|
Duitse kwaliteit in het glas
Wijnplezier in Baden & Württemberg
De tijd dat buurland Duitsland alleen maar bekend was
voor zijn degelijke autos en zijn schitterende voetballers Franz
Beckenbauer, Gerd Müller, Sepp Maier, Berti Vogts en onder andere Rudi Völler
en doelman Oliver Kahn ligt al een tijdje achter ons. Vandaag mag je daar ook
nog hun wijnindustrie bij tellen. En met reden want op de wijnkaarten in
tophuizen vindt men niet zelden uitstekende Duitse wijnen. We trokken naar de
regios Baden en Württemberg en genoten met volle teugen van de Klingerberger,
Riesling en onder andere de Müller-Thurgau en uiteraard de Trollinger.
Laat uw wijnfeest starten in Stuttgart waar men sinds mei
2014 in Collegium Wirtemberg, Weingärtner Rotenberg & Uhlbach, zich het
Beste Duitse Wijngaardgenootschap mag noemen. Hier is de Trollinger de
nationale drank, baksteenrood van kleur, fruitig en snel op dronk kort na de
pluk. Andere toppers van het huis zijn de Schwarzriesling (Pinot Meunier) van
de Bourgognefamilie, de kloeke Dornfelder, de Spätburgunder (Pinot Noir) of de
koning van de Duitse wijnen. Verder verbouwt Collegium Wirtemberg nog de
Muskat-Trolliger, de Rivaner (Müller-Thurgau), de Graubunder (Pinot Gris), de
Weiszburgunder (Pinot Blanc), de Gewürtstraminer en uiteraard de Riesling, de
koning van de Duitse witte wijnen. Onder het motto Kenner trinken Württemberger kunnen genoemde wijnen naar hartenlust
geproefd worden bij leuk tafelwerk. Zalig wanneer deze dan nog kunnen genoten
worden in de tuin bij zwoele zonondergang.
BADEN & WÜRTTEMBERG
Met zijn 15.900 ha wijngebied is Baden na Rheinhessen
(26.400 ha) en Pfalz (23.500 ha) de derde grootste uit dertien wijngebieden met
erkende herkomstbenaming, samen goed voor ruim 100.000 ha. Baden onderscheidt
zich door een mild klimaat met een knipoog naar de Jura en de Vogezen. Vandaar
dat Burgunderland zich uitstekend voor de Spätburgunder, de Weissburgunder en
de Grauburgunder. Württemberg daarentegen is goed voor 11.500 ha wijngebied en
specialiseert zich vooral in Trollinger, Schwartzriesling, Lemberger en
Spätburgunder.
WEINGUT MARKGRAF VON BADEN
Een van de absolute toppers om en rond de Bodensee is het
Weingut Markgraf von Baden, uitgebouwd op de wijngaarden van Schloss Salem, een
voormalig klooster, goed voor ruim 110 ha, eigendom van Prins Bernhard van
Baden. Met wat geluk kan je een rondleiding bekomen van directeur Michael,
Prins van Baden. Hij is niet alleen gefascineerd door wijn, maar is tegelijk
een begenadigd verteller. Het wijndomein omvat naast Schloss Salem ook nog het
Schloss Staufenberg wat dan ook de slogan Zwei
Schösser, ein Weingut met zich meebrengt. Het hoeft dan ook geen betoog dat
beide wijngaarden zorgen voor zowat de beste wijnen uit Ortenau, regio Baden
met toppers als de Mardorfer Spätburgunder, Kirshberger Müller-Thurgau en de
onnavolgbare droge Meersburger Riesling.
MEERSBURG & MAINAU
Meteen is de naam gevallen van deze middeleeuwse stad,
tegelijk het middelpunt van de Bodensee. Ideaal vertrekpunt voor een uitstap
naar het bloemeiland Mainau, te bereiken met overzet. Laat niet na om, alvorens
in te schepen, even te tafelen in Gutsschänke Meersburg. Het zonovergoten
terras zorgt heerlijk en smaakvol tafelplezier met een uniek beeld over de
Bodensee als toetje.
Het eiland Mainau haalt per jaar ruim een miljoen
bezoekers naar zich toe. Amper 45 ha groot, maar het bezit een schat aan
bloemenpracht en unieke bomen en struiken, met de Victoria-linde als een van de
toppers. Kolossale eiken en statige ceders
omringen de Sint Maria slotkerk, pronkstuk van Zuid-Duitse barok. Voeg daarbij een unieke vlindertuin en een
Italiaanse rozentuin om U tegen te zeggen en uw bezoek aan eiland Mainau kan
niet meer stuk.
KWALITEITSWIJNEN
Hoe dan ook, het is duidelijk, de Duitse
wijnbouwcoöperaties hebben in de jongste jaren een dynamische ontwikkeling
doorgemaakt. Baden en Württemberg zijn er met hun marktaandeel van zowat 80%
met verve in geslaagd waarbij coöperaties de grootste economische betekenis
invullen met kwaliteitswijnen, te vinden op de beste tafels in Europas.
Meer info: Informatiebureau voor Duitse Wijn, www.duitsewijn.be
Georges
Keters
|
