GASTRONOMIE & TOERISME Rendez-vous avec le Nord Gastronomie & Toerisme verschijnt vijf maal per jaar en is een realisatie van de vzw Horizon, Astridlaan 90 b1, 8620 Nieuwpoort en vzw Reizen & Smullen, Bassevillestraat 101, 8434 Westende, met als doel de horeca, het toerisme, vrije tijd, lifestyle en interieur in al hun vormen te promoten. De redactie bestaat uitsluitend uit vrijwilligers. Al deze reportages zijn wekelijks te beluisteren op de FM 106,1 Radio Beach, elke vrijdagvoormiddag even na 10 u.
VERSPREIDING
Het magazine wordt gratis selectief verspreid naar een bestand van levensgenieters, gastronomen, reislustigen, managers, zonnekloppers en natuurliefhebbers + gratis verdeling via VVV-kantoren aan de kust, Brugge, Gent, Veurne, Diksmuide, Noord-Frankrijk en Zeeuws-Vlaanderen en in een reeks geselecteerde winkels. Wie een persoonlijk abonnement op adres wenst kan dit mits overschrijving van 20 euro per jaar, over te maken op het PCR-nummer 000-0483943-10 met vermelding "Abonnement 2009".
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd of openbaar gemaakt (op gelijk welke manier) zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. Publicitaire teksten blijven buiten verantwoordelijkheid van de uitgever.
Magazine Gastronomie & Toerisme
Gastro, Toerisme, Lifestyle, Interieur, Auto
20-07-2008
VAKANTIE IN EIGEN LAND
Vakantie in eigen land
Ferme Château Le Duc waar genieten troef is
Zin om enkele dagen andere lucht te snuiven? Dicht bij huis? Dan is Ferme Château Le Duc in het vredige Ucimont, op een steenworp van Bouillon, uw adres.
Ideaal oord om te ontstressen in een oase van absolute rust en stilte, annex verwenning in themakamers en wellness, met jacuzzi en sauna. De gastvrouw zorgt tegelijk voor lekkere schotels.
In een oude in natuursteen opgetrokken boerderij bouwde de Vlaming en eigenaar Koen en Thamar Kinsbergen een hotelaccommodatie uit met dertien kamers, elk met een eigen stijl. Het bijna monumentale gebouw telt zes grote en zeven kleinere kamers, allen voorzien van het modernste comfort en internetaansluiting. De imposante Marrakesh kamer heeft uitzicht op de 4.000 m² grote tuin met vijver. De kamers Cupido, Mexico, Zuid-Afrika, Griekenland of Hollywood laten niets aan de verbeelding over. Klein, maar gezellig en romantisch.
Het immense salon, met vleugel, houtkachel, bibliotheek en leeshoek, is door zijn lichtinval oogverblindend en werpt meteen een laken van rust om je heen. Het dorpje Ucimont telt amper een handvol huizen, wat de landelijk rust nog eens extra onderlijnt.
CHARME TROEF
Laat u niet overvallen door de naam. Ferme Château le Duc is helemaal geen kasteel, enkel de naam verwijst naar de plaats waar de eeuwenoude boerderij ooit een mijlpaal in de regio was. Het huis leent zich zowel voor groepen als voor individueel verblijf, met mogelijkheid tot lunch en diner. Er is een vergaderzaal met een twintigtal aangesloten PCs.
De keuken van het huis is zonder meer uitstekend. Geen culinaire kronkelingen, maar een stevige keuken, gestoeld op grootmoeders wijze, met eerbied voor de seizoenen en streekgerechten. De joviale exploitanten Gertie en Eddie zorgen ervoor dat het u aan niets ontbreekt.
De kamerprijzen variëren tussen 50 en 80 euro per kamer, naar gelang de grootte. Het ontbijt kost 8,50 euro per persoon, lunch 12,50 euro en diner 20 euro of 30 euro. Een gastronomische menu kost 40 euro. Exclusief wijn. Speciale prijzen voor groepen vanaf zestien man.
VERWENWEEKEND
Het wordt alvast op en top genieten voor zij die kiezen voor een verblijf tijdens een Verwenweekend. Bij een verblijf van twee nachten wacht alvast een boeketje op de kamer en brengt een welkomstdrankje je meteen in de sfeer. Tijdens het uitgebreid ontbijtbuffet wacht je een fris glaasje Cava. Als diner zet gastvrouw Gertie je de eerste avond een viergangenmenu met aperitief, de tweede avond een vijfgangenmenu met aperitiefhapjes voor, aansluitend dranken (geen sterke dranken) plus het gebruik van jacuzzi en sauna gedurende een uur. Dat alles voor de prijs van 220 euro per persoon.
GROEPEN
Ferme Château Le Duc staat ook open voor groepen. Teneinde de sessies volledig aan uw behoeften aan te passen beslist u zelf à la carte wanneer, welke en hoe u uw activiteiten plant. Indien gewenst kan de volledige hotelaccommodatie voor welke doel dan ook afgehuurd worden.
Naar aanleiding van de officiële ontvangst van prins Albert II van Monaco en prins Filip van België verzorgde de Oostende Hotelschool de receptie in het Oostendse stadhuis. De leerlingen van de derde graad Restaurant-Keuken hadden pech deze keer: ze waren allemaal op stage, in binnen- en buitenland. Het waren dus hun jongere collegas van de tweede graad die onder leiding van lesgever Jacques Kerckenaere en technisch adviseur Luc De Roo de receptie mochten invullen.
Met dit bezoek trad Prins Albert II van Monaco in de voetsporen van zijn vader Rainier en zijn moeder Grace. Vijftig jaar geleden reeds werd de verbroedering tussen de Stad aan Zee en het Prinsdom Monaco bezegeld.
Voor de leerlingen van de Oostendse Hotelschool, de oudste hotelschool van Vlaanderen, was dit een unieke gelegenheid om zich te profileren qua opleiding, beroepsernst en bekwaamheid. En ... ook hun schoolgebouw stond er deze maand precies 50 jaar!
Directrice Marina Van Bergen, technisch adviseur Luc De Roo en voorzitter Koninklijke Unie Oud-Leeringen Hotelschool Oostende Eddy Robaey zijn dan ook in de wolken met deze beide realisaties. Een zoveelste bewijs dat de Oostendse Hotelschool tot het kruim van de Belgische hotelscholen behoort. En straks is het nogmaals feest: De Unie Oud-Leerlingen Hotelschool Oostende wordt Koninklijk !
Nieuw wereldrecord met Bertolli
In samenwerking met de leerlingen van de Hotelschool Oostende (7despecialisatiejaarBanketaannemer-Traiteur) kon de bekende pastaproducent BERTOLLI een nieuw record vestigen. Op de dijk van Oostende, aan de stijlvolle Venetiaanse Gaanderijen, schoven op één moment 700 mensen (en in totaal 1.176 personen) aan om van een heerlijke portie Italiaanse pasta - mét extra sfeer - te genieten.
Met zijn 300 meter was dit de langste pasta-tafel ooit, door een gerechtsdeurwaarder waargenomen.
De leerlingen werden begeleid door lesgever Eveline Heyman en technisch adviseur Luc De Roo.
Ook dit jaar pakt de rederij SEASTAR uit met diverse toeristische vaarten. Naast de LUNCHCRUISE - steeds met vertrek van de middagvaart uit Oostende met aankomst in Nieuwpoort - is er de onovertroffen BARBECUE op ZEE, aansluitend muzikale animatie.
LUNCHCRUISE Elke dag afvaart uit oostende - ligplaats aan de Visserskaai - om 12 uur. Aperitief, Seastar Garnaalschotel met friet en glas witte wijn: 33 euro. Voor groepen vanaf 10 personen: 31 euro per persoon). Reservatie: 058 23 24 25
BARBECUE op ZEE Zomertopper aan zee is de Barbecue op zee. Iedere zaterdagavond in juli en augustus is dit culinair evenement dé exclusiviteit aan de kust. Vertrek Havengeul in Nieuwpoort. Op het menu: Diverse soorten vlees met ruim groentenassortiment, zeetocht van twee uur en muzikale animatie tot 1 uur: 35 euro. Groepen vanaf 10 personen: 33 euro per persoon. Inscheping vanaf 19.30 uur, afvaart om 20.30 uur en start barbecue. Muzikale animatie aan boord van de Seastar tot 1 uur. Reservatie verplicht: 058 23 24 35
Showmenu Caals Comedy Club in Restaurant DE VLASCHAARD
Lachetaarten en lekkerbekken kunnen de ganse zomer lang genieten van een succulente pre-show diner in restaurant De Vlaschaard, aansluitend een lachvullende avond in het Middelkerkse Casino.
Chef Stefaan Lauwereins Toque Blanche Orde der 33 Meesterkoks van België pakt uit met een uitgelezen menu. Gastvrouw Tineke zorgt voor een discrete en klasrijke bediening.
