Italiaanse topwijn in Restaurant t Blekkertje in Koksijde
Chef Renzo Truwant
Ambassadeur La Montina Franciacorta
Chef Renzo Truwant, samen
met eega Daisy, uitbaters van het restaurant t Blekkertje , Zeelaan 103 in
Koksijde, werd door Michele Bozza, marketing manager van het Italiaanse
wijnhuis La Montina Franciacorta opgenomen als Ambasciatore del Montina
Franciacorta. Hij is de enige in de regio.
Voor Renzo en Daisy Truwant een bevestiging van hun
interesse in kwaliteitsvolle producten en wijnen. Marketing manager Michele
Bozza was formeel: Men krijgt de titel zeer zelden en die is daarenboven alleen
weggelegd voor restaurateurs met een ziel en die kiezen voor kwaliteit. De
uitbater dient zelf achter het fornuis te staan en krijgt deze award als
promotor van de wijn bij gerechten die zich uitstekend lenen bij La Montina.
Hij wordt éénmaal per jaar uitgenodigd op het domein in Monticelli Brusati,
Brescia. Vier maal per jaar pakt hij uit met een uitgelezen menu rond de
Franciacorta wijnen La Montina. Renzo en Daisy verdienen de titel dan ook ten
zeerste, stelt Michele Bozza.
FEESTJE
De titel werd dan ook passend gevierd. Samen met de
directie van La Montina Franciacorta, Mariola Farina (directie GastroVita) en vrienden
leerlingen volwassen onderwijs KTA De Panne werd een leuk feestje gebouwd. Chef
Renzo paste de wijn aan de gevraagde gerechten en het resultaat laat zich
raden: het werd een denderende avond, vol Italiaanse gezelligheid, waarbij de
Franciacorta Extra Brut, Brut, Rosa Demi Sec, Argens Satèn Brut, Rosaum Rosé
Extra Brut, Millesimato 2006 Brut en de Vintage 2005 Riserva Extra Brut welig
vloeiden.
LA MONTINA
Wijnhuis La Montina beschikt over een wijngaard van ruim
72 ha en is verspreid over zeven gemeenten in de regio Franciacorta. Jaarlijks
worden ruim 450.000 flessen gebotteld. Vittoria, Gian Carlo en Albert Bozza
liggen aan de basis van het huidig succes, en leerden de stiel van grootvader
Fioravante Antonia en grootmoeder Vittoria Gaia. Vandaag zorgt Michèle Bozza
voor het buitenlands beheer. Hij zoekt dan ook met preciesheid naar Chefs die
begeesterd zijn van gerechten met betaalbare topwijnen. Het laat geen twijfel,
de Westhoek zal zeer binnenkort ruim kennis maken met dit wijnhuis dat alvast
gesmaakt wordt door het grote publiek. Ze is alvast elke dag te genieten in
Restaurant t Blekkertje
Renzo
en Daisy Truwant
Zeelaan
103 8670 Koksijde
Tel.:
058 62 05 50
Blekkertje@telenet.be en www.blekkertje.be
(Georges
Keters)

|