|
Gastronomie
In Oostende
Van oud naar nieuw in Ostend Queen
Oostende, Stad aan Zee, is ook dit jaar de badplaats bij uitstek om het
oude jaar uit te wuiven en het nieuwe met brio binnen te halen. Naast enkele
toeristische evenementen ligt het culinaire accent net als vorig jaar in
het gastronomisch restaurant OSTEND QUEEN. Onder impuls van Bert Folens en Yves
De Ridder rees deze eettempel met bravoure uit zijn as. Samen met een Chef als
Koenraad Steenkiste en een uitstekende zaalbediening met opperhoofd Patricia
wist Ostend Queen in het bijna voorbij jaar de lekkerbekken op hun hand te
krijgen. Eendracht maakt macht is hier geen ijdel begrip.
Om dat alles in de kijker te stellen, wil OSTEND QUEEN dan ook met
culinaire hoogstandjes de eindejaarsfeesten naar voor schuiven met twee
succulente menus. Het wordt nu al
likkebaarden.
Kerstmis
Dit menu loopt
van 23 december tot en met 30 december 2010
Mondgeneugten
Trilogie van
Jamon de Trevelez Pico Veleta 24 messes Mousse - coppa - heldere bouilon
Champagne Moët & Chandon Brut Impérial
Ravoli van King
Krab, vinaigrette «à
lorange»
Château Bel Air «Bordeaux» Sauvignon
Zeetongfilets, Champagnesaus & jonge uitjes
St-Veran «Domaine La chevêche» 2008
Jonge kalkoen
uit Stasegem, Brussels lof -
vossebessen - Bekegemse eendenlever
Barbera dAlba DOC Poderi e Cantine Oderro 2007
Pain perdue
& gebakken ananas, Bourbon vanille
ijs - geconfijte schilletjes & Pana
cotta & bittere chocolade 80% Uganda
Menu : 75 euro
All in: menu,
aperitief, wijnen, water en koffie of thee: 105 euro
*******************
Oudejaarsavond
Aperitief
Proeverij
rond zeevruchtjes
Gegrilde
Sint-Jakobsvruchten - Oostendse oester - bisque van kreeft
Champagne Moët & Chandon Brut
Impérial
Zeetongfilet
en medaillon, Caspian
Top Selection Caviar - knolselder
Château La Bastide Corbières 2009
Dubbele
consommé van fazant, Quenelles
pistache & morieltjes
Pomme
crevettes Ostend Queen, handgepelde
grijze garnalen - Riesling sabayon
Riesling Hochheimer Hernberg
Qualitätswein Trocken 2009
Spoom
met citrus Calamansie
Hertenkalfnootjes,
butternutsquash
& ravioli van Bekegemse eendenlever
Château Petit Bocq «Cru Bourgeois» 2007
Gebakken
schapenkaasje Pérail & rozijntjes
Menetou salon Rouge Domaine Chatenoy
2007
Carpaccio
van ananas & gember, bittere chocolade ijs 70%
Menu
all in: 175 euro - Aperitief, wijnen, diner, koffie en glas champagne om
middernacht
Muziek
omkadering - aanvang stipt om 19 uur
**********
OSTEND QUEEN is gesloten op 24 december
2010 alsook op de middag van 31 december en van 1 januari 2011.
Reservaties voor oudejaarsavond zijn
slechts gegarandeerd na ontvangst van uw
betaling op rekening nummer: 731-0032127-92 van nv New Ostend Queen
Meer proeven en details op www.ostendqueen.be
OSTEND
QUEEN Kursaal Westhelling
8400
Oostende
Tel.:
059 44 56 10 + 0475 55 23 93
Gesloten
op dinsdag & woensdag tenzij voor banketten of feesten
oooOOOOooo
|