Het pre-show-diner start om 18 uur met dit menu, de show in het Casino om 20.30 uur.
Fles Champagne Vautrain Capsule Luc Caals 2 personen
Hapjes
Sint-Jacobsnootjes met prei en Champagnemousseline
Gebakken zeeduivel met lichte currysaus en Granny Smith
Koffie met versnaperingen
Prijs per persoon: 70 euro, fles Champagne, diner én ticket Casino inbegrepen.
Reservaties: Restaurant De Vlaschaard, Leopoldlaan 256, Middelkerke
Je bent jong en koestert reisplannen. Dan zit je goed bij Wegwijzer vzw. Het enige, echte onafhankelijke reisinformatiecentrum in Vlaanderen en wijde omgeving zet vanaf nu zijn deuren wagenwijd open voor jonge reizigers. Of je nu een korte trip of een lange reis maakt, dicht bij huis blijft of verre oorden opzoekt, in de reisbib van Wegwijzer vind je een schat aan praktische reisinfo, gouden tips en goede raad.
Wegwijzer is een informatiecentrum dat zijn gelijke niet kent in de wereld. Bezoekers kunnen inspiratie opdoen in onze uitgebreide bibliotheek met reisgidsen, reisliteratuur en reismagazines uit binnen- en buitenland. En er is meer. Wegwijzer heeft zich de voorbije jaren ontpopt tot het geheugen van reizend Vlaanderen door duizenden reisverslagen en logiestips over de meest uiteenlopende bestemmingen te verzamelen. Kortom, Wegwijzer Reisinfo is de ideale plek om je reis voor te bereiden. Bovendien is die schatkamer boordevol reisinformatie gratis toegankelijk voor jongeren tot en met 26 jaar. Redenen genoeg dus om even af te zakken naar Brugge.
Wegwijzer Reisinfo, Beenhouwersstraat 9, 8000 Brugge. Meer info: www.wegwijzer.be.
Reisbib - met zonnig terras- is open van woensdag tot vrijdag van 14 tot 18 uur en op zaterdag van 10 tot 18 uur. 26-plussers zijn uiteraard ook welkom, mits jaarlijkse kleine bijdrage.
Megavino is van vrijdag 17 tot maandag 20 oktober 2008 aan zijn 10de editie toe. In Brussels Expo wordt binnen 270 exposanten Spanje extra in de kijker gezet.
Wat eind de jaren 90 begon als een uit de hand gelopen hobby de organisatie van een wijnsalon op de Heizel voor het grote publiek dat eerder op een mini-vino leek met een 30-tal standjes op zowat 1.000 m2 tentoonstellingsruimte, is vandaag uitgegroeid tot hét grootste wijn-event van de Benelux.
Megavino 2008 bestrijkt ondertussen meer dan 10.000m2 ruimte, goed voor 270 exposanten en 23 vertegenwoordigende wijnlanden. Een nieuw record.
Naast Spanje wordt de editie 2008 vooral gekleurd door grootschalige landenpaviljoenen van Duitsland, Frankrijk, Italië, Portugal, Chili, Griekenland, Californië, Australië, Oostenrijk tot zelfs Georgië. Vooral de Fransen lijken nu ook hun weg naar Megavino gevonden te hebben want ze verdriedubbelen dit jaar hun oppervlakte. Ook nieuwe landen als Algerije, Mexico, Canada en onder andere Brazilië zijn voor het eerst present.
Vorig jaar kreeg Megavino iets meer dan 20.000 bezoekers over de vloer, zowel wijnliefhebbers en vakmensen, ook al een nieuw record.
DEGUSTATIEGLAS
Aan het de succesformule wordt niet geraakt: iedere bezoeker krijgt aan de ingang een kristallen degustatieglas en kan op eigen ritme meer dan tienduizend wijnen ontdekken, proeven én ter plaatse aankopen.
Dat Megavino zo sterk gegroeid is dankt het vooral aan zijn concept dat zoveel meer is dan louter maar een verkoopsalon. Op tientallen plaatsen op de beurs kan de bezoeker gratis deelnemen aan workshops, becommentarieerde proeverijen, themadegustaties of eenvoudige uiteenzettingen over hoe een wijn te leren proeven.
Maandag 20 oktober richt zich hoofdzakelijk tot de professional die kan deelnemen aan tientallen masterclasses en topproeverijen.
SPANJE TOP
Spanje pakt het groots aan met meer dan 60 exposanten uit alle Spaanse regios op een gigantisch paviljoen van 600m2. Het grootste ooit in de tienjarige geschiedenis van Megavino.
En dat is niet zomaar toeval. Spanje is in ons land in nauwelijks vijf jaar tijd na Frankrijk en Italië het derde belangrijkste consumptieland geworden. Meer zelfs, het geïmporteerde volume Spaanse wijn steeg de voorbije twee jaar met 51,2% goed voor een totaalvolume van om en bij de 14 miljoen flessen. Het grootste succes lijkt weggelegd voor de Spaanse Cava (mousserende wijn) die haar aandeel het voorbije jaar zag verdrievoudigen.
Spanje pakt op Megavino uit met een indrukwekkend aantal themaproeverijen waarbij zowel de diverse regios, druivenrassen, types wijn als Spaanse wijn en tapas aan bod komen.
JONGEREN & WIJN
Drie dagen lang worden op Megavino non stop diverse wijnactiviteiten georganiseerd.
Nieuw en absolute blikvanger wordt de organisatie van een speciaal event Jongeren en Wijn op vrijdagavond 17 oktober. Meer dan duizend jongeren zullen in een speciale loungezaal kunnen kennismaken met hippe en trendy wijnen, speciale verpakkingen en etiketten, wijnen met minder alcohol en calorieën, én op een verantwoorde wijze leren omgaan met alcohol en wijnproeven. Een speciaal aangepaste verlichting en een dj gespecialiseerd in loungemuziek maken van het geheel een tot op heden nooit vertoond event in ons land. Net nú jongeren en alcohol zo gevoelig ligt, wil Megavino aantonen dat wijn bij jongeren leeft en dat een verantwoord wijnverbruik bijdraagt tot de algemene ontwikkeling van jongeren.
BESTE BELGISCHE WIJN
Ook de verkiezing van de Beste Belgische wijn is een absolute première voor ons land. Verschillende proeverijen van Belgische wijnen werden reeds veelvuldig georganiseerd maar voor het eerst worden de wijnen van bij ons beoordeeld door een jury van uitsluitend buitenlandse gereputeerde wijnmakers en oenologen!
Uiteraard zijn er nog tal van andere activiteiten. Op het programma onder andere de verkiezing van de beste amateur wijnproever, demos rond Spaanse wijn en gastronomie, wijn en chocolade tot zelfs een demosessie Cubaanse sigaren met passende wijnen!
PRAKTISCH
10e editie Megavino van vrijdag 17 tot en met maandag 20 oktober 2008 in Brussels Expo, Paleis 3.
Openingsuren:
Vrijdag 17 oktober van 18 tot 23 uur
Zaterdag 18 oktober van 12 tot 20 uur
Zondag 19 oktober van 10 tot 19 uur
Maandag 20 oktober van 10 tot 18 uur
Toegang: 10 euro, degustatieglas en beurscatalogus inbegrepen
Op vrijdag 11 juli wil de Handelaarsbond Westende-Dorp een poging doen om een zo hoog mogelijke toren met borden te bouwen. We pakken uit met een barbecue waarbij iedereen zijn eigen bord meebrengt en naderhand het porselein op de stapel zet. Een aanloop naar een officiële poging om volgend jaar in het Guiness Book of Records een stek te veroveren, zegt initiatiefnemer Bart Soete uit De Zeekameel.
Geflankeerd door Natacha Lejaegher en Pedro De Clercq (De Lanteirne) kijkt Bart Soete vol verwachting naar wat komen zal: Vrijdag elf juli organiseren we in samenwerking met de voetbalvereniging Davo, de Basisschool Duinpieper, de Sint-Lutgardisschool en de steun van het gemeentebestuur een grootste barbecue op het Marktplein in Westende-Dorp. Deelnemen kost slechts 2 euro, plus vier stempels bij lokale handelaars. Bedoeling is dat elke deelnemer zijn eigen bord (geen plastic of karton) mee brengt, aansluitend bestek. Na het smulwerk wordt het bord ter plekke afgewassen en op de stapel gelegd. Op die manier willen we een hoge toren met borden bouwen. Het wordt een aanloop om hopelijk volgend jaar het wereldrecord te breken. De administratie daar omtrent is al gestart. Hoe groot de toren moet worden, weten we nog niet, vertelt de steeds energieke en imposante patron van De Zeekameel die alvast tegen de duizend borden verwacht.
