Brakelsblogje Blogje over de gemeente Brakel, met info, weetjes, maar ook m'n kritische mening...
04-03-2009
Dit is minder....
Advocaat
Johan De Koekelare omgekomen na botsing met vrachtwagen
Vol ongeloof en verbijsterd bereikte
ons deze morgen dit droevig nieuws. Dit is een groot verlies voor
iedereen van onze streek. Johan, het anker voor vele mensen die een
probleempje hadden, die hij steeds vanuit zijn hart trachtte op te
lossen. Inderdaad de zoon van een slager (samen met Johan zijn Broer
Eric, een der beste uit de streek), mvr Desguin. Iemand die wist hoe
wij, de gewone normale mensen moeten ploeteren in het leven, en soms
voor een wettenmuur komen te staan.
Johan hielp ons, gaf ons raad, bijstand
in moeilijke dagen. Steeds op een menselijke manier.
Ook was Johan de man voor vele
verenigingen, zowel voor jeugd als voor oud, maar was zeker de
voortrekker van het geutelingen comité.
De verslagenheid is groot te noemen.
Johan, bedankt voor de vele hulp en ook de vele vrolijke momenten, we zullen u alle missen.....
Ik wens de familie en zijn vele
vrienden veel sterkte bij het verwerken van deze droeve mare.
(foto bijgevoegd van jouw lievelingsproduct; de geuteling)
De jeugd van Brakel gaat een zwaar weekend tegemoet
Vrijdag 6 maart fuif, Viso Cor Marie in de bunkerzaal onder het jH (heb wel geen affiche gezien, dus hoop ik dat m'n info klopt) Zaterdag 7 maart is er gans de dag van alles alles te doen ivm de jeugdraad, s' avonds is er terug fuif terug in de bunkerzaal, zie flyers.
Overdag is er een workshop "Hoe ververs ik pampers bij Quad rijdende jeugd gegeven door onze Burgervader." Gevolgd door een geanimeerd eenrichtingsgesprek; "Hoe verbied ik fuiven door jeugd in Brakel," ook al gegeven door de eerste burgemeester, geflankeerd door vakbondsafgevaardigde "Heb nie beter te doen; De Clerck".
In de namiddag is er kans om deel te nemen aan de herstelling van de trap die al twee jaar stuk is (en niet van de laatste fuif mr De Clerck). Dit wordt opgedeeld in twee groepen, -Hoe stel ik een verzekeringsdossier op, graag deelname van de mensen van de openbare technische dienst hierin. -De herstelling van de trap zelf, in twee delen. ->Besteed ik deze kost uit, of laat ik ik plankskens zagen en vastkloppen (?) op de marmer van deze trap, door de arbeiders van de gemeente? -> Deze laatste wordt geleid door Schepen de Mets die al enige tijd spoorloos is, maar hier en daar wel een virtueel spoor nalaat...
Ook de gemeenteschooltjes in Parike en
Everbeek ontsnappen niet aan de verstedelingsinschrijvingen. Er
waren in beide scholen plaatsen te kort.
Zelfs de gemeentelijke sportfunctionaris bijt niet zo sportief in het zand, blijkt uit ten mijn ore gekomen omschrijving "woedend en razend zijnde". We zijn curieus, hij staat op de wachtlijst, eens zien of hier een politiek handje wordt geholpen?.
Nu blijkt zelfs dat de gemeente de
pedalen zal kwijt zijn en achter het peleton en zelfs de bus zal
aanfietsen. In het lagere zijn er voor het ogenblik 2 eerstes, 2
tweedes, 2 derdes, 1 vierde, 1 vijfde, 1 zesde...dus volgend jaar
zouden er dus 2 vierdes zijn, maar daar is absoluut geen plaats voor.
Het gemeentebestuur, verantwoordelijk voor deze scholen,weet al jaren
dat dit een enorm probleem vormt maar schuift dit al jaren voor zich
uit. Nu met overvolle klassen enz als gevolg.
Over de parking, de gevaarlijke
verkeerssituatie, dat men vergeten is dat men maaaanden geleden naast
de poort een put gegraven heeft, en andere problemen wegens verkoop
van de parkeerruimte zullen we nu maar achterwege laten zeker, eer de
heren bestuursleden het helemaal benauwd krijgen....
