1) Verwarm de oven voor op 175°C. 
2) Snijd of rasp de venkel in fijne schijfjes. 
3) Snijd de citroen en de limoen in dunne plakjes. 
4) Snijd de lente-uitjes in grote stukken. 
5) Snijd de lookteentjes in plakjes. 
6) Leg de kabeljauwfilets telkens in het midden van een stuk bakpapier (30 x 30 cm). 
7) Verdeel er de groenten, de look en de dille over. 
8) Beleg met de citrusplakjes. 
9) Kruid alles met peper en zout en druppel er telkens 1 eetlepel olijfolie over. 
10) Trek de randen van het papier omhoog en giet in elke pakje een scheutje wijn. 
11) Vouw het papier, draai de uiteinden samen en sluit de pakjes goed af. 
12) Laat ze 20 minuten garen in de oven.