SLECHTS TWEE EURO
Een barbecue organiseren tegen de prijs van slechts 2 euro is de zoveelste stunt van de Handelaarsbond Westende-Dorp. De mannen van voorzitter Patrick Coopman zitten nooit om een extreem exploot verlegen. Het mag een circus zijn, een show of muziekfestijn, jongens als Pedro De Clercq, Bart Soete, Hubert Jacobs, Lily Wille en onder andere Ivan Crombez zetten zich telkenmale scherp om een knap resultaat te bereiken. Twee euro is inderdaad niet veel, maar we willen het vooral budgetvriendelijk houden. We hebben geen vaat te verwerken, de opbrengst van de verkoop van drank gaat naar de verenigingen en mochten we kunnen genieten van enige winst, dan gaat deze naar het goede doel. Het komt er in de eerste plaats op aan om ons te amuseren. Elke deelnemer krijgt naast een royale portie vlees en salade er nog een ijsje boven op. Nooit krijg je meer waar voor je twee euro. Ook de muzikale omlijsting is gratis. The Sparrows en Bourges zorgen een ganse avond voor amusement. Wie geen bord meebrengt kan evenwel ook deelnemen, maar het kost dan wel 5 euro. Het feest start om 18 uur en duurt tot in de kleine uurtjes, stelt een enthousiaste Pedro De Clercq, steeds alert als een handje dient toegestoken te worden.
Barbecue Westende-Dorp, vrijdag 11 juli vanaf 18 uur op hetMarktplein. Deelnemen kost 2 euro voor wie bord meebrengt, 5 euro voor wie zonder bord komt genieten.
De Leopoldfeesten zijn dit jaar aan hun derde editie toe. De dansdag op de Esplanade, de thema-dag in de Dumontwijk en het slotvuurwerk werden de vorige twee edities enorm gesmaakt en dat zal dit jaar vast en zeker ook zo zijn. Met het thema van burgerij tot visserij wordt de charmante Dumontwijk opnieuw omgetoverd tot een anno 1900-decor waar je ogen tekort zal komen. Wil je madam in badkostuum in actie zien aan de badkar? Wees er deze editie dan zeker bij!
Het programma :
16 juliDANSFESTIVAL
Leopold I Esplanade*
Vanaf 14.00u wordt de Esplanade omgetoverd tot een wervelende dansscène. Je kan er tot laat in de avond genieten van diverse workshops en optredens. Van salsa tot Ierse dans, rock 'n' roll, disco, tango, jump, Afrikaanse dans en line dance: een waaier aan dansstijlen passeren de revue. Dansscholen Dance Factory en Rose De Leyn sluiten de avond af met een mix van ballet en moderne dans.
* Bij slecht weer gaat dit evenement door in de feestzaal, Zeelaan 21 en de zaal "De Boare" op het Koningsplein
17 juliVAN BURGERIJ TOT VISSERIJ ANNO 1900
Dumontwijk
De Dumontwijk keert 100 jaar terug in de tijd en vormt het decor voor enerzijds de grandeur van de bourgeoisie in de Belle Epoque en anderzijds het harde vissersleven van toen.
18 juliOptreden BLUNT & grandioos VUURWERK
Leopold I Esplanade
Vanaf 21.30u staat de sympathieke folkrock groep Blunt op het podium aan de arena. Na het optreden worden de feesten in stijl afgesloten met een grandioos vuurwerk dat van op het strand wordt afgeschoten.
Voor info en inlichtingen :
Toerisme De Panne - Zeelaan 21 - 8660 De Panne - 058-42 18 18
P&O Ferries organiseert dit najaar drie themacruises in het teken van whisky. Het wordt telkens een programma met whiskytasting, onder de leiding van Filip Verleye,
"Whisky Ambassador of the Year 2007".
De Whisky Minicruises vertrekken steeds op een vrijdag: 31 oktober, 21 november en 5 december 2008, telkens in de vooravond. Terugkeer in Zeebrugge op zondagmorgen.
Zowel tijdens de heen- als de terugreis worden de deelnemers wegwijs gemaakt in de wereld van de single malt whisky. Het accent ligt op exclusieve single malts uit Schotland, hét whiskyland bij uitstek.
ALL IN
P&O Ferries biedt deze Whisky Minicruise aan voor een all-in prijs van 169 euro per persoon. De all-in formule omvat:
-de nachtelijke overtocht heen en terug in een 2-persoons inside cabin (met douche en toilet)
-een heerlijk 5-gangen buffetdiner, zowel op de heen- als de terugreis
-een verkwikkend ontbijt zowel, op de heen- als de terugreis
-een whiskyproeverij op de heenreis én een whiskyproeverij op de terugreis
-de transfer heen en terug van de P&O-terminal in Hull naar het centrum van de stad
-gratis parkeerplaats in Zeebrugge
Zijn niet inbegrepen: de dranken aan boord (in bars en restaurants), alsook de maaltijden en dranken overdag in Hull.
De cruisebeleving aan boord is een ervaring op zich. Met gezellige bars, lounges, disco, cinema, casino en uiteraard ook de restaurants is alles voorhanden voor twee onvergetelijke avonden vol ambiance. Bij de aankomst 's morgens staat de bus klaar aan de terminal voor een volle vrije dag in Hull.
HULL
De stad Hull heeft enkele bijzonder interessante musea: het Streetlife Museum, het Hull & East Riding Museum en het Wilberforce House. Ze liggen allemaal naast elkaar en samen vormen ze The Museum Quarter dat helemaal gratis te bezoeken is. Daarnaast heeft Hull met The Deep een diepzee-aquarium van wereldformaat. The Deep is het enige van de musea in Hull waarvan de toegang betalend is. Er valt ook heel wat te winkelen, met het centraal gelegen Princes Quay shoppingcentrum als grootste blikvanger. Laten we ook niet vergeten dat de Christmas shopping traditioneel heel vroeg begint in Engeland. Als havenstad die zichzelf respecteert, heeft Hull voorts een attractieve jachthaven waar het heerlijk rondwandelen is.
Daar het aantal plaatsen voor de Whiskytasting beperkt is, is vroeg boeken de boodschap.
Het Fonds van de Burgemeester, dat sinds 2001 jaarlijks borg staat voor een onvergetelijk kerstfeest ten behoeve van de alleenstaande senioren in Middelkerke, pakt uit met een exclusiviteit: een Champagne met speciaal etiket en uitzonderlijke capsule. Benevens de Champagne is de fles een collectors item. Het etiket én de capsule laten de oude watertoren zien. De Champagne is van het huis Marcel Vautrain uit Dizy, stelt burgemeester Michel Landuyt bij de voorstelling van zijn creatie.
Koken kost geld. Zo ook de organisatie van het jaarlijkse kerstfeest, volledig gratis voor alleenstaande senioren van Middelkerke. Burgemeester Michel Landuyt, aan de basis van dit evenement is formeel: Inderdaad zon organisatie kost handenvol geld. Dank zij de inbreng van heel wat sponsos is het ons mogelijk dit feest op het getouw te zetten. Met de creatie en botteling van de Champagne Marcel Vautrain willen we als vzw ook steentje bijdragen. Gezien Middelkerke al sinds 1967 verbroederd is met Epernay, het epicentrum van de Champagne was de keuze vlug gemaakt.
OUDE WATERTOREN
Om de exclusiviteit van het collectors item te behouden werd de Champagne slechts gebotteld op 500 exemplaren. Het etiket alleen al is een bijzonderheid. We kozen voor een beeld van de oude watertoren, toren die in 1972 uit het straatbeeld verdween. Bedoeling is om elk jaar een andere bijzonder merkwaardig bouwwerk uit onze gemeente als etiket te gebruiken. Het huidig is een tekening van videospecialist Mario Declerck, vertelt burgemeester Michel Landuyt, prominent Champagnekenner. Het wordt dus reppen om de flessen te bemachtigen. Deze kosten 22 euro per losse fles, 120 euro per karton van zes. De flessen zijn niet in de handel te verkrijgen, wel bij Rikado, Leopoldlaan 76, Architectenbureau ARoMi, Paul de Smet de Naeyerstraat 20 en bij Kapsalon Cared, Leopoldlaan 109, allen in Middelkerke.
De hebbedingen kunnen ook per karton via overschrijving van 120 euro (of een veelvoud ervan) op rekening 748-0215208-68 van het Fonds van de Burgemeester, p/a Michel Landuyt, Koninginnelaan 73, 8430 Middelkerke.
De opbrengst gaat volledig naar het Fonds van de Burgemeester.
Dirk Decroos, de 49 jarige chef-eigenaar van restaurant t Visserke aan de IJzer 5 (sluizencomplex) in Nieuwpoort is opgenomen als meesterkok bij de Orde Meesterkoks van België. Voor de chef alvast een bekroning van zijn nooit aflatende inzet om de streekgastronomie te promoten. Dit is geen eindpunt, maar een stimulans om nog beter te doen, stelt een gelukkig ogende Dirk Decroos, geflankeerd door eega Marika Verbeeke.
