|
Luxe, stijl en grandeur in kastelen (Deel 2)
La dolce vita in VERY CHANTILLY
Na leuke kennismaking met drie van de zes op en top luxe
hotels van de groep Very Chantilly nemen we u graag mee naar de andere drie
toppers van deze unieke hotelgroep die niets onverlet laat om enerzijds de stad
Chantilly in de kijker te stellen, anderzijds in elk van de hotels te genieten
naar hartenlust, elk volgens zijn eigen identiteit.
CHATEAU DE LA TOUR
Jean Gabin, Tino Rossi en de onnavolgbare Edith Piaf
zaten hier ooit aan tafel. Omsloten door een groene gordel was Château de la
Tour in Gouvieux in het begin van de 20ste eeuw vooral een stek waar
de beau monde uit Parijs kwam aanzitten aan rijkelijke banketten. Na de Tweede
Wereldoorlog werd het ingevuld als restaurant waar de groten der aarde zich te
goed deden. In 1972 bouwde de familie Jadas het geheel uit zoals het er nu uit
ziet. Sinds Pauline Jadas er in 2011 algemeen directeur geworden is, kreeg
Château de la Tour de nodige vrouwelijke toets mee en bouwde het uit tot een
3-sterrenhotel met 4-sterren service, intussen gewaardeerd lid van Relais du
Silence en Châteaux & Hotels Collection. De 41 charmekamers ademen stuk
voor stuk geschiedenis. De inscriptie op de muur bij de ingang Qui y rentre sy plait is geen ijdel
begrip. Naast de bijzonder charmante vertrekken in het hart van dit manoir
wacht een superkeuken waar chef Cédric Boissart zich met liefde voor het vak
ontplooit en de beste regionale producten op tafel zet. Ook hier wachten met
Séjour Echappée Goumande, Séjour Lord of Séjour Cocoon au Château enkele
schitterende betaalbare arrangementen, te genieten in authentieke charme. Meer
info: www.lechateaudelatour.fr
HOTEL DU PARC
Bevinden de meeste van de hotels Very Chantilly in
groenrijke omgevingen dan zorgt Hotel du Parc voor de uitzondering. Met zijn
ligging hartje Chantilly is het hotel van Valérie Zuccato de ideale springplank
voor hen die houden van het stadsleven en
paarden. Hôtel du Parc, eminent lid
van Best Western, ademt niets anders uit dan Paard. Elk van de 57 kamers is
verschillend maar refereert naar de paardentraditie in de regio. Een ideaal
hotel voor een passage in Chantilly of een verblijf met het oog op de
evenementen om en rond de hippodroom. Het ontbijt kan genoten worden op een
zonovergoten terras of in de sfeerrijke ontbijtruimte, met een galerij aan
fotos uit de hippodroom wereld, of wat dacht je? Hôtel du Parc geschikt niet
over een eigen restaurant, maar de onmiddellijke buurt laat enkele leuke
eethuizen zien. Meer info: www.bestwestern.fr en bwhotelduparc@wanadoo.fr
DOLCE CHANTILLY
Gelegen net buiten het drukke stadsleven, midden groen
weet het 4-sterrenhotel Dolce Chantilly zowel de toerist als de zakenman tot in
de puntjes te verwennen. Met zijn 200 kamers, een atrium en 23 vergaderzalen
voorzien van de modernste technologieën kan men in alle sereniteit en rust
genieten van een zakelijke bijeenkomst, in familieverband of een tête à tête
invullen naar believen. Aansluitend ligt Dolce Chantilly uitstekend voor hen
die een verblijf willen invullen met wandelen, zwemmen, fitness, wellness en
golf. Met de Golfclub Dolce Chantilly als buur wacht een unieke 18 hole waarbij
geen enkele golfliefhebber neen tegen zegt. Nog meer rustig genieten is
mogelijk in de fraai uitgelijnde Jardin à la Française, uitgestrekt groen
doorspekt met water en diverse kanalen waar eendjes de scepter zwaaien.
Aan tafel is het genieten van de kookkunsten van de
32-jarige executive chef Dorian Wicart, doorgewinterde kok met een flinke staat
van verdienste die sinds november 2013 met klasse de pollepel zwaait en met
succes de bar-formule uitwerkte naar gelijkenis van het gastronomisch
restaurant. Het is onze bedoeling van in de bar dezelfde klassengerechten voor
te schotelen als in het restaurant. Wie minder tijd heeft om te lunchen of
dineren heeft ook recht op topgerechtjes en een mooi glas wijn. Het is de
betrachting van onze keukenploeg opdat iedereen een mooi moment mag beleven aan
tafel, onderstreept executive chef Dorian Wicart. Meer info: www.dolcechantilly.fr
Meer info omtrent VERY CHANTILLY: www.verychantilly.com
Georges Keters
|
