Onderafdeling KWB Sint Martinus Zelf wijn maken, vruchtenwijn, wijn maken, wijnmakersgilde
16-09-2010
Oktober2010
Kontichse Wijnmakersgilde
Nieuwsbrief oktober 2010
Oktober geeft ons wijn en zonnige dagen, Maar ook jicht en andere plagen.
Beste Gildeleden,
Hartelijk dank aan al diegenen die op 22 augustus een glaasje kwamen drinken in ons kraam op de Berenfeesten. 't Was weer gezellig, zelfs tijdens de regen.
Ook op 2 september startte ons nieuwe werkjaar met eenbijpraatvergadering , het was voor velen weer een prettig weerzien. Iedereen had zijn verhaal van de voorbije reis of/en vakantie. Willy gaf ons de laatste afspraken voor de wandeling van 11 september en Katia kon 25 deel-nemers inschrijven. De weerberichten van de laatste dagen waren niet zo schitterend, maar we zouden er het beste van maken! Maar wat wilt ge, Die van hierboven is volgens mij een lid van de Gilde, al beweerde Maria dat het hare Frans was die voor dat prachtig weer had gezorgd. Enfin wie het dan ook was, het weer op zaterdag Nine eleven was prachtig. We vertrokken aan de Leeuw van Vlaanderen onder een stralende zon voor een achttal natuurkilometers. Gelukkig dat er halverwege een tank-stop voorzien was , mijn voorkant begon al fameus aan mijn achterkant te plakken. Na deze bijtankbeurt ging het weer verder terug richting de De Leeuw van Vlaanderen waar we na een lekker aperitiefje, het koud buffet mochten aanvallen. (Je kon wel zien dat de natuurwandeling de eetlust stimuleerde).Na een kleine dépanage op de parking kon iedereen tevreden terug naar huis. Dank aan Willy en Katia voor deze mooie organisatie en de lekkere afsluiting.
Een nieuw werkjaar , dat betekent dat de werkers weer verwacht worden in onze Kelder op de derde donderdag van de maand , dus vanaf 16 september om 19 uur.
Op 25 september nemen we naar jaarlijkse gewoonte weer deel aan de Cultuurmarkt in Kon-tich Centrum. Hier zal voor het eerst ons vernieuwd logo te zien zijn, je zal er niet naast kunnen kijken!!! Ook hier is iedereen welkom..
Op de ledenbijeenkomst van 7 oktober, gaat André ons enkele lekkernijen laten proeven en leren maken voor de naderbij komende feestdagen ? We hopen dan ook al iets meer te kunnen vertellen over de appelslag. Tot dan
Voor velen is de vakantie voorbij en samen starten wij dan het nieuwe werkjaar 2010-2011.Bracht juli ons veel zon en augustus het broodnodige vocht, toch wordt het zeker weer een hartelijk weerzien op donderdag 2 september en zal er weer veel verteld moeten worden over de voorbije vakantie maanden.
Na het welkomstwoord(je)en de zegen van onze voorzitter komen Willy en Katia ons vertellen over de prachtige boswandeling die zij uitgestippeld hebben in Zandvliet op 11 september. Dus dit jaar eens geen stadswandeling De wandeling start stipt om 13u30 aan De Leeuw van Vlaanderen, Antwerpsebaan 413, 2040 Antwerpen.(tel.: 03 56840). (routebeschrijving in bijlage) Voor hen die dat willen, we vertrekken in groep op de E19 Carpool-parking in Kontich stipt om 12u15. Zodoende is er mogelijkheid tot Carpooling. Spreek al af met elkaar bvb. op onze bijeenkomst. Let op we houden ons stipt aan het opgegeven vertrekuur.
De ganse wandeling is een 10-tal kilometer. Deze wordt in 2 gedeeld. We stoppen halverwege voor een drankje. De minder fitte wandelaars, die afzien van het tweede traject, kunnen daar rustig blijven zitten. Zij worden later per wagen opgehaald en naar de Leeuw gebracht. Als dat geen luxe is!!! En dit is nog niet alles.
Wanneer iedereen aangekomen is, wacht ons rond 18.00 uur een heerlijk Koud buffet, bestaande uit: Gevulde tomaat met grijze garnalen, hespenrolletjes met asperges, gerookte heilbot, Kempische woudham met meloen, varkensgebraad, kippenboutjes met ananas.
