250 gr dessertrijst

300 gr suiker :  200 gr witte fijne suiker

                        100 gr kandijsuiker

1 liter halfvolle melk

4 eierdooiers

150 ml room ( min. 35% )

1 vanillestok

100 gr boter

Bereiding :

Giet de rijst in een zeef en spoel goed af onder stromend koud water.

Breng de melk aan de kook samen met de vanillestok.

Doe de rijst in een kookpot, giet er de kokende melk op en voeg de boter toe.

Breng het geheel aan de kook, dek af met een deksel en laat 20 min. zachtjes garen.

Voeg de witte suiker toe en roer eens goed door de pap (dit mag je regelmatig doen zodat het niet aankoekt op de bodem van de kookpot ). 

Laat nog 10 min. verder garen.

Klop de eierdooiers en de room goed ondereen en voeg dit bij de rijst.

Laat alles goed afkoelen en serveer met de kandijsuiker.

Overheerlijk !!!

Smakelijk !

1 liter halfvolle of volle melk

150 gr goede boter

100 gr maizenabloem

1 pakje vanillesuiker

2 eieren

100 gr poedersuiker

175 gr fijne suiker

1 grote bokaal (750 gr) kersen goed uitgelekt en droog

5 soeplepels Cointreau of Grand Marnier of Kirsch

Bereiding:

Melk en de fijne suiker laten koken en dan de maizena opgelost in weinig melk toevoegen.

Laat dit een beetje afkoelen.

Meng de boter (op kamertemperatuur) met het poedersuiker, de vanillesuiker en het eigeel.

Voeg dit toe aan de melk.

De pudding regelmatig opkloppen om te voorkomen dat er een velletje opkomt.

Klop het eiwit stevig op en voeg dit toe aan de pudding als deze goed afgekoeld is.

Voeg nog 5 soeplepels Cointreau of Grand Marnier of Kirsch toe en schep er de uitgelekte kersen door. 

Dit is gewoon heerlijk !!

200 gr chocolade naar keuze ( fondant of melk )

3 eiwitten

60 gr suiker

250 ml volle room

Bereiding :

Smelt de chocolade au bain marie of in de microgolfoven.

Klop de room stijf en zet deze in de frigo.

Klop de eiwitten stijf met de suiker.

De gesmolten chocolade onder de eiwitten mengen.

De opgeklopte room er als laatste ondermengen.

Verdeel in porties en laat dit opstijven in de frigo.

Smakelijk !

500 ml volle melk

50 gr puddingpoeder vanille

150 gr suiker

2 eieren (alleen de eiwitten)

500 ml volle yoghurt

250 ml volle platte kaas of ricotta

Bereiding :

Breng 300 ml melk met de suiker aan de kook.

Meng 200 ml melk met de puddingpoeder en voeg toe aan de kokende melk.

Goed roeren zodat er geen klonters ontstaan en laat de pudding afkoelen.

Meng de yoghurt en de kaas onder de pudding alsook de stijfgeklopte eiwitten.

Eventueel afwerken met vers fruit.

Smakelijk !