|
Voor 4 personen (400 kcal per persoon):
4 kalkoenbiefstukjes van 100 gram
peper en zout
2 eetlepels margarine
3 dl bouillon
2 eetlepels bloem
1 dl lichte room 5%
2-3 eetlepels groene peperkorrels
600 g sperzieboontjes
600 g krieltjes
Bestrooi de biefstukjes met peper en zout en bak ze in hete margarine in 12 minuten gaar en bruin. Neem het vlees uit de pan. Schenk de bouillon in de pan en roer het aanbaksel los van de bodem. Roer de bloem met de room tot een glad papje en schenk dit al roerend in de pan. Breng de saus onder voortdurend roeren aan de kook. Voeg de peperkorrels toe en maak de saus eventueel nog op smaak met wat zout. Leg de biefstukjes in de saus en verwarm ze nog even samen met de saus. Dien op met gewokte sperziebonen en gekookte krieltjes.
|
