GASTRONOMIE & TOERISME Rendez-vous avec le Nord Gastronomie & Toerisme verschijnt vijf maal per jaar en is een realisatie van de vzw Horizon, Astridlaan 90 b1, 8620 Nieuwpoort en vzw Reizen & Smullen, Bassevillestraat 101, 8434 Westende, met als doel de horeca, het toerisme, vrije tijd, lifestyle en interieur in al hun vormen te promoten. De redactie bestaat uitsluitend uit vrijwilligers. Al deze reportages zijn wekelijks te beluisteren op de FM 106,1 Radio Beach, elke vrijdagvoormiddag even na 10 u.
VERSPREIDING
Het magazine wordt gratis selectief verspreid naar een bestand van levensgenieters, gastronomen, reislustigen, managers, zonnekloppers en natuurliefhebbers + gratis verdeling via VVV-kantoren aan de kust, Brugge, Gent, Veurne, Diksmuide, Noord-Frankrijk en Zeeuws-Vlaanderen en in een reeks geselecteerde winkels. Wie een persoonlijk abonnement op adres wenst kan dit mits overschrijving van 20 euro per jaar, over te maken op het PCR-nummer 000-0483943-10 met vermelding "Abonnement 2009".
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd of openbaar gemaakt (op gelijk welke manier) zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. Publicitaire teksten blijven buiten verantwoordelijkheid van de uitgever.
Champagneactie Fonds van de Burgemeester Middelkerke
Oud-gemeentehuis
Slijpe siert exclusief etiket en capsule
De Middelkerkse burgemeester Janna Rommel-Opstaele,
geflankeerd door toerismeschepen Michel Landuyt, voorzitter Johnny Devey en het
bestuur van het Fonds stelde op het plein vlak voor het oud-gemeentehuis de
nieuwe Champagneactie voor, de zevende al in de rij. Op de fles en op de
exclusieve capsule siert de afbeelding van het voormalige gebouw. Een
collectors item.
Burgemeester
Janna Rommel-Opstaele: Deze jaarlijkse actie speelt vooral in op de noden van
de inwoners die het met veel minder moeten stellen dan de gemiddelde
Middelkerkenaar. Naast hulp na ongelukken, brand of onder andere bijstand voor
ziekenhuisverblijf pakt het Fonds elk jaar uit met een voor hen onvergetelijk
kerstfeest. En dat willen we in ere houden met een Champagneactie waarbij elk
jaar een ander etiket plus capsule de aantrekkelijkheid nog vergroot. Dit jaar
kozen we opnieuw voor het huis Champagne B. Hennequin uit Venteuil. Er zijn
slechts 900 flessen om de exclusiviteit van het collectorsitem te bewaren.
GEMEENTEHUIS
SLIJPE
Collectors
kijken inderdaad elk jaar reikhalzend uit naar wat het etiket en de capsule zal
leveren, dat alles naar een idee van huidig schepen voor Toerisme Michel
Landuyt die zeven jaar geleden het Fonds oprichtte. Burgemeester Janna
Rommel-Opstaele: In het verleden sierden intussen al de Dronkenput, de
Rotonde, de Watertoren, het Casino, het Gemeentehuis Middelkerke en vorig jaar
het oud-gemeentehuis van Lombardsijde de flessen en de capsules.
De
Champagne is te bekomen tegen de prijs van 22 euro per fles of 120 euro per
karton van zes flessen. Ook dit jaar is er de cadeauverpakking van 2
flessen, ideaal als eindejaarsgeschenk aan de prijs van 49 euro voor 2 flessen.
De flessen zijn enkel te verkrijgen bij: Architectenbureau Aromi, Oostendelaan
2, Middelkerke, 059 30.46.49; De Tatsevoet, Paul de Smet de Naeyerstraat 14,
Middelkerke 059 30.38.24; Kapsalon Cared, Leopldlaan 109, Middelkerke, 059
30.38.24; Café de Tennis bij Mario Declerck, Leopoldlaan 72, Middelkerke,
047230.14.08; Burgemeester Janna
Rommel-Opstaele, Leffingestraat 23b, Leffinge, 0474
88 80 19 en VOF Natacha Lejaeghere Insurances & Finances, Westendelaan 285
bus 2, 8434 Westende, 047923 89
42.Telefonisch bestellen kan via 0498
90 58 27.
Iets anders dan gewoonlijk. Touroperator Asteria Congo
Expedtions een afdeling van Asteria Expeditions pakt straks uit met enkele
unieke Congoreizen. Het zal wellicht een open deur intrappen zijn als je zegt
dat een reis naar Congo iets avontuurlijker is dan een trip naar Benidorm of
een citytrip naar Rome of Barcelona. Het is misschien een huizenhoog cliché
maar zon reis vraagt extra voorbereiding en dan nog liefst in samenspraak met
ervaren Congo-specialisten. Die zijn er in ons land nauwelijks te vinden.
Eentje daarvan is Annette Stroobandt. Doorgewinterd in de materie kent zijn
Congo als haar handtas.
CONGO
Met
rokende vulkanen, ongerept regenwoud en stromende rivieren heeft het een
betoverende natuur.Het land bestaat voor ongeveer 60% uit de
Congo-Bekken met zijn tropische regenwouden. Het Congo-Bekken is in alle
richtingen begrenst door bergketens. Het noorden is tropisch laagland, in het
zuiden vind men het Shaba en Katanga-bergland. Dit bergland bereikt een hoogte
van 1200 meter, en is rijk aan bodemschatten zoals onder andere koper en
uranium. In het oostelijke gedeelte word D.R. Congo geografisch begrenst door
de keten van grote Afrikaanse meren, die een van de meest significante natuur
schatten van Afrika zijn. In het zuiden is er een gebied van vochtig savanne
land. De belangrijkste rivier van de Democratische Republiek Congo is de Zaïre
(of Congo) met een lengte van 4700 meter. Deze ontspringt in het zuidoosten.
Het grootste gedeelte van deze rivier is bevaarbaar en speelt daarom een grote
rol in het transport. De rivier is, na de Nijl, de langste rivier van Afrika.
In het noorden waar de rivier de Congo uitmondt in de oceaan, is een smalle
strook van 40 kilometer kust. Dit is de enige opening naar de Atlantische
Oceaan. Langs de oostgrens van zijn er gebergten
met een gemiddelde hoogte van 2000 meter. Langs deze grens is ook het hoogst
gemeten punt van 5109 meter: de Margherita Peak. De Democratische Republiek
Congo bezit de grootste oppervlakte aan tropisch regenwoud.
FAUNA & FLORA
Er zijn onvoorstelbaar veel soorten planten en dieren in het
tropische regenwoud van de Democratische Republiek Congo te vinden. Het
tropische regenwoud levert verschillende soorten kostbaar hardhout, waaronder
mahonie en ebben. De bomen komen tot veertig meter hoogte. De bodem onder het
tropische regenwoud is echter onvruchtbaar. Verder komen veel voor: acacia,
iroko, olijf, palm, schroefpalm en wengé.
In de tropische regenwouden leven (bedreigde) diersoorten zoals de
berggorilla's, chimpansees en bonobo apen. Verder komen voor: antilope, leeuw,
neushoorn, okapi, olifant, panter en zebra. Deze regio is het enige
overgebleven gebied ter wereld waar de berggorilla's nog
in het wild voorkomen. Over het
algemeen worden deze dieren tegenwoordig goed beschermd en in de gaten gehouden
door parkwachters.
TROPISCH KLIMAAT
De Democratische Republiek Congo heeft een tropisch klimaat. Het
is het altijd vochtig en warm. Er zijn geen uitsluitend droge perioden. Door de
ligging op de evenaar staat de zon tweemaal per jaar loodrecht boven Congo.
Deze hoge zonnestand gaat gepaard met hoge temperaturen, lage luchtdruk en
zware regenval. Direct rond de evenaar heerst een tropisch regenwoudklimaat.
Gemiddeld betekent dat een neerslag van 2000 millimeter in tien tot twaalf
maanden tijd. De gemiddelde temperatuur ligt rond de 25 °C.
Ten noorden van de evenaar: droog van december tot februari,
regentijd van april tot oktober.
Ten zuiden van de evenaar: droog van april tot oktober en
regentijd van november tot maart. Temperaturen zijn overal het hele jaar door
heet, met een hoge luchtvochtigheid.In
de bergen heerst er een bergklimaat, met temperaturen van tussen de 6 en de
20°C.
LEOPOLDSTAD WERD KINSHASA
Kinshasa is met 7.786.000
inwoners de hoofdstad van het land en na Caïro
en Lagos
op drie na grootste stad in Afrika. Kinshasa is het belangrijkste
verkeersknooppunt van het land, hier is ook het internationale vliegveld Aéroport
International de Ndjili. Vroeger werd de stad op zijn Frans, Kin La Belle
genoemd (het mooie Kinshasa), helaas zijn er sinds de burgeroorlog niet erg
veel bezienswaardigheden meer overgebleven. De Central Marche Matonge
en de Marche
de Valeur zijn nog de moeite waard. Andere overgebleven
bezienswaardige plekken zijn de tuin van de Acedemy des Beaux Arts
en het Nationaal museum, waar men traditionele inheemse kunst kan bewonderen.
GEZONDHEID
Een
vaccinatie tegen gele koorts met certificaat is vereist voor alle reizigers,
ouder dan 1 jaar. Er bestaat het hele jaar door een risico op malaria. Water
dient voor elk gebruik gesteriliseerd te worden. In het land komen
Schistosomiase pathogenen, dengue koorts, hepatitis A en hepatitis B,
meningitis en slaapziekte voor. Het is verstandig om van te voren een goede
reis en ziektekostenverzekering af te sluiten. In uw bagage mag een eerste hulp
kit niet ontbreken, en het is verstandig om fruit en groente voor consumptie
altijd eerst te schillen of te koken.
Een reisapotheek is hier dan ook nuttig. In België
veelgebruikte medicijnen zijn in andere landen misschien minder vlot
verkrijgbaar of worden er onder een andere merknaam verkocht. Het gaat dan om
pijnstillers, middelen tegen diarree of koorts, anticonceptiva, zalf tegen
insectenbeten. Neem ook steriel verband, een schaar en een koortsthermometer
mee. Denk ook aan de eigen medicatie en noteer gegevens over de samenstelling.
Deze informatie kan van nut zijn voor een dokter ter plaatse.
VEILIG REIZEN
Het ministerie van Buitenlandse Zaken meldt dat, mits
inachtneming van specifieke veiligheidsmaatregelen, zonder problemen in de
Democratische Republiek Congo gereisd kan worden. Niet-essentiële reizen worden
afgeraden naar de provincies Noord-Kivu, Zuid-Kivu, het noorden en het oosten
van de Province Orientale, het noorden en het oosten van Katanga.
CONGO REIZEN 2015
Annette Stroobandt pakt in het komend jaar uit met enkele
schitterende groepsreizen. Het aantal reizigers is strikt beperkt en de prijs
van de reizen ligt (omwille de vluchten) nog niet helemaal vast (is te bekomen
in het kantoor).
Les
Danses Masquées de Gungu: van 2 tot 13 januari en van 16 tot 27
juli, trip in het spoor van Sj. Léon de Sousberghe met bezoeken aan Kinshasa,
Kikwit, Gungu, Nioka Muneme, Kangu, Gorges de Lukwila, Kobo en Kasanzas.
