|
Danny Verhaeghe
nieuwe
manager
Galjoen Nieuwpoort
De
49-jarige Danny Verhaeghe, doorgewinterd binnen de horeca, is de nieuwe manager
van het gereputeerd restaurant Galjoen, hartje Nieuwpoortse jachthaven aan de
Watersportlaan, ofte Robert Orlentpromenade.
Voor Danny Verhaeghe is dit
een welkom thuis. Geboren en getogen in Nieuwpoort verliet hij zijn stad in
1986 en koos voor andere oorden, zeg maar, hij volgde de liefde en vestigde
zich in De Panne. Hij maakte meteen furore binnen het wereldje van de horeca en
werkte zich op tot een zaalmeester van het zuiverste ras en werkte in de meest
gerenommeerde zaken. Privé sloeg het noodlot recent toe en verloor hij
schielijk zijn echtgenote en grote liefde Nathalie. Zijn wereld stortte in.
Samen met zijn zonen Ron (24) en Len (19) bleef hij verweesd achter. Maar het
leven gaat verder. Arne Dooghe, uitbater van Galjoen Bistrooh Nieuwpoort
(brasserie) en Galjoen Restooh (gastronomie), deed me geruime tijd geleden al
een aanbod om het restaurant van Galjoen Nieuwpoort te leiden en uit te werken
tot een gastronomische tempel. Na het spijtig overlijden van mijn echtgenote
wilde ik me niet opsluiten met mijn verdriet, maar zag deze uitdaging als een
uitstekende therapie om er terug boven op te geraken. Tussen de mensen zijn en
hen een mooie culinaire belevenis laten genieten is mijn leven, stelt Danny
Verhaeghe.
TERUG THUIS
Voor de immer levenslustige
bijna vijftiger betekent de komst als manager naar Galjoen Nieuwpoort een
terugkeer naar zijn geboortegrond. Het is sinds 1986 dat ik nog in Nieuwpoort
werkzaam was. Ik ben blij hier alles terug te mogen beleven. De havengeul, de
jachthaven en onder andere de visserskaai roepen jeugdherinneringen op. En nu
ik me opnieuw honderd procent kan toeleggen op wat ik het best kan, dat brengt
me nieuwe energie. Samen met uitbater Arne Dooghe en chefkok Michael Witwicki wil
ik het Galjoen Restooh een eigen ziel geven, een plaats waar je niet alleen
goed kunt tafelen, maar tegelijk kan genieten van al hetgeen hier rond te
beleven is, met name de unieke jachthavens, de havengeul en als toetje een uniek
zicht op de rustplaatsen van de zeehondjes. Subliem, toch?
Galjoen Nieuwpoort,
Watersportlaan 11, 8620 Nieuwpoort, 0477 49 77 07 en 0475 36 27 30
Georges Keters
|