Het is de droom van elke jonge chef, ooit opgenomen te worden in het kransje Meesterkoks van België. Die droom is sinds deze week werkelijkheid geworden. Deze culinaire vereniging werd in 1980 gesticht door Pierre Romeyer die hiermee het idee van de Franse keukenpaus Paul Bocuse in België volgde. De Meesterkoks van België hebben als taak de Belgische keuken in al zijn geledingen naar buiten te dragen. Hierbij staan knowhow, professionaliteit, gastvrijheid en het gebruik van producten van beste kwaliteit centraal. Vandaag telt de vereniging zowat 80 leden, gespreid over gans het land. Zij staan allen garant voor een kwalitatieve Belgische keuken, ondersteund door hun vakmanschap. Wie aan deze criteria voldoetkomt in aanmerking, na strenge selectie.
Droom komt uit
Dirk Decroos is in de wieg gelegd om kok te worden. Na zijn middelbare studies hoger onderwijs liet hij zijn opleiding tot regent lichamelijke opvoeding varen en koos hij in 1982 voor avondonderwijs in de Oostendse Hotelschool. Hij begon aan de onderste trap als keukenhulp. Zijn liefde voor de keuken groeide zienderogen en al spoedig mocht hij plaats vatten naast gereputeerde namen als Luc De Jonghe (La Croisette, Knokke), Robert Van Duüren (La Sirène dOr, Brussel), Jacques Marrière (La Bretonne, Oostende), 2-Michelin sterchef Jean Marie Daue (Au Vigneron, Koninklijke Villa, Oostende), Cas Spijkers (De Swaen, Oisterwijk,Nederland), Les Frères Troisgros (Roane, Frankrijk) en onder andere Georges Blancs in Vonnas en Roger Vergé in Mougins, Frankrijk. Intussen liet hij geen kans onbenut om zich te vervolmaken. In 1986 werd hij finalist van de prestigieuze culinaire wedstrijd Club Gastronomie Prosper Montagné. Vier jaar later werd hij chef-eigenaar van het restaurant t Visserke, vandaag een oase van culinair genot. Een droom kwam uit.
Streekproducten
Samen met nog twaalf andere nieuwe meesterkoks nestelt Dirk Decroos zich tussen grootheden als driesterrenkok Geert Van Hecke (Karmeliet, Brugge), Frans Saint-Germain (Salons Saint-Germain, Diksmuide), Jean-Pierre Bruneau (Bruneau, Brussel), Peter Goossens (Hof van Cleve, Kruishoutem), Stéphane Buyens (Le Fox, De Panne) en onder andere Kurt Van Daele (Kurts Pan, Brugge) en Patricia Desmedt (t Oud Konijntje, Waregem). Ik heb vooral veel te danken aan mijn leermeesters Robert Van Duüren en Jean-Marie Daue, toen twee sterren rijk in de Michelin gids. Van beide chefs leerde ik eerbied te hebben voor de Belgische topproducten en te kiezen voor enerzijds seizoensgebonden anderzijds streekproducten. Dit is de enige manier om op hoog niveau goed te scoren. Versheid is hier dan ook de grote troef. Met de vismijn in mijn voortuin en de polders in mijn achtertuin zijn dagverse producten dan ook steevast aan de orde, stelt meesterkok Dirk Decroos, in de keuken bijgestaan door Jimmy Kersmaeker.
Week der Jongeren
Dirk Decroos weet intussen al achttien jaar de lekkerbekken te verwennen met al dat lekkers uit de Noordzee en de Vlaamse polders. Eén van de klassiekers waarvoor men van heinde en verre naar t Visserke komt is de Opgevulde zeetong meet garnaaltjes, jonge prei, schaaldierencoulis vergezeld van stoemp. Inderdaad, een delicatesse die het al j-a-r-e-n doet. Daarnaast pakken we ook uit met een Kreeftenmenu aan 55 euro en het Menu Jeanne Panne, viergangenmenu aan 58 euro all in. In september gaan we de jongeren extra verwennen tijdens de Week der Jongeren. Elk van de meesterkoks pakt dan uit met een driegangenmenu, wijn inbegrepen tegen de prijs va 35 euro. Hierbij hopen we de jeugd de weg te laten vinden naar de betere huizen en hen de smaak van verse producten te leren kennen. Intussen hebben we slechts één zaak voor ogen: de lekkerbekken blijven verwennen op de manier waarop we bezig zijn. De titel van meesterkok is super, geen eindpunt, maar een signaal om nog beter te doen!, geeft de kersverse Nieuwpoortse meesterkok Dirk Decroos graag nog mee.
Met zijn 4,8 kg lag hij nog maar pas in de ouderlijke wieg of men noemde hem al het lieve kleine dikkertje. Als tiener sleepte hij die molligheid ook achter zich aan. Geen nood, het zou zijn handelsmerk én uithangbord worden, goed voor een schitterende carrière, een loopbaan binnen de showwereld die weinigen hem zullen nadoen: Luc Caals, levensgenieter van het zuiverste ras. Hij demonstreert zijn gastronomische liefde met zwier in restaurant DE SAUTEUSE, Westendelaan 144, Middelkerke.
Bij een heerlijk koel glas Champagne is Luc Caals al meteen in de wolken. Lekker genieten van een succulente tafel, bij vrienden, wat is er mooier in het leven, steekt de Vlaamse komiek meteen van wal. De man die al miljoenen mensen deed lachen over heel Vlaanderen is de eenvoud zelve. En lachen is hem met de papfles meegegeven. Als kleine dikkerd was ik vaak het mikpunt voor grappen en grollen, maar ik speelde het meteen mee en stond de eerste op de bres om lol te tappen op het podium. Naderhand maakte ik van mijn hobby mijn beroep, nu al 36 jaar lang. Leuker kan het niet, zegt de 56-jarige leukerd steeds goed voor een of andere grap.
DE SAUTEUSE
Na een, zeg maar twee mooie glazen Champagne als aperitief, geeft lachebek Luc Caals graag mee dat hij tegelijk een lekkerbek is. Een foie gras of een portie oesters gaat er graag in. Hééééééérlijk. Als tussengerecht mag dat een kreeftje zijn en als hoofdgerecht kies ik steevast voor vis. Met Normandische tong kan je me steeds verleiden. En als toetje kijk ik met grote ogen uit naar een Sabayon. Wat de wijnen betreft laat ik de keus steeds over aan de sommelier. Ik ben verlekkerd op een goed glas maar ben helemaal geen kenner. Ieder zijn stiel, zegt de Antwerpse komiek die vanaf vrijdag 18 juli de kust in het algemeen, Middelkerke in het bijzonder opnieuw aan het bulderen wil brengen, een ganse zomer lang.
Dat Luc Caals een fijnproever van het zuiverste ras in, demonstreert hij ook graag in shows, een mix van lach en koken. Verwacht geen drie-sterrenschotel, wel een vijf-sterren show, waarbij de huidige tv-koks (of wat daar moet voor doorgaan) in het niets verdwijnen.
Hoe dan ook, tafelen met Luc Caals is méér dan genieten. Hij is de vereenzelviging van hoe een bon vivant hoort te zijn: een gezonde eetlust en een gezonde lach.
Hij genoot dan ook met volle teugen van hetgeen Chef Dieter Pylyser uit de oven toverde in zijn restaurant De Sauteuse, vlot bediend door gastvrouw Sabrina Blomme. Dit is een restaurant naar mijn hart: eerlijke schotels en verdomd lekker! besluit Luc Caals. Het seizoen in Middelkerke kan beginnen.
Caals Comedy Club in Casino Middelkerke op 18, 19, 20, 21, 24, 25, 26 en 27 juli; 1, 2, 3, 7, 8, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 23 en 24 augustus. Aanvang om 20.30 uur. Toegang: 29 euro. Reservatie: tel. 059 300 368. Meer info:www.caalscomedyclub.be
De fijnproevers zijn ook deze zomer opnieuw aan het feest in de Salons Saint Germain in Diksmuide. Naast de succesformule Buffet à Gogo kunnen de liefhebbers van de klassieke keuken, met bediening aan tafel, genieten van een succulent menu dat elke maand verandert.
In juli staan gebakken langoustines, zeebaars en lam op tafel, in augustus zwaaien king krab, zonnevis, rivierkreeftjes en kalfsvlees de plak en in september is het smullen van garnalen en hoeve eitje, grietbot en parelhoenborst.
ZEEVRUCHTENSCHOTEL
Wie het begrepen heeft op zeevruchten kan zijn ogen niet geloven: een waaier van het beste uit de Noordzee wacht de ganse zomer op u. Elke zondag ligt Diksmuide aan de Bretoense kust. Meesterkok Frans Saint Germain haalt kreeft, krab, langoustines, wulken, scampi, kreukels, rivierkreeftjes en onder andere oesters rechtstreeks uit Bretagne. Aangevuld met passende sausjes, sla en diverse broodsoorten een delicatesse, af te ronden met koffie en versnaperingen.