Om
en rond het Evenaarsgebied: comfortabele reis in het spoor van Jan
Corteeck met bezoek aan Kinshasa, Mbandaka, Bikoro, Lac Tumba, Ingende, Bolima,
Bokote, Boende, Bokungu, Monkoto, Salonga-Park, Wafanya en terug naar Kinshasa.
De reis loopt 18 dagen van maandag 5 januari tot donderdag 22 januari 2015.
Annette Stroobandt: Dit is werkelijk het neusje van de zalm. In 2015 is het
precies 55 jaar geleden dat Congo onafhankelijk werd. Met deze reis willen we
op zoek gaan naar datgene dat na 55 jaar onafhankelijkheid overgebleven is van
deze koloniale tijd. We treden dan ook voor een flink stuk in de sporen van
pater Jan Cortebeeck sr.
Kisangani
en de afvaart van de Congostroom: van 6 tot 17 juni,
kennismaking met Kinshasa, Kisangani, Yangambi, Basoko, Bumba, Yaligimba en
Lisala.
Katanga: van
16 tot 28 juli met Lubumbashi, Kaolowe, Likasi, Bunkeya, Kiubo, Lubudi, Biano
en Kolwezi.
Bas
Congo: van 7 tot 16 januari en van 6 tot 15 juni, inbegrepen
Kisantu, Chutes de Zongo, Mbanza Ngungu (Thysville), Matadi, Boma, Banana,
Moanda, Tshela en Ganda-Sundi.
A LA CARTE
Congo Expeditions pakt ook nog uit met twee prachtige
reizen A la Carte: National Park Virunga
Kivu zorgt bezoek op eigen tempo aan Goma, Bukavu, Virunga-Nationaal
Park, de vulkaan Nyiragongo, Ile dIdjwi en het Kahuzi Biega National Park. Mbandaka brengt u dan weer naar
Kinshasa, Mbandaka, Bikoro en Lac Tumba.
CONGOKENNER ANNETTE STROOBANDT
Het staat buiten kijf, Asteria Congo Expeditions (een
afdeling van Asteria Expeditions) is zonder meer een der weinige touroperators
die Congo op het programma hebben. Met Annette Stroobandt in huis is zij de
onverbeterlijke kenner van Congo. Zij met de Congo-reizen en vooral de
Congoreis in het Evenaarsgebied niet aan haar proefstuk toe.:
Asteria
bracht de Ambassadeurs van WWF (World Wildlife Fund) naar het Virungapark naar
de Belgische Prins Emmanuel de Merode, directeur van Virunga. Ook naar
Kahuzi-Biegapark en naar Pool Malebo.
Asteria
organiseerde reeds twee motorrally (één door de Bandundu en een andere door de
Evenaarprovincie).
Asteria
organiseerde de TV-documentaire van Eric Goens, Terug naar Afrika met Piet
Huysentruyt.
Asteria
organiseerde de afvaart van de Congostroom. Twee volle dagen de stroom afwaarts
in prauwen van Kisangani naar Bumba. De rest gebeurde met een 4x4.
Asteria
organiseerde Terug naar Kinshasa met oud-leerlingen van Kinshasa, die daar
tijdens de Koloniale tijd studeerden.
Asteria
organiseerde een golftornooi in Kinshasa.
Asteria
organiseerde een herdenkingsreis Belgische Paracomandos Operatie Red Bean.
Machtsvertoon, Beschaving, Ruïnes, Cultureel Erfgoed, het
Klassieke Rome, het Christelijke Rome, het Middeleeuwse Rome, de Heilige Stad, het
Rome van vandaag: indrukwekkend en onuitputtelijk. Men kan er jaren in
ronddwalen en niet eens alles gezien hebben. REIZEN LAUWERS brengt voor u een
afgeborsteld pakket Cultuurstad Rome, vijf eivolle dagen genieten van al dat
moois dat de Romeinen uitbouwden, een trip waarvan zowel de cultuurfreak, de
historicus als de doorsnee toerist met volle teugen zal genieten. Leg uzelf
geen route op. Alles komt als vanzelf voor de ogen geschoven. Genieten is hier
het enige ordewoord.
Een vlekkeloze vlucht van minder dan twee uur brengt u in
het hart van de hoofdstad van het Romeinse Rijk. Groen, pleinen, gigantische
bouwwerken, kathedralen, basilieken, kerken, fonteinen, Vaticaanstad, de Tiber,
het Sint-Pietersplein (al dan niet met de paus) en nog zo vele andere doen u
wegsmelten in eeuwen geschiedenis. Met zijn vier miljoen inwoners is Rome een
cosmopolitische stad met een zacht mediterraan klimaat (gemiddeld het jaar door
20° C met in de zomer pieken tot 35 graden. Snikheet dus. Ideaal te bezoeken in
het voor- en najaar.
MONUMENTEN
We kunnen ze uiteraard niet allemaal opnoemen, de
historisch belangrijke gebouwen, de pijlers van onze hedendaagse maatschappij.
Vandaar een beperkte bloemlezing van wat Rome te bieden heeft. We verplaatsen
ons te voet, met de metro of de bus. Makkelijker kan niet. Heel wat immense
bouwwerken spreken tot de verbeelding. Het COLOSEUM (arena), de Thermen van
CARACALLA, het PANTHEON van HADRIANUS met de graftombes van Rafaël en tal van
Italiaanse koningen, de ruïnes van het Romeinse FORUM, de basilieken van SANTA
MARIA MAGGIORE en SAN PAOLO FUORI LE MURA, het gigantische plein voor het
CAPITOOL met in het midden het ruiterstandbeeld van Marcus-Aurelius, ontworpen
door Michelangelo. Geniet ook van de Egyptische obelisk uit de tijd van Ramses
II, te vinden op de PIAZZA del POPOLO, een van de meest indrukwekkende pleinen
van Rome.
SINT-PIETERSPLEIN
De trekpleister in de Heilige Stad is de wijk het
VATICAAN (dat onder pauselijk bestuur staat) met het Sint-Pietersplein, omgeven
door een vierdubbele zuilengang met in het midden een Egyptische obelisk, door
Caligula naar Rome gehaald. De SINT-PIETERSBASILIEK, het heiligdom van de
katholieke kerk, is een indrukwekkend monument waarbij het ene standbeeld de
andere overtroeft. De bronzen middendeur dateert uit de 15de eeuw
met daarop de afbeeldingen van de martelingen van Petrus en Paulus. Binnenin
sta je paf: immens, imposant, ongelooflijk. Je hebt superlatieven te kort.
Pelgrims houden even halt bij het beeld van Petrus en beroeren zijn voet. De
koepel kan beklommen worden en biedt een gigantisch panoramisch beeld van het
Sint-Pietersplein en Rome. Aan de voet bij de Arco delle Campane houdt de
Zwitserse Garde de wacht, elitesoldaten uit Zwitserland.
SIXTIJNSE KAPEL
Andere niet te missen bezoek is de Sixtijnse Kapel,
gebouwd eind 1475 in opdracht van paus Sixtus IV. Paus Julius II zou later
Michelangelo in 1508 de opdracht geven om het plafond van de kapel te
schilderen. Een huzarenstukje dat vandaag wereldbekend is. Er lopen heel wat
verhalen rond omtrent het vele naakt dat Michelangelo in zijn werk liet zien.
Vooral paus Paulus IV stoorde zich er enorm aan en liet her en der
lendendoekjes en draperieën schilderen rond die delen van het lichaam dat niet
mochten gezien worden...
De Vaticaanse musea laten u ook nog de PINACOTHEEK
bewonderen (vijftien zalen vol schilderijen van beroemde meesters) met daarbij
de Italiaanse kunstenaars Fra Angelico, Filippo Lippi, Leonarda da Vinci,
Rafaël en onder andere Guido Reni. Laat zeker de Borgia-vertrekken niet links
liggen, zalen ingericht door paus Alexander VI, eind 1490, met als uitschieters
de doeken met beeltenissen van Lucrezia, de dochter van de paus, zijn zoon
Cesare Borgia en uiteraard ook van Giulia Farnese, de minnares van de paus. Dat
alles u wellicht niet onbekend via de tv-reeks The Borgias.
ENGELENBURCHT
Ander niet te versmaden monument is de ENGELENBURCHT met
imposante brug uit de tijd van keizen Hadrianus (117) die toegang gaf tot zijn
mausoleum. Pas in de 17de eeuw werd de brug voorzien van beelden,
engelen die de werktuigen van het lijden van Christus dragen.
FONTEINEN
We kunnen Rome niet verlaten vooraleer te snoepen van
tientallen fonteinen met de TREVI-fontein als grootste trekpleister (momenteel
in de steigers), de COLONNA-fontein aan de gelijknamige Piazza, de
BARCACCIA-fontein aan de Piazza di Spagne (SPAANSE TRAPPEN), de
SCHILPAD-fontein en onder andere de diverse fonteinen op de Piazza Farnese.
DE PAUS
Het kan tijdens je bezoek aan Rome best lukken dat je de
paus kan aantreffen op het Sint-Pietersplein. Regelmatig verschijnt hij er met
de pausmobiel en neemt na de rondgang plaats op zijn troon op de baldakijn,
vlak voor de Sint-Pietersbasiliek. Hij spreekt de duizenden gelovigen en
toeristen toe, op het plein opeengepakt als sardines. Gelovig of niet, het
maakt toch indruk, vooral nu Franciscus de eerste Jezuïet die paus werd een
minder formele aanpak van het pausdom predikt. Zijn eenvoud en menselijkheid zorgden
ervoor dat hij in bijzonder korte tijd populair werd.
ROME in 2015
ROME kan je alvast met Reizen LAUWERS bezoeken op 15
februari, 11 april en 25 april. Meer info: www.lauwers.be
Groot-Brittannië historisch en culinair op zijn best (Deel 1)
Snoepen van Peak District en Derbyshire
Liefhebbers van onvoorstelbaar mooie vergezichten, unieke
panoramas, schitterende afgeborstelde tuinen, authentieke kastelen en
eindeloze wandelingen in een ongerepte natuur kunnen hun hartje ophalen in een
zo goed als ongeschonden streek als het Peak District, County Derbyshire,
midden Engeland, in de buurt van Manchester en Sheffield. Voeg daarbij jawel
gastronomie op zijn best en je verblijf wordt er eentje van te snoepen,
letterlijk en figuurlijk.
Na een vlekkeloze nachtelijke overtocht met P&O
Ferries vanuit Zeebrugge naar Hull brengt de wagen je in minder dan twee uur
via de snelweg in hartje Engeland, County Derbyshire, Peak District. Het links
rijden heb je zo in de vingers. Het is meteen genieten van de Britse
hoffelijkheid waar het woord Gentleman nog
een begrip is. Onderweg naar onze pleisterplaats Losehill House Hotel &
Spa, in het pittoreske dorpje Hope, is volop genieten van het landschap, de
ruige rotsen en de weelderige heuvels die helling na helling voor ons opduiken
met telkens een nieuw panorama. Dit is het échte Engeland, de groenste tuin van
Europa, speelse oneindig grootste vlakken, gekleurd met duizenden witte
stipjes, goed voor evenveel schaapjes die het landschap nog mooier maken.
