GASTRONOMIE & TOERISME Rendez-vous avec le Nord Gastronomie & Toerisme verschijnt vijf maal per jaar en is een realisatie van de vzw Horizon, Astridlaan 90 b1, 8620 Nieuwpoort en vzw Reizen & Smullen, Bassevillestraat 101, 8434 Westende, met als doel de horeca, het toerisme, vrije tijd, lifestyle en interieur in al hun vormen te promoten. De redactie bestaat uitsluitend uit vrijwilligers. Al deze reportages zijn wekelijks te beluisteren op de FM 106,1 Radio Beach, elke vrijdagvoormiddag even na 10 u.
VERSPREIDING
Het magazine wordt gratis selectief verspreid naar een bestand van levensgenieters, gastronomen, reislustigen, managers, zonnekloppers en natuurliefhebbers + gratis verdeling via VVV-kantoren aan de kust, Brugge, Gent, Veurne, Diksmuide, Noord-Frankrijk en Zeeuws-Vlaanderen en in een reeks geselecteerde winkels. Wie een persoonlijk abonnement op adres wenst kan dit mits overschrijving van 20 euro per jaar, over te maken op het PCR-nummer 000-0483943-10 met vermelding "Abonnement 2009".
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd of openbaar gemaakt (op gelijk welke manier) zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. Publicitaire teksten blijven buiten verantwoordelijkheid van de uitgever.
Magazine Gastronomie & Toerisme
Gastro, Toerisme, Lifestyle, Interieur, Auto
26-07-2009
Plezier aan zee
Côte à l'os a gogo op de Yserstar in Nieuwpoort
Liefhebbers van schepen én een stevig hap vlees kunnen hun hartje ophalen op de Yserstar. Kapitein Dany Olislagers en zijn crew pakt immers op zondag 13 en zondag 27 september 2009 aan boord van de Yserstar uit met een riviercruise van Nieuwpoort naar Diksmuide, twee historische steden.
Vertrek uit Nieuwpoort aan de Sluizen (ter hoogte van restaurant 't Visserken) om 10 uur. Terug om 17 uur. Onderweg wordt gesmuld en kan men genoeglijk slenteren in de mooie stad Diksmuide.
Op de culinaire agenda: aperitief met hapjes, côte à l'os a gogo, groentenkrans en friet: 45 euro.
Hotel De Tuilerieën****, het onbetwistbare tophotel in de historische stad Brugge heeft er een nieuwe troef bij. Met de inplanting van het restaurant LE MENU BELGE staat Frank Persoone borg voor een uitstekende keuken. Zijn jarenlange ervaring binnen de horecawereld en zijn stages bij de beste Franse chefs, zijn een garantie om Le Menu Belge uit te bouwen tot een paradijs voor gastronomen.
Het zal je maar overkomen, je bent meer dan twintig jaar eindverantwoordelijke keuken in het Middelkerkse Casino, doet het na decennia hard werken wat kalmer aan en ja, het bloed kruipt waar het niet gaan kan en je gaat in de potten roeren. Inderdaad, geboren in een familie van spekslagers en bakkers werd lekker eten en drinken hem met de paplepel mee gegeven. Het resulteerde in een uitstekende kennis van voeding en wijn, wetenschap die hij liet bewonderen in het Casino van Middelkerke waar hij als supervisor in de jaren 80 samen met Casinodirecteur Luc Rammant met het toenmalige restaurant Le Bouquet met Chef Marc Boin aan het fornuis een Michelin-ster wist te bemachtigen. Frank Persoone verwierf zijn kennis van wijnen en keuken vooral als autodidact. Zijn stages bij de groten uit de gastronomie als Alain Ducasse, Joël Robuchon en onder andere Gaston Lenôtre zetten hem op weg naar een meer dan talentrijke hobbykok. Samen met eega Christine zorgt hij voor home-cooking in Hotel De Tuilerieën.
LE MENU BELGE
Voor het tophotel De Tuilerieën betekent de uitbouw van het restaurant Le Menu Belge een verrijking waarbij Frank en Christine Persoone alleen maar de beste streekgerechten op tafel zetten. Of wat dacht je de Smeus uit Veurne, een topgerecht met grijze garnalen, aardappelpuree met karnemelk en een gepocheerd eitje. Een recept uit grootmoeders keuken. Schitterend gewoon. Liefhebbers van het genre mogen niet nalaten de Zacht gerookte zalm uit Oostkerke, vergezeld met blinis en mierikswortelroom te proeven. Subliem zonder meer.
Nog aan de kaart is de Gebakken ganzenlever met portosaus en gecarameliseerde appeltjes niet te versmaden. Als nagerecht wacht met de Rijstpap geparfumeerd met bourbon vanille nog een regionale klepper van formaat. Voeg daarbij de biologische hoevekippen uit Damme en de traditionele Gebakken zeetong met friet en je culinaire verkenning van de regio kan niet meer stuk.
De kaart oogt eerder beperkt maar is doorspekt met het beste uit de Noordzee en de Polders. Frank Persoone pakt ook uit met een suggestiemenu, aangepast aan de marktaanvoer van de dag. Daar we uiteraard uitsluitend met dagverse producten werken is het soms mogelijk dat een of ander gerecht van de kaart niet op tafel kan. Geen nood, onze marktbezoek zorgt voor uitstekende alternatieve schotels, stelt Frank Persoone.
Restaurant Le Menu Belge dat open is van donderdag tot zondag telt slechts veertien zitjes zodat reservatie aanbevolen is. Het
HOTEL TUILERIEEN
Brugge is van oudsher een bastion van schitterende historische en onnavolgbare hotels. Langs Brugges mooiste rei, hartje sfeerrijke binnenstad, ligt het Hotel De Tuilerieën, een parel inzake architectuur, een oase van grote klasse en service, een hemel voor de gasten. General manager Patricia Homblé is dan ook terecht fier op deze infrastructuur, romantische burcht voor zowel de cultuurminnaar als de liefhebber van elegante gezelligheid, raffinement of oord van herbronning, want ook seminaries zijn hier thuis.
De eigenaar-perfectionist die Luc Rammant is, laat niets aan het toeval over en ijvert ernaar om tot de absolute top van de Brugse hotellerie en tot ver daarbuiten te behoren. Geen wonder dan ook dat een recente enquête uitgevoerd bij reisagenten en professionals in aanverwante sectoren met als doel een objectief beeld te vormen van de hotelmarkt in de Benelux, in en buiten Europa, De Tuilerieën inzake ligging, luxe, gastronomie, design ,rust, romantisme en kindvriendelijkheid aan bod, driemaal in de top 5 van de Benelux voor kwam.
Geen enkel ander Belgisch hotel deed beter!
De vier sterren de luxe die aan de gevel fonkelen zijn dan ook de beloning van een nooit versagen tot steeds maar beter. Met de inplanting van het restaurant Le Menu Belge is dit een extra troef die elke toerist of zakenman beslist weet te waarderen. Zo zien we het graag.
Les Grandes Etapes Françaises Kastelen met een ziel
Le Prieuré paleis aan de Loire
Op zoek naar gezelligheid en een luxe die getuigt van een Art de Vivre vindt ruim zijn gading in een van de tien klasrijke viersterrenhotels van Les Grandes Etapes Françaises. Elk hotel is uniek, heeft een ziel en een eigen karakter. Het zijn stuk voor stuk tot luxehotels verbouwde kastelen of landhuizen, misschien wel het beste wat Frankrijk op dat vlak te bieden heeft.
Les Grandes Etapes Françaises is een KMO, een familiebedrijf gesticht door René Traversac en vandaag met klasse verder uitgebouwd door Pierre Traversac. Elk van de hotels bieden elegant gedecoreerde kamers en suites voorzien van alle mogelijke comfort. Sport- en ontspanningsmogelijkheden bevinden zich binnen het domein of in de onmiddellijke omgeving. Benevens de luxe beschikt elk hotel over een succulente keuken met aandacht op de lokale culinaire specialiteiten.
De aanloop naar het succes was de uitbouw van de Benedictijner priorij Le Prieurè in Chênehutte-les-Tuffeaux, op een steenworp van Saumur, aan de oevers van de Loire. Hij kocht het renaissance landhuis in 1957 en bouwde het uit tot een juweel. Niet alleen de kamers en suites zijn overgoten met luxe, ook het uitzicht dat men heeft vanuit elke kamer of suite op de Loire is indrukwekkend. Het restaurant kijkt evenzo uit op dit prachtig panorama dat zorgt voor extra rust.
TIEN KASTELEN
Intussen telt Les Grandes Etapes Françaises tien luxueuze landhuizen en kastelen. Na Le Prieuré kwam Château dEsclimont (nabij Parijs), Château dArtigny (nabij Tours), Domaine de Beauvois (nabij Tours), Le Choiseul (Loire), Les Mas dArtigny (Azurenkust), Château de Divonne (Mont Blanc), Château de Gilly (Bourgogne), Château dIsembourg (Elzas) en Château de lIle (Straatsburg). Met La Chartreuse du Val Saint-Esprit telt de groep nog een partner in Gosnay, nabij Béthune, Noord-Frankrijk.
LE PRIEURE
Met Le Prieuré werd de eerste van een mooie reeks parels geregen aan de kroon van Les Garndes Etapes Françaises. De honger om absolute rust, groen en culinair genieten aan te kunnen bieden leidde naar ongekende hoogten. Met deze voormalige Benidictijner priorij schoot René Traversac meteen de hoofdvogel. Le Prieuré groeide in geen tijd uit tot het mekka van rustzoekend en genietend Frankrijk, succes dat dra tot ver over de grenzen heen bekend geraakte.
Niet moeilijk, want de priorij werd omgetoverd tot 21 kamers en appartementen, aansluitend nog eens 15 kamers op residentie, samen goed voor 36 verschillende interieurs, de een nog mooier dan de andere, elk stijlvol, vol charme en gezelligheid. De flat screen satelliet televisie onthoudt u niets van wat er in de buitenwereld gebeurd. Normaal, zou je stellen, maar eens je proeft van dit 60 ha groot groen domein verlies je alle notie van tijd en dag. Stress is hier een woord dat men niet eens kent. Het kleine legertje optimaal behulpzaam personeel zit op dezelfde golflengte zodat men constant in een rustige sfeer vertoeft.
REGIONALE KEUKEN
Is de natuurlijke omgeving en het panorama over de Loire onvergetelijk, dan zijn de lekkerbekken beslist ook aan het feest aan tafel. Chef Laurent Klisz en zijn team pakt graag uit met de regionale keuken, rijkelijk overgoten met een Bourgeuil Cuvée Prestige of een Savennières, lokale wijnen die samen met Vouvvray en Montlouis harten samen brengt. Het bord met Coquille St.-Jacques in combinatie van Pied de Porc farcie is hemelstrelend. Om dan nog niet van de Brochette van Canard en de malse streekkazen te spreken. Elke gastronoom gaat hier gewis door de knieën.
AANBIEDINGEN
Deze unieke kasteelhotelgroep pakt uit met diverse verblijfs- en gastronomische formules.
Ten gevolge van de op 1 juli 2009 ingevoerde BTW-verlaging binnen de horeca in Frankrijk pakt Les Grandes Etapes Françaises uit met een gevoelige prijsverlaging. Zo wordt de formule Jeunes Gourmet verlaagd van 60 naar 57 euro, kost het Menu Enfants voortaan 19 in plaats van 21 euro. In de bar worden alle dranken met 0,50 euro verlaagd.
Via de Promotie Coup de Coeur kan men aan voordelige prijzen een lang verblijf boeken.
