Bereiding
Laat de melk flink doorkoken onder af en toe roeren. Neem van het vuur en roer de karnemelk erdoor, de melk gaat schiften. Doe weer op het vuur en roer goed door.
Laat 5 minuten staan, de vlokken gaan samenklonteren, dit zijn de matten.
Giet alles door een neteldoek, bindt de doek dicht en laat de hele nacht uitlekken. Pas op voor muizen en katten!
Onwennig stond ik daar verloren,
na tien jaar weer op natuurijs,
't kind opnieuw in mij geboren,
schaatsen, kosten wat het kost...
Nieuwe schaatsen, vooruit dan maar,
eerste baantje werd getrokken,
maar in ieder hoekje schuilt gevaar,
men schaatste mij uit de sokken...
Vallen en opstaan, wees 'n vent,
gure oostenwind langs m'n oren,
bevroren neus wat echt nooit went,
't mocht de pret niet verstoren...
De tijd van Kerst is weer aangebroken,
door menigeen het feestmaal alweer besproken.
Ja in de meeste families houdt men van deze sfeer,
een boom, het stalletje het is er allemaal weer.
Vroeger vond je het best wel fijn,
om in die donkere dagen voor Kerst te zijn.
Die donkere dagen zijn nu volledig verlicht,
en de nadruk meer op "bange" dagen gericht.
Wat hangt er boven ons behalve een stralende ster,
is het de oorlog, aanslagen of is dat nog te ver?
Vele mensen zullen nu bij zich denken,
kan dan niemand op deze wereld, vrede schenken?
Want wie heeft er het recht om mensen te doden,
en wie is er voor geweld, dat moet worden verboden.
Is het juist, dat iedereen voor zichzelf moet zorgen,
wat blijft er dan nog over voor de wereld van morgen?
Laten we vooral in deze dagen, samen bouwen,
en elkaar een beetje meer vertrouwen.
Peinzend kijk ik uit mijn venster,
En zie de wereld als in rouw.
Kale bomen, nergens bloemen,
En de lucht is dicht en grauw.
Maar uit grijze wolkenvelden,
Vallen vlokken naar benee,
Brengen als uit 'n sprookjeswereld,
Licht en vrede met zich mee.
Langzaam gaat het al verdwijnen,
Als door een wonder toegedekt;
Zie, hoe 't witte, donzen sneeuwkleed,
Het duister aan het oog onttrekt.
Peinzend kijk ik uit mijn venster,
Naar die wereld van de schijn.
Mocht het, denk ik, eens op aarde,
Voorgoed zo licht en vredig zijn.
6 december 2008
als de maan schijnt door de bomen
ziet men vaak sint niklaas komen
wie men dan ook ziet
dat is zwarte piet
en ze hebben lekkers meegenomen
5 december is de grote dag
dat men zijn schoentje zetten mag
sint doet er iets in
zo heeft elk zijn zin
en heeft men meestal een goede dag
Dag Sint
Ronde rozijnenkoeken.
Bereid een klassiek gistdeeg met volgende ingrediënten.
225 ml water
40 gr verse gist
1 ei
500 g bloem
75 gr boter
75 gr margarine
20 gr suiker
8 gr zout
Bereidingswijze:
Voeg het zout als laatste toe en kneed het deeg gedurende minstens een tiental minuten.
Laat het deeg op een warme plaats verdubbelen in volume en sla het in.
Rol uit tot een lange smalle strook van ongeveer 15 tot 20 centimeter breed en 5 millimeter dik. Smeer een dun laagje banketbakkersroom op het deeg en bestrooi dit met rozijnen. ( gewone gele room, desnoods pudding..)
Vorm nu een rol door alles op te rollen tot een lange worst.
Laat de worst weer een tiental minuten rusten, snijd deze in schijven van ongeveer 2 tot 3 centimeter dik. Leg deze met de snijkant op een ingevette bakplaat, bestrijk met geklopt ei en bestrooi eventueel met parelsuiker.
Bak af in een zeer hete oven van minstens 200°C, ongeveer 15 minuten baktijd.
Maak een suikersiroop met evenveel suiker als water en bestrijk de koeken er mee als ze juist uit de oven komen.
Ik ben herman , en gebruik soms ook wel de schuilnaam t ' vrijske.
Ik ben een man en woon in Mol (Belgie) en mijn beroep is pensioen.
Ik ben geboren op 29/03/1944 en ben nu dus 81 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: wandelen - fietsen - tuinieren.
6 december 2008
als de maan schijnt door de bomen
ziet men vaak sint niklaas komen
wie men dan ook ziet
dat is zwarte piet
en ze hebben lekkers meegenomen
5 december is de grote dag
dat men zijn schoentje zetten mag
sint doet er iets in
zo heeft elk zijn zin
en heeft men meestal een goede dag
Dag Sint