Wegens ziekte van een der leden is het optreden afgelast!! Maar allee toch, Bonn Scott de zanger, diene vent is al jaren dood en begraven!! En nu komen ze er mee af!!
Aandacht, aandacht, bevolking van de
deelgemeenten van Everbeek en Parike.
Het Brakels gemeentebestuur laat weten
dat u niet meer welkom bent in Brakel zelf. Maw, ze zijn u beu!!
Everbeek en Parike worden geannexeerd bij of Lierde of Wallonie
wegens de toenemende verfransing van oa de school.
Het gemeentebestuur laat dit nog open
aan de inwoners van Parike en Everbeek zelf bij wijze van de enige
weg die nog open is richting Brakel zelf, nml langs de Stratendries
te Lierde.
Alle andere wegen zijn reeds opgeblazen
of reeds verspert waar zelfs den Duits niet meer zou
doorgeraakt zijn. Iedere collaborateur met de gemeente Brakel zelf;
gelieve iedere doorgang aan te geven waarlangs den Everbekenaar of
Parikenaar het centrum van Brakel nog kan bereiken zodat ook deze
ondermijnd of opgeblazen worden.
Den bestuurder laat weten de kosten
voor deze bufferparochies tegen den Franschozen nie meer te
kunnen betalen wegens prioriteit om nieuwe blauwe kerstverlichting te
willen plaatsen op zijnen uitkijktoren, van waaruit hij zijn landgoed
kan overzien en ook den inval ven de Everbekenaar en Parikenaar kan
derangeren.
Overlopers worden aan de schandpaal aan
de vierschare ten publieke gezet.
Op den foto een overzicht van de verwoeste gebieden en wegen, den enige toegangsweg naar de afvallige gebieden en de nieuwe taalgrens....
This is Brakelsbloggertje,
maandag 2 maart 2009, on the starship Brakel.
Alles is rustig,
weekend is achter de rug, heel relaxerend optredentje meegemaakt in
den Alfa. Gert Bettens was subliem, ondanks de magere opkomst. Is
jammer voor den Brakelaar dat ze uitblinken in afwezigheid,
maar toch bedankt aan de mede-aanwezigen voor uw intimistisch
gesellig samenzijn.
LATER BIJGEVOEGDE INFO; DE GEMEENTERAAD OVER QUADS ENZ IS BLIJKBAAR OP 16 MAART VOORZIEN
En de gemoedsrust kabbelt
rustig verder, zonnetje, vogeltje, lekker aan het koken, maar vooral
rustig, rustig, rustig, of .....bedriegt de schijn mij? Ja.... is't
vanavond geen gemeenteraad? Verdikke die quads....Gaat onze
oppermachtige zijn willetje doordrijven en voor eeuwige rust zorgen
op onze jachtvelden zodat we alleen maar de geweerschoten meer zullen
aanhoren in het weekend? Zullen die gevaarlijke broemtuigen geweerd
worden van onze schone veldwegeltjes, zodat ze enkel kunnen
doorploeterd worden door zware tractoren die geen sporen nalaten,
want die quads met hun supergewicht, die laten nogal gleuven na!!!
Die stoute quadjes toch, die zorgen op hun eigen voor al de erosie
waar de Vlaamse Ardennen zo al last van hebben. Gelukkig dat alle
landbouwertjes ondertussen weten hoe te ploegen zodat het water niet
meer de diepe gleuven uitspoelen die die stoute quads nalaten. En
alle bomen die grondverschuivingen tegen gaan, die ze afrijden langs
de kant van de akkers, ook dat nog, want onze milieudienst volgt dat
op dat er geen boomke door onbevoegden wordt omgezaagd, en als't zo
is dat er haagjes en heggen worden aangeplant en als dat niet gebeurt
is't de schuld van die stoute broemermachines!!!
En toch zijn het
kurutzige gasten die quad gasten als ze door die modderpoel
rijden waar onze excellentie naast staat. Heb ook nog mee nen broemer
gereden, maar 'k zou het gemeden hebben. Als ge vast geraakt mee da
ding in zo nen modderpoel??