ETE A PRIX DOUX PROMOTIE
Onder het motto LEté à prix doux pakt men binnen de schoot van Les Grandes Etapes Françaises nog tot donderdag 27 augustus 2009 uit met een actie waarbij tot 30% korting wordt aangeboden op de normale prijzen.
Het verblijf LEté à prix doux omvat voor Le Prieuré één overnachting, diner (exclusief drank), ontbijt, bezoek aan de wijnkelder Bouvet Ladubay en een boottochtje op de Loire, tegen de prijs van 105 euro per persoon.
Een unieke kans om kennis te maken met een van de tien mooie kastelen van Les Grandes Etapes Françaises.
Le Prieuré ligt op 620 km uit de Westhoek, 750 uit Brussel. Met de trein vanuit Brussel naar Tours (Saint-Pierre-des-Corps) in 3.04 uur. Dan is een auto onontbeerlijk om deze mooie regio te ontdekken. Saumur ligt op een uurtje.
Een van de absolute toppers binnen de kastelen van Les Grandes Etapes Françaises is Château dArtigny in Montbazon, op een steenworp van het historische Tours. Dit majestueus kasteel aan de oevers van de Indre domineert de regio. Bovendien is de keuken er subliem en heb tijd en vooral ogen te kort om al dat moois te bewonderen dat deze streek je laat zien.
Na een lichte beklimming doorheen een immens bos duikt aan het einde van een bomenrij een gigantische witte gevel op, met aan de voet een afgeborstelde Franse tuin met fontein zoals alleen Lodewijk de 14de die liet bouwen, aansluitend een replica van de Koninklijke Kapel van Versailles.
Nauwelijks bekomen van de pracht en praal van dit kasteel doet de hal met inkombalie er nog een schepje bij: dit is fenomenaal. Een trap, gekapt uit gepolijste steen van Lens, leidt je naar de eerste verdieping, etage waar men van de ene verbazing in de andere valt. Eerst is er de unieke koepel met fresco in trompe loeil, gezichtsbedrog, een verkleed bal op Château Coty, daarna de overvloedig barokke receptiezaal. Op de tweede verdieping nog meer van de fraais met de oude keuken in smetteloos witte marmer, communicerend met de patisserie, uitgebouwd in roos en groen marmer. Dat alles uitgewerkt op een groen domein van 25 ha. Onvoorstelbaar.
FRANCOIS COTY
Château dArtigny heeft al een hele geschiedenis achter zich. Tijdens de 100-Jarige oorlog werd op deze Puy dArtigny en fort opgetrokken ter verdediging van de Indre, aansluitend de Donjon van Montbazon. Dit versterkt middeleeuws kasteel, gebouwd in de 16de eeuw in renaissance, werd gespaard door de Revolutie en werd naderhand eigendom van de rijke notabelen van Tours tot in 1912 de 38-jarige Corsicaan Joseph Spoturno, alias François Coty, een gerenommeerd parfummaker, het kocht. Geld zat, liet Coty het fort met de grond gelijkmaken en bouwde er een gloednieuw kasteel naar de plannen van Château de Champlâtreux in 18de eeuwse stijl. Het interieur is uitgewerkt naar het kasteel van Versailles. François Coty zou zijn fortuin evenwel door een beurscrash verspelen en bij zijn dood in 1934 werd het kasteel in beslag genomen. Dochter Christiane erfde het en verkocht in het 1959 door aan de stichter van Les Grandes Etapes Françaises René Traversac die het kasteel ombouwde tot luxehotel met het gekende gevolg: een parel hartje Loire en de vallei van de Indre.
SPROOKJE
Château dArtigny biedt zich dan ook aan als een sprookje. De 58 kamers en appartementen, aansluitend zeven residenties in de Moulin dArtigny, zijn stuk voor stuk aangekleed met een raffinement die zijn gelijke niet kent. Niets is te veel voor het personeel om je verblijf aldaar in te vullen als leven in een sprookje. Een verwarmd buitenzwembad, tennis en de Spa dArtigny zorgen voor verpozing en wellness.
In de keuken zwaait Francis Maignant al zowat dertig jaar de pollepel. Hij zweert bij streekgebonden schotels en kiest dan ook resoluut voor vis uit de Loire en vlees uit Touraine. In de zaal zorgen Eric Guilloteau en David Simon dat al uw wensen vlekkeloos ingevuld worden. De wijnkelder laat een schat aan zowat 20.000 flessen bewonderen terwijl de bar het summum is voor zij die houden van een topper binnen de cognac.
TE ZIEN
Weinig regios in Frankrijk die zoveel moois te bieden hebben: Donjon de Montbazon, Château dUssé, Musée Balzac in Saché, Château dAzay le Rideau, Château de Villandry en uiteraard onder andere de historische stad Tours.
AANBIEDINGEN
Deze unieke kasteelhotelgroep pakt uit met diverse verblijfs- en gastronomische formules.
Ten gevolge van de op 1 juli 2009 ingevoerde BTW-verlaging binnen de horeca in Frankrijk pakt Les Grandes Etapes Françaises uit met een gevoelige prijsverlaging. Zo wordt de formule Jeunes Gourmet verlaagd van 60 naar 57 euro, kost het Menu Enfants voortaan 19 in plaats van 21 euro. In de bar worden alle dranken met 0,50 euro verlaagd.
Via de Promotie Coup de Coeur kan men aan voordelige prijzen een lang verblijf boeken.
ETE A PRIX DOUX - PROMOTIE
Onder het motto LEté à prix doux pakt men binnen de schoot van Les Grandes Etapes Françaises nog tot donderdag 27 augustus 2009 uit met een actie waarbij tot 30% korting wordt aangeboden op de normale prijzen.
Het verblijf LEté à prix doux omvat voor Château dArtigny één overnachting, diner (exclusief drank), ontbijtbuffet aan het zwembad, bezoek aan een wijnkelder en een boottochtje op de Loire, tegen de prijs van 130 euro per persoon. Aanbod volgens beschikbaarheid.
Een unieke kans om kennis te maken met een van de tien mooie kastelen van Les Grandes Etapes Françaises.
Château dArtigny in Montbazon ligt op 600 km uit de Westhoek, 720 uit Brussel. Met de trein vanuit Brussel naar Tours (Saint-Pierre-des-Corps) in 3.04 uur. Dan is een auto onontbeerlijk om deze mooie regio te ontdekken. Montbazon ligt op een kwartiertje.
Met dank aan Les Grandes Etapes Françaises: Elisabeth Donetti, Patrice Puvilland en Peggy Boutin.
Is het Parlez-moi damour van Lucienne Boyer, Adieu Paris van Charles Trenet of Milord en La vie en Rose van Edith Piaf die je meteen doet wegdromen van het immer hemelse Parijs? Feit is dat deze unieke wereldstad niemand onberoerd laat en je telkenmale meesleept in een roes van ongedwongen gezelligheid en charme, temidden een stevige brok geschiedenis.
Wie voor het eerst de Lichtstad bezoekt is er meteen van weg. Wie er voor de zoveelste keer komt, ontdekt steeds iets nieuws en blijft genieten van de ontelbare troeven die de Franse hoofdstad rijk is. Meer dan welke citytrip ook weet de stad die met zijn Champs-Elysées nauwelijks zijn gelijke kent, waar het Quartier Latin, Saint-Germain, Le jardin de Luxembourg, het Louvre, de Notre Dame, de Arc de Triomphe, de Eiffeltoren of Montmartre je bij de keel grijpt.
We lieten voor de gelegenheid de wagen thuis en klommen aan boord van een van de tientallen luxebussen van REIZEN LAUWERS. U wordt zo goed als bij uw huisdeur opgepikt en naderhand vlot naar uw bestemming gereden.
Zowat 300 km verder duiken we met Line Renaud, Edith Piaf en onze eigenste Jacques Brel Parijs zonder problemen binnen. Het genieten kan beginnen. De bus eigenlijk je privé-chauffeur brengt je vlot naar de onvergetelijke plekjes in deze steeds fascinerende stad.
PERE LACHAISE
Een must in Parijs is een bezoekje aan het 43,20 ha groot kerkhof waar tal van beroemdheden hun laatste rustplaats kennen. Neem gerust een paar uurtjes de tijd en herdenk in stilte componisten Georges Bizet en Frédéric Chopin, de zangers Gilbert Becaud, Henri Salvador en Jim Morrison, de acteurs Yves Montand en Simonne Signoret, de auteurs Oscar Wilde, Honoré de Balzac en Marcel Proust en onder andere de Mus van Parijs Edith Piaf, gitzwarte graftombe waar dagelijks verse bloemen worden neergezet. Leuk ook is even stil te staan bij het graf van de vermoorde journalist Victor Noir. Het kerkhof van Père Lachaise is elke dag gratis te bezoeken.
OPERA GARNIER
Andere schitterende parel is de in 1875 in gebruik genomen Parijse opera, wellicht het mooiste bouwwerk van het Tweede Keizerrijk. Een bezoek (toegang: 8 euro) doet je in bewondering staan voor onder meer de moderne plafondschilderingen van Marc Chagall, in schril contrast met de overvloedige werken uit de 19de eeuw.
Om te bekomen de pracht van dit mooie stuk geschiedenis wacht, honderd meter verderop in de Boulevard Haussmann, het puikje van de Parijse warenhuizen, Les Galeries Lafayette en onder andere Au Printemps op kop. Ook al gaat u niet winkelen, wip even binnen in Lafayette en bewonder de indrukwekkende Art Deco koepel, te zien van op de benedenverdieping.
LA DEFENSE
Even het historische centrum verlaten om kennis te maken met de futuristische wereld van Parijs: La Défense, een wijk verdeeld over de gemeenten Puteaux, Nanterre en Courbevoi en ligt in het verlengde van de historische as van Parijs, die vanaf het Louvre via de Place de la Concorde, de Champs Elysées en de Arc de Triomphe naar het westen loopt. De meeste topbedrijven hebben er hun kantoren met de Grande Arche en het CNIT als bekendste gebouwen.
MONTMARTRE
Uiteraard mag een bezoek aan het artistieke en frivole Montmartre niet ontbreken. Om en rond de Moulin Rouge en de Place du Tertre zweven de namen van Henri de Toulouse-Lautrec, Pablo Picasso, Auguste Renoir en onder andere Vincent van Gogh nog steeds rond.
Parijs naderhand verlaten zonder te genieten van een boottochtje op Seine, slenteren door Le Marais,genieten van Le Jardin de Luxembourg, de Eiffeltoren, de Tuillerieën, het romantische Place des Vosges of onder andere de Sacré-Coeur, is zonde. Ogen en tijd te kort? Geen nood, we komen zeker terug.
HOE ER NAARTOE
Een citytrip naar Parijs met REIZEN LAUWERS is de ideale oplossing. Je stapt zo goed als aan je voordeur op de bus en in minder dan vier uur zie je de Eiffeltoren opdagen. Een bekwame gids loodst u vlot doorheen deze stad. Dat alles voor een prikje.
Nog tot eind oktober staat REIZEN LAUWERS borg voor meerdere twee- of driedaagse trips naar Parijs, formule kamer en ontbijtbuffet met prijzen vanaf respectievelijk 119 euro (2 dagen) en 179 of 189 euro (3 dagen, naargelang de periode).
Een absolute aanrader voor al wie de stad voor het eerst wil ontdekken, of voor hen die het allemaal nog eens willen beleven, met tekst en uitleg, aansluitend vlot vervoer.
