In tv-programma's wordt er bij het leven af gekookt en gebakken en ik wil hierbij al die beste mensen niet afkammen, want er wordt hier in Nederland sowieso al te veel op TV-persoonlijkheden gelet en deze mensen worden vaak onterecht op de korrel genomen. Soms zie ik in deze kookprogramma's wel eens koks opereren die nogal flinke porties zout en suiker gebruiken. Ja, het zijn weliswaar stoffen die erin thuis horen voor smaak en behoud, maar in Nederland is er een groot aantal mensen die bepaalde ziektes hebben en deze toevoegingen slechts in bepaalde mate/ hoeveelheid of totaal niet mogen gebruiken. Mijn advies is om bij koken of bakken ook even aan te geven hoe mensen op dieet of anderzijds met bepaalde allergieën hiermee om moeten gaan. Vandaag heb ik voor u staan een staatje waarop u kunt aflezen hoe u het beste bitterkoekjes kunt bakken en beste lezers zelf heb ik drie reumatische kwalen en dat zijn reumatoïde artritis, neuropathie en jicht en voortdurend is het vaak foute boel en stik ik van de pijn en momenteel gebruik ik weer een zware pijnstiller en dat is prednisolon. In feite is het voor mij  beter geen pijnstillers meer te gebruiken vanwege dat de nierwaarde soms  aan de wat lage kant is. Mijn reumatoloog heeft me aanbevolen om als koekje bij de koffie of thee een bitterkoekje te nemen, want daar zit weinig zout in. Kijk totaal zoutloos is bijna niet één product van de in de handel zijnde voedingsmiddelen en zo gaat het ook met de meeste dieetproducten voor diabetici, want overal is ondanks toegepaste verwijdering van schadelijke stoffen voor bepaalde groeperingen wel een klein beetje zout of suiker in het gerede product te vinden.  Door het ontstaan van steeds meer ziektes door voeding en voedselbesmettingen, vaak opgedaan op vakantie in het buitenland, en nu met de wereldwijde pandemie v/h voortdurend muterend coronavirus zijn er steeds meer mensen die moeten afhaken in het arbeidsproces en nu draait alles nog redelijk, maar het zal niet lang meer duren of  Nederland moet weer arbeidskrachten uit het buitenland halen. Beter lijkt het mij om de naar ons land gevluchte vluchtelingen een goed onderdak adres te geven en snel op te leiden in beroepen waarvoor hier in Nederland geen personeel meer te krijgen is en vooral de HORECA is hierbij het slachtoffer geworden. Hier in de Pauw is iemand die veel omgang met vluchtelingen heeft en vermeld zij dat deze personen in hun land beroepen vervuld hebben waar hier sterke behoefte naar is, maar om een of andere wetelijke bepaling mogen ze hier niet aan de slag. We zijn weer wat aan het afdwalen en wat zelf bitterkoekjes bakken betreft, deel ik u mede dat u dit kunt doen door gebruik te maken van zoete amandelen, maar dan verkrijgt u een Italiaans bitterkoekje. Bij hele echte bitterkoekjes dien je bittere amandelen te gebruiken en te vermalen. En ik zeg maar zo: "Bitter in de mond, maakt het hart gezond"! Een foto van de bitterkoekjes heb ik geleend van het web Zelfmaakrecepten en hun volledige website vindt u op rechts van dit blog waarbij u uitgebreid de kook-en bakkunst van veel echte keukenspecialisten aantreft. 

                                                     Wat vergroot geplaatst