PEAK DISTRICT
Een Anglofiel op zoek naar absolute rust in een ongerepte
natuur waar stress nog dient te worden uitgevonden weet beslist zijn gading te
vinden in het Graafschap (County) Derbyshire met extra nadruk op Peak District,
een district dat ruim 90.000 inwoners telt en met Bambord, Castleton, Edale,
Glossop, Hope en onder andere hoofdstad Chapel-en-le-Frith niets dan lieflijke
dorpjes kent. De tijd blijkt hier stil te staan en de ganse regio ademt rust en
groen uit, met dank aan het National Park Peak District. Het rustige stressloze
leven ligt dan ook aan de basis van een gemiddelde hoge leeftijd van de
inwoners, waarvan meer dan 15% ouder is dan 65 jaar.
Om dat alles aan de lijve te ondervinden namen we onze
intrek in het Losehill House Hotel & Spa in het lieflijke dorpje Hope, het
enige 4-sterrenhotel in Peak District National Park, net een eeuw geleden
opgetrokken en vandaag eigendom van de familie Paul Roden die het in 2007
aankocht. (Lees er alles over hieronder)
CHATSWORTH HOUSE
Zonder meer is Chatsworth House in Bakewell een van
mooiste kastelen die Engeland in het bijzonder en Derbyshire in het algemeen,
bezit. Het kasteel is eigendom van de Hertog van Devonshire en thuisbasis van
de familie Cavendish en is omringd door tienduizenden ha bos, heide, dorpen,
boerderijen en zelfs steenkapperijen. Indrukwekkend zonder meer en een
duidelijk teken van rijkdom van de Rich
& Famous, sinds 1560 en later steeds bijgewerkt. Opmerkelijk, de ramen
zijn aan de buitenkant voorzien van een goudlaagje om ze niet steeds opnieuw te
moeten schilderen. Nog meer potsierlijk zijn de immense schilderijen en
portretten, plafondschilderijen, sculpturen en trappengalerijen die de
ijdelheid van de eigenaars nog meer in de verf zetten. Voeg daarbij het werk
van de tuinarchitecten met de Cascade en de Fontein als blikvangers en je bent
al gauw een dagje zoet wil je alles onder de voet lopen. Meer info: www.chatsworth.org
CHATSWORTH FARM SHOP
Naast het genieten van al dat moois in Chatsworth House
wacht nog meer plezier ditmaal om de innerlijke mens te versterken in de
Chatworth Estate Farm Shop & Restaurant waar André Birkett al jaren met
succes de plak zwaait. De bakkerij, de slagerij en de visboer zorgen niet
alleen voor super verse eetwaren, maar laten u genieten van delicatessen,
fruit, diverse dranken en een waslijst aan heerlijke gerechten. Juist, de tijd
dat men in Engeland behoudens het succulent ontbijt alles behalve lekker
wist te eten, ligt lang achter de rug. Chatsworth Farm Shop is hier het levend
bewijs. Hetgeen visboer Ian Stevenson en onder andere slager Paul Neale naar voor
schuiven is pure kwaliteit.Alles wordt
hier in huis verwerkt. Proef alvast even Andrés
Ale, het eigen biertje van directeur André Birkett. More British kan amper. Meer info: www.chatsworth.org/farmshop
Groot-Brittannië historisch en culinair op zijn best (Deel 2)
Snoepen van Peak District en lekker Derbyshire
Onze culinaire speurtocht in Peak District brengt ons
intussen aan de beste tafels, neem nu
COCOADANCE
Het is intussen al duidelijk geworden, Derbyshire zit vol
heerlijke plekjes waar lekkerbekken zich volledig kunnen vinden. Wie verzot is
op chocolade (en wie niet?) mag een bezoekje aan Cocoadance niet links laten.
Niet alleen wacht er topchocolade en pralines, maar kan je die zelf ook maken,
onder toeziend oog van Dave Golubows, chocolatier van de bovenste plank en
bezeten door de heerlijke bonen, de smaakbepalende stof voor chocolade. Onder
het motto Make your own chocolate at
Cocoadance kan men via een Award
winning 3 Hour Chocolate Experience sessie volgen, je eigen
verjaardagsparty uitwerken of pralines maken naar eigen chocoladeontwerpen,
individueel of in groep, na afspraak. Chocolatier Dave Golubows brengt u in
minimum van tijd in extase en na afloop gaat alle gefabriceerde chocolade mee in
een sierdoos naar huis. Chocoladeliefhebbers: zeker eens doen, uiteraard op
afspraak. Cocoadance bevindt zich in Mam Farm in Castleton, dorpje op een
boogscheut van Hope. Meer info: www.cocoadance.com
PROEVEN VAN TIDESWELL
Eten en drinken zijn twee van de grootste troeven van
Derbyshire. Wie zelf eens aan het fornuis wil staan in gezelschap van een
topchef kan terecht in de Tideswell School of Food, in The Courtyard aan de
Commercial Road, hartje Tideswell, pittoresk dorpje tussen Buxton en Bakeswell,
op een steenworp van Castleton. Hier is 28-jarige Chef Joe Hunt, hoofdleraar
van de school, uw partner aan het fornuis en gepassioneerd door de lokale
producten en schotels uit waar grootmoeder jaloers op zou zijn. In een twee tot
drie uur durende sessie leert hij je de knepen van het vak omtrent het
klaarstomen van een drietal op en top Derbyshire pure Britse schotels.
Hierbij mag de bereiding van een Derbyshire
Oatcake (havermout) en een Bakewell
Pudding zeker niet ontbreken. Met een Warm
Salad of Venison with Blackberry dressing (warme salade met hertenvlees)
zet men de kroon op het werk. Stap voor stap leidt Chefkok Joe Hunt je naar het
hoogtepunt van deze kookles waarna men gezamenlijk (of thuis) alles kan verorberen.
Beslist een unieke ervaring die elke lekkerbek en amateurkok zal aanspreken.
Ook zij die nooit eerder een pot op het vuur hebben gezet, alleen maar een kip
van het spit zagen plukken of enkelmaar
een dampend gebraad uit de oven bewonderden, zullen van deze gelegenheid zeker
genieten. Idem dito voor hen die liever bier brouwen of het proces eens
persoonlijk willen meemaken. Meer info: www.tideswellschooloffood.co.uk
TOP IN BOLSOVER
Verlaat Derbyshire niet zonder een bezoek te hebben
gebracht aan Bolsover Castle, nabij Chesterfield, kasteel uit de 12de
eeuw, dat deel uit maakt uit van de prestigieuze English Heritage, groepering
dat topkastelen beheert. Trek een halve dag uit voor het bezoek. Meer info: www.english-heritage.org.uk/bolsovercastle
Wie daarna nog iets onder de tand wil steken ziet zijn
wensen vervuld in de gloednieuwe Wetherspoon Pub The Pilar of Rock, net naast
Bolsover Castle. Hier zwaait manager Lee Atkinson met klasse de plak en staat
de klok rond klaar met een legertje Chefs en obers die je op je wenken bedienen
met al wat je maar lusten wil. J D Wetherspoon (gesticht in 1976) is een van de
meest kwalitatief sterke eethuizen, telt 900 pubs en 33.000 medewerkers. Op de
menukaarten lees je meteen hoeveel calorieën u verbruikt bij uw pakje friet met
hamburger, roast rump of Peak District
lamb, ovenkoek, omelet, slaatje of onder andere steak met friet. Zeer
interessant voor zij die op hun lijn letten. Manager Lee Atkinson is alvast
tevreden over de start van The Pilar of Rock en ziet elke schotel persoonlijk
langs zich passeren. Een adresje om op zak te hebben na bezoek aan Bolsover
Castle. Meer info: www.jdwetherspoon.co.uk/home/pubs/the-pillar-of-rock
Groot-Brittannië historisch en culinair op zijn best (Deel 3)
Snoepen van Peak District en Derbyshire
Peak District zit niet alleen bol van de lekkere
adresjes, maar laat ook een flink stuk Britse geschiendenis zien. Naast het
reeds eerder geciteerde Chatsworth in Bakewell, wacht op een boogscheut daarvan
Haddon Hall, 12de eeuw en laat u proeven van de middeleeuwse sfeer.
Iets verder in Renishaw gaat het er iets pompeuzer aan toe in:
RENISHAW HALL & GARDENS
Een bezoek aan een historisch kasteel dat nog bewoond is
heeft steeds iets mysterieus. Een daarvan is alvast te vinden in Renishaw waar
Alexandra Sittwell (nazaat van de excentrieke Sir George Sittwell) met haar
echtgenoot Rick woont in Renishaw Hall & Gardens, al zowat 400 jaar
eigendom van de familie Sitwell. Het kasteel is alleen te bezoeken in
groepsverband en met gids die u een tiental bijzondere kamers laat bewonderen.
Maak alvast daarna ook nog minstens een uurtje vrij om de indrukwekkende tuin
meer dan honderd jaar ontworpen naar een idee van Sir George Sitwell te
bewonderen. Aansluitend wacht, op weg naar The Gallery Café, een klein museum
waar de familiearchieven te bewonderen zijn, inclusief uiteraard het literair
werk van Edtih Sitwell. The Gallery Café uitgebouwd in de voormalige stallen
staat borg voor een stevige lunch waarbij cakes, scones, sandwishes en de
beste thees een hoofdrol spelen, bij mooi weer te genieten op het binnenplein
van de gewezen stoeterij van het kasteel. Meer info: www.renishaw-hall.co.uk
THE ENGLISH WINE PROJECT
Nauw aansluitend bij Renshaw Hall & Gardens is de
wijngaard, intussen toch al veertig jaar oud, tegelijk een der oudste
wijngaarden van Groot-Brittannië en wellicht de meest noordelijke in de wereld.
Hier vertroetelt wijnmaker Kieron Atkinson de druivenstokken met kennis van
zaken. Met een productie van 20.000 flessen per jaar worden de wijnen selectief
verdeeld in de beste restaurants in de regio en Londen. Een wandeling door de
perfect onderhouden wijngaard is een verademing. Met Kieron Atkinson als
gids-wijnkenner, een plezier en een genot om naderhand te proeven van een van
zijn Sparkling Wines die recent nog zilver behaalde. Uiteraard bezitten
Frankrijk, Italië en Spanje de beste wijnen ter wereld, maar het neemt niet weg
dat onze wijnen, zowel rood, wit of rosé evenzo van prima kwaliteit zijn.
Alleen moeten we, omwille ons klimaat, meer geduld hebben. En dat hebben we,
anders zouden we niet bekwaam zijn om een kwaliteitsvolle Sparkling Wine te
maken. Meer info: www.englishwineproject.co.uk
ERHEEN MET P&O FERRIES
Derbyshire is het best te bereiken met de wagen. Reizen
naar Groot-Brittannië is een pretje met P&O Ferries. In de late namiddag
inschepen in Zeebrugge met bestemming Hull, haven die men in de vroege ochtend
bereikt na een nachtje amusement en heerlijk wegdromen in een van de vele
cabines. Na het ontschepen ligt de weg
naar Derbyshire en Peak District voor je open en na anderhalf uurtje snelweg
ontplooit zich het pure en onvervalste Britse leven. Raadpleeg af en toe www.POferries.be of 070 70 77 71
voor speciale en of voordelige arrangementen.
WHISKY PROEVEN OP DE GOLVEN
Een daarvan is alvast de Whiskytrip met P&O Ferries met
whiskyfanaten Filip Verleye en Eric Vermeire met vertrek in Zeebrugge op 17
oktober, 14 november en 5 december 2014. Men vertrekt op vrijdag in Zeebrugge
om 19 uur en is terug op zondag om 9 uur. De rederij P&O Ferries biedt voor
deze gelegenheid een all-in prijs aan van 195 euro per persoon, omvattend: de
nachtelijke overtocht heen en terug in een 2-persoons inside cabin (met douche
en toilet); een heerlijk 5-gangen buffetdiner, zowel op de heen- als de
terugreis; een verkwikkend Engels ontbijt, zowel op de heen- als de terugreis;
een whiskyproeverij op de heenreis én op de terugreis; indien gewenst een
transfer heen en terug van de P&O-terminal in Hull naar York of naar Hull.
