Les Grandes Etapes Françaises

 xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Puur genieten in Le Choiseul

Aan de voet van het indrukwekkende Château d’Amboise laat Le Choiseul graag zijn 18^de eeuwse pracht en praal bewonderen. Omgeven door Italiaanse tuinen is dit voormalig hoofdkwartier van Lodewijk XV een droom aan de oevers van de Loire, waar genieten het ordewoord is.

Met zijn 32 super de luxe kamers en appartementen, verdeeld in drie residenties en vijf flats, is Le Choiseul een unieke plek om enerzijds optimaal te verpozen, anderzijds om te genieten van al dat moois dat dit stukje aan de Loire te bieden heeft. En dat is heel wat. Naast de effenaf schitterende kamers biedt Le Choiseul ook nog de mogelijkheid om in zalen Charel VIII en Saint-François recepties uit te bouwen van 130 tot 250 man. Wie het nog authentieker wil kan zich vinden in Les Greniers de César, indrukwekkend in de grotten uitgekapte zaal. Een zwembad in de rijke tuin zorgt voor extra verfrissing.

RESTAURANT LE 36

Ook op het gastronomisch vlak is Le Choiseul een aangenaam buitenbeentje. Het salon, uitgewerkt in zacht blauw is de ideale plek om zich voor te bereiden op een culinair feest, getekend Chef Guillaume Dallay, met succulente schotels waarbij zijn liefde voor de streekgebonden producten niet te schatten is. Over de middag pakt hij uit met het Déjeuner Côté Jardins, uiteraard met zicht of in de Italiaanse tuinen, en ’s avonds verwent hij de lekkerbekken met zijn Dîner Côté Loire, met fraai zicht op de vliedende stroom – zonsondergang als toetje. Bij mooi weer kan uiteraard op het terras genoten worden, met een knipoog naar de regelmatig ten toon gestelde beeldhouwwerken van diverse kunstenaars. De schotels van Chef Guillaum Dallay getuigen van eenvoud, maar bijzonder smaakvol. De Foie gras de canard en de Filet de boeuf Montbéliard, respectievelijk vergezeld van een Vouvray moelleux Réserve d’Automne 2003 en een Chinon Confidence 2005 G. & J. Sourdais maakten het feest compleet. Als kers op de taart schoof de Chef als nagerecht een Barre chocolatée KKO Manjari, praliné, framboises fraîches, sorbet poivrons rouges naar voor. Het glaasje Maury Vintage 2007 zorgt de voor rest.

TE ONTDEKKEN

Verblijven in Le Choiseul betekent genieten van Amboise. Niet alleen van zijn 15^de eeuwse kasteel, maar tegelijk ook van het park en de voormalige woonst van de grote Leonardo Da Vinci, overigens begraven in de jagerskapel in Château d’Amboise. Tien kilometer verderop is het volop genieten van Le Château de Chenonceau, een renaissanceparel gebouwd over de Cher. Uniek kasteel dat men niet mag missen.

Sportievelingen vinden in de buurt een 18-hole golf, mogelijkheden tot tennis, fietsen, ballonvluchten en luchtdopen.

HOE ER NAARTOE

Le Choiseul in Amboise ligt op 650 km uit de Westhoek, 770 uit Brussel. Met de trein vanuit Brussel naar Tours (Saint-Pierre-des-Corps) in 3.04 uur. Dan is een auto onontbeerlijk om deze mooie regio te ontdekken. Amboise ligt op een klein half uurtje.

Met dank aan Les Grandes Etapes Françaises: Elisabeth Donetti en Peggy Boutin.

LE CHOISEUL

36 Quai Charles Guinot

F – 37400 Amboise

Tel.: +33 (0)2 47 30 45 45

Choiseul@grandesetapes.fr

www.le-choiseul.com