Culinair feest in Zeeland

OOSTERSCHELDEKREEFT

OP ZIJN BEST

Ruim 70 journalisten uit België, Duitsland en Nederland genoten van de officiële opening van het Oosterscheldekreeftenseizoen 2014 in Zeeland. De feestelijkheden werden ingezet met een tweedaagse persreis op Walcheren en Schouwe-Duiveland waarbij de culinaire troeven van de regio onder de noemer Tour de Culinair onder de loep werden genomen. Hoogtepunt was de opening door Luit Ezinga, voorzitter Stichting Promotie Oosterscheldekreeft.

Willen met meer of minder kreeft? Was de openingszin naar de ruim 450 gasten toe. Het antwoord deed de luxetent op zijn grondvesten daveren: MEER. Voorzitter Luit Ezinga doelde hiermee op de staalslakken problematiek rondom de dijkversterking van Rijkswaterstaat. Met deze vorm van dijkversterking  krijgen de kreeften uit de Oosterschelde, Veerse Meer en de Grevelingen geen gelegenheid meer om in de winterperiode zich in de holen en gaten van de dijken te verschuilen, met als gevolg dat de kreeftenpopulatie negatief zal worden beïnvloed, aldus de kreeftenvissers.

EERSTE OOSTERSCHELDEKREEFT

Alfons Schuhbeck (bekend van de Duitse televisie) heeft als eregast de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen 2014 in ontvangst mogen nemen. Kreeftenvisser Gerrie van den Hoek heeft met zijn boot de MS3, de eerste fuiken gelicht met daarin twee Oosterscheldekreeften. Hij kreeg hierbij assistentie van de Ambassadrice van Kosovo, mevrouw Vjosa Dobruna, Ambassadeur van Albanië, Gazmend Barbullushi, Ambassadeur der Nederlanden te Brussel, Henne Schuwer en de Consul-Generaal der Nederlanden te Antwerpen, Gert Heijkoop.

GOEDE DOEL

De eerste kreeft is door de kreeftenvismijn uit Colijnsplaat met een reddingsboot van KNRM opgehaald, om voor het goede doel “KiKa” te veilen. KiKa staat voor het werven van fondsen voor vernieuwend onderzoek en andere activiteiten op het gebied van kinderkanker, gericht op minder pijn en strijd, meer genezing en een hogere kwaliteit van leven op latere leeftijd. De veilingmeester was Michael Boogerd, één van de beste wielrenners die Nederland kent. De veiling bracht  20.000 euro op.

De tweede gevangen Oosterscheldekreeft werd door Alfons Schuhbeck aan chef-kok  Maurice Mulder van restaurant “De Oesterbeurs” uit Yerseke overhandigd om in de kombuis te bereiden.

Volgens de Zeeuwse kreeftenvissers zal de aanvoer dit jaar in het begin van het seizoen veel beter zijn in vergelijking met voorgaande jaren. De zachte winter en de relatief hoge temperaturen in het vroege voorjaar zijn daar debet aan. Het kreeftenseizoen loopt elk jaar vanaf de laatste donderdag in de maand maart tot en met 15 juli. Dat betekent niet dat Oosterscheldekreeft nadien niet meer in de restaurants te verkrijgen is. Afhankelijk van de aangelegde voorraden is deze ook na 15 juli nog te nuttigen. Alleen de vissers mogen na 15 juli geen kreeften meer aan wal brengen.

ZEEUWS KEURMERK

Zeeland heeft vandaag ook een keurmerk voor erkende streekproducten geïntroduceerd: Zeker Zeeuws Streekproduct. In totaal zijn de eerste twaalf certificaten voor culinaire producten van land en uit zee uitgereikt, waaronder één voor de Oosterscheldekreeft. Met deze erkenning krijgen alle producten met het Zeeuwse keurmerk ook de landelijke erkenning als Erkend Streekproduct van Stichting Streekeigen Producten Nederland.

KRING VAN DE OOSTERSCHELDEKREEFT

Een exclusief product als de Oosterscheldekreeft moet je koesteren. Daarom besloot een aantal gerenommeerde restaurants uit Zeeland hun expertise en ervaring te bundelen in de Kring van de Oosterscheldekreeft. Deze restaurants bieden een speciaal 3-gangenmenu aan tegen de prijs van 59,50 euro: Strandrestaurant Our Seaside in Renesse, Hostellerie Schuddebeurs in Schuddebeurs, Brasserie Maritime in Zierikzee, Restaurant De Etage in Bruinisse, Vis aan de Markt in Scherpenisse, Restaurant De Stadsschuur in Goes, Restaurant Oesterbeurs in Yerseke, Auberge De Kampveerse Toren in Veere, Auberge des Moules in Philippine en ‘T Vlasbloemken in Koewacht.

KREEFTWIJN

Elk jaar kiest een college van wijnkenners en sommeliers voor een specifieke wijn bij de kreeft. Dit jaar ging de keuze naar een wijn uit het Spaanse gebied Do Terra Alta, 100% Garnaxta, een levendige wijn met lichte tonen van geroosterde noten en zoete ananas. Kortom: een perfect huwelijk. De wijn met het kreeftenetiket ontworpen door Marjolein Innemée is exclusief verkrijgbaar bij restaurants die zijn aangesloten bij de Kring van de Oosterscheldekreeft. Importeur is wijnhandel “De Coninck Wines” uit Scherpenisse. Voor meer informatie zie www.deconinckwines.nl

Het geheel van de officiële opening van het Oosterscheldekreeftenseizoen is een realisatie van VVV Zeeland in samenwerking met Junction Communication uit Wilhelminadorp, met respectievelijk Sonja van der Voet en Balth Roessingh als drijvende krachten.

Meer info over de Oosterscheldekreeft – restaurants : www.oosterscheldekreeft

(Georges Keters)