Wat er ook van aan is,
denk dat onze oppermachtige vergeet dat dit enkel door de provincie
of Vlaams gewest kan goedgekeurd worden (Al moet ik eerlijkheidshalve
toegeven dat ik ook geen wetsdokter ben). Ieder wordt geacht de wet
te kennen zegt m in de gazet; die denk zeker dat Brakel een land
apart is...splits BHV Brakel Horebeke Vloesbergen of zo?
Fluust eens gaan zien of
dat't rustig blijft in de gemeenteraad ook....
Morgen, omloop Het Volk,
goe ja....Nieuwsblad dan hee, met spijt in het hart....ons Volkske,
Heimwee, het hart sleurt
toe, de oogjes kleuren, ....weet je nog wel ..."Het Volkske",
Weet je nog, de iets
ouderen onder ons, tijdens de Ronde van Frankrijk, hoe we het
muizeken aan het zoeken waren tussen Pips en consoorten?
Bon, omloop het Nieuwsblad
dus.
We kijken er al naar uit,
iets minder dan een paar geleden, toen reed onze Peter nog mee. Zou
hij in form zijn, gaat hij zich sparen voor de moeder en vader der
koersen? Maar onze Peter rijdt nog steeds mee, als koersdirecteur, en
daar zijn we fier op.
Nu zie ik uit naar onze
Robbie, vroeger ook wel al zulle.
Onze Robbie zit in nieuwe
kleurtjes, bij Team KatushaKatusha, alhoewel op de truitjes anders
staat om het niet te gemakkelijk te maken.
Moet je maar eens lezen op
zijn site "http://www.mcewenrobbie.com/". Toch wel nen
lefgozer hee onze Robbie, hoe die kan sprinten!! Respect man!!
Bon het zal spannend zijn,
Lotto heeft GILBERT
Philippe binnengehaald, zit samen met CRETSKENS Wilfried, HOSTE Leif,
SCHEIRLINCKX Staf, SENTJENS Roy ,VAN AVERMAET Greg, VANSUMMEREN
Johan, wablief, wat een ploeg....
Robbie zit samen met
Steegmans, IVANOV, POZZATO
Boonen glundert en
schittert als nooit tevoren. Gelukkig hebben ze hem gerust gelaten na
z'n avontuurtje. Hadden ze dat indentijd ook maar gedaan met onze
VDB, ....verdikke toch, na al die jaren staat de Berendries nog vol
met VDB, ook al Respect man!!
Je moet maar eens gaan
zien op de webstek http://omloop.nieuwsblad.be
Zaterdag een grote naam in het jeugdhuis Alfa te Brakel; Gert Bettens, broer van zijn zus, en de zus is dus ook nen Bettens, die van K'Choice ge weet wel. Allee ik weet waarheen dus zaterdag. Organisatie ligt in de handen van de Lapijnvrienden, Ge vindt alles terug op hun webstekje
Een paar weken terug is de chauffeur die met de gemeentelijke bus
de ritten verzorgde van de scholen te Parike en Everbeek (deelgemeenten
van Brakel) ontslagen.
Dit gebeurt dus in onze gemeente ongeveer als volgt:
-Je bent vast in dienst.
-Je doet iedere je best en nog iets meer.
-Je bent alle dagen stipt op tijd.
-Niemand van de ouders of school heeft enige opmerking wat dan ook.
-Je draagt zorg voor de kinderen alsof het je eigen kind is.
-Je staat als chauffeur zelfs een beetje in voor hun opvoeding.
-Je bent bij iedereen een graag geziene persoon.
In principe leg je alle dagen een examen en "plein public" af wegens de openbare functie je uitoefent.
En toch vindt de gemeente het nodig om je nogmaals aan een examen te laten deelnemen.
Persoonlijk
vind ik dat een gemeentelijk schoolbuschauffeur jaarlijks eens bij de
dokter of "jury" langsgaat. Maar hier gaat het dus over effectief een
vergelijkend examen met meerdere personen. Why the f** was dit nodig,
onze huidige chauffeur doet toch iedere dag z'n werk, correct, zoals
het hoort, niets op aan te merken....
Blijkt nu toch dat er iemand uit een andere gemeente een paar puntjes meer heeft....
Exit huidige chauffeur....of hoe de gemeente Brakel met z'n personeel omgaat.