Meer info: REIZEN LAUWERS, Nijverheidstraat 17, 2530 Boechout, tel. 070 35 08 18. Boekingen kunnen via internetwww.lauwers.be
Zondag 28 juni 2009 zal voor eeuwig en drie dagen als een heuglijke dag geboekstaafd blijven in de analen van de Westendse golfgeschiedenis. Met de organisatie van de De Moor Cup I brachten drijvende krachten Daniëlle en Wilfried Castelein het binnen de schoot van een gezellige club als Westgolf het voor mekaar om vlekkeloos een uitzonderlijk tornooi met zowel leden als initiatiespelers op het getouw te zetten. Of hoe een relatief kleine vereniging groot kan zijn in eenvoudige momenten.
Golf. Daar is het jongste decennium veel om te doen. Intussen is deze sport niet langer een elitair, maar een ontspanning waar jong en minder jong jarenlang kan van genieten. Men bevindt zich immers constant in open lucht, badend in een zee van groen. Zo ook in Westende waar men op de Westgolf sinds 1995 de eerste balletjes sloeg, op een eenvoudige driving range, aansluitend putten op de Minigolf. Wat een weelde toen. Intussen werd het geheel aangevuld met zes holes en opende het clubhuis in maart 1998. De Westgolf was een feit en op 12 mei 1999 werd voor het eerst gespeeld. Drie maand later werd de golf officieel geopend. Vandaag, tien jaar later, is Westgolf een begrip geworden binnen het golfwereldje en telt de club liefst ruim 550 leden.
DE MOOR CUP I
Gebeten door de golfmicrobe wist Daniëlle Noël alras eega Wilfried Castelein te overtuigen via de golfsport wat extra aandacht te schenken aan wat buitensport. Inzake tafelsport is Wilfried een topper, sinds hij hier op Westgolf een balletje slaat is hij fitter dan ooit. Van het een kwam het ander en plots kwam het idee opzetten om eens uit te pakken met een tornooitje onder vrienden. En waarom ook niet de niet-leden naar het tornooi lokken? En zie, dank zij tal van sponsors was het ons mogelijkheid om een fraai en met mooie prijzen bedeeld tornooi op het getouw te zetten, vertelt een enthousiaste Wilfried Castelein, algemeen directeur De Moor Electro in Oostende, geflankeerd door een duidelijk genietende eega Daniëlle.
UITSLAGEN
De De Moor Cup I leverde dan ook tal van winnaars en gelukkige spelers op. Dank zij de gulle sponsors regende het dan ook prijzen, zowel voor de deelnemers initiatie als de gevorderde leden.
Putting Initiatie: 1. Maxim Deloof; 2. Patrick Declerck; 3. Wim van Kleinenbreughel en 4. Marc Bekaert.
Brut Prijs 4BBB: Philippe Beauduin en Loes Roosendael, elk 40
Net Prijzen Categorie I: 1. Jan Vandemoortele en Martine Dehaene 50; 2. Eric Finaut en Robert Bonquet 50 en 3. Jacky Denayer en Arlette Lestabel 48.
Net Prijzen Categorie II: 1. Hendrik Maes en Lieve De Pauw 44; 2. Ghislain Van Leeuwe en Rita Bultinck 43 en 3. Pol Degroote en Trui Cafmeyer 42.
Nearest to the pin: Christian Craenenbrouck en Stephanie Steyaert.
Longest drive: Lieve De Pauw en Patrick Dehollander.
SPONSORS
Dergelijk tornooi is niet mogelijk zonder de onbaatzuchtige steun van meelevende sponsors: Loewe en EP Electronic Partners als hoofdsponsors gevolgd door Miele, Panasonic, Laura Star, Bose, Novy, AEG Elektrolux, Sharp, Franke en De Moor Electro. Wine Time zorgde voor een leuke receptie. Het aansluitend tuinfeest met barbecue kwam uit de handen van de Olivia, Bart, Diederik, Matthias en Gina. De weergoden zorgden voor de rest terwijl het muzikale ensemble van Jan Zonder Trees voor de extra gezellige noot zorgde. De eerste editie van de De Moor Cup kon toen al lang niet meer stuk.
DE MOOR CUP II
Het is nu al duidelijk, deze eersteling van Wilfried en Daniëlle Castelein is geen eendagsvlieg. Nu al wordt uitgekeken naar een geschikte datum om de De Moor Cup II op de agenda te plaatsen. Dit soort tornooien schept niet alleen een band tussen de ruim 500 leden, maar is attractief om vrienden en kennissen op gezellige wijze te laten proeven van de mooie sport die golfen toch is, besluit een gelukkig ogende Wilfried Castelein, terecht in de wolken met zijn geslaagd initiatief.
Nog tot maandag 19 oktober loopt in het Museum van Schone Kunsten de tentoonstelling Bonaparte en Egypte, Vuur en Licht waarbij de Arabische wereld met klasse naar wordt geschoven. Het is meteen duidelijk, liefhebbers van een flinke brok geschiedenis en cultuur zitten jaar in jaar uit goed in het schilderachtige stadje Arras, Noord-Frankrijk.
Directeur Toerisme-VVV Arras Jean-Marie Prestaux is bijzonder tevreden met deze realisatie, goed voor een flinke borrel Oosterse cultuur: Even terug in de geschiedenis. De Egyptische veldtocht die Napoleon Bonaparte in 1798 ondernam vormt naast de militaire ingrepen voor ons een belangrijke episode in de geschiedenis. De expo speelt zich geheel af rond de expeditie en de band die Frankrijk en Egypte met mekaar hebben in de 18de eeuw, historie die start met de geboorte van Napoleon en Mohammed Ali in 1769 en de latere openstelling van het Kanaal van Suez in 1869, belangrijke maritieme verkeersader.
AUGUSTE MARIETTE
De tentoonstelling is een pareltje. Een comité van de beste Franse en Egyptische wetenschappers zorgden voor het invullen ervan. Ruim 370 voorwerpen, reisverhalen, Egyptisch en Europees meubilair en werken zijn er te bewonderen, de meeste geleend aan de grootste Egyptische, Amerikaanse en Europese musea. Schitterende authentieke schilderijen, beeldhouwwerken en uitbeeldingen van bloedige gevechten geven een perfect beeld van de deze periode die de Franse keizer in Egypte wist in te vullen.
Als toetje is een fraai stuk van de tentoonstelling gewijd aan Auguste Mariette (Boulogne-sur-Mer 11 februari 1821-Bulak-Caïro 18 januari 1881), de stichter van de moderne egyptologie. Hij was een van de eerste professionele Egyptologen, verrichtte tal van opgravingen en stichtte het Egyptisch Museum in Caïro. Zijn opgravingen in Saqqara, Memphis, Tanis, Deir el-Bahari en de ontdekking van de Daltempel van de Piramide van Chephren maakten hem wereldberoemd. Als ultiem eerbetoon werd Auguste Mariette begraven in een sarcofaag.
CARRIERE WELLINGTON
Andere culturele aanrader in Arras is de Carrière Wellington aan de rue Delétoille, waar een markante tentoonstelling loopt over La Bataille dArras, de Slag om Arras, een wandeling in de geheimen van de Eerste Wereldoorlog. Men wordt er meegesleept in het leven van de soldaten die schuil zochten in authentieke grotten, sindsdien de Ondergrondse Kathedraal genoemd. Herinneringen aan een onzinnige oorlog doen de emoties hoog oplaaien. Een uniek monument ter nagedachtenis aan de slachtoffers van de Slag om Arras, een onvergetelijke reis door de onderste regionen van de Groote Oorlog, in de ingewanden van de stad, bij het verschrikkelijke offensief van 9 april 1917.
ARRAS-TROEVEN
Het is uiteraard verder ook genieten van de ruim 2000 jaar geschiedenis met tientallen pleinen welke meer dan 150 uitzonderlijke gevels in pure Vlaamse barok laten bewonderen, om dan nog te zwijgen van de klokkentoren en het raadshuis, een gotische parel in een barok kleedje. Een bezoek aan Les Boves dArras, grotwandeling onder de Place des Héros, mag je niet missen. En met de kathedraal en de Sint-Vaast abdij, het grootste religieuze bouwwerk uit de 18de eeuw in Frankrijk is je historische uitstap in Arras niet meer stuk te krijgen.
GASTRONOMIE
Liefhebbbers van streekgebonden gerechten zitten goed in Arras. Toppers hierbij zijn alvast de restaurants La Rapière (GrandPlace 44), Between Terre & Mer (rue de la Taillerie 12) en Hotel Guines waar meesterkok Jean-Pierre Dargent uitpakt met enkele verrukkelijke staaltjes van zijn kunde. Het is alvast genieten van de Anouillette dArras, de Terrine de foie gras aux pruneaux en onder andere de Flan de Maroilles.
KERSTMARKT
Voor zij die het begrepen hebben op een gezellige Kerstmarkt komen van vrijdag 27 november tot donderdag 24 december ruim aan hun trekken. De historische markt van Arras is volledig omgetoverd tot een sfeerrijk geheel, overgoten met gezellige standjes en festiviteiten naar het eindejaar toe.
PRAKTISCH
Expo Napoleon & Egypte, Musée des Beaux-Arts dArras, Abdij Sint-Vaast, 22 rue Paul Doumer, 62 000 Arras, nog tot maandag 19 oktober, van woensdag tot maandag elke dag toegankelijk van 10 tot 18 uur, op dinsdag van 14 tot 18 uur. Toegang: 7 euro. Vermindering voor groepen, senioren en studenten.
Sinds 18 mei vaart de gloednieuwe ferry Scottish Viking van de ferrymaatschappij Norfolkline tussen Zeebrugge en het Schotse Rosyth, op een steenworp van Edinburgh. Een hele opluchting voor hen van wie Schotland nauw aan het hart ligt.
Het is meteen duidelijk, Schotland komt hierbij een heel stuk dichterbij. In de vooravond inschepen in Zeebrugge en de volgende middag rij je uitgerust en vlotjes uit Rosyth, Edingburgh en de andere steden tegemoet.
De nieuwe verbinding Zeebrugge-Rosyth is meteen de meest logische toegangspoort naar Schotland want vanuit Rosyth vertrekken heel wat snelwegen en nationale routes in alle richtingen waardoor je nog de eerste dag op je bestemming aankomt. De Scottish Viking vaart vanuit Zeebrugge op maandag, woensdag en vrijdag, met vertrek om 18 uur. Aankomst in Rosyth de volgende dag om 13 uur.
Vanuit Rosyth vaart het schip op dinsdag, donderdag en zaterdag, met vertrek om 17 uur en aankomst in Zeebrugge om14 uur, de andere dag.
Reizen met de Scottich Viking is zonder meer relaxen op de Noordzee. Je geniet van ruime cabines voor vier personen, van het buffet, van de bar, van een film, van wat je ook maar wil. Het is de reiziger meteen duidelijk, de lijn Zeebrugge Rosyth is een minicruise met veel reiskwaliteit met een uitmuntend comfort, goed voor 107 kajuiten met douche en toilet. Eens in Zeebrugge de wagen aan boord, ervaar je meteen het echte vakantiegevoel.
BUDGETVRIENDELIJK
Wie geen cabine verlangt kan aan budgetvriendelijke tarief de overtocht maken, in zetel met verstelbare leuning. Een enkele reis kan al vanaf 70 euro. Vanaf 175 euro enkele reis kan je wagen ook al mee.
Er zijn al retourtickets vanaf 148 euro per persoon op basis van auto + vier passagiers.