De wagen kan men op de gratis beschermde parkeerhaven in Zeebrugge kwijt. Meer
info: www.POferries.be en 070 70 77 71.
Losehill House Hotel en Spa in Hope, Peak
District
Eerder mocht u in deze rubriek al genieten van tophotels,
wereldwijd, de ene met een ziel, de andere boordvol geschiedenis, nog meerdere
met aandacht voor spa en wellness. We durven hopen dat u genoten heeft van de
hierboven staande troeven van Peak District in Derbyshire.
Om dat alles aan de lijve te ondervinden namen we onze
intrek in het Losehill House Hotel & Spa, het enige 4-sterrenhotel in Peak
District National Park, net een eeuw geleden opgetrokken en vandaag eigendom
van de familie Paul Roden die het in 2007 aankocht. Het hotel werd in 1914
gebouwd en twee jaar later officieel geopend. Het bleek meteen een schot in de
roos voor gegoede burgers, op zoek naar rust te midden groen en kon bogen op
een flink cliënteel, komend uit alle hoeken van Engeland. Omwille minder goed
beheer en de BSE (gekke koeienziekte) was men genoodzaakt het hotel te sluiten.
In 2003 kreeg Losehill House Hotel met nieuwe bazen een grondige verbouwing en
een nieuwe start, evenwel zonder succes tot in 2007 Paul Boden de zaak kocht en
in handen nam. In minimum van tijd had het hotel zijn grandeur van weleer terug
gewonnen. De 23 luxueuze kamers met alles er op en eraan zorgen voor een totaalbelevenis.
GASTRONOMIE
De deskundige aanpak van de nieuwe eigenaar en zijn team
wierp snel vruchten af. We concentreerden ons meteen op een goed en vooral
vriendelijk onthaal. Klanten hoeven zich meteen thuis te voelen en geen nummer
te zijn. Iedereen wordt met de nodige egards ontvangen en op hun wenken
bediend. Onze ervaring leert dat een tophotel ook een topkeuken vereist.
Vandaar dat we meteen met de jonge en talentvolle Chef Darren Goodwin in zee
trokken, een Chef die kiest voor niets dan lokale producten van topkwaliteit,
stelt eigenaar-directeur Paul Boden, thee binnen handbereik in de Orangerie
waar getafeld wordt met uniek zicht op 462 meter hoge Win Hill en Hope Valley.
Hier worden niets dan smaakvolle schotels op tafel gezet, uit de oven getoverd
door Chef Darren Goodwin, volledig op dezelfde golflengte werkend als de
directeur: Een uitstekend hotel wil een prima keuken. En daar willen we met
hart en ziel aan werken. We zijn moeilijk als het om kwaliteit gaat. Alleen op
die manier kan men op topniveau koken.
En of de jonge Chef gelijk heeft. Onze smaakpaletten
werden gestreeld met onder ander Jonge duif, een in de mond smeltende Ierse
Sirloin, een sappige Geitenschouder, een crispy
Varkenskroontje en onder andere een bijzonder smaakvol stukje Kabeljauw. Stuk
voor stuk hemelse gerechten. Geen wonder dat de keuken mag pronken met twee
Rosettes, de Briste gastronomische waardemeter. En dan hebben we het nog niet
over de afternoon tea en het
onverbeterlijk ontbijt met gebakken, gekookte en of geroerde eitjes uit
Bennets Farm, bacon, worst, rode bonen in tomatensaus, paddenstoelen, gegrilde
tomaat, bloedworst, uiteraard vergezeld van de pure Worcestershire saus en thee
of koffie en witte of bruine toast. Dàt is pas wakker worden.
BUBBELBAD & SAUNA
Ontspanning en ontstressen zijn in Lose Hill House Hotel
& Spa geen ijdele begrippen.Directeur Paul Boden vertelt: Naast de verwenning aan tafel willen we
in het hotel een totaal pakket van rust aanbieden. Het uitbouwen van het
wellness center is meteen een treffer van formaat geworden. Een overdekt
zwembad, een buitenbubbelbad met zicht op de heuvels, een sauna, een stoombad
en een volledig gamma lichaamsbehandelingen staan op de agenda. Het is tegelijk
voor ons een groot voordeel dat we zowat het enige hotel zijn dat midden het
National Park Peak District ligt en dus omgeven is door niets dan groen en rust
en stilte. Wandelaars, bikers en gezellig grazende schapen en koeien zijn de
enige gezellen die de groent getinte heuvels wat extra kleur geven. Ons gevormd
team zorgt er dan ook voor dat we elke dag het beste van onszelf geven, stelt
Paul Roden, elke dag ter plekke. Alleen op die manier kan men discipline
kweken, een vorm die het de klanten nog makkelijker dient te maken, aldus Paul
Roden.
Culinair genieten in de schaduw van de Mont Ventoux
Geuren en kleuren in de Vaucluse
De mysterieuze Mont Ventoux,
de wijnkelders van Gigondas, Chateauneuf du Pape en onder andere Beaumes de
Venise naast de piepkleine middeleeuwse dorpjes Venasque, Séguret en de gorges
du Toulourenc, dit kan slechts de Vaucluse zijn, een regio op een boogscheut
van Avignon en zijn Pausenpaleizen en antieke theaters, de hemel op aarde voor
de lekkerbek en de cultuur- en natuurgenieter. Overgoten met de geur en kleur van
lavendel, een stukje paradijs.
Gelegen in het hartje van de Provence zit het Departement
Vaucluse in de regio Provence-Alpes-Côte dAzur bol van de geschiedenis en
laat het wellicht het mooiste van cultureel- en architecturaal erfgoed zien,
met Avignon en de door de Ronde van Frankrijk legendarische Mont Ventoux als
speerpunten. Alles ademt hier rust uit. Voeg daarbij de brede waaier van
bezienswaardigheden en een verblijf van een weekje is net genoeg van alles te
proeven. Letterlijk en figuurlijk.
FERME DE LOISELET
Wie houdt van de pure natuur en zijn omgeving mag een
bezoek aan deze pedagogische boerderij niet voorbij gaan. In Ferme de lOiselet
zorgt het echtpaar Rose en Claude Combe al een kwarteeuw in een 25 ha groot
landbouwdomein voor rurale opvoeding, ontvangst van scholen en families. Samen
genieten van het leven op de boerderij is verrijkend. Fruit, groenten, dieren,
vergeten- en biologische groenten en onder andere tal van aromatische planten
worden door ons samen verzorgd, stelt directrice Rose Combe, genietend van het
jonge grut dat zich te pletter stort op het voederen van het kleinvee om dan
naderhand aan de ijsmachine eigenhandig hun hoorntjes te voorzien van
kraakverse frisse lekkernij, zelf recht van het veld geplukt. Het is duidelijk,
Ferme de lOiselet is een ideaal oord voor totale ontspanning midden de natuur
met verblijf in gezellige accommodaties en waarom niet eens overnachten in een
van de vier joerts? Meer info: www.oiselet.com
MOOISTE DORPJES VAN FRANKRIJK
Geen regio in Frankrijk dat niet gezegend is met
lieflijke dorpjes. Verzameld onder de noemer Les Plus Beaux Village de France
weet Séguret met zijn 13de eeuws kasteel je meteen te betoveren. De
fonteintjes, de piepkleine en smalle straatjes ingezaaid met typische
Provençaalse onvervalste kasseien, de oker kleurige huizen, blakend in de fel
brandende zon, laten niets aan de verbeelding over. Meer info: www.seguret.fr
Nog meer van dat moois in het middeleeuwse dorpje
Venasque, gekleefd aan de gelijknamige berg, doorspekt met wijngaarden,
kersenbomen en woest braakland. De kersen van de Mont de Venasque zijn sappig,
vlezig en knapperig, zeg maar de Koningin onder de Franse kersen. De resten van
de 11de eeuwse kathedraal Notre-Dame ademen geschiedenis uit lang
vervlogen tijden. Rustzoekers zijn hier aan het goede adres. Meer info: www.venasque.fr
BEAUMES DE VENISE & AOC VENTOUX
Wijnliefhebbers zullen er zich thuis voelen, in Domaine
de la Gigeade, aan de route de Caromb in Beaumes de Venise waar Thierry &
Marina Vaute het familiebedrijf leiden. Aan de voet van de Dentelles de
Montmirail waakt de Monts Ventoux over zowat alle wijngaarden terwijl het
bergmassief Luberon de wijnstokken beschermd tegen de soms hardnekkige
mistralwinden. We verbouwen hier met liefde Beaumes de Venise, Vacqueyras,
Côte du Rhône en Côte du Ventoux, stelt Marina Vaute. Meer info: www.lapigeade.fr
Meer fraais in het glas vinden we op Domaine Château
Pesquié in Mormoiron waar drie generaties aan de voet van (alweer) de Mont
Ventoux en de Rhône vallei een imposant kasteel de familie Chaudière met Paul
en Edith voor een uitstekende AOC Ventoux zorgt. Geen wonder dan ook dat de
Guide Hachette hen graag zijn Coup de
Coeur noemt. Ook Gault & Millau 2014 is kort maar krachtig: wijnen van
zeer hoog niveau. Meteen goed voor 4 sterren. Meer info: www.chateaupesquie.com
HOORN DES OVERVLOEDS
De Vaucluse is zonder meer de hoorn des overvloeds inzake
geuren en kleuren. Het is een regio van wellicht de vruchtbaarste gronden
tussen de Rhône en de Durance. Het is tegelijk een land van wijn- en
boomgaarden, een ideale bodem voor de truffel, een open moestuin en
olijfgaarden om van te snoepen. Die stelling trekt zich door wanneer men de
markten bezoekt. De gezelligheid stroomt hier van elk kraampje, het water komt je
in de mond en je hebt ogen te kort om alles te overzien. Geen wonder dan ook
dat de grote Chefs zich te goed doen aan aardbeien uit Carpentas, de druiven
bestemd voor de Muscat de Ventoux, de kersen van de Mont de Venasque, het
gekonfijt fruit van Apt en onder andere de noga van Carpentas. En wat gedacht
van de meloen uit Cavaillon, de kleine spelt van het plateau van Sault of de
zwarte vijg van Caromb?Allemaal
streekproducten die geen enkele lekkerbek aan zich voorbij kan laten gaan.
Daarom, laat een bezoekje aan de markt van Sault, een van de oudste en meest
pittoreske uit de streek, niet links liggen.
LA ROCHOFRUIT
Nog niet verzadigd? Neem je tijd en trek eens naar
Ruchofruit in Flassan. Hier zorgt Christophe George al twintig jaar voor artisanale
fabricatie van confituren, groenten, honing en specerijen zonder bewaarmiddelen
noch kleurstoffen, seizoensgericht en vers geplukt. Zowat dertig specialiteiten
zijn er te koop en te genieten. Christophe wijst hiervoor graag naar zijn
slogan: LArt de Sublimer Fruits et Légumes. Zijn confituren van kersen,
abrikozen, kiwi, aardbeien, peren en onder andere vijgen zijn onweerstaanbaar.