(Ben weer goed op dreef, en dit na zolang niets geblogt te hebben, het moet dus serieus op mijn heupen werken)
een welgemeende sorry, een welgemeende fuck mijn kl***
Miljaarde, laatste blog, 05-07???? en dan hhgghpffff,
En dan, plots stopt zo iets, waarom? Te druk? Te veel? Omdat men toch doet wat men wilt met onze gemeente , zomaar? Omdat men met ons, met mij doet waar men maar zin in heeft? Geen idee .....
En nu, terug de paswoorden terug gevonden....Waarom zocht ik deze in feite, waarom terug deze blog openen? Moet ik eens vragen of men dit wel wilt, of mijn mening wel gevraagd wordt? Wie denk ik wel wie ik ben om zomaar mijn gedacht op internet te zetten?
Wat ik wel vind, is dat onze gemeente Brakel de laatste tijd terug redelijk veel in de media verschijnt. Dit niet altijd met m'n volledige zin.
Weet ge, misschien dat het bericht over het verbod van de quads men kloten begint uit te hangen. Daar is hij alweer, monsieur le dictacteur, le grand bourgmestre de Brakel, alweer met z'n verbod, hij hangt m'n kloten uit met zijn verboden dit en datjes. Laatst verbied hij de jeugd te fuiven in Brakel, geholpen door een kalf een "klerk", teruggefloten door zijn eigen zoontje....
Dat 'm de stront van zijn paard in het vervolg van het fietspad afschraapt dat ik met m'n fiets netjes kan doorfietsen...(nem nogal niveau van mijn eigen....nihil, niveau nihil jong)
Was dat niet de reden dat ik hier mee stopte een aantal jaar terug, dat ik mij teveel hierin laat opgaan? En is dit niet de reden dat ik terug m'n uitlaatklep zocht, dat ik er wil in opgaan?
Verleden week heeft men een vredesboom geplant achter de gerestaureerde toepkapel. Leuk, prachtig eindelijk eens een boopje bij, en dan met zo'n naam, da kan nie mis gaan....ware er ons gemeentebestuur of diensten niet, die alweer straffe hilarische blunder uithaalden.
Voor het planten van dit bommpje was er namelijk een probleempje......er stond een andere boom in de weg. En wat doe je daarmee? Afzagen nutuurlijk. Aanvragen bij de milieuambtenaar, ah nee hee wij zijn toch van de gemeente zeker!!! Wij mogen doen en laten waar wezin in hebben, voorleggen aan de milieuraad, die slapen lekker toch.
Weet je wat nog straffer is....de boom is afgezaagd rond de dag waarop de algemene vergadering van de milieuraad plaats vond, dus moet men er toen toch vanaf geweten hebben, in elk geval is de boom die op op deze site stond niet in de reveu van de kapvergunningen verschenen. Straffer nog, voor de restauratie was dit een zeer gezellige vertoefplaats. Rond de kapel stonden tal van bomen in een cirkeltje . Alle zijn gesneuveld geen enkele kapvergunning aangevraagd, geen enkele teruggeplant.
Telkemale wordt na het voorlezen van de kapvergunningen gevraagd hoeveel van deze bomen terug aangeplant worden, telkemale antwoord de milieuamtenaar Sandy Casiries, iedere....ofhet zou toch moeten.
Wel dan, waar blijven de nieuwe aanplantingen rond de toepkapel?
Missing links, pole Polsa, Willy Sommers, en ook "van op den TV" Marino Falco, Heb keuze moeten maken, gekozen voor Plugged in ons jeugdhuis Alfa. Een organisatie van Rabbitz
Proficiat gasten en ook Plugged, lang geleden dat ik me nog zo eens geamuseerd heb. Ook de barploeg bedankt voor die leuke kater, of was het kattin,
...Het was een Rabbitzzzje....
Die mannen en andere konijnen zitten ook hier op bloggen.be
Onlangs dus de wandelklassieker Dwars door Brakel, Een massa volk op de been (heb je hem....) die onze gemeente kwam bewonderen. Ook vele proevertjes bij de verschillende controle posten, Topjes, Inexjes, Enames, ....en maar wandelen om te vermageren....