Voor wie voor eind juni nog boekt gelden deze speciale tarieven:
Auto + 2 personen: 500 euro
Motorhome + 2 personen: 540 euro
Moto+ 2 personen: 400 euro
Supplement buitenkabine: 30 euro
Boekingskosten: 25 euro
Zie de volledige tariefmogelijkheden enkele reis en of retour, aansluitend tarieven voor een minitrip op www.norfolkline.com
SCHOTLAND AAN JE VOETEN
Rosyth ligt in het hartje van Schotland, dichtbij de monding van de River Forth. Rosyth is aangesloten op het Schotse netwerk van snelwegen en nationale wegen zodat men makkelijk en snel richt Loch Ness, de Schotse Highlands, Glasgow, Dundee of onder andere Aberdeen bereikt.
Muziekliefhebbers weten het zeker, het Edinburgh International Festival in augustus mag men dan ook niet missen. Dat alles op een boogscheut van Rosyth.
Wie naar de Schotse Highlands wil, telt daar 240 km bij en je komt in een heel andere wereld terecht. In de winter ligt er op de Highlands niet zelden een flink sneeuwtapijt.
Liever naar de eilanden? De Hebriden en het alombekende eiland Aran of Skype liggen slechts enkele uurtjes met de wagen uit Rosyth.
Of toch liever een afspraak met Nessie? De route naar het Loch Ness monster brengt u in een paar uur direct naar het bekende meer.
In tal van restaurants aan zee kan men vanaf nu de Belgica Mossel 2009 proeven, genieten en waarderen. José Reynaert, Willy Versluys en Kenneth De Gruyter stelden de mossel in stijl voor in het Mondo Hotel, Leon Spilliaertstraat 1 in Oostende. De conclusie is vlug gemaakt: de heerlijkheden zijn zandvrij, mals, zacht, zilt en vol vlees.
Mosselpionier José Reynaert en zijn medevennoot reder Willy Versluys, beiden doorgewinterd in de zeevisserij, geflankeerd door Kenneth De Gruyter, directeur Marketing & Sales zijn dan ook de koning te rijk. Het is steeds de droom geweest van zowel Reynaert als Versluys om aan de kust een eigen Vlaamse mossel op de markt te brengen. Inderdaad, na meer dan een kwart eeuw denken en kweken zijn we er de jongste jaren in geslaagd om een goed en kwalitatief sterk product voor te stellen. De unieke waterkwaliteit voor de kust tussen Nieuwpoort en de grens met Duinkerke zorgt voor een mossel met een fijnere smaak die enigszins verschilt van hun Zeeuwse soortgenoten. De maritieme kennis van José Reynaert zorgt er sinds 1996 voor dat we vandaag met de Belgica Mossel een mooi product neerzetten. De mossel wordt gekweekt volgens de hangcultuur zodat deze steeds zandvrij te genieten zijn, vertelt een gelukkig ogende Willy Versluys.
RESTAURANTMOSSEL
Het laat zich makkelijk raden, de komst van de eerste mosselen dit jaar laat de stellingen van de maanden met een R even terzijde op groot gejuich zijn onthaald. De Belgica mossel leent zich uitstekend voor tal van bereidingen. Het is daarenboven een echte restaurantmossel. Meteen wordt mosselen eten opnieuw een culinaire belevenis in de breedste zin van het woord. De Belgica Mossel kan alvast genuttigd worden in De Mosselbeurs in Oostende, Brasserie Faro, De Oesterput en Hippocampus in Blankenberge, In Den Plezanten Hof in Ichtegem, Channel 16 in Zeebrugge, Oud Gemeentehuis in Moen, Spijshuis Leffinge in Leffinge en onder andere in Hostellerie Renty, Galaxy en De Mosselpan in Middelkerke.
Voor de particulier wacht de Belgica Mossel in Ostendia Fish, Vishandel Luk en Vishandel Saskia in Oostende, MosselCentrale in Nieuwpoort, Vishandel Azuur en onder andere Mosselhandel Bart in Blankenberge. Meer info: www.belgica-mossel.be
MET KEYTEBIER
Elke lekkerbek zal het met ons eens zijn, de Belgica mossel weet zich graag te genieten met een heerlijk glas Keytebier, een tripelbier, gefilterd, niet gepasteuriseerd, hergist in de fles en gebrouwen door Brouwerij Strubbe uit Ichtegem, in opdracht van de Oostendse Bierjutters.
Voor kenners als Denis Renty, gewaardeerd foodconsultant en met Koen Inghelram, producer van Sensual Cooking op de Britse TV, geflankeerd door presentatrice Tineke Van Ghyseghem is het duidelijk: Deze Belgica mossel heeft enorm veel mogelijkheden. Het zou fijn zijn mocht die straks ook in Londen te proeven zijn. De zwarte heerlijkheden smelten in de mond, hebben een ziltig licht zoutig tintje die het totaal hemels doet smaken, onderstreept Denis Renty, foodconsultant op de Britse markt. Meer info: www.sensual-cooking.co.uk
Foto: David Demeyere, Kenneth De Gruyter, José Reynaert, Tineke Van Ghyseghem, Willy Versluys en Denis Renty.
Feest bij P&O Ferries: 35 jaar geleden werd de passagiersdienst Zeebrugge-Hull opgestart, toen North Sea Ferries. Op 20 juni 1974 noteren we de eerste officiële overtocht met de MV Norwave. Zes maand later zorgde de MV Norwind voor een verdubbeling van de lijn. Sindsdien is er dagelijks een verbinding tussen Zeebrugge en Hull. De nachtelijke overvaarten toen ongezien in ons land zijn intussen een begrip geworden bij de passagiers
Op de pioniersschepen Norwave en Norwind was er plaats voor 249 passagiers, met een voor toen ongekende luxe. Een mini shopping cruise kostte in 1980 amper 1000 Belgische frank, inbegrepen een slaapzetel, de transfer per bus naar en van het centrum van Hull en alle maaltijden. Voor een tweepersoonscabine betaalde men amper 1.350 BF (33,75 euro) voor het hele pakket.
De rederij waakte evenwel steeds over het comfort en de service. Groeide de vloot door regelmatige vernieuwing, ook de luxe groeide mee. Vandaag zijn de zusterschepen Pride of Hull en de Pride of Bruges elk goed voor 1.050 passagiers en 810 wagens. De ferry werd een cruiseferry met alle mogelijke comfort.
CRUISEBELEVING
Sinds de start in 1974 werden meer dan 12,250 miljoen passagiers over de Noordzee tussen Zeebrugge en Hull gebracht. De route blijft populair voor wie Noord- of Midden Engeland, Wales of Schotland wil bezoeken. Vooral de tijdsregeling ligt ideaal. s Avonds aan boord om 19 uur in Zeebrugge, s ochtens tegen 8 uur op Britse bodem. Onderweg is het alleen maar genieten. Culinair genieten in twee restaurants en amusement troef.
MINI CRUISE
Om de 35ste verjaardag in de kijker te stellen pakt P&O Ferries alvast tot 30 september uit met een voordelige overtocht:Zeebrugge-Hull of York, heen en terug tegen de prijs van amper 79 euro per persoon. Het pakket omvat een 2-persoonscabine en transfer naar Hull of York. En de wagen kan zonder toeslag mee aan boord.
Vanaf oktober 2009 doet men er nog een schepje boven op: de minicruise kost dan 35 euro per persoon. Volg ook regelmatig de vele kortingen en speciale overtochten.
HULL & YORK
De voordelig pond wijst makkelijk de weg naar de shoppingcentra Princes Quay (www.princes-quay.co.uk) en St.Stephens (www.ststephens-hull.com) in Hull. Culturfanaten vinden hun gading in het historische York met de York Designer Outlet (www.yorkdesigneroutlet.com), een enorm winkelcomplex met alleen bekende merken. Een minicruise naar die andere belangrijke shoppingstad Leeds loont evenzeer de moeite. De prijs is dezelfde van de minicruise naar Hull of York, maar het vervoer is dan met eigen auto (waarvoor ook in dit geval geen toeslag hoeft betaald te worden).
Voor alle informatie en reservaties: www.poferries.com, tel. 070 70 77 71 of bij uw vertrouwde reisagent.
ROOS VAN HOORICKX
Mag P&O Ferries over de lijn Zeebrugge-Hull 35 kaarsjes uitblazen, PR manager Roos Van Hoorickx was van bij de start al van de partij. Gestart als hostess-reservatie in 1974 bij het toenmalige North Sea Ferries wist Roos zich via diverse cursussen en examen op te werken tot PR manager. Ja, 35 jaar is een hele poos. We doorliepen alle rangen, maakten mooie en minder prettige momenten mee en ontmoetten heel wat personaliteiten met daarbij koningin Beatrix, prins Andrew en onder andere tal van ambassadeurs. We doen het dolgraag en het is steeds fijn te zien dat de passagiers tevreden terug huiswaarts trekken. Dan pas zijn we gelukkig, besluit Roos Van Hoorickx, een monument binnen 35 jaar P&O Ferries.
De minicruise bestemmingen van P&O Ferries hebben er een nieuw broertje bij. Op woensdag 20 mei en vrijdag 5 juni kan men alvast in primeur kennis maken met het lieflijke marktstadje Beverly, op een steenworp van Hull.
De minicruise Beverley is een arrangement met vertrek uit Zeebrugge om 18 uur en dat twee nachten aan boord omvat en één dag ter plaatse in Beverley. Vertrek bij aankomst van de ferry aan de terminal in Hull om 8u30. De aankomst in Beverley is gepland omstreeks 9u15. Vrije tijd tot 14 uur. Vandaar vertrek naar Burton Constable Hall. Aankomst 14u30. Ook daar is er voldoende tijd voor het bezoek aan de hall en de tuinen. Terugkeer om 16u45 naar de P&O-terminal in Hull.
VERTREKDATA
Woensdag 20 mei (donderdag 21 mei is met Hemelvaartsdag een vrije dag in België) en vrijdag 5 juni. Voorlopig werden nog niet meer data vastgelegd.
De prijs voor deelname bedraagt69 euro in een 4-persoonscabin of 79 euro in een 2-persoonscabin. Inbegrepen in deze prijzen zijn naast de cabins ook alle bustransfers in Engeland en de entree tot Burton Constable Hall.
MARKSTAD BEVERLY
Beverley draagt een roemrijk verleden. De locatie was lange tijd een belangrijk pelgrimsoord omdat John of Beverley, de in 721 overleden bisschop van York die later heilig verklaard werd, hier begraven ligt. De volumineuze proporties van de Minster vinden hier ook grotendeels hun verklaring in.
Economisch lag de bloei van Beverley vooral in de periode van de 12e tot de 15e eeuw. De toenmalige middeleeuwse samenleving werd er onder meer vervoegd door heel wat Vlaamse ambachtslui. De straatnaam Flemingate, ter hoogte van de Minster, is een blijvende herinnering hieraan. Voor een duik in het niet zo verre verleden kan de historische pub The White Horse zorgen. Belangrijk is voorts, zeker voor de shoppers, dat de Britse pond tegenwoordig historisch laag staat t.o.v. de euro. Meer info: www.inbeverly.co.uk
BURTON CONSTABLE HALL
Burton Constable Hall is reeds ruim vier eeuwen het wijds landgoed op het grondgebied van Skirlaugh van de familie Constable. Het park zoals het er nu nog bij ligt, werd aangelegd omstreeks 1770 en is een creatie van de befaamde landschapsarchitect Capability Brown.
Ook het interieur van het landgoed is overwegend 18e eeuws (en 19e eeuws) in zogenaamde Elisabethaanse stijl. Dertig kamers zijn open voor het grote publiek, waaronder heel wat ongewone vertrekken zoals de China-kamer.