Voeg daarbij een rijk gamma aan bereidingen van tomaat, uien, wortels en groene
en zwarte olijven of kaviaar van aubergines en je weet dat elke fijnproever
hier zijn gading kan vinden. Een bezoek overwaard, dit klein ambachtelijk huis.
Meer info:www.ruchofruit.fr
KAASMEESTER VIGIER
Naast wijn, fruit en groenten is de Vaucluse een paradijs
voor de kaasliefhebber. Eén van de absolute toppers is Claudine Vigier uit La
Ferme Fromagerie du Comtat, hartje Carpentras. Op de Place Maurice Charretier
zorgt kaasmeester Vigier met bravoure samen met eega Roland Barthelemy en haar
trouwe medewerksters Brigitte en Marie voor de beste kazen uit de regio. Meer
nog, het huis is gezellig gedecoreerd met liefst 434 melkbidons, hangend aan
het plafond. Claudine Vigier en haar medewerkers zijn gefascineerd door kazen
en aanverwante producten. Zij zetten met verve het pionierswerk van de
stichters August en Rosette Vigier, met succes verder. Meer info op Facebook.
NOUGATERIE SILVAIN FRERES
Zoetkauwen vinden dit hier het walhalla van snoepgenot.
Hartje Provence, aan de voet van de Mont Ventoux, maken Pierre en Philippe
Silvain in Saint Didier noga van de bovenste plank. Het duo verwelkomt je met
een projectie hoe het allemaal begon, waarna de meesters je tonen hoe noga
gemaakt wordt. Simpel, maar zonder details, wegens familiegeheim wat het recept
betreft. Geen nood, de rondgang en de mogelijkheid tot proeven van de Nougat
Blanc, Nougat Blanc Cropuant, Nougat Noir Tendre, de Nougalette en de Pâtes de
Fruits laat geen zoetmondje ongevoelig.Meer info: www.boutiquesilvain.fr
GORGES DU TOULOURENC
Oh ja, dit willen we je zeker niet onthouden. Wie na het
lekkerbekken ook nog wat wil genieten van een stukje ongerepte natuur mag een
ritje langs de Gorges du Toulourenc niet missen. Tussen Entrechaux en Faucon
(neem de D 205) ontdekt je aan de noordkant van de immer imposante Mont Ventoux
dorpjes als Aurel, Savoillans en Brantes, de een al mooier dan de andere,
neergepoot op de flanken van de fraaie bergkloven. Een zoveelste wonder van de
natuur in wondermooi Frankrijk.
AAN TAFEL
Is er heel wat te bezoeken omtrent alles wat op tafel
komt, dan wachten in de regio ook een waslijst aan heerlijke (en betaalbare)
restaurantjes, bistros of taveernes. We onthouden dan ook graag de restaurants
Le Laurier in Faucon, LOulo in Mazan en het restaurant LEsprit Jardin in
Hôtel des Pins in Bedoin. In restaurant Le Laurier, Place de la Mairie in
Faucon, is het genieten van een op en top regionale keuken. Gerant Alexandre
Dedde en LadyChef Laura Appay zijn meesters in slow food en bio. Proef er zeker
eens de schotel met onvervalst buikspek van de lokale Cochon du Mont Ventoux, zo niet een mals stukje Agneau des Baronnies of een Pigeonneaux de Sarrians. Heerlijk. Buiten
tafelen is hier het einde. Meer info: www.restaurantlelaurier.com
Een van de toppers is het restaurant lOulo aan de route
de Mormoiron 500 in Mazan (6 km van Carpantras). Hier pakt maître-restaurateur Richard Bagnol met streekgebonden schotels, het
nec plus ultra uit de Provence. Geuren en kleuren zijn hier dan ook dik aan de
orde. Geniet alvast eens van de Kalfsschouder klaargestoomd op lage
temperatuur, overgoten met mosterdsaus. Echt iets voor de lekkerbekken van pure
smaak. Voor de liefhebbers: laat alle nagerechten voor wat ze zijn en vraag
naar het Palet van Nagerechten van de Chef. Subliem. Meer info: www.restaurant-loulo.fr
HOTEL DES PINS
Om de streek om en rond de Mont Ventoux te verkennen ligt
Hôtel des Pins aan de voet van deze mysterieuze reus uitstekend. Het wemelt er
dan ook van fietsers die de gesel uit de Ronde van Frankrijk onder de wielen
willen krijgen. Het driesterrenhotel beschikt over alles was een vakantieganger
kan dromen, inclusief zwembad met LEsprit Jardin als uitstekend
restaurant.De Chef is een meester in
het bereiden van regionale producten en schuift met Parelhoen, Ganzenlever en
onder andere Lam en de Vis van de dag klasrijke borden op tafel. Gepaste wijnen
maken het tafelwerk compleet. Er is al een kamer vanaf 70 euro. Prijzen
afhankelijk van het seizoen. Aanbevolen. Meer info: www.hoteldespins.net
Met dank aan ADT Vaucluse Tourisme (Valèrie Biset en
Daniela Damiani) en Véronique Beauvois (CB Communication Brussel)
Unieke site voor totaal relaxen in Franse Ardennen
Domaine Château du Faucon
Trek om er eens een paar dagjes tussenuit te knijpen, een
weekendje uitblazen of zo maar in alle stilte de batterijen terug opladen en
dan nog liefst dicht bij huis, het kan perfect in de Franse Ardennen, net
buiten ons eigen Bouillon, op minder dan drie uur uit de Westhoek of anderhalf
uur uit Brussel: Domaine Château du Faucon in het piepkleine dorpje Donchery is
uw adres. Een verademing.
Men dient het niet steeds ver te zoeken, meer dan men
durft te dromen liggen lieflijke stekjes ons op te wachten om ons in een paar
dagjes alle zorgen te doen vergeten en nieuwe krachten op te doen. Ideaal oord
daarvoor is Domaine Château du Faucon en ligt zo voor het grijpen. Wie eens
iets anders wil uitproberen dan onze eigen bekende Ardennen, wipt in Bouillon
even de grens over en kiest voor de snelweg Charleville-Mézières naar Sédan en
een kwartiertje later lacht groen, water en rust je in liefst 130 ha graag toe.
KASTEEL MET EEN ZIEL
De oprit naar het kasteel toe is op zichzelf indrukwekkend.
Blakend in de zon doemt Domaine Château du Faucon in de verte op. De rust
overvalt je. Met dank aan Jean-François Robin die in 2011 het domein zijn ziel
teruggaf. Het oudste stuk van het kasteel dateert uit de 18de eeuw
en werd later uitgebouwd met twee imposante hoektorens. Binnenin ademt het
kasteel een stevige brok geschiedenis. Op de benedenverdieping werden drie
restaurants, vergaderzalen, leeshoeken en een bibliotheek waar men in alle
sereniteit kan genieten van complete rust, uitgebouwd. Op de eerste verdieping
wachten 23 sfeervolle kamers en suites, elk totaal anders aangekleed met
knipoog naar de geschiedenis, evenwel voorzien van alle comfort die de
rustzoeker zich wil aanmeten. Aansluitend wachten drie klasrijke suites, met
hamman en of Devon & Devon badinstallatie. Er wacht al een kamer vanaf 85
euro, een suite vanaf 165 euro.
PAARD AAN HET FEEST
Domaine Château du Faucon is niet alleen een zegen voor
de rustzoeker maar tegelijk een hemel op aarde voor de paardenliefhebber.
Fonkelnieuwe stallen staan ter beschikking voor de eigenaars terwijl met de
regelmaat van een klok diverse wedstrijden in verschillende disciplines op de
agenda staan. Paard en ruiter zijn hier dan ook in de wolken en kunnen tegelijk
van een fikse wandeling genieten in het immense domein van het kasteel. Eigenaar
Jean-François Robin is niet alleen een uit het beste hout gesneden
levensgenieter, maar tevens een fervent paardenliefhebber en zorgt er dan ook
voor dat de gasten het compleet naar de zin krijgen. Naast aandacht voor het
paard staan tennis en minigolf ter beschikking.
TOPGASTRONOMIE
Na de renovatie van Domaine Château du Faucon in 2011
opende eigenaar Jean-François Robin enkele maanden terug Le Restaurant du
Château met veel bravoure. Hij koos meteen voor een topchef die zowel de Franse
als de internationale keuken in de vingers heeft. Met de 41-jarige Chef
Christophe Quentin (een pure Ardennees) haalde hij een goudhaantje in huis. Hij
leerde de stiel in de beste vooral Parijse
huizen en stond twee jaar aan de zijde van Philippe Legendre in restaurant
Taillevent , drie jaar aan de stoof met Gérard Boyer in Aux Crayères, negen
jaar aan de zijde van Alain Reix en nadien Alain Ducasse in restaurant Le Jules
Verne op de tweede verdieping van de Eiffeltoren en werkte onder andere een
jaar samen aan het fornuis met Arnaud Lallement in de legendarische George V.
Vandaag dirigeert hij met een tiental man de keuken van Domaine Château du
Faucon met vaste hand, klassiek met aandacht voor streek en seizoen. We halen
de producten uit de dichtst omliggende zaken en kwekers. Zo komt de forel uit
de Vendresse, de witte worst uit Rethel, de slakken uit Bouzy, het gevogelte
uit Viel Saint Rémy, de eendenlever uit Warzee en onder andere de mosterd uit
Reims. We moeten het niet verder zoeken als het dichtbij kan. Vers en
kwaliteit zijn hier de troeven van het huis, onderstreept Chef Christophe
Quentin. We kunnen het intussen beamen, de kookkunst van deze prille veertiger
lonkt alvast richting Michelin.
SEMINARIES
Het domein is tevens voorzien van diverse zalen, compleet
uitgerust voor vergaderingen, productvoorstellingen, persconferenties, directie
bijeenkomsten, zakenlunches défilés, tentoonstellingen en algemene
vergaderingen, al dan niet in combinatie met verblijf in het kasteel.
Trouwfeesten en andere bijeenkomsten kunnen tot 300 man, aansluitend
mogelijkheid tot wandelingen te paard, een ritje met de koets of een partijtje
golf (green in de onmiddellijke buurt)
ARRANGEMENTEN
Domaine Château du Faucon pakt uit met een flinke reeks
arrangementen voor twee personen. Zo is het alvast genieten van een Forfait
Découverte van 257 tot 431 euro, een Forfait Romantique van 231 tot 405 euro en
een Forfait Bulles & Saveurs van 323 tot 497 euro (telkens dubbele kamer,
junior suite, suite de luxe of suite de luxe, ontbijt, menu Faucon of Dégustatie
en Champagne Abelé). Zonder meer betaalbare luxe in een paradijselijk kader,
waar geest en lichaam ten volle herbronnen in volle natuur en complete rust.
Recreatief paradijs op de grens van Namen en Henegouwen.
Het land van de Meren, 1800 ha puur genot
Wie het gebied van Les Lacs de L'Eau d'Heure binnenrijdt
vergeet even dat hij in België vertoeft. Tussen de 1200 hectare bosrijke
heuvels en weiland kan je genieten van niet minder dan 600 hectare gezond water
verdeeld over vijf uitgestrekte meren en 70 km lange oevers die de lengte van
de Belgische kust overtroeft. Deze nog ongekende toeristische parel ligt op een
steenworp van steden als Kortrijk, Gent en Brussel. Lac de la Plate Taille, Lac
de lEau dHeure, Lac du Ry Jaune, Lac de Feronval en Lac de Falemprise vormen
samen een mekka voor watersporters, fietsers en recreanten.