Niet wandelaars zijn ook van harte welkom op het gezellig samenzijn in de Leeuw van Vlaanderen en dit vanaf ongv.17.45 uur. De wandeling zelf is gratis, het Koud Buffetkost 20.-P.p. Dranken zijn niet inbegrepen.
Inschrijven kan: - via onze Argenta rekening nr. 979-5755082-77 op naam van de Kontichse Wijnmakersgilde met de vermelding Buffet 1109, uw naam en aantal deelnemers tot uiterlijk 31 augustus 2010 - ten laatste op 02/09/2010 (1ste ledenbijeenkomst). Voorzie u van degelijk schoeisel (dus liefst geen naald- of hoge -hakken).
Op zondag 22 augustus hebben in Kontich Kazerne weer de in Kontich en omstreken, bekende Berenfeesten plaats. Zoals ieder jaar neemt onze Gilde ook dit jaar weer deel met een kraam, doel onze Gilde nog meer naambekendheid geven en onze kas een beetje te spijzen. Zin om enkele glaasjes te komen proeven? Rendez-vous ter hoogte van huisnummer 8 in de Kapelstraat. Iedereen welkom, hoe meer zielen hoe liever! Tot dan.
Op 25 september nemen we deel aan de jaarlijkse Cultuurmarkt in Kontich Centrum. (Hoek Duffelsesteenweg - Mechelsesteenweg)Voor een glaasje en een praatje kan je steeds bij ons terecht. Doel : hetzelfde als hierboven op 22 augustus.
Denk ook alvast een keertje na over de hoeveelheid appelsapdie u dit jaar wenst. André zal het op 2 september noteren. Zo hebben we een idee van de hoeveelheid appelen die we moeten voorzien. De juiste datum van de appelslag zal later nog worden mede gedeeld.(+/- medio oktober)
Ter informatie en om uw toe te laten uw reservaties goed te plannen, zodat u geen enkele organisatie van de Gilde moet missen, geven we u in Bijlage de data van onze reeds geplande activiteiten. De themas van de voordrachten zijn nog niet bepaald en worden later meegedeeld.
Zo, we hopen iedereen gezond en wel terug te zien op 2 september of op een van onze andere activiteiten.
In mei een warme regen, betekent een vruchtenzegen!
Beste Gildeleden,
Onze wijncursus telde ook dit jaar weer een tiental aandachtige deelnemers en ken-de een goed verloop .Langs deze weg willen we onze lesgevers en medewerkers nogmaals bedanken voor hun inzet. Verder hopen we onze cursisten nog dikwijls terug te mogen ontmoeten op één van onze maandelijkse ledenbijeenkomsten in het KWB lokaal ( eerste donderdag v.d.. maand om 20h) of op de werkvergaderingen ( iedere derde donderdag v.d. maand vanaf 19 uur) in onze kelder of op een andere activiteit.
Nog nooit vertoonde beelden uit de oude doos, mooie herinneringen uit de be-gintijd van onze Gilde. Een terugblik op een leuke kruidenwandeling uit 85 en een BBQ uit 89, voorafgegaan door een wandeling met een tussenstop op het erf van Annemie en Marc. Jos gaf de nodige commentaren bij de getoonde beelden en met een beetje inspanning en hulp van de ouderenslaagden we er in om toch enkele prominenten van de Gilde te herkennen. De een had toen nog veel haar, de ander had nog geen grijs haar enz. Na de pauze en een lekkere pekelharing van onze dames, het was immers 1 april, kregen we een samenvatting van het jaar 2005 met de nieuwjaarsbrief van Meester Albert als rode draad. Zo werden onze activiteiten van dat jaar op een rijtje gezet. De sfeer zat er vlug in en tijdens de BBQ, de stadswandeling en de verkleedpartij werd er duchtig gelachen en mee gezongen. De afwezigen hadden weeral eens
15 april: werkvergadering zwoegers en cursisten zijn zoals steeds, welkom!
Open deurdag op 24-04-2010 onze deuren gaan open om 14 uur en sluiten om 17 uur. Zin in een glaasje onze Kelderdeur in de Magdalenastraat staat die dag wijd open. Breng uw vrienden en kennissen mee.