BUFFET A GOGO
Ook in de zomer gaat het Buffet à Gogo verder, met aangepaste formule met zomerse en zuiderse gerechten met daarbij paëlla met basmatirijst, scampi in de wok, zeebaars met tapenade, Hollands mosselpotje, bouillabaisse met Middellandse Zee visjes, zeekreeft, rundsvlees, garnalen en de heerlijke zeevruchtenbar.
Elk van deze formules wordt steeds voorafgegaan door rijkelijk en feestelijk aperitief met hapjes. Koffie met versnaperingen zet steevast telkens de kroon op het werk.
ALL IN
Deelnemen aan een dezer formules kost slechts 54 euro, aperitief, water, wijnen en koffie inbegrepen.
Meer info en reservatie:
Salons Saint Germain, De Breyne Peelaertstraat 12 (aan de Markt), Diksmuide, tel.: 051 50 25 20 Dinsdag gesloten.
Scandinavië is steeds het mekka geweest waar natuurlijke voedingsmiddelen omgetoverd worden tot eenvoudige en vooral heerlijke schotels. Noorwegen is hiervan het sprekend voorbeeld. De menukaart is dan ook overladen met vooral visgerechten, aangevuld met het beste schapen- en elandenvlees.
Een bezoek aan elk eethuis maakt het je spoedig duidelijk, kabeljauw (Torsk) en zalm (Laks) strijden om de kroon aan de langgerekte Noorse kust terwijl de landbouwers dwepen met het nationaal gerecht Far i Kal, stoofpot met schaap, kool, rapen en aardappelen. Aansluitend ontbreekt geen drank op de Noorse tafels. Maar drank (en sigaretten) zijn in Scandinavië zeer duur en de verkoop ervan wordt sterk aan banden gelegd. Hierdoor is de keus van dranken niet bijster groot. Bier (Lettol), wijn (Vin) en de onvermijdelijke aquavit behoren tot het dagelijkse ritueel. Aan frisdranken geen gebrek.
Het Froskost (ontbijt) is net als bij de Britten stevig en gevarieerd met ruime keus uit Skinke (hesp), Kokte Egg (gekookte eieren), Honning (honig), Ost (kaas), Polse (worst), Geitost (geitenkaas) en onder andere Speilegg (spiegelei).
De lunch wordt beschouwd als een hapje met keus uit een rijk assortiment Smorbrod, de wereldbekende belegde broodjes met zalm, kreeft, ei, ansjovis en onder andere pastei. Het warme avondeten wordt vooral tegen de avond gegeten. Op de menu primeert uiteraard vis maar de vleeseters zijn aan het feest met twee typische gerechten: Reinkjott (rendier) en Lapskaus (goulash).
FJORDBRIS HOTELL & SJOBERG
Voor hen die optimaal willen genieten van absolute rust, aansluitend willen aanschuiven aan rijk met vis gevulde tafels, hebben we twee mooie adressen in Osthusvik op het eilandje Rennesoy, gelegen op een boogscheut (20 minuten met wagen) van Stavanger dat sinds 1992 met een tunnel verbonden is met het vasteland en sindsdien in volle expansie is. De rust is evenwel onaangeroerd.
In het Fjordbris Hotell verwent de familie Kjetil en Jenny Mehus en dochter Lady Chef Maren de klanten op wonderbare wijze. Het pand werd in 1999 gekocht als voormalige kruidenierswinkel. Vandaag is het een uniek hotel met liefst 26 super de luxe appartementen, de een al mooier dan de andere. Met alles er op en eraan. Te huur per week van zondag naar zondag of per weekend van vrijdag tot zondag.
Fjordbris Hotell laat u tegelijk genieten van diverse optredens in de ruime feestzaal, waar kan genoten worden van heerlijke visschotels en schaaldieren, dagelijks aangevoerd door plaatselijke vissers en uit Stavanger. Toppers op tafel zijn alvast de Noorse kabeljauw en zalm. Mis ook de schotel met Kylling, Fisk og Skalldyr niet, zeg maar mosselen, vis en schaaldieren niet. Kraakvers en super heerlijk.
Verandering van spijs doet eten en dat kan men net iets verderop Fjordbris Hotell, waar Tomy Ditlefsen in zijn hotel-restaurant Sjoberg het beste uit de zee op tafel weet te zetten. Tomy is niet alleen een uitstekende kok maar tegelijk een joviale gastheer die niets onverlet laat om de lekkerbekken optimaal te verwennen. Aansluitend zijn hotel wachten evenzo een tiental appartementen met uniek zicht op de fjorden. Meer info: www.sjobergferie.no en post@sjobergferie.no
N.B. DAMPSKIBSEXPETION
Een van de toppers aan de plezierhaven in Stavanger is N.B. Dampskibsexpedition, restaurant uitgebouwd in een vroegere opslagplaats bestemd voor de uitvoer. Waar eertijds tonnen goederen werd gehesen, hijst men vandaag alleen nog grote glazen Tou Fatol, Smirnoff Ice, Munkholm en onder andere Carlsberg. De N.B., zoals men dit huis in de volksmond noemt, is uitgebouwd in twee restaurants. Op de benedenverdieping staat de open keuken borg voor diverse heerlijke schotels, naar ieders keus en beurs. Op de eerste verdieping, waar eertijds de reders hun kantoren hadden, wacht een gastronomisch restaurants, met uniek zicht op de haven en de oude stad. Weliswaar iets prijziger, maar rustiger. De bediening is perfect en de charme van het huis zorgt voor de rest. Meer info: www.herlige-restauranter.com
PRAKTISCH
Stavanger is makkelijk te bereiken met vliegtuig. SAS biedt vanuit Brusselmet tussenstop in Kopenhagen of Oslo, rechtstreekse vluchten aan naar Sola Airport, Stavanger, op twintig minuten met de wagen. Het wegennet is perfect.
De munt is de Noorse kroon. 1 NK = 0,15 euro.
Een identiteitskaart is voldoende.
Met dank aan Lex Wagenaar, Leonne ter Woord, Frederik Alexamnder, Gunhild Vevik, Per Morten Haarr
Een ongerepte natuur, fascinerende vergezichten, een flinke brok maritieme nostalgie, magische fjorden, trollen, tienduizenden azuurblauwe meren en zilverkleurige bergen, aansluitend een onvergelijkbare vistafel, dat kan alleen maar Noorwegen zijn.
Acht jaar na grote broer Bergen is Stavanger dit jaar samen met het Britse Liverpool Europees Culturele Hoofdstad. Deze visserstad en derde handelshaven van Noorwegen is in de jongste decennia uitgegroeid tot een toeristische trekpleister. Met zijn ruim 100.000 inwoners wist Stavanger niet alleen zijn rijk patrimonium grotendeels te bewaren, maar tegelijk uit te werken naar de hedendaagse toeristische behoeften zodat deze stad in de toekomst beslist zal behoren tot de reeks steden die het label City Trip krijgen opgespeld. Het is alleen nog wachten op een rechtstreekse vlucht vanuit Brussel naar Stavanger. Vandaag is dit alleen mogelijk via Kopenhagen of Oslo. Vanuit Amsterdam vliegt men evenwel direct naar Stavanger. De stad onderhandelt momenteel sterk met de luchtvaartmaatschappijen om vanuit ons land rechtstreekse vluchten te bekomen. Wat uiteraard de formule City Trips sterk zou aanzwengelen. Een weekendje Stavanger verzet immers niet alleen de zinnen maar laadt ook de batterijen op. Cultureel, toeristische en gastronomisch is er immers heel wat te beleven.
GAMLE STAVANGER
Stavanger zit bol van de bezienswaardigheden, met de oude stadswijken als uitgesproken topper. De westelijke kant van de handelshaven is een van de weinige wijken die door branden gespaard is gebleven. Met het voormalige Monumentenjaar 1975 in het vooruitzicht werd besloten deze oude binnenstad te bewaren. Een restauratieproject levert ons vandaag een stevige brok geschiedenis op, goed voor ruim 180 houten huizen, eertijds bewoond door de vissers, vandaag door zowel jonge gezinnen met kinderen als senioren. De houten huizen zijn vooral in het wit geverfd, als teken van rijkdom, witte verf was indertijd een teken van welstand.
Nog in de oude stad zijn enkele authentieke ambachten nog actief met daarbij de visconservenfabriek, gedeeltelijk omgevormd tot museum. In dit Norsk Hermetikkmuseum wordt nog tweemaal per week op traditionele wijze vis gerookt. Uniek in Europa.
Neem een paar minuten rust en geniet van de fraaie beeldhouwwerken in de oude wijk met Alt for Barne (alles voor de kinderen) als uitgesproken hulde aan de kinderen van de vissers die er een eeuw geleden speelden.
