Belevenissen in het land van de Magyaren - Kalandok a magyarok országában. Deze blog gaat over Hongarije (Magyarország), voor velen onder ons een vrij onbekend land, ver van mijn deur. Daarom tracht deze blog ons een beter inzicht te geven in dit land, zijn tradities, zijn cultuur, de anekdotes, de lokale gebruiken en evenementen, het landschap en vooral zijn boeiende geschiedenis .
- Ez a blog Magyarországról szól, sok külföldi szemében egy ismeretlen ország, amely messzén áll az otthonunktól. A weboldal sok érdekes kérdést megmagyaráz erről az országról, a hagyományairól, a kultúrájáról, viccekről, a helyi hagyományokról és eseményekról, a tájról és mindenekelőtt Magyarország feltűnő történetéről mesél.
20-09-2010
Lekker pittig, Zwack
20/09/10 Even een wereldberoemd Hongaars product voorstellen. Wie kent er niet Zwack! Overal ter wereld in de betere hotels en bars vindt het wonderbare beroemde "zwarte bolletje". Ook op heel wat familiale feesten en vieringen duikt deze fles op bij het aperitief of na een copieuze maaltijd. Deze bittere aperitief en digestief moet men minstens eenmaal in het leven geproefd hebben of beter gezegd van genoten hebben.
Alles begon in het jaar 1790, toen ene Jozef Zwack geobsedeerd raakte om een speciale drank te brouwen, deels als digestief deels als aperitief. De Zwack familie stamt uit het grote Oostenrijks-Hongaars Rijk, en Jozef was Koninklijke Fysicus aan het hof van de Habsburgse keizer Jozef II. Zijn complex drankje met meer dan 40 soorten kruiden is zo uniek, dat als je er een kruiden soort uithaalt heel het drankje in mekaar stort. Toen Keizer Jozef II dit aperitief dronk was hij zo verbaasd over de smaak en zijn andere kwaliteiten dat hij uitriep "Das ist ein Unikum!" en zo werd aan het meest populaire drank een passende naam gegeven. Zwack-Unicum!. Jozef Zwack de oprichter van het bedrijf was een patriarchaal figuur met een mooie enorme witte snor en steeds een grote sigaar in de mond. Hij overzag ieder detail van het distilleren en de marketing van de Unicum en dit tot de dag van zijn overlijden op 94 jarige leeftijd. Na al die jaren was Zwack fors gegroeid en vervaardigde 220 likeuren en brandy's, die over heel de wereld werden geëxporteerd. Zwack is ook synoniem voor Vilmos en Barack Palinca, de fameuze eau de vie gemaakt van de beste perziken van Kecskemét en ook zeer herkenbaar aan hun langenekken flessen Unicum werd het populairste merk onder de drankjes in Hongarije aangezien het onophoudelijk staat voor uitstekende kwaliteit, uitgesproken smaak en een ruim 200-jarige Hongaarse traditie. Hoewel het recept van Unicum geheim wordt gehouden, is het zeker dat het wordt gemaakt van een mengeling van meer dan 40 verschillende, zorgvuldig gekozen medicinale planten en kruiden. De unieke bitterzoete smaak en exclusieve harmonie komen tot perfectie door de zes maanden durende rijpingsperiode in eikenhouten bakken. Dankzij de gunstige effecten van Unicum kan het als introductie of als sluiter van een maaltijd dienst doen. Het kan gekoeld gedronken worden maar de enorme variëteit aan smaken kan het beste worden genoten op kamertemperatuur. Het kan gedronken worden met gedroogde pruimen (eerst pruimen dan Unicum en vervolgens weer pruimen) of als een long-drink.
De stokerij Zwack werd in 1840 in Pest gesticht en commercialiseert sindsdien de likeur volgens een familierecept. De productie werd na de Tweede Wereldoorlog onderbroken, maar nadien weer opgenomen in het toen genationaliseerde bedrijf. Na de val van het ijzeren gordijn kocht de familie Zwack het bedrijf terug.
