|
OSTEND QUEEN
OUDEJAARSMENU WOENSDAG 31 DECEMBER 2014
Champagne
3
Luxe amuses getekend Chef RAOUL
Licht
gerookte gasconne rund met oesters, ansjovis, zeewier en bloemkool
Gekonfijte
eendenlever, krokant van kippenvel en
marmelade van passievrucht en banaan
Op
de huid gebakken rode poon, rouille, schaaldierensaus, venkel en saffraan
Gegrilde
tarbot met ossenstaart, winterpostelein, peterseliewortel en zacht kalfsjus
Wilde
eend met vadouvansaus, gepofte quinoa, rode biet, oerwortel en zilverajuin
Pré
dessert van gin tonic, pompelmoes en kaffir limoen
Dessert
van de Chef, pure chocolade en duinroosbes
Koffie
thee en zoetigheden
Menu,
gepaste kwaliteitswijnen, water en koffie:
195 euro per persoon
Reservatie
pas geldig na storting op OSTEND QUEEN rekening
001 6650228 81 met vermelding
Oudejaarsavond Ostend Queen + naam en
aantal personen.
OSTEND QUEEN
Kursaal
Westhelling 12
8400 Oostende 059 29 50 52 info@ostendqueen.be
www.ostendqueen.be
AGUA DEL MAR
OUDEJAARSMENU WOENSDADG 31 DECEMBER 2014
Champagne
Drie
amuses van de Chef
Ravioli
gevuld met gekonfijte eendenborst, cantharellen, eendenlever en truffel
Nage
van kreeft, Chinese kool, wortel, rettich, lamsoren, kokos en curry
Granité
van Mombasa Club Gin
Hertenkalf,
bospaddenstoelen, cranberries, rösti aardappel en wildjus
Praliné
dessert 2015, mascarpone, chocolade, marshmellows, gember ijs
Koffie,
thee en zoetigheden
Reservatie
pas geldig na storting van 145 euro per persoon op rekening op rekening 001 6650228 81 met vermelding Oudejaarsavond Agua Del Mar +
naam en aantal personen.
AGUA DEL MAR
Westhelling
12 8400 Oostende
059
29 50 52
www.aguadelmar.be
info@aguadelmar.be
|
