Je kruidt de kipfilets en bakt ze aan in een kookpot. Als ze een mooi bruin kleurtje hebben voeg je de banaan, appel en ajuin in stukjes toe samen met het tomatenconcentraat en 400ml kippenbouillon. Je laat dit alle een halfuurtje sudderen. Je haalt de kipfilets uit de pan, mix het sausje en voeg dan naar gelang je smaak curry toe.