Met ingang van dit jaar werden overigens een aantal nieuwe ruimtes opengesteld. Eén ervan kenmerkt zich door de vele curiosa die er in opgesteld staan. Meer info: www.burtonconstable.com
CRUISEGEVOEL AAN BOORD
Deze bezoeken zijn natuurlijk slechts een gedeelte van de uitstap. Het element Cruise, verdeeld over twee avonden (heenreis en retour), is de belevenis op zich reeds waard. De rijke tafelen van de restaurants zijn een vaste waarde. De ambiance stijgt meestal ten top tijdens de disco-avonden met live optredens en gelegenheid tot dansen. Voor wat ingetogener naturen zijn er de pianobar en/of de speeltafels. Voor wie maar niet genoeg van shopping krijgt staat de kwaliteit van de eigentijdse winkels aan boord borg. De prijzen liggen er daarenboven 20% lager dan in België
Voor alle informatie en reservaties omtrent deze nieuwe en andere bestemmingen, arrangementen en kortingen kan men terecht op http://www.poferries.betel. 070/70 77 71 en uiteraard ook via alle reisbureaus.
is een elegant en verfijnd cruiseschip vergelijkbaar met een 4 à 5 sterren hotel. Het concept van het cruisen is s nachts varen en elke dag op een nieuwe bestemmig aankomen. Bagage uitpakken hoeft maar één keer. Voorts kan je aan boord genieten van een echt drijvend resort met verschillende zwembaden, jacuzzis, theater, restaurants met de lekkere Italiaanse en internationale keuken, een spa met sauna, hammam, massagepakketten, fitnesszaal en nog veel meer. Kortom ook aan boord kunt u volop ontspannen en genieten.
Monte Carlo
Cannes is wereldberoemd voor zijn prestigieuze filmfestival dat elke lente plaatsvindt. U heeft vrije tijd om op uw eigen tempo te genieten van een wandeling langs de Croisette, in het voetspoor van de talrijke filmsterren die daar elk jaar opnieuw rondwandelen.
Valencia
De hoofdstad van de provincie Valencia, waar de Americas Cup wordt gehouden, met de futuristische architectuur van Calatrava. De wandeltocht leidt u door het stadscentrum met al zijn intrigerende hoeken en gaten en de speciale pracht van de oude gebouwen.
Ibiza
Het eiland is bekend om zijn drukke nachtleven, maar ook in het daglicht valt er heel wat te beleven. De haven wordt gedomineerd door de burcht. In de talrijke steegjes rond het monument het enige ter wereld- gewijd aan de piraten gaat het er levendig aan toe.
Tunis
Een historische reis, een fantastische tour door het archeologisch gebied van Carthago. In de Tunesische Kasbah wordt de Al Abidine Moskee en de 55m hoge minaret bezocht.
Catania
De reizigers worden vergezeld tot aan de Berghut Sapienza om van nabij de lava te kunnen bewonderen gestold tijdens de spectaculaire uitbarsting van 2001. De kracht van de natuur breekt los onder de ogen van de toeschouwers met verrassende fenomenen geïllustreerd door ervaren plaatselijke gidsen.
Napels
De begeleide excursie biedt de mogelijkheid de eruptieve monden van de vulkaan te benaderen om de lavastromen te bekijken. Het bezoek aan de Golf van Napels is betoverend, met het eiland Capri, Sorrento, Ercolano en Pompei.
Pakketprijs :
Vluchten en transfers inbegrepen MSC Sinfonia 29 mei & 5 juni 2009
Meer informatie en reservatie in dit reiskantoor www.msccruises.be
Mukuzani, Tsinandali, Saperavi, het zijn slechts drie parels uit het rijke aanbod van de Georgische wijngigant Teliani Valley. Zo goed als niet gekend in onze regio, maar niettemin schatjes in het glas. De Vereniging Vlaamse Sommelier onder leiding van voorzitter Guy Van Neste maakten door toedoen van Gulnara Gulie Managadze, geboren en getogen in Georgië en vandaag wonend in Oostende, kennis met de rijkdom inzake Georgische wijn, heerlijkheden uit een bijna vergeten wijnland.
Geprangd tussen Rusland en de Kaukasus en de Kaspische Zee enerzijds, de Zwarte Zee, Turkije, Armenië en Azerbeidzjan anderzijds, ligt Georgië, twee maal zo groot als België en goed voor 4,5 miljoen inwoners. Onbekend is onbemind en toch is dit land samen met Syrië de bakermat van de wijn. Geen enkel land ter wereld heeft zon wijntraditie van liefst 8.000 jaar.Het klimaat, de ruim 500 druivensoorten en de verschillende vruchtbare bodemsoorten zorgen er al eeuwen voor grote wijnen. Waar hun buren de wijnbouw al lang vergeten zijn, bleven de Georgiërs rustig verder werken. Traditioneel werden (worden) de wijnen in grote aarden kruiken, amforas (kvevris) bewaard. Voor de export maken de kruiken plaats voor inox en eiken vaten. Georgiërs zijn knappe leerlingen wat zich ook in de wijnbouw vertaalt, vandaag uitgerust met de modernste technieken. Inzake de wetgeving op de kwaliteit is Georgië officieel erkend door de Europese Unie en zijn de controles extra streng. De kwaliteit is hier dan ook van hoog niveau. De export naar Europa opent perspectieven wat leidt tot uitbreiding en vervolmaking.
TELIANI VALLEY
Absolute topper is wellicht de Teliani Valley, wijnmaker die sinds 1997 de Georgische traditie verder zet en deze klasrijk in het glad doet belanden. CEO Archil Gegenava, commercieel directeur Shota Khobelia en sales & marketing manager Kristina Nachkebia laten niets aan het toeval over om van Teliani Valley de nummer één te maken. Oenoloog George Dakishvill zorgt ervoor dat de meer dan honderd jaar oude wijngaard elk jaar weer de beste druiven levert. De pareltjes van het huis zijn ook sterk gewild en zijn in België al flink te genieten. Heerlijk zijn vooral de Teliani Valley Saperavi, Mukuzani en Napareuli, droge rode parels in het glas. Wit scoort uitstekend met de Tsinandali, Manavi en Napareuli. Ook hier produceert Teliani Valley de bij ons minder gekende half droge rode wijnen met de Akhasheni, Mazani Valley en Pirosmani. Het is duidelijk, deze Georgische wijnen zijn stuk voor stuk een unieke bloemlezing van Georgische traditie en Europese deskundigheid.
GULIE MANAGADZE ERE-LID VVS
Na de voorstelling en proeven van diverse specifieke Georgische gerechtjesbedacht voorzitter Guy Van Neste Gulie Managdze met de titel van Ere-Lid Vereniging Vlaamse Sommeliers, titel die de Georgische grote dame van de wijnen bijzonder in de smaak viel. Het was meteen dudelijk, wijnkenners en VVS-toppers als Guy Van Neste, Rosy Van Massenhove, Ludwig Bouckaert, Etienne Waterloos, Frida De Meyer, Arnold Decoene, Erna Lavigne, Bob Rohaert, Lieve Colpaert, Norbert Desmedt en onder andere Arnold Decoene wisten het te beamen: Teliani Valley, dat is grote klasse in het glas.
N & G WIJNEN
Deze mooie waaier van Georgische wijnen zijn in onze regio te bekomen bij Gulnara Gulie Managadze, tolk Russich-Nederlands en gek van Georgisch fraais in het glas. Zij zorgt metN & G Wijnen dat intussen al heel wat restaurants in onze regio kunnen genieten van deze heerlijke flessen.
Zoek niet langer naar een stek om je stress over boord te gooien, te onthaasten, te genieten van alle mogelijke rust, ongerepte duinenwandelingen, heerlijke fietstochten, afgerond met gezonde ontspanning en een extra fijne keuken. Je vindt het allemaal op iets meer dan twee uurtjes wagen in Burgh-Haamstede, Schouwen-Duiveland, Zeeuws-Vlaanderen, in Duinhotel Burgh Haamstede, een van de vele parels van de Fletcher Hotelgroup.
Het in het weergaloos duinenlandschap en aan de boorden van de Noordzee neergepoot hotel laat vier Nederlandse sterren zien en is sinds kort lid van de prestigieuze 3- en 4-sterren Fletcher Hotelgroup.
Met hotelmanager Micha Theissen, al sinds 2001 vertrouwd met het huis zit men goed. Er mag dan wel geen zwembad zijn, het ontbreekt de gasten aan niets. Met een meester als Niek Soeters in keuken en een zaalmeester als Ab Dejong, bijgestaan door medewerkers die alleen het beste willen, is elke verblijf in Duinhotel Burg Haamstede Fletcher Group een verandeming. Zeeuws-Vlaanderen zo dicht en zo mooi
STREEKGERECHTEN
De keuken is een juweeltje. De Frans-Italiaans gerichte keuken van Duinhotel Haamstede is zonder meer een klasse apart. Streekproducten spelen hier de hoofdrol wat zich resulteert in verrassende schotels, stevig, royaal en smaakvol.
Meer nog, in Duinhotel Burgh Haamstede is niemand een nummer. Het is onze bedoeling en heilig streven dat onze gasten het naar de zin hebben en zich meteen thuis voelen, onderstreept hotelmanager Micha Theissen, steeds aanspreekbaar voor elk mogelijk probleem.
LUXE KAMERS
De 41 luxe kamers zijn groter dan normaal en ingevuld met Britse countrystyle meubelen, wat de rust een extra onderlijnd.
De badkamer is voorzien van bad en extra douchekabine, haardroger en toilet. De vijf suites aan de duinen beschikken over een zonneterras met uitzonderlijk uitzicht op de immense duinen. In de lounge staat een personal computer ter beschikking.
GEEN TIJD VOOR VERVELING
Het Duinhotel Burgh Haamstede is naast zijn unieke ligging in het duinengebied en natuurgebied Westerenban ideaal als uitvalbasis voor meerdere uitstapjes in de regio. In de directie omgeving is buiten de schitterenden duinen en stranden niet veel te beleven. Zierikzee, Waterland Neeltje Jans, het Veerse Meer, Middelburg en de marktdag op dinsdag in Goes liggen evenwel op een boogscheut. Wie er de spanning wil inhouden kan (mits betaling) genieten van een rondje zweefvliegen, kajakvaren op de Oosterschelde of duiken in het Grevelingenmeer, golfen in Molenberg of een Ruige Binken of Meidentocht, goed voor een fysieke inspanning waarbij boomstamwerpen, touwtrekken en onder andere boomzagen in het domein Westerschouwen aan de orde zijn.
FLETCHER HOTELGROUP
De Fletcher Hotelgroup beschikt over ruim dertig 3- en 4-sterrenhotels, de een al mooier dan de andere, maar allen heerlijk om te onthaasten, te genieten van comfortabele kamers tijdens weekendje uit, midweek of arrangement waarbij ontspanning en culinair genot hoog in het vaandel wapperen.
De ligging van de hotels bevindt zich op de mooiste locaties in Nederland en is ideaal voor zij die het begrepen hebben op wandelen of fietsen, in de duinen, bossen en voor de natuurfreaks, op de heerlijke Waddeneilanden.
Gerookte paling, bolussens, mosselen, kokkels, kreukels, Noordzeekrab, mesheften of scheermessen, zeekraal, boterbabbelaars, boerenpap, jutter, Wasschappelse blokjes, krabbekwaad of onder andere oesters en Oosterscheldekreeft, dit kan alleen maar Schouwen-Duiveland in Zeeland zijn.
Als er in de wereld een regio is waar meer dan ooit verse producten op tafel komen, dan mogen onze Noorderburen uit Zeeland hiervoor zeker de eerste prijs afhalen. Nergens worden zoveel producten uit de zee en ingrediënten uit de polders kakelvers op tafel gezet.