In elk geval een leuke uitstap voor het hele gezin. Dwars door Brakel, maar helaas, ook door het vuil,
Ik heb rap eens wat kiekjes genomen die zijn, nouja, te bewonderen op; Space brakelsblogje
Het is toch wel jammer dat er nog steeds mensen zijn die van alles naar buiten kieperen... Zelfs de gemeente "zwiert" zijn borden gewoon in de struiken. Onlangs is dit ook ter sprake geweest op de milieuraad....'t zijn de wielertoeristen werd er beweerd.... Jaja, wielertoeristen die lege blikjes jupiler, sigaretten pakjes, winkelzakjes volgepropt met allerhande, frietverpakkingen enz achterlaten... Ja zo ongezond ze leven de sluikstorters zou ik ze toch echt aanraden om een hun fiets te nemen.
Verschillende redenen waar ik mij lekker achter wegsteek, Oa druk, oa een tijdelijke vorm van dementie en vergeten paswoorden, ja mijn paar overgebleven hersencellen konden de toevloed aan alcoholische dranken de laatste weken niet meer verwerken.....erg hee...
Maar allee nu kon ik het toch niet meer laten om nog eens een woordje neer te pennen, Gisteren koers ja ook Amstel Gold, maar ook koers in Opbrakel. En wij daarheen, plezant, een paar maten die meefietsten, al dat een verkleinwoord voor datgene dat die mannen doen op hun zondagnamiddag, dat noem ik 60km sprinten. Een gemiddeld van 38km/u alstemblieft dankuwel. Hartkloppingen varierend van 130 tot 180 alstemblieft dankuwel. 9 keer ginder achter in Opbrakel dat bergsken omhoog alstemblieft dankuwel. Enfin wij ook ons sport, het parcours was prachtig, men kon de renners 2 maal zien tijdens 1 ronde op 100m van elkaar, dus hup langs hier hup langs daar. Nogal een geluk dat we niet telkens voorbij de kantine moesten....
Uitslag geen idee...voor mij zijn dat allemaal winnaars, proficiat gasten voor zo nen inzet voor jullie sport.
Na de koers....nen goeie gaan pakken in de kantine van Opbrakel, plezant, leuk ne babbel en vooral gezellig enfin men ziet nog eens ne mens zo hee. En wa voor enen, jawel onze burgervader die zoals jullie weten overal aanwezig is was er ook .....na de koers.....en hij zette zowaar een sprint in doorheen de kantine richting achteraan, hij schakelde zelfs nog een steekje bij, om zo snel mogelijk uit de kantine te wezen voordat er eentje moet getrakteerd worden, maar wie zette daar de achtervolging in, jawel, plaatselijke natuurlijk heel toevallig aanwezige reporter van de Beiaard plaatselijke (nouja zottegem) krant, zet daar een tandje bij om de Burgervader bij te houden....heel spannend, de organisator wordt er bij gehaald en mag ook meesprinten naar achter, de overwinnaar van de laatste reeks wordt afgeleid en moet doorsprinten tot nabij de VIP tent, het wordt heel close, opgelet, 3 2 1 flits en jawel daar is de foto die alweer in de Beiaard van dit weekend zal pronken. Maar opgelet daar zet onze burgervader na amper een paar minuten weer aan naar het volgende evenement, ook reporter Blauw Beiaard Bertje Broos schiet uit startblokken om te kunnen volgen.....maar owee burgervader de Croo wordt opgehouden door een supporter die een Vlaamse Vlag door de benen van de Croo steekt, een hapering een struikeling Blauw Beiaard Bertje Broos kan niet meer stoppen en likt daar toch wel de "voor" van onze Burgervader zeker...de neus hangt vol met blauw spul, gelukkig is daar hulp van een volgeling van het Crooïsime de reporter wordt opgelapt en krijgt nog een blauwe stylo in zijn handen gestoken, vlug de volgauto ingestoken en achter A1 aan.....richting verkiezingen zeker?