Oude pakhuizen aan de kade zijn vandaag omgevormd tot musea met aandacht voor de scheepvaart, lees zeilvaart. Een depot, rederskantoren en zeilmakerij draaien de klok een eeuw terug. Dat alles goed voor het Raugaland Folkemusee, het Openluchtmuseum.
CULTUUR
Houdt de oude stad je in de ban van vooral ambachtelijke geschiedenis, dan heeft Stavanger nog heel wat moois in petto.
Zo is er onder meer de Domkirchen, de kathedraal. Eigenlijk een zeer groot woord voor een relatief kleine kerk, die de titel van kathedraal mag dragen, wegens gebouwd door bisschop St. Svithun in de 12de eeuw. De kerk, gebouwd in Anglo-Normandische stijl, is grotendeels bewaard. Na een brand in 1272 werd het gerestaureerd en verbouwd in gotische stijl. Daarna is het vrijwel ongeschonden gebleven, wat van deze kerk een unicum maakt. Zowel buiten als binnen is het genieten.
Extra vleugje cultuur is te genieten in het Breidablikk, een prachtige rederswoning eind 19de eeuw, met tuin en een schitterende verzameling oude koetsen.
In het Norsk Telemuseum leren we alles over de geschiedenis van de telecommunicatie van morse tot het hedendaagse internet.
Het Stavanger Museum laat mooie collecties van diverse aard zien terwijl boekenwormen aan het feest zijn in Ledaal, landhuis waar auteur Alexander Kielland eind 19de eeuw ruim inspiratie opdeed voor zijn literair werk.
Let ook op de vele beelden die recent om en rond het centrum zijn neergepoot. Start alvast uw wandeling na handdruk van Anthony, aan de voet van de plezierhaven, naast de overdekte vismarkt.
NOORS PETROLEUM MUSEUM
Een topper die men niet links mag laten is het Noorse Petroleum Museum. Hier neemt men meer dan een kijkje achter de schermen van de gas- en oliewinning in de Noordzee. Stavanger wordt dan ook al eens het Koeweit van Europa genoemd. Na de proefboringen in Ekofisk en Torfelt, de concessievelden in het Noorse deel van het continentaal plateau, wint Noorwegen vandaag olie en gas. De productie ervan wordt evenwel niet verwerkt in Noorwegen, wel in Shetland en Schotland. In Stavanger huist de administratie.
Een bezoek aan het Noorse Petroleum Museum leert je op speelse wijze hoe olie en gas gewonnen wordt, van de pioniers tot de hedendaagse verfijnde theorie. Een must voor jong en minder jong.
FJORDEN CRUISE
Noorwegen in het algemeen, Stavanger in het bijzonder mag dan wel bol staan van de culturele parels, de onnavolgbare natuur is tot nader order nog steeds de grootste trekpleister. De fjorden spreken niet alleen tot de verbeelding, terwijl een boottocht met een van de vaartuigen van de maatschappijRodne Fjord Cruise je naar de mooiste plekjes in de regio brengt. Topper bij dit alles is de Lysefjord Experience, te genieten in diverse uitstappen. We kozen voor de trip naar de Pulpit Rock, voor de Noren de Preikestolen (de preekstoel), een 610 meter hoge loodrechte rots in de vorm van, jawel, een preekstoel. Boven op de rots uiteraard niet zichtbaar van op de boot wacht een reuzengroot platform met uniek panorama. Van op de boot biedt Preikestolen een ijzingwekkend beeld. De rotswanden van de Lysefjord tellen niet zelden een hoogte van liefst duizend meter. Deze rotsen lijken eerder loodrechte muren, heersend over de fjord, goed voor een breedte van 500 tot 2000 meter. Het water is op sommige plaats liefst 450 meter diep. En ijskoud. De natuur en precies deze plaats laat zien hoe nietig de mens is. Op de foto zijn we niet meer dan één puntje in het geheel. Onvoorstelbaar mooi. Vergeten we niet dat de Preikestolen ook te voet kan beklommen worden. Een goed schoeisel, extra adem en een flinke fysiek is hier geen luxe. Het voetwerk net zelden over minder geplaveide paadjes is goed voor ruim vier tot vijf uur stappen, heen en terug. Maar gedenk: het is de moeite waard.
Hoe dan ook, Stavanger is een must voor de liefhebber van een stevige brok maritieme geschiedenis, gekoppeld aan de hedendaagse tijd. Het is een mengeling van oud met nieuw met aandacht voor wat ooit was en voor wat komen zal, geruggensteund door de oude binnenstad en de hedendaagse olie- en aardgaswinning.
PRAKTISCH
Stavanger is makkelijk te bereiken met vliegtuig. SAS biedt vanuit Brusselmet tussenstop in Kopenhagen of Oslo, rechtstreekse vluchten aan naar Sola Airport, Stavanger, op twintig minuten met de wagen. Het wegennet is perfect.
De munt is de Noorse kroon. 1 NK = 0,15 euro.
Een identiteitskaart is voldoende.
Met dank aan Lex Wagenaar, Leonne ter Woord, Frederik Alexander, Gunhild Vevik, Per Morten Haarr
P&O Ferries met grootste schepen ooit tussen Calais en Dover
P&O Ferries heeft een intentieverklaring ondertekend met de Finse scheepswerf, Aker Yards, voor de bouw van twee nieuwe schepen die ingezet zullen worden op de Calais-Dover route.
Het eerste schip zal in de vaart worden gebracht in december 2010 en het tweede in september 2011 en daarbij twee van de huidige in dienst zijnde schepen, Pride of Dover en Pride of Calais, vervangen.
Met 49.000 bruto ton, zullen de nieuwe schepen de grootste ferries ooit op het kanaal zijn en met een lengte van 210 meter, zullen zij de grootste schepen zijn geschikt voor toegang tot de Engelse kanaalhavens.
Zij zullen dubbel zoveel vracht kunnen vervoeren als de schepen die zij zullen vervangen en plaats bieden aan 160 vrachtwagens met aanhangwagen. Daarenboven zal een extra derde scheepsdek voorzien zijn voor het vervoer van250 personenautos.Aan boord zullen 1.500 personen (vrachtchauffeurs en passagiers) kunnen genieten van kwalitatief hoogstaande faciliteiten.
Bij deze opdracht aan Aker Yards is een som van bij benadering 360 miljoen Euro gemoeid.
P&O Ferries, die de grootste rederij is opererend op de kanaalroute naar Dover, wil met deze investering de groei in de vrachtmarkt, die momenteel 5% per jaar bedraagt, verder handhaven.Daarbij wordt ook bijzondere aandacht besteed aan de toeristische marktdoormiddel van het aanbieden van uitstekende diensten aan boord.
Sea Life Center op drijvend eiland op Gambia Rivier
De 51-jarige Chris Van Belle uit Gent, wetenschappelijk onderzoeker mariene biologie en verbonden geweest aan de Gentse Universiteit, werkt momenteel aan de uitbouw van een Sea Life Center op de River Gambia in Gambia, West-Afrika. Bedoeling is er een drijvend eiland te verankeren op Lamin Bolong. Hierop komt een gebouw voor permanente tentoonstelling over het leven onder de waterspiegel van de mangrovegebieden, rivierestuarium en de kustlijn van Gambia. Een investering van ruim 100.000 euro.
Geboren en getogen in Gent woont Chris Van Belle intussen al enkele maanden in Gambia, zijn tweede vaderland. Zijn interesse als wetenschappelijk onderzoeker trok hem naar de Gambia Rivier. Onder de waterspiegel bevindt zich een schat aan wetenschappelijk materiaal dat niet of amper gekend is. En daar zou ik iets willen aan doen, stelt Chris Van Belle, voormalig sportduiker engeobsedeerd door zoveel moois in het water. Ter hoogte van het domein Lamin Lodge, restaurant en aanleghaven voor jachten en pleziervaartuigen aan de oever van de River Gambia in Lamin Bolong, wil ik op een drijvend eiland een volledig in hout opgetrokken structuur op artisanale wijze neerzetten, volledig naar het voorbeeld van Lamin Lodge, een tiental jaar geleden volledig uitgebouwd dooreen Duitse eco-freak, er woont en naar eigen zeggen nooit meer weg wil. De man is in de wolken met mijn project, dat uiteraard complementair is met zijn zaak, vertelt Chris Van Belle.