De titel European Destination of Excellence spreekt voor
zich: hier wordt aan duurzaam toerisme en natuurbehoud gewerkt. De infrastructuur
is uitstekend verzorgd en indrukwekkend. Gemotoriseerd transport, fietsers en
wandelaars worden door de mooiste hoekjes van de regio gegidst. Het
RAVeL-netwerk (Réseau Autonome des Voies Lentes) is er voor de actieve recreant
die zorgeloos rond de meren wil zoeven. De fietsinfrastructuur wordt nog verder
uitgebouwd met de opening van een waar BIKE PARK met 60 km pistes in 2015.
PURE WATERPRET
Elk meer heeft zo zijn eigen specialiteiten. Dit om de
veiligheid van alle beoefenaars te vrijwaren. De Spin waterskipiste, die loopt
op duurzame energie, is een ware aanrader voor de beginnende of meer ervaren
waterskier of wakeboarder.De
begeleiding is uiterst sympathiek. Bij elke poging wordt gekeken wat er fout is
gegaan. De euforie na een eerste geslaagd parcours van 620 meter is ronduit
fenomenaal. Gevorderden kunnen acrobatische stunts uithalen op de strategisch
geplaatste hindernissen.
Het zandstrand biedt met Espace Fun waterplezier voor
elke groep: zeilen, catamaran, stand up paddle, kajak, surfen en strand. Het is
er zowel overdag als 's avonds heerlijk vertoeven om de sfeer aan het water met
volle teugen te genieten. Tijdens het weekend worden er vaak culturele
evenementen georganiseerd.
HOOG IN DE BOMEN
Het Natura Parc laat je zweven over negen verschillende
wandel- en klimtrajecten tussen de bomen, die hoogtes toveren van 5 tot wel 25
meter. Leuke en spannende en gewaagde recreatie voor families en groepen. De
allerkleinsten kunnen op een hoogte van 50 cm volgen.
EXCURSIES
Le Crocodil Rouge is een bus-boot waar er slechts negen
exemplaren van bestaan op de hele wereld. De rit biedt vooral de jongere
bezoekers dolle pret . Het verhaal over het ontstaan van het resort wordt
fantasierijk gepresenteerd.
Een bezoek aan de stuwdam van La Plate Taille is uniek.
De grootste stuwdam van België is niet alleen fotogeniek maar biedt tevens een
uniek uitzicht over de regio. Een niet te missen uitstapje.
Chimay en Binche liggen vlakbij. Ook de Grotten van Han,
Namen en Dinant zijn beslist een bezoek waard voor de gekende streekproducten
en dito decors.
LOGIES
Rondom Les Lacs de L'Eau kan u tussen het frisse groen
het ganse jaar in alle comfort logeren in duurzaam opgetrokken pareltjes. De
Villa's van de Golden Lake Village bieden in ruimte badende twee etagewoningen
waar ook levenslustige viervoeters zijn toegelaten op aanvraag.De vrijheid tussen de woningen zorgt voor ontspanning
en rust. Overnachten kan ook in Landal Village l'Eau d'Heure, La Cairière du
Lac of in de directe omgeving van het Land van de Meren.
TAFELEN MET ZEILZICHT
Er is voor iedereen wel een verfrissing en eetgelegenheid
te vinden: gastronomisch tafelen of een eenvoudige snack: er is voor iedereen
wat wils: het streekbier La Dame des Lacs in het Crocodil Café is een goede
start.
Bij een van de grootste zeilclubs van het landbij Lac de la Plate Taille, ligt
Restaurant-Bistro Le Tri-Marrants, waar Chef Fabian Santi overheerlijke
gerechten tovert volgens het Terre et Mer principe. De eigenaars Fabian Santi,
Fabrice Santi en Hans Rary zorgen voor een aangename sfeer en een top service
die gastronomen laat watertanden.
Het is duidelijk, een weekend volstaat niet op alles te
ontdekken wat Les Lacs de l'Eau d'Heure te bieden heeft. Deze trekpleister
zorgt voor een dynamiek in de streek die je laat verlangen het volgend weekend
terug te komen. Een aanrader.
De vakantie loopt nog een flinke poos. Wie nog niet kon
genieten van mooie vrije dagen en het liefst de wagen thuis laat, dan opent de
NMBS en de DB (Die Bahn) heel wat perspectieven voor hen die tuk zijn op een
verblijf in het mooie buurland Duitsland.
Vanuit Brussel vertrekken vier maal per dag ICE-treinen
in een recordtijd naar de mooiste steden van Duitsland. Zo ligt Frankfurt amper
2.59 u. vanuit Brussel, met tussenstop in Luik, Aken en Keulen, telkens met
aankomst in hartje stad. Wie verder wil kan met slechts één overstap doorreizen
naar Berlijn, Hamburg, München of onder andere Stuttgart, bijzonder leuke stad
die slechts op 4.09 u. vanuit Brussel ligt.
TIJDWINST
Het gaat weliswaar sneller met het vliegtuig horen we je
stellen. Inderdaad, maar met de trein (NMBS, ICE) reist men van stadscentrum
naar stadscentrum en is men bevrijd van paspoortcontrole, bagagecontroles,
handbagagebeperking, shuttlekosten en lange veiligheidcontroles. Tel uit je
tijdwinst en het gemak waarmee je reist.
ICE COMFORT
Met ICE naar Duitsland flitsen is een plezier. Aan boord,
zowel in eerste als in tweede klasse is er voor iedereen een stopcontact voor
waarbij rustig verder kan gewerkt worden, of genoten worden van een film op uw
PC. Tegelijk zijn er ook zones met een versterkte gsm ontvangst.
Voor wie de inwendige mens wil versterken wacht de
passagier een volwaardig ontbijt of een warme lunch op de middag. Koude en
warme drankjes kan men zo meenemen uit de bar. En dat terwijl uw trein aan 300
km per uur doorheen het landschap schuift.
TOPSTEDEN
Het is dan ook leuk na enkele uren volkomen rust te
kunnen uitstappen en meteen te kunnen genieten vaneen bruisende stad als
Berlijn, een brok geschiedenis proeven in Bonn, in Hamburg de poort van de
wereld ontdekken, de wijnstreken van Stuttgart induiken of zich te pletter
amuseren op de Oktoberfest in München.
Gentse hotelparel in geboortehuis van
Maurice Maeterlinck
Sandton Grand Hotel Reylof
Als er in Vlaanderen één stad is die geschiedenis ademt
en schoonheid met cultuur combineert is het zonder twijfel Gent, een stad
boordevol waardevol onroerend goed, waarvan een flink stuk Unesco beschermd. En
met de inplanting van Sandton Grand Hotel Reylof heeft deze sfeervolle stad er
een schitterende parel bij.
Het 4-sterren deluxe hotel laat zich bewonderen in een 18de
eeuws herenhuis, uitgebouwd in Lodewijk de 14de stijl, tegelijk het
geboortehuis van de Gentse dichter Maurice Maeterlinck, Nobelprijswinnaar in
1911. De meeste vertrekken zijn zo goed als intact en uitgewerkt in de
empirestijl met extra aandacht voor de indrukwekkende draaitrap naar de
verdiepingen waar salons voor meetings, workshops, roadshows of onder andere productvoorstellingen
luisteren naar de namen van Gentse grote figuren als Valerius De Saedeleer,
Albert Servaes of nog George Minne.
GROTE KLASSE
Sandton Grand Hotel Reylof telt 158 luxueze kamer, suites
en enkele appartementen, allen uitgewerkt op klassieke wijze, met modern
streepje luxe. Voor romantici is de badkamer een juweeltje, ruim los bad en een
regendouche om u tegen te zeggen. De kamers laten u verder genieten van alle
mogelijke comfort, airco, topprestaties inzake internet, kleurentv en minibar
(die bij de suites gratis is).
Verder is het genieten van een reuze binnentuin,
buitenterras waar indien het weer het toelaat zowel het ontbijt, de lunch
als het diner kan genoten worden. Voor de businesslui wachten negen
vergaderzalen en is WIFI in gans het hotel gratis. Trek in massage en wellness?
Het zwembad, sauna, stoombad en fitness en solarium wachten op u. Wellness en fitness is gratis voor de hotelgasten. Evenmin enig
probleem met de wagen, want die kan slapen onder het hotel.
GASTRONOMIE
Fijnproevers zijn meteen aan het goede adres in Sandton
Grand Hotel Reylof waar Chef Michiel Slot (31) en zijn team u in restaurant Lof
tot in de diepste vezels verwennen. De in Leeuwarden (Friesland, Nederland)
geboren Chef is sinds zijn 16de gebeten door de keuken en werkte
naderhand in de beste huizen met het Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag (met
sterrestaurant De Heeren van Harinxma) als topper waar hij zijn strepen als
sous-chef aan het fornuis verdiende waarna overstap naar restaurant De Hoefslag
in Bosch en Duin als Chef. Sinds de opening van Sandton Grand Hotel Reylof in
2012 zwaait hij er de plak. We koken naar de seizoenen toe. Onze gerechten
starten bij de groenten, daarna kiezen we voor vis of vlees dat er het best bij
past. We hebben tegelijk oog voor enkele vegetarische schotels op hoog niveau,
stelt de jonge dynamische Chef, tussen twee schotels door.
Met zijn klassieke opleiding is het dan ook genieten van
de beste Franse klassiekers, weliswaar gepresenteerd met een moderne toets.
Vooraf aan de lunch of het diner kan men genieten van een gezellig aperitiefmoment
in de Champagnebar. En voor wie kiest voor een cocktail vindt ruim zijn gading in de Private Bar Blue Bird, ook ideaal voor kleine evenementen en prvié-bijeenkomsten.Het restaurant staat uiteraard ook open voor niet-residenten.
Meer info: www.restaurantlof.be
en info@restaurantlof.be
en tel. 09 235 40 71.
10 JAAR SANDTON HOTELS
Op 1 mei 2014 vierde de prestigieuze Sandton Hotel Groep
zijn tiende verjaardag. De hotelcollectie telt momenteel dertien huizen, acht
in Nederland (Amsterdam, Baarlo, Boekelo, Deventer, Eindhoven, Rheden,
Terschelling en Zwolle), vier in ons eigen land (twee in Brussel, Kortrijk en
Gent) en eentje in het Franse Cagnes sur Mer aan de Azurenkust. Elk van de
hotels zijn stuk voor stuk parels die druipen van klasse en gezelligheid. Het
siert de oprichters Gui de Vries en Rogier Braakman dan ook dat ze de lijn van
grote klasse en stijl op efficiënte wijze doortrekken in al hun vestigingen.
Geen wonder dan ook dat ze in 2013 als beste hotelketen verkozen werden door
ZOOVER. Meer nog, Sandton Grand Hotel Reylof werd in 2014 door TripAdvisor
geselecteerd binnen de tien beste hotels van België.
De tijd dat buurland Duitsland alleen maar bekend was
voor zijn degelijke autos en zijn schitterende voetballers Franz
Beckenbauer, Gerd Müller, Sepp Maier, Berti Vogts en onder andere Rudi Völler
en doelman Oliver Kahn ligt al een tijdje achter ons. Vandaag mag je daar ook
nog hun wijnindustrie bij tellen. En met reden want op de wijnkaarten in
tophuizen vindt men niet zelden uitstekende Duitse wijnen. We trokken naar de
regios Baden en Württemberg en genoten met volle teugen van de Klingerberger,
Riesling en onder andere de Müller-Thurgau en uiteraard de Trollinger.