Op onze volgende bijeenkomst, op 5 mei, zal André ons Anizette of Lanice di An-na laten proeven en leren maken. Deze lekkere, Italiaanse likeur, op basis van anijs kan men in de zomer, s avonds na de maaltijd, lekker koel serveren en is best te genieten.
Op algemeen verzoek herhalen wij ons reisprogramma van 29 mei 2010. We vertrekken om 08.00 uur met een luxe autocar op onze bekende opstapplaats, Zwembad van Kontich Duffelsesteenweg, richting Serskamp en Geraardsbergen. We worden ontvangen met koffie en koek in het ambachtelijke bedrijf De Klok, bekijken hun bedrijfsfilm en proeven hun jenever. Na de rondleiding in de productieruimte en magazijn, wacht ons nog een proeverij en een tasje koffie. Iedereen wordt bedacht met een klein aandenken. Daarna een lekker middagmaal bestaande uit: - soep, kalkoenfilet met groenten en kroketten en een fruittaartje. Voor de mensen die liever vis verkiezen geen probleem meldt het ons. (Wel is er voor vis een supplement van 1,00 te betalen.) In de namiddag maken we een kleine stadswandeling in Geraardsbergen en brengen een bezoek aan het museum van Manneke Pis alsook het Abdijmuseum. Voor de mensen die minder goed te been zijn moet dit geen probleem zijn.(blijven op de markt).Nadien nog een rondrit met de autocar. s Avonds gebruiken we een lichte broodmaaltijd bestaande uit 1 broodje kaas en 1 broodje hesp met koffie of thee. We voorzien onze thuiskomst rond 20u30. Prijs voor dit alles: - uitstap met vleesmenu: 50,00/p.p. of uitstap met vismenu : 51,00/p.p. Inschrijven kan nog tot uiterlijk 15 april 2010: - door storting van het verschuldigde bedrag op onze Argenta rekening nummer 979-5755082-77 op naam van de Kontichse Wijnmakersgilde met vermelding van: Geraardsbergen en het aantal personen. (bvb. Geraardsbergen 2 personen, 1x vis + 1x vlees) - Contant aan een bestuurslid.
Op 5 en 6 juni gaan in Kontich de jaarlijkse Tuindagen door. Onze Gilde zal daar ook present zijn, u kan ons altijd een bezoekje brengen in de mooie kruidentuin van één van onze nieuwe leden, dhr. Engelman in de Bautersemstraat 77 .
Zaterdag 12 juni 2010: onze jaarlijkse BBQ. Prijs: 13 Voor deze prijs mag u lekker vlees, dessert en gratis koffie verwachten. (vegetariërs vragen we dit op tijd te melden) Fles water of wijn: 4 . Inschrijving ten laatste 3 juni 2010.
Na jaren van stadswandelingen in Antwerpen en Lier gaan we dit jaar eens iets an-ders doen. Willy heeft een mooie wandeling , ong. 8 à 9 km, uitgestippeld in Zand-vliet. Deze zal doorgaan op 4 of 11 september 2010. (begin maar al te oefenen!) Tussenstop halfweg. Hier kunnen de mensen voor wie de wandeling te lang is een terrasje doen ,ze worden met de wagen naar het restaurant gebracht voor het. avondmaal (rond 18 uur) in de Leeuw van Vlaanderen. Verdere afspraken volgen nog.
20 gr anijszaad 1 kruidnagel 1 stokje kaneel Sap van 1 sinaasappel (of 100ml sap) 1 gr foelie 0,4 ltr alcohol (96%) 10 gr gemalen koriander 0,4 ltr plat bronwater 300 gr suiker 3 theelepels glycerine
Variant: Vervang ongeveer 2gr anijszaad door steranijs
Bereiding: Fase 1 Voeg de kruiden en het sinaasappelsap samen met de alcohol in een bokaal en sluit deze goed af. (bvb.: een Weck pot) Laat macereren gedurende 1 maand. Regelmatig schudden. (Dagelijks enkele keren)
Fase 2 Na 1 maand:
Kook de suiker in het water, zachtjes gedurende een tiental minuten (onder omroeren) . (Dit noemt men inverteren van de suikers. ) Laat afkoelen. Filtreer ondertussen de alcohol tot deze zuiver is (Melita filter) Voeg 3 theelepels glycerine en de suikersiroop(als hij is afgekoeld) toe, goed omroeren.
Laat nog minstens 1 maand rijpen in een mooie gesloten fles. En dan :gezondheid