Vreselijke beelden uit het grootste slachthuis van ons land zorgden voor een onmiddellijke sluiting van het Tielts slachthuis. Varkens worden op ongeoorloofde wijze geslacht.  Een undercover werknemer filmde gedurende een maand toestanden die ons herinneren aan lang geleden.

Wanneer we eventjes in de tijd teruggaan dan weten we hoe het varken aan zijn einde kwam. De slachter kwam op het bedrijf met een voorhamer en gaf het varken een zware tik op zijn hoofd, dook op het varken en sneed de keel over.  Soms mistte de slachter de klop op het dier zijn hoofd half en was het zwijntje nog bij bewustzijn. Een goede slachter gaf een degelijke tik en kon de keel in één vlotte beweging oversnijden. De boerin zat klaar en ving vliegensvlug het bloed op om dan met haar arm te roeren in dat bloed. Een
bussel Stro dat klaarlag deponeerde de slachter over het dode dier en werd in brand gestoken om het dier te ontharen. Een geurtje die we ons nog levend herinneren van toen we getuige en toeschouwer waren van de slachting. Geen toeschouwers voor een slachting die er eigenlijk niet was. Het was een algemeen gebruik dat een varken dat was gestorven in allerijl nog werd ‘geslacht’. Vlug naar de gemeente voor het papierke van noodslachting en lang voor de ‘veldwachter’ kon komen controleren of het wel degelijk om een
noodslachting ging, had de slachter reeds zijn werk gedaan.

Hoe die wantoestanden in Tielt konden gebeuren is onbegrijpelijk. De directie beweert enorme investeringen gedaan te hebben om het dierenleed te vermijden. Er hangen camera’s die zouden moeten aantonen dat wat de beelden bewijzen niet zouden mogen kunnen.
Dat merktekens van buitenlandse varkens worden weggesneden vooraleer de dieren aan de haak hangen komt wellicht omdat dieren van vreemde origine wellicht goedkoop worden aangekocht. Dat dieren door de stress doodvallen en toch aan de haak belanden is niet echt een ramp omdat de tijd tussen het oversnijden van de keel en de dood relatief kort is.

Over één ding spreekt men totaal niet. Waar zijn die collega’s van wijlen Van Noppe? Waar zijn die dierenartsen die controleren? Ergens in een café in de buurt ‘druppels’ aan het drinken?
Dat er zoals in elk beroep cowboys rondlopen en in het geval van slachters werken als beulen is niet abnormaal.

Een lachertje is wel de maatregel van de Delhaize die geen varkensvlees van het Tielts bedrijven in zijn rekken meer wil. Wat deed Delhaize aan het feit dat er mogelijks minderwaardig vlees uit ‘den vreemde’ in hun rekken lag? Het misbruik en het gevaar voor de gezondheid was mogelijks dat vreemd knorretje. Maar aangezien de veeartsen in sommige slachthuizen enkel op papier aanwezig zijn en stempeltjes plaatsen (lees laten plaatsen) zonder te controleren moet Wuyts doen nadenken.

Welke dierenorganisatie zal nu met een maskertje van een varken een zitstaking aan het bedrijf houden?