Laat uw wijnfeest starten in Stuttgart waar men sinds mei
2014 in Collegium Wirtemberg, Weingärtner Rotenberg & Uhlbach, zich het
Beste Duitse Wijngaardgenootschap mag noemen. Hier is de Trollinger de
nationale drank, baksteenrood van kleur, fruitig en snel op dronk kort na de
pluk. Andere toppers van het huis zijn de Schwarzriesling (Pinot Meunier) van
de Bourgognefamilie, de kloeke Dornfelder, de Spätburgunder (Pinot Noir) of de
koning van de Duitse wijnen. Verder verbouwt Collegium Wirtemberg nog de
Muskat-Trolliger, de Rivaner (Müller-Thurgau), de Graubunder (Pinot Gris), de
Weiszburgunder (Pinot Blanc), de Gewürtstraminer en uiteraard de Riesling, de
koning van de Duitse witte wijnen. Onder het motto Kenner trinken Württemberger kunnen genoemde wijnen naar hartenlust
geproefd worden bij leuk tafelwerk. Zalig wanneer deze dan nog kunnen genoten
worden in de tuin bij zwoele zonondergang.
BADEN & WÜRTTEMBERG
Met zijn 15.900 ha wijngebied is Baden na Rheinhessen
(26.400 ha) en Pfalz (23.500 ha) de derde grootste uit dertien wijngebieden met
erkende herkomstbenaming, samen goed voor ruim 100.000 ha. Baden onderscheidt
zich door een mild klimaat met een knipoog naar de Jura en de Vogezen. Vandaar
dat Burgunderland zich uitstekend voor de Spätburgunder, de Weissburgunder en
de Grauburgunder. Württemberg daarentegen is goed voor 11.500 ha wijngebied en
specialiseert zich vooral in Trollinger, Schwartzriesling, Lemberger en
Spätburgunder.
WEINGUT MARKGRAF VON BADEN
Een van de absolute toppers om en rond de Bodensee is het
Weingut Markgraf von Baden, uitgebouwd op de wijngaarden van Schloss Salem, een
voormalig klooster, goed voor ruim 110 ha, eigendom van Prins Bernhard van
Baden. Met wat geluk kan je een rondleiding bekomen van directeur Michael,
Prins van Baden. Hij is niet alleen gefascineerd door wijn, maar is tegelijk
een begenadigd verteller. Het wijndomein omvat naast Schloss Salem ook nog het
Schloss Staufenberg wat dan ook de slogan Zwei
Schösser, ein Weingut met zich meebrengt. Het hoeft dan ook geen betoog dat
beide wijngaarden zorgen voor zowat de beste wijnen uit Ortenau, regio Baden
met toppers als de Mardorfer Spätburgunder, Kirshberger Müller-Thurgau en de
onnavolgbare droge Meersburger Riesling.
MEERSBURG & MAINAU
Meteen is de naam gevallen van deze middeleeuwse stad,
tegelijk het middelpunt van de Bodensee. Ideaal vertrekpunt voor een uitstap
naar het bloemeiland Mainau, te bereiken met overzet. Laat niet na om, alvorens
in te schepen, even te tafelen in Gutsschänke Meersburg. Het zonovergoten
terras zorgt heerlijk en smaakvol tafelplezier met een uniek beeld over de
Bodensee als toetje.
Het eiland Mainau haalt per jaar ruim een miljoen
bezoekers naar zich toe. Amper 45 ha groot, maar het bezit een schat aan
bloemenpracht en unieke bomen en struiken, met de Victoria-linde als een van de
toppers. Kolossale eiken en statige cedersomringen de Sint Maria slotkerk, pronkstuk van Zuid-Duitse barok.Voeg daarbij een unieke vlindertuin en een
Italiaanse rozentuin om U tegen te zeggen en uw bezoek aan eiland Mainau kan
niet meer stuk.
KWALITEITSWIJNEN
Hoe dan ook, het is duidelijk, de Duitse
wijnbouwcoöperaties hebben in de jongste jaren een dynamische ontwikkeling
doorgemaakt. Baden en Württemberg zijn er met hun marktaandeel van zowat 80%
met verve in geslaagd waarbij coöperaties de grootste economische betekenis
invullen met kwaliteitswijnen, te vinden op de beste tafels in Europas.
Op zoek naar eens iets anders dan een city trip naar
Berlijn, Praag, Lissabon, Parijs of Madrid. Op minder dan 300 km wacht
Chantilly, betoverend en ideaal voor zij die houden van kastelen, paarden, een
flinke brok geschiedenis en een tongstrelende gastronomie.
Chantilly (Departement Oise) op een steenworp van
Parijs telt zowat 11.000 inwoners en is vooral gekend omwille zijn kasteel
Château de Chantilly, een door de families Orgemont, Montmorency, Bourbon-Condé
en Orléans opgetrokken pronkstuk, gebouwd tussen de 14de en 19de
eeuw op een met water omgeven rots. Het is zonder meer een harmonieus en
opmerkelijk bouwwerk, met stijl en grandeur, zonder meer een der mooiste
waterkastelen van immer mooi Frankrijk. Voeg daarbij de unieke kunstverzameling
en je hebt ogen te kort om te genieten van dit bouwwonder.
PAARDENPARADIJS
Om en rond het kasteel en het immense park zijn de Grandes
Ecuries, de stallen waar de paarden als koningen en koninginnen behandeld
werden. Met dan aan de Prins van Condé die een zwak had voor deze sierlijke
dieren. Naast de stallen wacht de renbaan en een indrukwekkend museum van van
het paard: Musée vivante du Cheval, opgetrokken in 1982. Liefhebbers van het
paard zijn hier aan het feest. Maak tijd voor een bezoek want naast de stallen
zijn nog een dertigtal zalen gevuld met kunst, alles om en rond het paard. Meer
info: www.domainedechantilly.com
LE POTAGER DES PRINCES
Andere trekpleister in Chantilly is Le potager des Princes,
een moestuin waar jong en minder jong zijn hartje kan ophalen. De familie Yves
Bienaimé, gepassioneerd door geschiedenis, kunst, paard, tuinieren en verzorgen
van bloemen en planten, huisdieren en kleinvee, laat niets onverlet om de door
Le Nôtre aangelegde tuinen en boomgaarden tot in de puntjes te verzorgen. De
watervaltuinen, de bloeiende rozenstruiken, de waterlelietuin, de Japanse tuin,
de moestuinen en talrijke bloemperken brengen u in een andere wereld,
uitgesmeerd over een tuin van ruim 3 ha. Kinderen genieten extra van het
pluimvee, het theater, de fazanten, konijnen en onder andere de tortels. Dat
alles ludiek en pedagogiek uitgewerkt, elk jaar goed voor 200.000 bezoekers.
Meer info: www.potagerdesprinces.com
LE MOULIN DES PRINCES
Een stevige brok geschiedenis wacht je op aan de rue des
Cascades 34, hartje Chantilly, waar Pavillon de Manse of Le Moulin des Princes
je al de geheimen prijsgeeft omtrent het bewateringsysteemin de 17de eeuw. De prins van
Condé zette in 1678 zijn schouders onder dit project en hydraulische machines
zorgden voor de watervoorraden van het kasteel van Chantilly. Stephane en
Stéphanie Letrain leiden u graag rond in zowat 300 jaar oude hydraulische
machinezalen, aansluitend de wasserij uit de 19de eeuw, de modernste
uit die tijd. Het is dan ook een onmetelijke geluk dat we dit stukje
technologische ontwikkeling heeft weten te bewaren. Hier werd geschiedenis
geschreven. De rondleiding is fenomenaal, met dank aan Stephane Letrain, de
ziel van dit stukje watererfgoed. Meer info: www.pavillondemanse.com
VERY CHANTILLY
Het is duidelijk, Chantilly is meer dan een dagbezoek
waard. De stad leent zich dan ook graag tot een city trip waar drie tot vier
dagen makkelijk kunnen gevuld worden indien men zichzelf zowel op toeristisch,
sportief als op gastronomisch vlak wil verwennen. Naast genoemde toppers wacht
voor de sportievelingen het paard en een 18-hole golf. Voeg daarbij dat een
zestal hotels lees Châteaux Hôtels in de onmiddellijke omgeving onder de
noemer Very Chantilly hun krachten hebben gebundeld en elk op hun eigen manier
uitpakken met diverse formules en arrangementen: Le Château de Montvillargenne
in Gouvieux, LAuberge du Jeu de Paume (Relaix & Châteaux) in Chantilly,
Dolce Chantilly in Vineuil St. Firmin, Hôtel du Parc in Chantilly, Château
Mont Royal in la Chapelle en Serval, Parc Astérix Hôtel des Trois Hiboux en Les Fontaines - Centre de Séminaires.
De diversiteit van deze tophotels is dan ook een enorme
troef om optimaal te genieten, zowel op toeristisch als opculinair vlak. Lees dan ook graag verder in
dit blad alles over deze unieke locaties, getekend Very Chantilly.
Men las het eerder in dit nummer, met de hotelgroep Very
Chantilly zetten zeven (zes voor het grote publiek en één uitsluitend voor
seminaries) tophotels een samenwerking op touw waarbij de klasse en de luxe elk
van hen gezamenlijk in de kijker stelt, maar tegelijk elk hun eigen identiteit
behoudt. Met grote klasse en dat alles op minder dan 300 km uit de Westhoek en
op een steenworp van Parijs. We stellen u graag deze super de luxe Château hotels
aan u voor.
AUBERGE DU JEU DE PAUME
Een der absolute toppers is Auberge du jeu de Paume,
hartje Chantilly, en op wandelafstand van Château en Domaine de Chantilly. Pas
geopend in september 2012 wist algemeen directeur Pascal Groëll dit unieke
domein uit te bouwen tot lid van de prestigieuze Relais & Chateaux en goed
voor vijf hotelsterren, uitgewerkt binnen de geest van de 18de eeuw.
De 68 kamers en 24 suites getuigen allen van ruimte, comfort en keizerlijke
smaak. Het restaurant & bar Le Jardin dHiver zorgen voor pure Franse
traditie terwijl Chef Arnaud Faye in zijn gastronomisch restaurant La Table du
Connétable laat proeven waarom 2 Michelsterren boven het fornuis fonkelen.
Sublieme tafel met aandacht voor streek en seizoen.
Voeg daarbij een ruim 600 m² Spa met massages, zwembad,
hammam en sauna en je verblijf in Auberge du Jeu de Paume maakt van je in
minimum van tijd een herboren mens. Meer info: www.aubergedujeudepaume.fr
CHATEAU DE MONTVILLARGENNE
Al even indrukwekkend is Château de Montvillargenne in
Gouvieux, tegelijk het grootste kasteelhotel in Frankrijk. Gelegen in het
hartje van het bos van Chantilly is dit 4-sterrenhotel ooit de pleisterplaats
geweest van de familie Rothschild. De kamers zijn onderverdeeld van Standaard
al over Deluxe en Spérieure tot Prestige, stuk voor stuk gevuld met charme die
tegelijk stilte en sereniteit uitstralen. Ontspanning is te genieten in het
verwarmde zwembad, en het super de luxe wellness center. Lekkerbekken vinden
mekaar in Le Bar James Eduard voor een pre-dinner Champagne om er des te meer
te genieten in het gastronomisch restaurant Le Vilargène.Ideaal hotel om een romantisch weekend in te
vullen of zo maar te genieten van de geneugten die deze parel uit het bos van
Chantilly weet te bieden. Meer info: www.montvillargenne.com
TIARA CHATEAU HOTEL MONT ROYAL
Prestigieuze parel van Very Chantilly op het kruispunt
van de drie bossen van Chantilly, Halatte en Ermenonville. De 108 kamers en zes
suites ademen alle rust uit waarbij de waterpartijen en het groen voor de
nodige impulsen zorgen. Komt men compleet tot zijn positieven via een groen
overgoten omgeving, dan is Tiara Château Hotel Mont Royal voor de
levensgenieter een oase van gezelligheid en smaakinvulling aan tafel. De
Stradivarius bar zorgt voor een prima start om in een van de drie salons van
restaurant LOpéra met volle teugen te genieten van de geneugten die sterchef
Franck Charpentier uit de oven tovert met niets dan verse marktproducten.