OOSTERSCHELDEKREEFT
Grote troef van de regio is de Oosterscheldekreeft, van 1 april tot 15 juli 2009 op zijn best te genieten in de beste restaurants tegen een vaste prijs van 59,50 euro, exclusief drank.
Wie de geneugten van Schouwen-Duiveland in zijn geheel wil Genieten heeft een ruime keuze uit de leden van Kring van de Zeeuwse Kreeft, waar kwaliteit troef is. Om het gastronomisch plezier nog te verhogen werd de Grüner Veltliner Spiegel 2007 van het Weingut Steininger uit het Kamptal verkozen tot Kreeftenwijn 2009.
Brasserie MARITIME, Nieuwe Haven 21 in Zierikzee, laat u toe te genieten van de Oosterscheldekreeft, met zicht op de haven met mosselkotters en plezierjachten. Meer info: www.brasseriemaritime.nl en info@brasseriemaritime.nl
Restaurant DE BROUWERIE, Molenstraat 31 in de historische smalstad Brouwershaven, aan het Grevelingenmeer. Naast de Oostscheldekreeft wacht ook Schouws lamsvlees en diverse visspecialisteiten. Meer info: www.debrouwerie.nl en DeBrouwerie@hetnet.nl
Hostellerie SCHUDDEBEURS, Donkereweg 35 in het lieflijke Schuddebeurs is een oase van rust en romantiek. Op een steenworp van Zierikzee is deze ruim 300 jaar oude herberg een droom voor elke rustzoeker en gastronoom. Meer info: www.schuddebeurs.nl en Hostellerie@schuddebeurs.nl
Brasserie DE VLUCHTHAVEN bevindt zich in het veerhuis van het voormalig pontje over het Zijpe. Dagverse vis en schaaldieren zijn de ingrediënten die deel uitmaken van deze heerlijke keuken. Meer info: www.devluchthaven.nl en Vluchthaven@cs.com
Auberge DE CAMPVEERSE TOREN aan de Kaai 2 in Veere, de parel van Zeeland, biedt naast een verrukkelijke tafel een adembenemend uitzicht op het Veerse meer. Meer info: www.campveersetoren.nl en info@campveersetoren.nl
Restaurant DE BOURGONDIERS in Vlissingen: mooie vergezichten over het water zijn een extra terwijl de vaartuigen als het ware voorbij uw tafel varen, aan de Vlissingse boulevard. Iedere dag open vanaf 11.30 uur. Meer info: www.de-bourgondier.nl en info@de-bourgondier.nl
Restaurant DE GOUDEN LEEUW op de Hoge Markt 8-10 in Scherpenisse, hartje Tholen of het meest authentieke eiland van Zeeland, biedt de gastronoom een mix van vernieuwing en klassiek. Meer info: www.degouden-leeuw.nl en info@degouden-leeuw.nl
Restaurant DE KORENBEURS in Kortgene is de perfecte locatie voor de pure levensgenieter. Klein maar charmant hotel-restaurant waar lekkerbekken zich thuis voelen. Meer info: www.korenbeurs-kortgene.nl en info@korenbeurs-kortgene.nl
Restaurant OESTERBEURS in Yerseke, de bakermat van de Zeeuwse oester- en mosselcultuur, laat u in de Parelzaal genieten van al dat lekkers uit Zeeland. Meer info: www.oesterbeurs.nl en info@oesterbeurs.nl
Restaurant DE STADSSCHUUR, Schuttershof 32-43, hartje Goes is een verademing. Liefhebbers van een exquise schotel en een mooi glas wijn zitten hier op hun best. Meer info: www.stadsschuur.nl en info@stadsschuur.nl
EERSTE KREEFT 2009
Gewapend met fuik en net schoven zeventien boten, bemand met 500 VIPS, richting Oosterscheldekreeft. Driesterrenchef Sergio Herman uit restaurant Oud Sluis in Sluis kreeg de eerste gevangen kreeft in de handen gestopt door Karla Peijs, Commissaris van de Koningin, en zag dat het goed was. Dat alles onder goedkeurend oog van Luit Ezinga, voorzitter Stichting Oosterscheldekreeft. De kreeft liet zich naderhand fel smaken.
SPENNEKOT
Maar Zeeland en Schouwen-Duiveland hebben naast de Oosterscheldekreeft nog heel wat culinaire troeven. Zo mag je een bezoek aan de Kookboerderij Spennekot in Kerkwerve niet links laten. Hier pakken John en Mathilda van Leeuwen uit met kooksessies. Producten van eigen hand worden samen klaargestoomd in leuke kooklessen in workshops tot maximaal vjiftig man. Meerdaagse arrangementen zijn evenzo mogelijk, vertelt Mathilda van Leeuwen. Meer info: www.spennekot.nl en info@spennekot.nl
WASSCHAPPELSE BLOKJES
Wie optimaal wil genieten van alle Zeeuwse producten vindt ruim zijn gading in The World of Drinks waar Anton Krijnse Locker je steevast laat proeven van het ganse gamma. Intussen zorgen geroutineerde dames in klederdracht ter plekke voor de ambachtelijke bereiding van de Wasschappelse Blokjes, zoete snoepjes, gemaakt op de wijze van grootmoeder. Verder is het in The World of Drinks genieten van de Schouwse Jutter, het Schouws Bakkie, de Schouwse Boerepap en onder andere de Zeeuwse Babbelaars en het Zeeuws Zilt. Meer info: www.worldofdrinks.nl en anton@festumgroep.nl
GEROOKTE PALING
Wie tuk is op gerookte paling, gerookte zalmforel of het beste wat je Schouwen-Duiveland kunt vinden, mag niet voorbij de Recreatieboerderij van Langeraad. Genesteld in een 26 ha groot bos kan men hier met de familie een leuke dag beleven, genieten van een barbecue, wandelen, golfen in het bos, spelen en vooral genieten van als dat lekkers dat Peter van Langeraad uit zijn rookoven tovert. Effenaf schitterend. Meer info: www.recreatievanlangeraad.nl en info@recreatievanlangeraad.nl
SCHOUWSE WIJN
Je houdt het niet voor mogelijk, maar hetgeen Johan van de Velde de jongste jaren op De Kleine Schorre in Dreischor uit zijn wijngaard, ja inderdaad, toverde is fenomenaal. In zoverre zelfs dat zijn Pinot Blanc, Auxerrois en Rivaner geschonken wordt in business class van KLM, samen met gerechten van de Zeeuwse 3-sterrenkok Sergio Herman. De wijnoogst 2008 was goed voor 40.000 flessen. De Kleine Schorre is uitgebouwd in een zwartgeteerde schuur anno 1735, tegelijk een der oudste boerderijen uit Drieschor. Meer info: www.dekleineschorre.nl en info@dekleineschorre.nl
DE HEERENKEET
Nog in Kerkwerve wacht een nieuwe culinaire verrassing. In hun dubbelzaak Restaurant & Viswinkel De Heerenkeet pakken Marion en Richard Snijder enerzijds uit met een vishandel, anderzijds met een restaurant waar vis op zijn verst op tafel komt. De mooiste ontmoetingsplaats tussen zee en land. We gaan voor eenvoud, niet voor moeilijk, we gaan voor goed, stelt de joviale Marion. Grote magen komen hier ongetwijfeld aan hun trekken. Van maandag tot vrijdag is er telkens een thema. Vis, gamba, tongen, kreeft à gogo aan democratische prijzen. Probeer alvast eens de zeevruchtenschotel. Een verrukking die nergens zijn gelijke vindt. Meer info: www.deheerenkeet.nl en info@deheerenkeet.nl
VAARTOCHTEN
Zeeland en Schouwen-Duiveland zijn ideaal voor zijn die houden van schepen en varen. Probeer eens een zeiltocht met een klipper, schoener of een bol. John van Dalsen is eigenaar van de Zeilvloot De Zeeuwse Stromen. Met zijn klipper Bracksand, de Belgische klipper Morgenster of onder andere de driemastschoener Amazone bezorgt hij je een onvergetelijke dag op de Oosterschelde, een avondtocht of middagtocht met lunch of buffet aan boord. In overleg kunnen heel wat mogelijkheden uitgewerkt worden. Zo kan een zeiltocht gecombineerd worden met een helicoptervlucht, nordic-walking, mountainbiken of een Grevelingen-arrangement, Zierikzee-arragement of Yerseke-arrangement. Keus te over.
Zeeland en Schouwen-Duiveland is bijzonder makkelijk te bereiken via de Westerscheldetunnel. Wie het snel wil neemt de snelweg tot Gent en kiest vervolgens de snelweg richting Terneuzen waar je de tunnel in rijdt. Wie het gezellig en rustig wil, rijdt naar Sluis over Oostburg en kiest dan richting Terneuzen. De rit onder de tunnel duurt ongeveer vijf minuten en kost 4,70 euro aan tol, enkele reis.
Met dank aan Sylvia de Geest (Directeur VVV Schouwen-Duiveland), Balth P. Roesingh (Projectleiding) en Micha Theissen, hotelmanager Duinhotel Burgh Haamstede Fletcher Hotelgroup.
Wales, land van Kastelen, Kelten, Druïden en Spoken
Isle Anglesey, droom van een eiland
Wales is zonder meer een buitenbeentje binnen het Verenigd Koninkrijk. Anders dan anders, niet alleen door zijn taal, vooral door zijn gastvrijheid, onbeschrijflijk mooie natuur en zijn uitzonderlijke keuken waar de black beef, streekgebonden rundvlees, schaap en lam de scepter zwaaien en aan de kust de vis in de pan spartelt. Wie het authentieke Wales wil ontdekken trekt naar het eiland Anglesey, door de Menai-brug in Porthaethwy verbonden met het Britse vasteland.
Net over de Menai Bridge gebouwd in 1826 door Thomas Telford komt men meteen in een andere wereld terecht. Met een Blue Badge Guide als Dave Wagstaff en notoir Wales-kenner Luc Deketelaere uit De Haan is het een pretje dit wondermooi stukje zo goed als ongerept Wales te ontdekken. Het is meteen genieten van een zonovergoten wandeling langs de Belgian Promenade, wandelpad dat uit dankbaarheid door Mechelaars op de vlucht voor de Duitsers in 1914 volledig heraangelegd, pad dat door oorlog en diverse stormen zo goed als vernietigd werd. Meteen goed voor een stukje België in Wales.
BEAUMARIS
Niet te missen is een bezoek aan de historische stad Beaumaris, de voornaamste straat op Anglesey, dat met zijn ruige kust gekend is als Mona, de Moeder van Wales. Omringd met talrijke kleine dorpjes en lieflijke stranden weet het Beaumaris Castle aan de Menai Street de regio te overdonderen. Het kasteel was het grootste en tevens het laatste kasteel gebouwd door Edward I, in Wales. Achter de imposante ingang, omrand door grote ronde torens, ontdekt men hier van wat wellicht het meest moderne voorbeeld is van militaire architectuur in Groot-Brittannië. Het geheel is extra geconcentreerd en volledig symmetrisch gebouwd. Het kasteel werd in 1295 in een razend tempo opgetrokken door zowat drieduizend man. Vandaag is het vlot te bezoeken en is het genieten geblazen van deze stevige brok Welsh geschiedenis.
HOLYHEAD
Anglesey is begenadigd met een kilometerslange ruige kust. Maak vooral even tijd om off road te trekken en te wandelen om en rond Penomn. Hier werd geschiedenis geschreven met een grote G en zijn tal van kunstschatten te bewonderen. Daarbij de Augustijnse Priorij van Penmon, bouwwerk uit de 13de eeuw en het immense Keltische kruis uit de 10de eeuw. Liefhebbers van Romeinse geschiedenis vinden hun gading in Lligwy en Dulas. En dan is er Holyhead, goed voor een pak mysterieuze culten en oude beschavingen. Een wandeling over de kliffen zorgt voor een uniek uitzicht op de kust met als toetje de vuurtoren van South Stack, aan de voet van de Ierse Zee en Puffin Island.
