Sinaasappelbloesem honing is een zoete fruithoning met de geur van bloeiend sinaasappelbomen. Deze bloesems verspreiden een zeer aangename geur. Deze honing is zeer geschikt om te gebruiken als zoetstof in thee, joghurt, brood, gebak, kazen of voor in gerechten. Uiteraard is deze honing afkomstig uit een land(Zuid-Europa) met een zonnig klimaat, waar deze sinaasappelbloesems ten volle van het zonnetje kunnen genieten. De honing kan wit, geel, donkerbruin of amberkleurig eruitzien. Dit hangt ervan af welk stuifmeel de bijen uitkozen om de honing aan te maken.
In de lente zuigen de bijen nectar uit de sinaasappelbloesems. De bijen verzamelen de nectar in hun "honingblaas" daarin worden bepaalde stoffen toegevoegd en begint het omzettingsproces. De bijen houden een klein beetje nectar bij zich, de rest deponeren ze in de bijenkorf in de honingraten(deze zijn gemaakt van bijenwas)en wordt door andere bijen verder verwerkt. De honingraten worden uit de bijenkast genomen en ontzegeld met een speciaal mes( de wasdeeltjes worden van de rasters gehaald zodat de honing vrijkomt). Dan wordt de honing eruit geslingerd in een centrifuge, en daarna gaat hij nog eens door twee fijne zeven om de resterende wasdeeltjes en onzuiverheden eruit te halen. De sinaasappelbloesem honing die ik ken komt rechtstreeks van een imker uit Sicilië, deze maakt nog zelf zijn honing. Daar is alles nog puur natuur en is de honing nog 100% natuurzuiver en van zeer goede kwaliteit, zonder dat er andere middelen aan toegevoegd worden. Alles gebeurt er nog op ambachtelijke wijze. Kom deze heerlijke honing ontdekken op www.lekkerzuiders.be