ACHTHOEKIG GEBOUW
De plannen liggen op tafel en het is nu enkel nog wachten op enkele vergunningen en de nodige fondsen om het eco-project van Chris Van Belle uit te werken. Het drijvend gebouw zal octogonaal, achthoekig, van vorm zijn, met in het midden een dito opening waardoor er als het ware een venster op de bolong ontstaat, zeg maar een natuurlijk aquarium. Een net, gespannen onderaan de opening zal een aantal grotere vissoorten in deze vijver houden, terwijl het klein pelagisch leven er vrij door kan zwemmen en aldus voorziet in de voedselbehoeften van de grotere exemplaren. Door deze constructie wordt een achthoekige rondgang gecreëerd, opgebouwd uit evenveel modules, zeg maar hallen. Elke hal zal over een bepaald onderwerp handelen. Hierbij denken we aan de Plankton Hal, de Ei Stadium Hal, de Oceaan Hal, de Aquarium Hal, de Jonge Vissen Hal en de Mangrove Eco Hal. Allen met educatieve en wetenschappelijke inslag. De Inkomhal zorgt voor de mogelijkheid om met de boten aan te leggen en bezoekers toe te laten vlot het Sea Life Center te bereiken. Een souvenirshop en labo hoekje vervolledigt het geheel, stelt Chris Van Belle, in de wolken met zijn project, dat in de regio veel belangstelling geniet.
POPULAIRE WETENSCHAP
Door de uitbouw van dit eco-marieneproject breidt Chris Van Belle het natuuraanbod van Gambia aanzienlijk uit. Een aanzienlijk deel van het land wordt ingenomen door de River Gambia en de mangrovegebieden. Tot vandaag is het niet mogelijk om deze mariene rijkdom te ontdekken en te beleven. Het Sea Life Center Lamin Lodge opent meteen perspectieven waardoor de wetenschappelijke informatie op speelse en populaire manier wordt uiteengezet en meteen toegankelijk wordt voor eenieder. Een belangrijke troef is de lokale schoolgaande jeugd de toekomst van Gambia attent te maken op de ecologische waarde van het leven in de rivier en de mangroves, van levensbelang inzake het voortbestaan van het visbestand dat de rivier en de kust vandaag kent, geeft Chris Van Belle graag mee.
INTERNATIONAAL
Het opzetten van Sea Life Center Lamin Lodge wil een uitnodiging zijn naar de internationale jeugd. Chris Van Belle: Benevens het belang voor de plaatselijke jeugd kan het centrum straks dienen voor allerhande ecologische en mariene studies. Universitaire studenten kunnen hier terecht voor opzoekingwerk en kunnen tegelijk aan democratische prijzen in een of twee weken Gambia ontdekken, wat meteen ook het toerisme ten goede komt. Momenteel is er al contact met diverse universiteiten die via het project het mogelijk kunnen maken hier ter plekke de mariene biologie te bestuderen. Van Amerikaanse collegas kan ik via een uitwisselingsprogramma straks rekenen op onderzoek naar de manatees, een beschermde zeekoe die je niet enkel in Florida, maar ook in de Gambia rivier vindt. Ik ben er dan van overtuigd dat het eco-project een meerwaarde zal betekenen binnen het toeristisch en wetenschappelijk kader van The Gambia.
PRAKTISCH
Het te bouwen eiland telt een diameter van 24 meter terwijl de omtrek buitenom 76 meter telt. Men mag hierbij rekenen op een waterverplaatsing van ongeveer 20 ton. De opwaartse kracht van de drijvers is 33 ton. Voor de verankering van de acht modules zijn telkens betonankers van elk 400 kg nodig. De totale oppervlakte gestemd voor de tentoonstellingsruimte bedraagt 324 m². De energievoorziening bestaat uit 100% ecopower, solar systeem met batterijbank en spanningsomvormer met noodaggregaat.
STEUN
Het is duidelijk, met de uitbouw van dit project zorgt Chris Van Belle niet alleen voor een wetenschappelijk luik dat door zijn speelse manier van voorstelling iedereen kan bereiken, maar koken kost evenwel geld. Maatschappijen die zich geroepen voelen om dit eco-project te steunen (rekeningnummer: Chris Van Belle 671-1112339-14), eraan mee te helpen of nog meer gedetailleerde info willen bekomen, kunnen steeds terecht bij Chris Van Belle via e-mail Subsearobotics@hotmail.com
Het project kan alvast rekenen op de steun van de Stichting Vlamingen in de Wereld en touroperator Travelpoort in Mechelen met kantoor in Kololi, Gambia.
Al zowat twintig jaar bepaalt Benoit Zwaenepoel het gezicht van restaurant VALENTINO, op de unieke Albert I Promenade in Oostende. Ter hoogte van Den Horloge weet Benoit, geruggensteund door eega Nancy Vermet, Ladychef Charline Devey en medewerkers, elke lekkerbek het naar de zin te maken. Zoek geen culinaire kronkelingen of moleculaire toestanden, je vindt er een eerlijke, eenvoudige, doch bijzonder smaakvolle keuken waarbij elk ingrediënt een hoofdrol speelt. De royale porties zorgen ervoor dat het onmogelijk wordt om met honger van tafel te komen. Voeg daarbij een heerlijk zicht op zee en je lunch of diner in restaurant VALENTINO kan niet stuk.
In de immense keuken is Ladychef Charline een meester in visbereidingen. Het is dan ook smullen van een uitgelezen Vis Palet en de exclusieve IJslandse zeewolfwangetjes, aansluitend sausje van saffraan met curry, naar een eigen recept van Benoit. Een delicatesse, met tagliatelli, friet of kroket. Héérlijk. De bediening is daarenboven perfect en discreet met aandacht voor elke klant.
In het glas kiest Benoit Zwaenepoel voor enkele klassiekers maar vooral voor de wijnen van Wijnhandel Renty & Vanhoutte. Eenvoudig weg omdat Francky Renty over een flink gamma uitstekende en betaalbare wijnen beschikt. Vandaar dat we graag de heerlijkheden van Barton & Guestier, Thomas Barton, Château Magnol en onder andere de Château Brunet Charpentier in het glas hebben, stelt Benoit.
Maakte de Italiaanse acteur Rudolph Valentino geschiedenis als The Great Lover, restaurant Valentino zit vol liefde voor elke lekkerbek.
Restaurant VALENTINO
Benoit Zwaenepoel & Nancy Vermet
Albert I Promenade 72 8400 Oostende tel. 059 80 21 86
In het tot in het nok gevulde Middelkerkse Casino werd de zomer 2008 op gang geschoten met de voorstelling van de 14de editie van DE BOAREBREKER, magazine Met zicht op de horeca in Middelkerke.
Deze 102 paginas tellende turf laat niets aan de verbeelding over. Naast vermelding van het kruim van de Middelkerkse horeca is het magazine doorspekt met aandacht voor de bijzonderste evenementen, aansluitend een brede waaier van beste handelszaken in de negen deelgemeenten.
De Boarebreker is hiermee aan zijn 14de editie toe. Het begon allemaal schoorvoetend met deelname van een tiental horeca-zaken. Vandaag wil zo goed als niemand ontbreken in dit volumineus magazine, dat de jongste jaren aan kracht, belangstelling en aandacht wist te winnen. Het werk van vooral Stefaan Lauwereins (restaurant De Vlaschaard), geruggensteund door Johan Sabbe (restaurant Chaplin), Stefan Vander Espt (restaurant t Boerderijtje), Peter Deseyn en Nathalie Van Belleghem. Lien Van de Kelder is meter en ex-wereldkampioen wielrennen Freddy Maertens is peter.
Om het de lekkerbekken nog makkelijker te maken pakt De Boarebreker uit met een mini-uitgave, met vermelding van vooral de horecazaken, handig boekje dat netjes in de handtas past zodat men steeds de juiste adressen op zak heeft.
Het magazine is gratis te bekomen in de voornaamste handelszaken van Middelkerke en kantoren van toerisme.
Araf. Croeso i Cymru. Vertraag. Welkom in Wales. Vier woordjes die je op weg doorheen het natuurschone Wales elke dag meerdere malen letterlijk voor de wielen krijgt. Achter elke bocht, bij het naderen van een van de 152.876 rotondes of binnenrijden van een of ander charmant dorpje, wordt de automobilist er steevast vriendelijk van verwittigd: ARAF. VERTRAAG. Met kort daarna: Croeso i Cardiff, Hay-on-Way, Snowdania of Breacon Beacons. Vertragen aub. Welkom in deze stad. Heerlijk.
Het is je meteen duidelijk, Wales is een gastvrij land, rijk aan geschiedenis en een bevolking om U tegen te zeggen. Wales is daarenboven doorspekt met misschien de mooiste natuur in het Verenigd Koninkrijk, maar telt daarenboven duizenden lieflijke dorpjes, romantische hoekjes, mooie zandstranden bezaaid met onherbergzame kliffen, tuinen om van te snoepen en een reeks kastelen waar spoken zich elke dag nog pogen te bewijzen. Voeg daarbij de Welshe keuken, te genieten in een van de vele typische hinterlandkroegjes of pittoreske badplaatsjes, en je verblijf in Wales kan niet meer stuk. Meer nog, je krijgt er nooit genoeg van.