THE GOLDEN WRECK
Wie een stukje maritiem erfgoed wil meepikken kan dat met volle teugen in het lieflijke Moelfre Village, kustplaatsje aan de Dulas Bay tussen Beaumaris en Amlwch. Hier schreven heel wat vaartuigen tragische geschiedenis met het vergaan van The Royal Charter als meest merkwaardige. In een vreselijke storm op 29 oktober 1859 lieten hier 454 mensen het leven en dat met thuishaven Liverpool op enkele uren varen. Tegelijk met de vele mensenlevens gingen tonnen goud in de golven. De Dulas Bay is tegelijk een scheepskerkhof. Ruim 130 schepen verdwenen er ooit in de golven. Resten van het wrak van The Royal Charter, door de Welsh wegens het vele goud aan boord The Golden Wreck genaamd, is nog steeds te zien tussen Porth Helaeth en Porth Forllwyd. Het Royal Charter Monument en het Lifeboat Station ademen eeuwen maritieme geschiedenis uit. Dat alles onder toeziend oog van Richard Dic Evans, bronzen standbeeld van de man die tientallen levens redde uit de kolkende zee. De man werd 95 jaar.
KOPERMIJNEN
Benevens sterke verbondenheid met de zee bezit Anglesey in Amlwch met de Parys Mountain Copper Mines een prachtig stukje industrieel erfgoed. Deze gigantische kopermijn is intussen al ettelijke jaren gesloten en kan vandaag al dan niet geleid vrij bezocht worden. Tal van films, waarbij onder andere Dr Who en Mortal Kombat 2, zijn op deze locatie opgenomen. Het geheel is kleurrijk en indrukwekkend. Maak gerust een namiddag vrij om ten volle te genieten van al die pracht.
CONWY CASTLE
Een must bij een bezoek aan Wales is Conway dat met zijn 13de eeuwse Conwy Castle met massieve indrukwekkende torens de brede riviermond overschouwt, met op de achtergrond Snowdonia, het grootse nationaal park van Wales, met zijn 1.085 meter hoge Snowdon de hoogste berg kent. Een ideale pleisterplaats om van daaruit de Victoriaanse badplaats Colwyn Bay, Llanduno, Llanrwst of ander andere Betws-y-Coed en Bangor te bezoeken.
Conwy Castle is in 1287 gebouwd door de legendarische architect James of St George, in opdracht van de Britse koning Edward I. De acht immense torens geven een panoramisch zicht op de ganse regio, inclusief een flink deel van het nationaal park Snowdonia. Na een passage van tal van notabelen met daarbij onder andere aartsbisschop John Williams en koning Charles I namen de lokale autoriteiten het kasteel eind de 19de eeuw in handen en gaven het zijn grandeur terug. In 1987 werd het op de lijst geplaatst van het Unesco Werelderfgoed. Conwy Castle is dagelijks te bezoeken, eventueel een kippenvel bezorgende Ghost Tour, spokenrondleidingen.
KLEINSTE HUISJE VAN GROOT-BRITTANNIE
Naast het imposante Conwy Castle is hoe ironisch ook dé andere bezienswaardigheid in Conwy, het kleinste huisje van Groot-Brittannië. Het vissershuisje uit de Victoriaanse tijd meet slechts 1,82 meter breed, 3,09 meter hoog en 3,04 meter diep. Het werd bewoond tot in mei 1900 en werd toen opgenomen in het Guinness Book of Records. Het huis is eeuwen oud en is het enigste huisje dat gespaard is bij de sloop van een ganse rij vissershuisjes. Het is vandaag eigendom van Elisabeth Williams en is dagelijks te bezoeken. Het huisje omvat op het gelijkvloers een kolenbak, een schouw met kacheltje, stoel en tafel, op de eerste verdieping (sic) net plaats genoeg voor een eenpersoonsbed. Robert Jones, die het van de sloop redde, was de laatste bewoner tot het in 1900 opengesteld werd als bezienswaardigheid en tot vandaag al miljoenen bezoekers (één voor één, wegens zo klein) telde.
LANGSTE DORPSNAAM TER WERELD
Een van de leukste bijzonderheden te zien in Anglesey is zonder meer het stadje Llanfairpwllgwyngyllgogerychwyrndrobwllllantysiliogogogoch op het eiland Anglesey. Oorspronkelijk heette het stadje Llanfairpwllgwyngyll, maar om toeristen aan te trekken maakte men er een 59-letterwoord van wat zich vertaalt in Saint Marys Church in the Hollow of White Hazel near a rapid Whirlpool and The Church of Saint Tysilio near the Red cave of De plaats van de kerk van de heilige Maria in een bos van witte hazelaars bij een draaikolk en bij de kerk van de heilige Tysyilio niet ver van de grote grot. Het woord is nauwelijks uit te lezen, laat staan uitspreken. De Welsh noemen het kortweg Llanfair P.G. Meteen goed voor een plaats in het Guiness Book of Records als het stadje met de langste naam in Europa, goed voor ruim 3.000 inwoners. De trein stopt er nog enkele keren per week en het treinstation is een van de drukst bezochte stations in Wales. Vlotte handelaars sloegen meteen de handen in mekaar en bouwden het station aan de Holyhead Road uit met een immense parking en het shoppingcenter James Pringle Weavers dat dagelijks tientallen bussen toeristen binnen de muren krijgt. Echter niet eerder nadat men al het stationnetje heeft bezocht, zonder twijfel het meest gefotografeerde station ter wereld.
TRE-YSGAWEN HALL
Verblijven op Anglesey kan men op diverse manieren. Wie wil genieten van absolute stilte, rust, aansluitend een fijne tafel, zit alvast goed in Country House Hotel & Spa Tre-Ysgawen Hall, een in 1882 opgetrokken landhuis dat in 2002 omgevormd en gerenoveerd werd tot luxueus hotel, inclusief binnenzwembad, whirlpool en volledige Spa.
De keuken is voortreffelijk en de schotels zijn met zorg en klasse bereid. Het ontbijt is verbluffend, ideale start voor een mooie dag op Isle of Anglesey.
Het hotel is tevens stichtend lid van de North Wales Hotel Group dat benevens Tre-Ysgawen Hall ook nog The Quay Hotel & Spa in Deganwy, Trearddur Bay Hotel in Anglesey en Soughton Hall in Northop telt.
Zonder meer een uitstekend adres om de adembenemende panoramas van Anglesey onder een deken van complete rust met volle teugen te genieten. Diverse arrangementen met Spa of golf vervolledigen het plezier. Kamer en ontbijt vanaf £118.
Tre-Ysgawen Hall, Capel Cosh, Llangefni, Isle of Anglesey.
Iets verder in het noorden van het Eiland Anglesey vindt men, genesteld in de baai van Treardurr en op wandelafstand van het strand, het Trearddur Bay Hotel. Hier wachten in een onbeschrijflijk mooie omgeving, leuke kamers, uitstekend voor zowel verlof, midweek of short break. De keuken is voortreffelijk en laat de beste streekgerechten van Noord Wales proeven. Laat alvast de Rack of Lamb niet aan je voorbij gaan. Effenaf klasse en bijzonder smaakvol.
De omgeving nodigt uit tot wandelen en genieten van de fraaie natuur. Stevige schoenen zijn wel nodig wanneer men via de rotsige omgeving het strand wil bereiken. Het uitzicht verandert achter elk hoekje. Probeer deze wandeling bij zonondergang. Je gelooft je ogen nauwelijks.
Een verblijf in dit hotel lid van de North Wales Hotel Group doet al je zorgen vergeten. Stress moet hier nog uitgevonden worden.
Trearddur Bay Hotel, Trearddur Bay, Isle of Anglesey
Helemaal tot rust komen, dat is logeren in Country House Cleifiog Uchaf aan de Spencer Road in Valley, pas enkele maanden geleden geopend en jongste lid van de prestigieuze hotelketen Welsh Rarebits. Hier verwennen Sara, Prydwen, Adrienne en Steph je tot in de diepste vezels. Zowel de kamers als de appartementen getuigen van grote (betaalbare!) klasse. Elk van hen is anders ingericht en stralen rust en romantiek uit, dat alles uitgewerkt met comfort van de 21ste eeuw, in een knap gerenoveerd 16de eeuws pand. Het domein is off road te bereiken via een fraaie dreef. Over de keuken kunnen kort zijn: het is effenaf verbluffend. De gerechten zijn met zorg klaargestoomd en dragen de culinaire kracht van de regio uit. Ideale stek voor lekkerbekken, tortelduifjes en liefhebbers van een ongerepte natuur. Dit alles wacht reeds aan de prijs vanaf £43.50, B&B per persoon per nacht.
Cleifiog Uchaf, Off Spencer Road, Valley, Isle of Anglesey
In tegenstelling tot wat men zou denken beschikt Wales over een schitterende keuken. In zowal alle tophotels staan topchefs aan het fornuis. Op het platteland mag elke lekkerbek niet voorbij de streekgerechten. Het is met volle teugen genieten van lam, schaap en rund (black beef) en van een resem mooie kazen. Aan de kust is het al vangverse vis en schaal- en schelpdieren wat de klok slaat. Met een kustlijn van zowat 1.200 km ben je in Wales nooit ver van de zee.
P&O FERRIES
Reizen naar Wales is een pretje. Vanuit Zeebrugge is er dagelijks om 19 uur afvaart naar Hull. De volgende morgen zet je na een nachtje rustig dobberen en stevig ontbijt om 8.30 uur voet op Britse bodem. Zowat 3,5 uur makkelijke snelweg later snuif je de Welsh lucht met volle teugen. Het genieten kan beginnen.
P&O Ferries is zonder meer de grootste ferry maatschappij en telt 50 afvaarden per dag naar Groot-Brittanië en dit op vier verschillende routes: Noord-Engeland (Zeebrugge-Hull en Rotterdam-Hull met bestemming York, Leeds, Lincoln of doorgang naar Wales, Ierland en Schotland) en Zuid-Engeland, met 46 kanaalovertochten per dag tussen Calais en Dover. De overvaart duurt amper 1.30 uur. Aan boord wacht met de Langans Brasserie een heerlijk à la carte restaurant of kan je in de Club Lounge in alle rust van je overtocht genieten.
Wie even uitkijkt, P&O Ferries pakt regelmatig uit met schitterende aanbiedingen en promoties.
Meer info: www.Poferries.be, 070 70 77 71 en in alle reisbureaus.
Ons land telt enkele zeer opmerkelijke hotelscholen. Eén daarvan is alvast een buitenbeentje: Ter Groene Poorte Brugge, school dat naast opleiding hotel ook nog borg staat voor een Bakkerijschool en een Slagerijschool. Samen goed voor ruim duizend leerlingen, waarvan zowat de helft bestemd voor de afdeling Hotelschool, aansluitend een vijftigtal leerkrachten.
In Ter Groene Poorte is de opleiding tot kok en hotelier uiteraard de meest smaakvolle. Letterlijk dan. Vakkennis, gevoel voor verantwoordelijkheid en leiding geven, zin voor kwaliteit en vormgeving vormen de basis voor het uitbouwen van een job als kok of hotelier.