Het laat zich raden, Tiara Château Hotel Mont Royal
sinds 2007 lid van de prestigieuze keten Hôtels & Préférence is een
onvergelijkbare locatie voor een romantisch verblijf is al zijn betekenissen.
Cocooning is hier dan ook geen ijdel woord. Hiervoor staan een groene gordel,
tennis, jacuzzi en een fraai zwembad garant. Enkele arrangementen vullen uw
wensen ten volle in. En voor wie wat wil genieten van de al even mooie
omgeving, wacht Le Domaine de Chantilly, de stad Senlis, LAbbaye royale de
Chaalis, Le Potager des Princes in Chantilliy en onder andere het romantische
Park Jean-Jacques Rousseau in Ermenonville, uitgewerkt in typisch Engelse
stijl. Meer info: www.tiara-hotels.com of reservations.montroyal@tiara-hotels.com
Verder in deze media nemen we de andere troeven van Very
Chantilly onder de loep: Château de la Tour in Gouvieux, Best Western Hôtel du
Parc in Chantilly en Dolce Chantilly in Vineuil-Saint-Firmin. Meer info: www.verychantilly.com
Na leuke kennismaking met drie van de zes op en top luxe
hotels van de groep Very Chantilly nemen we u graag mee naar de andere drie
toppers van deze unieke hotelgroep die niets onverlet laat om enerzijds de stad
Chantilly in de kijker te stellen, anderzijds in elk van de hotels te genieten
naar hartenlust, elk volgens zijn eigen identiteit.
CHATEAU DE LA TOUR
Jean Gabin, Tino Rossi en de onnavolgbare Edith Piaf
zaten hier ooit aan tafel. Omsloten door een groene gordel was Château de la
Tour in Gouvieux in het begin van de 20ste eeuw vooral een stek waar
de beau monde uit Parijs kwam aanzitten aan rijkelijke banketten. Na de Tweede
Wereldoorlog werd het ingevuld als restaurant waar de groten der aarde zich te
goed deden. In 1972 bouwde de familie Jadas het geheel uit zoals het er nu uit
ziet. Sinds Pauline Jadas er in 2011 algemeen directeur geworden is, kreeg
Château de la Tour de nodige vrouwelijke toets mee en bouwde het uit tot een
3-sterrenhotel met 4-sterren service, intussen gewaardeerd lid van Relais du
Silence en Châteaux & Hotels Collection. De 41 charmekamers ademen stuk
voor stuk geschiedenis. De inscriptie op de muur bij de ingang Qui y rentre sy plait is geen ijdel
begrip. Naast de bijzonder charmante vertrekken in het hart van dit manoir
wacht een superkeuken waar chef Cédric Boissart zich met liefde voor het vak
ontplooit en de beste regionale producten op tafel zet. Ook hier wachten met
Séjour Echappée Goumande, Séjour Lord of Séjour Cocoon au Château enkele
schitterende betaalbare arrangementen, te genieten in authentieke charme. Meer
info: www.lechateaudelatour.fr
HOTEL DU PARC
Bevinden de meeste van de hotels Very Chantilly in
groenrijke omgevingen dan zorgt Hotel du Parc voor de uitzondering. Met zijn
ligging hartje Chantilly is het hotel van Valérie Zuccato de ideale springplank
voor hen die houden van het stadsleven en paarden. Hôtel du Parc, eminent lid
van Best Western, ademt niets anders uit dan Paard. Elk van de 57 kamers is
verschillend maar refereert naar de paardentraditie in de regio. Een ideaal
hotel voor een passage in Chantilly of een verblijf met het oog op de
evenementen om en rond de hippodroom. Het ontbijt kan genoten worden op een
zonovergoten terras of in de sfeerrijke ontbijtruimte, met een galerij aan
fotos uit de hippodroom wereld, of wat dacht je? Hôtel du Parc geschikt niet
over een eigen restaurant, maar de onmiddellijke buurt laat enkele leuke
eethuizen zien. Meer info: www.bestwestern.fr en bwhotelduparc@wanadoo.fr
DOLCE CHANTILLY
Gelegen net buiten het drukke stadsleven, midden groen
weet het 4-sterrenhotel Dolce Chantilly zowel de toerist als de zakenman tot in
de puntjes te verwennen. Met zijn 200 kamers, een atrium en 23 vergaderzalen
voorzien van de modernste technologieën kan men in alle sereniteit en rust
genieten van een zakelijke bijeenkomst, in familieverband of een tête à tête
invullen naar believen. Aansluitend ligt Dolce Chantilly uitstekend voor hen
die een verblijf willen invullen met wandelen, zwemmen, fitness, wellness en
golf. Met de Golfclub Dolce Chantilly als buur wacht een unieke 18 hole waarbij
geen enkele golfliefhebber neen tegen zegt. Nog meer rustig genieten is
mogelijk in de fraai uitgelijnde Jardin à la Française, uitgestrekt groen
doorspekt met water en diverse kanalen waar eendjes de scepter zwaaien.
Aan tafel is het genieten van de kookkunsten van de
32-jarige executive chef Dorian Wicart, doorgewinterde kok met een flinke staat
van verdienste die sinds november 2013 met klasse de pollepel zwaait en met
succes de bar-formule uitwerkte naar gelijkenis van het gastronomisch
restaurant. Het is onze bedoeling van in de bar dezelfde klassengerechten voor
te schotelen als in het restaurant. Wie minder tijd heeft om te lunchen of
dineren heeft ook recht op topgerechtjes en een mooi glas wijn. Het is de
betrachting van onze keukenploeg opdat iedereen een mooi moment mag beleven aan
tafel, onderstreept executive chef Dorian Wicart. Meer info: www.dolcechantilly.fr
Meer info omtrent VERY CHANTILLY: www.verychantilly.com
Artiesten
uit de hele wereld creëren een sprookjeswereld in zand, geïnspireerd op
bekende attracties van Disneyland® Paris, met de meest geliefde en
fantasierijke figuren van Disney in de hoofdrollen.
Op het
Groot Strand van Oostende omkadert een metershoge zandarena een
uitzonderlijke tentoonstelling van zandsculpturen. Niet minder dan 6.000 ton
zand of 200 vrachtwagens speciaal aangevoerd sculpteerzand worden verwerkt
tot een beeldengalerij van ruim 150 sculpturen van 2 tot 12 meter hoog op
circa 8.000 m² strand.
Rondom
het Kasteel van Doornroosje rijzen artistieke interpretaties op van de
gekendste attracties van het park, Disneyfiguren en de gloednieuwe attractie
Ratatouille : LAventure Totalement Toquée de Rémy !
Disneyland®Paris
Sand Magic vindt plaats op het Groot Strand van Oostende, ter hoogte van het
Zeeheldenplein. Het festival is elke dag geopend vanaf zaterdag 28 juni tot
en met zondag 31 augustus 2014, van 10 tot 19 uur.
SAND MAGIC arrangement
·2 nachten in een
kamertype naar keuze (volgens beschikbaarheid)
·elke
ochtend ontbijtbuffet
·bij
aankomst pakketje zandkoekjes op de kamer
·toegangtickets
voor het SAND MAGIC ter waarde van 12 euro per persoon.
Prijs
voor 1 persoon: 170 euro
Prijs voor 2 personen: 220 euro
Prijs voor 2 personen + 1 kind jonger dan 6 jaar: 220 euro
Prijs voor 2 personen + 1 kind tussen 6 en 16 jaar: 280 euro
Geldig tot
en met 30 augustus 2014.
WEES ER
SNEL BIJ WANT HET AANTAL KAMERS VOOR DIT ARRANGEMENT IS BEPERKT PER DAG
Exclusief
toeristenbelasting 2,12 euro per nacht
Reservatie
tel 0032 59 804082 of per mail naar info@hotelacces
In Kortgene
hebben gedeputeerde Carla Schönknecht,
wethouder Piet de Putter en campingeigenaar Arjen Brinkman de aftrap gegeven
voor de ZeelandPas. Dit gebeurde tijdens een feestelijke lancering van de ZeelandPas
bij Camping de Paardekreek in Kortgene. De ZeelandPas is de digitale toeristenpas
voor gasten in Zeeland. Met deze pas kan de gast Zeeland ontdekken en besparen
op attracties, musea en andere belevingen.
REGIOPASSEN
Elke deelnemende regio in Zeeland
heeft zijn eigen ZeelandPas. Op Schouwen -Duiveland is dat de
SchouwenDuivelandPas, op Noord-Beveland de NoordBevelandPas en in de gemeente
Veere de VeerePas. Met de pas ontdekt men attracties, musea en andere belevenissen
en men krijgt korting of gratis extras. De pas geeft voordeel op het gebied van
cultuur, culinair en wellness, maar ook op sportieve activiteiten of
tijdens het shoppen.
ONTDEKKEN & BESPAREN
Met de ZeelandPas kunnen gasten
eenvoudig de regio ontdekken. Zo geeft de pas veel voordeel, via de website
zeelandpas.nl en de regiobrochure kan de gast precies zien welke acties en
ontdekkingen er op zijn pas beschikbaar zijn. De passen en daarbij behorende informatie
zijn verkrijgbaar bij verschillende accommodaties. In de gemeenten Veere en Noord-Beveland
is de pas tevens verkrijgbaar bij de VVV. De pashouder kan van acties gebruik
maken op vertoon van zijn pas.
Ondernemers die deelnemen zijn
herkenbaar aan de ZeelandPas-poster, een balie display en een raamsticker. Een
actueel overzicht van de activiteiten is te vinden op de website
De pas geeft verschillende voordelen
en nodigt de gast uit om heel Zeeland te ontdekken. Deze unieke manier om de
provincie te leren kennen is een aanwinst voor Zeeland en genereert extra
bestedingen, aldus gedeputeerde Carla Schönknecht. In de gemeente Veere en
Noord-Beveland is de pas ook voor inwoners verkrijgbaar bij de VVV.
REALISATIE
De ZeelandPas is een project van Economische
Impuls Zeeland, VVV Zeeland, NHTV en Kenniscentrum Kusttoerisme. Het project is
onder andere mogelijk gemaakt door de
Provincie Zeeland, het Ministerie van
Economische Zaken, Landbouw en Innovatie, Gezamenlijke Ondernemers
Noord-Beveland, Stichting Schouwen-Duiveland Pas, Federatie Ondernemersverenigingen
Veere en de gemeenten Noord-Beveland, Veere en Schouwen-Duiveland.
Meer informatie over de ZeelandPas is
te vinden op www.zeelandpas.nl
Op de foto: Carla Schönknecht
(midden), Piet de Putter (rechts) en René Molenaar (links) met de verschillende
regiopassen (foto: Anda van Riet).