ABERGAVENNY
Na een vlekkeloze overtocht met P&0 Ferries vanuit Calais naar Dover zetten we via de snelweg koers naar Abergavenny, geklemd tussen de Welsh en Britse grens, de onvermijdelijke Poort naar Wales. Via het Brecon Beacons National Park duwen we naderhand Zuid-Wales onder de wielen.
Onderweg is het genieten van de ruïnes van de 12de eeuwse Tintern Abbey, parel aan de kroon van de Wye Valley, regio die getuigd van een onbeschrijflijk mooie natuur.
Een ommetje naar Monmouth geboorteplaats van Henry V in 1387 doet ons kennis maken met de 13de eeuwse toegangspoort op de Monow Bridge om nadien een bezoekje te brengen in het museum waar een fraaie collectie persoonlijke voorwerpen van de grote admiraal Nelson te bezichtigen is. Liefhebbers van marinegeschiedenis mogen dit niet missen.
Culinaire tip: op zaterdag 20 en zondag 21 september 2008 vindt in Aberganvenny de 10de editie plaats van het gerenommeerde Abergavenny Food Festival, tot nader order nog steeds de absolute topper in het genre, in Wales. Meer info: www.abergavennyfoodfestival.com
Hoteltip: Abergavenny is een leuke stad van waaruit men vlot het Brecon Beacons National Park kan ontdekken. Angel Hotel in de Cross Street 15 is een uitstekend adres. Comfortabele kamers en een uitstekende keuken. Meer info: www.angelhotelabergavenny.com
BRECON
Hét ongerept natuurschoon in Zuid-Wales is zonder meer het Brecon Beacons National Park, met de Pen-Y-Fan en zijn 886 meter de hoogste berg. Deze glooiende landschappen zitten niet alleen bol van de grazende schapen, maar zijn zo afwisselend van structuur dat het met zijn afgeplatte toppen, begroeid met varens, heide en eindeloze vlakten gras, er uit ziet als een lappendeken, met groen en bruin als hoofdtoon. Wandelaars kunnen zich via de kronkelende paadjes een weg vinden naar elke top, met een immens panorama als beloning.
Neem naderhand ook even wat tijd om de leuke winkelstraatjes van Llandello te ontdekken, een pittoresk stadje aan de rand van het park. Benevens de lieflijke oude brug over de River Towy is het in de onmiddellijk regio ook genieten van het Carreg Cennen Castle, Dinefwr Castle en het Dryslwyn Castle, drie kastelen bol van de geschiedenis.
Leuk en zeker niet te missen is uiteraard een ritje met de authentieke Brecon Mountain Railway die van vanuit het onaangeroerde station Merthyr Tydfil een romantische en natuurschone treinrit bezorgt met een meer dan honderd jaar oude stoomtrein. Onderweg ontplooit zich een fraai landschap aan het genietend oog.
Op weg van Llandeilo naar Carmarthen mag je niet nalaten even wat tijd uit te trekken om te genieten van de schoonheid van de National Botanic Garden of Wales, park dat sinds de 18de eeuw het epicentrum is van de meest gevarieerde plantengroei. Bloemen- en plantenliefhebbers krijgen er nooit genoeg van. Neem alvast een voorproefje en surf naar www.gardenofwales.org.uk
Hoteltip: Wie relax wil koppelen aan absolute rust, gezondheid en spa vindt dit alles in de Nant ddu Lodge, hotel-bistro-spa in Merthyr Tydfil, aan de voet van het park. De kamers zijn ruim, de keuken regionaal. Het indoor zwembad en de spa staan gratis ter beschikking voor de residenten. Masssages en allerhande therapieën zijn extra.
SAUNDERSFOOT & TENBY
We verlaten de imposante regio van Brecon Beacons en duiken de kust tegemoet. Aan de Carmerthen Bay slenteren we langs de stranden van Amroth, Saundersfoot en Tenby, lieflijke badplaatsen aan de kust van Pembrokeshire.
Tenby is zonder meer een parel. Deze historische haven is wellicht een van de meest gefotografeerde plekjes in Wales. Zijn pittoreske nauwe kronkelende straatjes en stadsmuren dateren uit de 14de eeuw, de vissershaven maakt stilaan plaats voor een gemoedelijke jachthaven.
Stap zeker even binnen in het meer dan 500 jaar oude redershuisje aan de Quay Hill, op tien stappen van de haven. Het Tudor Merchants House is niet alleen het oudste huisje van Tenby maar staat tegelijk borg voor vijf eeuwen geschiedenis.
Tijd nu om wat genieten op zee. Met Sea Cruises kan je elke dag meerdere malen voor anderhalf uur genieten van een Eilandencruise met zicht op het vogelreservaat St. Margaret en onder andere het zeehondenverblijf in de verborgen baaitjes tussen de indrukwekkende kliffen, het klooster op Caldy Island en Monkstone Point, waar vandaag nog steeds paters en broeders te vinden zijn.
Wie na Tenby nog wat wil genieten van haven- en strandgeneugten vindt ruim zijn gading in het iets kleinere maar niet minder gezellige Saudersfoot. Leuke haven dat bij laagtij bloot komt te liggen. Het strand ziet zich voor de wind beschermd door de omringende gordel van heuvels en is ideaal voor zonnekloppers en strandwandelaars.
Hoteltip: wie optimaal wil genieten van deze regio zit perfect in St. Brides Spa Hotel, op de heuveltop met indrukwekkend zicht op Saundersfoot. Andrew en Lindsey Evans spendeerden een fortuin om het hotel om te bouwen tot een parel inzake 4-sterrencomfort en spa. Optimaal relaxen is hier dan ook de boodschap. Paula Ellis is uw gastvrouw.
Voeg daarbij een uitstekend restaurant, met adembenemend zicht op de baai, en je weet meteen dat dit de hemel op aarde is voor elke levensgenieter.
Aarzel niet om op de terugweg even halt te houden in Rhossili, het Lands End of the Gower, met zijn onvoorstelbare mooie vergezichten om daarna Swansea te bezoeken, inzonder de Swansea Market, open markt met eeuwen oude traditie. Alhoewel vandaag een flink stuk ondergebracht is in een overdekte markt is deze markt al sinds 1652 gedeeltelijk overdekt geweest. In de jaren 1920 telde de markt zelfs 670 standhouders, vandaag zijn dat er een stuk minder. Maar het neemt niet weg dag wie wil genieten van het échte marktleven, hier ruim aan zijn trekken komt. Spectaculair zijn de verkoopstandjes met vis, groenten, fruit vers geslacht vlees en gevogelte. Kaasliefhebbers zullen hun ogen niet geloven. Inbegrepen uiteraard de beste Welsh specialiteiten, zijn ook alle soorten delicatessen er te vinden, niet allen uit Wales, maar ook uit Italië waar groenten en olijven de plak zwaaien. Gedroogd fruit en biologische groenten hebben er de jongste jaren ook hun plaats gevonden. Heel wat restaurateurs zijn dan ook bij het krieken van de dag present en schaffen zich de beste producten aan. Volgens de plaatselijke chefs is de kwaliteit van de Swansea Market beter dan elders.
PENDOYLAN
Vooraleer terug via Cardiff en Newport Dover te bereiken nemen we nog even verpozing in de Llanech Vineyard in Pendoylan, aan de rand van de M4.
Llanech Vineyard is niet alleen een schitterende locatie met tientallen chalets en leuke kamers en het restaurant Calon, keuken getekend Chef Hywel Jones en Chef Michael Edwards, goed voor een Michelin-ster, maar tegelijk een Food & Wine School. Onder leiding van BBC Chef Angela Gray pakt assistent Beverly Brtany uit met kooklessen op hoog niveau, met bereidingen van schotels uit alle hoeken van de wereld.
Het restaurant Calon (= hart van Wales) is een pareltje. Rustig en fris uitgebouwd is elk bord een streling voor het oog. Becky en Lindsey staan er aan de zijnde van Chef Michael Edwards. Het Tasting Menu was er met Foie gras, St. Jacobsnootjes, Rode poon en Lam met asperges eentje om duimen en vingers af te likken.
P&O FERRIES
Wales lijkt misschien ver, maar ligt eigenlijk binnen handbereik. Via Calais reis je met P&O Ferries in 75 minuten naar Dover. Er zijn liefst 25 afvaarten per dag, heen en terug.
Via zowat uitsluitend snelwegen bereik je Cardiff al na 400 km. Uw duik in Wales kan beginnen.
P&O Ferries beschikt over diverse formules (dagtrip, driedaagse mini-trip, familieuitstap, met auto, moto of voetpassagier. Het kan allemaal.
Alhoewel de overtocht amper anderhalf uur duurt, kan men intussen met volle teugen genieten van een leuk glas en heerlijke schotel in een van de vele eetgelegenheden, bars en lounges aan boord. Dat alles aan betaalbare prijzen. Uw trip naar Wales kan niet beter starten.
