|
Verwenadres in bosrijke omgeving net buiten Luik
Romantiek in Château Bleu in Trooz
Even buiten Luik duikt in
het dal van de Vesder het kasteel Château Blue op, authentiek kasteel uit 1884
vandaag door de familie Huyghebaert uit gewerkt tot een romantisch verblijf
waarbij lichaam en geest tot in de puntjes verwent worden. De 2 ha grote tuin nodigt
uit tot wandelen, ideaal om de batterijen terug op te laden. En in de keuken
worden de schotels met liefde klaargestoomd.
Op een blauwe maandag ontdekte het echtpaar Norbert
Huyghebaert en Marcella Leys, afkomstig uit West-Vlaanderen maar wonend in Duffel,
tijdens een uitstap en rondrit in de provincie Luik het leegstaande Château
Blue. Ondernemend als ze zijn, waren ze meteen verkocht. Er was heel wat werk
aan de winkel. Het kasteel onderging de tand des tijds en was sterk aan renovatie
toe. Maar we zagen onze droom al waarheid worden: een eigen hotel met
restaurant uitbouwen. We verkochten hebben en houden en investeerden alles in
dit kasteel. We renoveerden zoveel we konden met dien verstande dat we de
oorspronkelijke toestand zoveel mogelijk wilden behouden. Vooral het
schitterend interieur met uniek eiken parketvloer werd met zorg behandeld. De
krakende trappen zorgden voor een aparte charme en de ruime kamers kregen een
renovatiebeurt. We hebben er jaren aan
gewerkt. Vandaag plukken we daar de vruchten van, vertelt een bijzonder
dynamische Norbert Huyghebaert.
ROMANTISCHE KAMERS
En van de grote troeven van Château Blue zijn de twaalf
kamers. Deze brengen ons terug naar de 19de eeuw, wat voor extra
charme zorgt. Norbert Huyghebaert hierover: Ja, we hielden het zo authentiek
mogelijk, zeer grote kamers met gepaste en ruime badkamers. Indien gewenst
kunnen sommige kamers verbonden worden met mekaar, ideaal voor groter families.
Top of the bill is de Honeymoon kamer, net iets romantischer uitgewerkt dan de
andere Royal-kamers, allen steeds voorzien van het nodige comfort. Het is
meteen duidelijk, de familie Hughebaert heeft er alles aan gedaan om dit
kasteel in zijn vergane glorie terug hersteld te hebben. Teveel ingrijpende
veranderingen zouden de ziel van het kasteel verminkt hebben en dat is het
laatste wat we wilden, aldus Norbert Huyghebaert, geflankeerd door gastvrouw
Marcella Leys.
LIEFDE IN DE KEUKEN
Château Blue beschikt met zoon Kevin aan het fornuis en
nagerechtenspecialist over een uitstekende keuken. Het Wildmenu is er eentje
om werkelijk wild van te worden. Tafelen is er een plezier. Het wordt meteen
duidelijk dat alle gerechten met liefde zijn gemaakt. Onze gerechten volgen de
seizoenen en de marktgerichte producten. Bij ons geen sterren aan de ingang van
het restaurant, die liggen in het bord. Na jaren van vakmanschap schuift de
Chef graag het initiatief door naar de jonge nieuwkomer, zoon Kevin, die zich
elke dag waarmaakt met een Dagmenu, een Gastronomisch Menu of een uitgelezen
Wijnarrangement. Voor groepen pakken we uit met gepersonaliseerde menus
volgens het lopend seizoen, geeft Norbert Huyghebaert ons graag mee.
WELLNESS
Grote extra troef van Château Blue is de wellness,
uitgebouwd in de catacomben van het kasteel, eigenhandig uitgewerkt door de
familie Huyghebaert, eigenlijk het troetelkindje van Norbert. Inderdaad, in de
gewelfde kelderruimte zag ik brood in het uittekenen van een wellnessruimte
voorzien van sauna, hamman, dompelbad, zwembad en onder andere jacuzzis,
aansluitend relaxruimte. Het geheel is uitgewerkt naar eigen creatie, muren betegeld
met mozaïek, naar eigen getekende figuren. Met La Grande Sirène, Les Deux
Amoureux en LOriental beschikken we over drie ruimten waar elke bezoeker
volledig zowel geestelijk als lichamelijk tot rust kan komen, vertelt een
gelukkig ogende Norbert Huyghebaert.
ARRANGEMENTEN
Château Blue pakt het ganse jaar door uit met diverse
arrangementen, midweek, wildweekend, gastronomisch weekend en zo meer. Ideaal
om er eens uit te zijn. Alle details en info op adres hieronder.
Hostellerie Château Blue
Familie
Huyghebaert
Rue
Rys de Mosbeux, 52
4870
Trooz
04
351 74 57
Chateau-Blue@euphonynet.be
www.chateau-blue.be
(Georges
Keters)
|
