wijze : de krop wordt schuin afgebroken. Steeds met de ene hand de krop en met de andere de wortel vastnemen. Zo blijft steeds één hand proper en kan men de kroppen niet bevuilen. Daarna worden de afgebroken witloofvoetjes mooi effen gesneden.
Dan kan men de kroppen schonen of kuisen. Dit gebeurt droog of nat. Bij nat schonen bewaren de witloofkroppen niet zo lang.
