|
Van volkskroeg
tot rendez-vous plaats voor lekkerbekken
25 jaar genieten in
De Rattenvallebrug
MIDDELKERKE Toen Koenraad Opstaele en eega Claudette
David 25 jaar geleden café De Sleepboot overnamen en er grill-tea-room De
Rattevallebrug van maakten, zullen ze nooit gedacht hebben dat hun optrekje aan
de Plassendaelevaart het epicentrum zou worden van vissers, lekkerbekken en
levensgenieters.
Vandaag viert het echtpaar een kwarteeuw De Rattevalle.
Ja, hoe een dubbeltje rollen kan. Ik was werkzaam als slager in Oostende toen
mijn echtgenote en ik besloten om café De Sleepboot om te toveren tot grill
tea-room De Rattevallebrug. Aan de overkant van de vaart was toenmalig café De
Rattevalle een pleisterplaats voor veehandelaars, kaarters en vissers. Wij wilden
van de Rattevallebrug een gezellige stek maken waar kinderen zich ook konden
uitleven, terwijl hun ouders gingen vissen of een stevige pint pakken. In de
beginfase waren we enkel in het weekend open. Nu zijn we in de zomer en de
vakantieperiode elke dag open, in de winter van vrijdag tot zondag, vertelt
Koen Opstaele, met pretoogjes.
PARADIJS VOOR PALINGVISSERS
Met het verdwijnen van café De Rattevalle bleef De
Rattevallebrug alleen over. Het werd spoedig het huis voor de vissers. De
Plassendaelevaart is immers het gedroomde water voor palingvissers. Elk jaar
vindt er de 24 Uren van de Rattevalle plaats, wedstrijd dat ruim honderd
vissers naar de vaart lokt. Het ene bracht het andere bij en daar echtgenote
Claudette kokkin is (Groene Poorte Brugge) was de link snel gelegd. We maken er
tegelijk een knus restaurantje van. Als slager kies ik dagelijks voor het beste
vlees, onze grote troef wanneer het om ribbetjes en steaks gaat. In de namiddag
houden we het bij in huis gemaakte pannenkoeken en ijs. Voeg daarbij onze tien
bieren van het vat en zo stellen we iedereen gelukkig. Het succes van ons huis
is vooral te danken aan het feit dat iedereen hier met iedereen praat, wat het
eens zo gezellig maakt, zegt Koen Opstaele.
RATTEVALLEKUIPJE
Intussen is De Rattevallebrug niet alleen een begrip
geworden in de regio, maar tegelijk de plek waar
lekkerbekken aan hun trekken komen, de slogan van het huis. Claudette David
kijkt tevreden terug op een kwarteeuw Rattevallebrug: Ja, het lijkt wel een
sprookje, van gewoon café die De Sleepboot ooit was, is iedereen hier nu thuis.
Naast de vissers kennen de fietsers ons ook. Hier bouwen ze graag een rustpauze
in en genieten van een van onze vele bieren, met ons eigen Rattevallekuipje,
een bruin of blond abdijbiertje van het vat. Lekkerbekken vinden ons omwille de
ribbetjes, de mixed grill, de côte à los en ons eigen gedraaide ijs. En voor
de kinderen zorgt het springkasteel in de zomer meteen voor een heerlijke
namiddag. We dragen levensgenieters en families dan ook hoog in het vaandel.
(Georges Keters)
|
