Perhaps it is God who should come down here, and beg for our forgiveness!
21-10-2008
Chateauneuf-Du-Pape
Graag doe ik u één van mijn toekomstplannen uit de doeken. Het betreft hier de aanleg van een wijnkelder. Dit zal nog wel enkele jaren duren, maar toch ook geen twee decennia. Door intensief drankgebruik en interesse in wijn dringt de aanleg van zon kelder zich sowieso op over een vijfentwintigtal jaren. Maar doe er gerust een dikke tien jaar af in mijn toekomstvisie.
Ik hou ervan om af en toe wijn te degusteren: kijken, ruiken, spelen met het glas, proeven, uitspuwen Ik beweer hier niet dat ik er veel van ken, maar het degusteren van wijn is een leuk neveneffect van het alcoholisme. Eveneens is men veel beter voorbereid op restaurantbezoeken, wanneer men iets van wijn kent. Bovendien zie ik het niet zitten om om de haverklap drank te moeten gaan kopen en er zo veel tijd mee te verliezen, je kan beter enkele keren per jaar je kelder bijvullen en dan heb je er een heel jaar geniet van. Hiervoor zal ik een beroep doen op Dikke Willy, een oude smokkelaar die nog bij onze pa op de LU heeft gewerkt. Hij zal voor mij grote hoeveelheden smokkelen vanuit Luxemburg.
Sigaren smoren doe ik niet.
Onder impuls van andere dronkaards heb ik het plan opgevat om over enkele jaren, wanneer ik een eigen stek heb, van mijn zuurverdiende centen - als ik dan tenminste niet aan den dop zit of getroffen ben door de vinanziële crisis een kelder te bouwen aan een lage prijs, waarschijnlijk via Dirk den illegale verandabouwer van bij ons straat. Mits men om wijn te zuipen niet veel meer nodig heeft dan een wijnopener en wat glazen, is er dus de mogelijkheid om meer te investeren in het ontwerp van de kelder. Of dit nu een jaar duurt of langer, dat maakt niet uit. Het proces van flessen aankopen en toevoegen aan de kelder zal ongetwijfeld leuk en leerrijk zijn. Omdat ik ondertussen doorheb dat den drank toch wel een van mijn favoriete attributen in dit tranendal is zal ik ook zeker niet besparen op de wijn zelf. Maar op zotte kosten zult ge mij niet kunnen betrappen. Het design van de kelder is natuurlijk van belang. De fase van de keuze voor een houten kot met wat planken wil ik ineens overslaan. Sporadisch raadpleeg ik wat literatuur terzake in tijdschriften als Decanter, Euro Wine en Perswijn.
Bij wijze van voorbeeld hier een Chateauneuf-Du-Pape. Een mooi stukje cultuur. U had het misschien al door, ik heb een voorkeur voor rode wijn.
Andere klootzakken, zoals Fuss, drinken liever witte wijn. Tja.