Technisch Adviseur en Coördinator Patrick Bruggeman hierover: Voor de technische vakken diepen we de behandeling en bewerking van de grondstoffen uit, lessen gegeven door ervaren leerkrachten. De praktijkvakken vinden plaats in de instructierestaurants met ons restaurant Casserole als epicentrum. Na de basisopleiding kan men kiezen uit een breed gamma 7de Jaar Specialisatie Butler-Intendant, Grootkeuken-Catering, Specialisatierestauratie, Restaurantbedrijf & Drankenkennis en Restaurantpatisserie.
INTERNAAT
Ter Groene Poorte beschikt over een eigentijds internaat. Modern ingerichte kamers verwennen leerlingen uit alle hoeken van Vlaanderen. Er is plaats voor ruim 400 studenten.
Het is duidelijk, Ter Groene Poorte staat niet per toeval hoog op de ranglijst van de Belgische hotelscholen. We zijn dan ook blij met de groei en de bloei van de school. Het resultaat van hard werken door een ganse ploeg, aldus algemeen directeur Raph Van Loocke.
PRIJZENKAPER
Ter Groene Poorte is niet alleen een van s lands koplopers inzake hotelscholen, ze staat ook haar mannetje als het op wedstrijden aan komt. Technisch Adviseur en coördinator Patrick Bruggeman: Inderdaad, onze leerlingen worden door de leerkrachten aangemoedigd om mee te doen aan de wedstrijden. Dit scherpt niet alleen de geest aan, maar staat ook borg voor nieuwe creaties. Elk van de deelnemende leerlingen die geselecteerd wordt geniet onze volle steun. Hun uitslag geeft tenslotte de kwaliteit van onze school weer. Een goede uitslag betekent dan ook een onbetaalbare publiciteit voor onze school. Meer nog, voor de laureaten staat het winnen van een wedstrijd steeds mooi op het visitekaartje bij een latere solicitatie.
Zopas wist Ter Groene Poorte zich liefst vier keer in de kijker te spelen tijdens het Nationaal Kampioenschap voor Beste Junior Sommelier en de Beste Commis Junior Sommelier 2009.
Van de zes finaleplaatsen gingen vier prijzen naar Brugge. Jan Rots (7de jaar restaurantbedrijf-drankenkennis) won de wedstrijd Junior Sommelier en kwam met de gouden medaille naar huis. Ann Van Halewyck uit dezelfde klas, werd tweede en won zilver.
Lieselot Jonckheere (6Tha) won de wedstrijd Commis Junior Sommelier voor de 6de jaars Hotel. Sven Temmerman, eveneens uit 6Tha, haalde hier zilver. Met twee gouden plakken en evenveel zilver stak de Hotelschool Ter Groene Poorte er op deze nationale wedstrijd met kop en schouders uit. Het bewijst dat we met de deelnames een levend uithangbord zijn voor de kwaliteit van onze school. En daar zijn we met alle leerkrachten bijzonder blij om, stelt algemeen directeur Raph Van Loocke.
DIRECTIE
Ter Groene Poorte staat onder de leiding van algemeen directeur Raph Van Loocke. Hij ontfermt zich over de Bakkerijschool, Slagerijschool en de Hotelschool, deze laatste zonder meer het paradepaardje van de school.
De directeur kan hierbij rekenen op de onvermoeibare inzet van zijn Technische Adviseurs Patrick Bruggeman, Lieuwe Ribbens, Carlos Cools, Lieven Casteleyn en Dirk Jacques.
Voor Patrick Bruggeman komt het einde van zijn loopbaan stilaan in zicht. De immer bezige bij heeft er straks liefst 36 jaar leerkracht op zitten. Op 31 december 2009 geeft hij de fakkel definitief over aan Lieuwe Ribbens. Het is mooi geweest. Ik heb het geluk gehad me ten volle kunnen uitleven en ben blij dat de school in de jongste decennia zich tot de top van de hotelscholen in België wist op te werken. Ter Groene Poorte ligt me nauw aan het hart en wanneer ik dan zie dat onze leerlingen en of oud-leerlingen enerzijds mooie prijzen wegkapen op nationale en internationale wedstrijden, anderzijds zich in het beroepsleven een mooie loopbaan uitbouwen, dan ben ik meer dan tevreden. Alleen kan men niets, maar geruggensteund door een flinke schare toffe collegas is het leuk werken, geeft Patrick Bruggeman nog graag mee.
Koninlijke Unie Oud-Leerlingen Hotelschool Oostende
Pieter Clement
Beste Junior Kok van België 2009
Pieter Clement uit Oostvleteren, Chefkok in zijn eigen restaurant PieterClement, en oud-leerling Hotelschool Ter Duinen Koksijde, kroonde zich in een finale met zes tot Beste Junior Kok van België 2009. Hij won met klasse voor Kenny Danschotter die voor de tweede maal nipt de hoofdprijs aan zich zag voorbij gaan. Kenny, Chefkok aan het fornuis van restaurant t Oosthof in Snellegem kaapte evenwel vijf ere-prijzen weg. Sofie Roels uit restaurant Gloria (Hotel Andromeda) in Oostende werd knap vierde.
In de catacomben van de Oostendse Hotelschool worstelden zes finalisten een voormiddag lang met een varkenshaasje, aansluitend opgelegd werk. De jonge koks (maximum 25 jaar en oud-leerlingen van erkende Belgische Hotelscholen) werkten zich te pletter en schoven elk op hun beurt een klasrijke schotel naar voor. De jury kreeg het niet onder de markt en de eindresultaten liggen dan ook niet ver uit mekaar. Uiteindelijk wist Pieter Clement, chef met de meeste ervaring, de hand te leggen op de hoofdprijs: Beste Junior Kok van België 2009.
Voor de 24-jarige Peter Clement de kroon op zijn voorlopig nog jonge en veelbelovende carrière. Ik kwam eerder toevallig binnen het wereldje van de horeca gerold. Ik kreeg de smaak echter te pakken door mijn vrienden Matthew en Sharon De Volder, kinderen van sterchef Rudi De Volder uit t Convent in Lo-Reninge. Ik liep naderhand school in Ter Duinen Koksijde, en volgde daarna stages bij diverse Franse sterrenchefs. Het was evenwel Sergio Herman uit het driesterrenrestaurant Oud Sluis in Sluis dat de passie pas helemaal open bloeide. Op voorstel van mijn vriendin Cléo Deneckere openden we een klein restaurant in Oostvleteren. We hebben slechts twaalf zitjes en kunnen alles runnen zonder personeel. Het loopt flink en ik specialiseer me in streekgebonden vis en schelpdieren, vertelt een gelukkig ogende Pieter. Hij werd evenwel Beste Juniorkok van België met een knappe bereiding van varkenshaajse, label Meritus, wat er op wijst dat Pieter Clement een volbloed Chef in wording is. Van deze jonge Chef hebben we zeker het laatste nog niet gezien.
KENNY DANSCHOTTER
Groot en begrijpelijk was de ontgoocheling van Kenny Danschotter, die bij zijn vijfde deelname opnieuw tweede werd. Maar dat neemt niet weg dat ik volgend jaar opnieuw zal deelnemen. Ik geef het niet op. Ik zie dat ik vooruitgang boek, ben pas 22 en kan nog enkele malen deelnemen. Ik weet intussen hoe de wedstrijd in mekaar steekt en dat helpt. In 2005 was ik zesde, in 2006 vijfde en in 2007 werd ik al eens tweede. Vorig jaar werd ik derde en nu opnieuw tweede. Maar goed, misschien volgend jaar beter, gaf een optimistische en bijzonder sportieve Kenny Danschotter mee na de prijsuitreiking.
Kenny is actief in het gezellige restaurant t Oosthof van Mario Afschrift en Blandine Strubbe aan de Oostmoerstraat 1 in Snellegem. Ik ben er graag en leer er elke dag bij. Koken is mijn passie. Ik ben een liefhebber van de klassieke keuken, aangevuld met een persoonlijke toets. Ik liep stages bij gerenommeerde chefs als Philippe Van Belle in Thermae Palace Oostende en onder andere Philippe Serruys, sterchef in Den Gouden Haerinck in Brugge. Ik ben gedreven aan het fornuis en wil elke dag wat bijleren. De nieuwe tweede plaats is een bewijs dat we goed bezig zijn. We laten ons niet ontmoedigen. Op naar 2010 zou ik stellen, besluit Kenny Danschotter, alweer vooruit kijkend naar nieuwe culinaire belevenissen.
SOFIE ROELS
Andere aangename verrassing was de vierde plaats voor Sofie Roels. De 23-jarige jonge LadyChef staat vandaag aan de zijde van topchef Philippe Dewilde in het klassenrestaurant Gloria in Andromeda Hotel en Thalassa aansluitend Brasserie De Renommee aan de Albert I Promenade in Oostende. Het is mijn eerste deelname en ik ben bijzonder blij met het resultaat. Door toedoen van F&B manager Jeffrey Lowyck die me samen met algemeen directeur Sabine Friedrich enorm steunde en stimuleerde ging ik ten volle in mijn wedstrijd op. Ik was al blij tot de finalisten te behoren. Bij de start van de wedstrijd was ik bijzonder zenuwachtig, maar eens goed op dreef, stond ik erg relax aan het fornuis. Je moet gewoon je ding doen en dan gaat het vanzelf. Ik wil volgend jaar beslist nog een poging wagen om mee te doen. Later uitkijken naar een eigen restaurant? Neen, ik ben best tevreden en gelukkig waar ik ben. Samen werken met een ploeg rond Chef Philippe Dewilde is een pretje. Ik leer enorm veel van de Chef. Tegelijk is de werksfeer in restaurant Gloria en Andromeda Hotel en Thalassa optimaal. Ik ben en werk er graag, geeft een dolblije Sofie Roels nog mee.
ERE-PRIJZEN
Naast de fel begeerde trofee van Beste Junior Kok van België werden de finalisten nog bedolven onder twaalf ere-prijzen, beloningen voor hun inzet en werkkracht tot bevordering van de eigen producten en werkwijze. Hierbij liet Kenny Danschotter zich het sterkt opmerken. De talentrijke chef van restaurant t Oosthof in Snellegem ging liefst met vijf van de twaalf ere-prijzen lopen.
Bijzondere prijs van het GO Onderwijs van de Vlaamse Gemeenschap voor creatieve en vernieuwende technieken: Kenny Danschotter.
Prijs Orde 33 Meesterkoks van België voor de beste presentatie op het bord: Pieter Clement.
Prijs Scholengroep 27 van het Gemeenschapsonderwijs voor het creatief werken tijdens de wedstrijd: Kenny Danschotter.
Prijs Vintage Club voor de beste integratie van wijn in het gerecht: Sofie Roels.
Prijs Ambassadeur Fernand Mestdagh voor de jongste finalist: Damien Hamelryck.
Prijs Catering Scholengroep 27 voor de beste schriftelijke inzending: Damien Hamelryck.
Prijs Schaal AMC Huis Depuydt voor het beste klassieke opgelegde gerecht: Pieter Clement.
Prijs Horeca Vlaanderen voor het best werken volgens de HACCP-normen: Pieter Clement.
Ere-Prijs Horeca Revue voor de beste integratie van de Vlaamse producten: Kenny Danschotter.
Ere-Prijs Magazine Gastronomie & Toerisme voor de beste integratie van Belgisch bier in het gerecht: Kenny Danschotter.
Prijs Thermae Palace Ruben Loncke voor de beste finalist van de Hotelschool Oostende: Kenny Danschotter.
Prijs Horeca Middenkust voor het meest realiseerbare gerecht in kwantiteit: Sofie Roels.
Het geheel stond onder leiding van voorzitter Eddy Robaey, geflankeerd door zijn bestuur. Het Kapittelbanket liep in de Baccarazaal van het Middelkerkse Casino.
