½ selderieknol (200 g)
50 mL halfvolle melk 
6 grote vleestomaten
3 takjes peterselie
2 takjes dille
1 ui
1eetlepel koolzaadolie
1 eetlepel paneermeel
zout en peper
olie voor de vorm

Schil de selderie en snijd hem klein. Breng de melk aan de kook met 100 mL water en zout en kook hierin de stukjes selderie in 20 minuten gaar. Giet ze af en vang het kookvocht op. Was de tomaten en snijd van elk een dekseltje af. Schep de tomaten met een theelepel leeg. Bestrooi de binnenkant met wat zout en laat ze omgekeerd uitlekken. Was de peterselie en dille, schud ze droog en hak ze fijn. Pel de uii en snijd deze in blokjes. Verhit de olie en fruit de ui daarin glazig. Pureer de stukjes selderie in de keukenmachine of met de staafmixer grof. Roer kruiden, ui, paneermeel en 8 eetlepels kookvocht door de puree. Breng deze op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor tot 200°C. Vet een vuurvaste schotel in met olie. Vul de tomaten met de puree en let het dekseltje erop. Zet de tomaten in de vorm en bak ze circa 20 minuten in de oven tot de vulling goudbruin is.