Arm Blauw Beiaard Bertje Broos toch en hij had nog een geluk dat hij de andere mensen die in het gemeentebestuur zitten, of de andere mensen die voor Brakel meerdere malen de handen uit mouwen steken of de medewerkers van de koers die vrijwillig hun zondagnamiddag opofferen niet gezien heeft....hij zou nogal werk gehad hebben om iedereen in de krant te zetten die wel iets doen voor onze gemeente want er waren er nogal een wat....ons arm Blauw Bertje
reteketet 'k hem m'n fiesthoed opgezet, b'em ongeleuflijk viel pret want 'ties Aolst canaval, en betiekend drei doagen bal
Allee ja, voor ons betekent dit de zondagnamiddag naar de stoet gaan zien, Een must voor wie op de hoogte van de actualiteit wil blijven, Heb je iets van het nieuws gemankeerd, wel dan zie jeinde stoet wel de herhaling. bv, het moet mij van het hart, ik heb blijkbaar de Aalsterse politiek niet gevolgd afgelopen jaar, maar De Annie is na al die jaren heersen over Aolst dus op kant gezet. Ik kan als klein ex inwonertje van Aolst daar maar één ding op zeggen; "welbestied Annie, ge moegst ter moar voar gezuergd en da ze de Keizersallen nie afgbroaken en" (denk dat het westfluts en aolsters deureen es, mee broakels haor up).
Wat me nog opviel; de burgermadam Ilse Uyttersprot ('tcheef, is de dochter van de burgemeester voor de Annie) liet ontgaan, "Wie z'n smoel niet ziet in de stoet is "out" in de politiek. En dan zien we volgend berichtje staan in de krant,
Kamiel schenkt De Croo carnavalskop
AALST/MICHELBEKE - Herman De Croo is een graag geziene gast op Aalst Carnaval en de carnavalsvierders steken graag de draak met hem. Volgende week zaterdag schenkt Kamiel Sergant de minister een kop die de Zwiejtollekes in 2003 op hun praalwagen torsten. Is onzen burgemeester "out" dan? Wel mijn gedacht is het volgende; De Croo gaat ieder jaar op z'n stoeleke zitten in de Aalsterse tribune, wetend dat in de vroegere gloriedagen van onze Brakelse gemeente een ieder jaar prachtige stoet was....Boze tongen beweren dat dit uit de mode is.... Wat en waar zijn dan al die fanfares gebleven? Waar zijn die prachtige marjoretten naartoe die zo behendig met dat stokje konden draaien? Waar zitten die pracht van die vendelzwaaiers? Wat zou er met dat "geitje met z'n twee voorzijden" gebleven zijn dat vooruit en "vooruit" kon rijden? Waar zijn onze Brakelse reuzen naartoe, ge weet wel die ganse familie? Waar toch zijn al die prachtige wagens gebleven die men indertijd gemaakt heeft? Waar toch? M'n beste burgemeester, heb jij daar ook gisteren met heimwee aan gedacht, stond ook jij met je "meetje" hand in hand als klein manneke met fonkelende oogjes te zien naar die clowns, die steltenlopers.... Nee beste mensen de tijden zijn niet veranderd, de kinderen zijn nog steeds kind, ga er maar eens meenaar Aalst. Toegeven, 't zal misschien iets groter enz zijn daar, maar het kan even plezant zijn. tromtromtrombebebontromtrombebontatararatatararatatararatriiiiiitriiiifafafatrataralalala....boma! boma!!! ze zijn daar.........
't Is weeral een tijdje geleden hee dat ik nog een berichtje achterliet op onze blog.... 'k Zal het u verklappen, 't is de schuld van de mattetaart. Ik ben er namelijk nogal zot van, ze op eten maar vooral om ze te bakken. En nem zie, het recept, als ze nu in Giesbergen denken dat zij alleen mattetaart kunnen bakken, dan mogen ze eens van hun muurke komen proeven zie.
Vooreerst een belangrijk puntje...de melk. Ik ga om melk bij de hoeve, en wat voor eentje... De kaashoeve in Parike. Als je van Brakel bent een aanrader voor alles en nog een wat als maar over kaas gaat. Voor den passant, den toerist wieler of niet, passeer daar even, neem er je tijd van, en zet u daar eens lekker neer aan het tafeltje buiten om de lekkere roomijsjes te proeven die men daar nog zelf maakt. Nog een aanrader, dit weekend eens meegenomen is de fétakaas. Nondidomme, laat die eens smelten op je bord spaghetti...je komt niet meer bij.
Laat de drie liter melk aan de kook komen, de liter karnemelk aan toe voegen, de melk zal onmiddellijk schiften.
Ik heb al geprobeerd of het iets uitmaakt of dit terug nog eens moet koken.....doet niets meer, integendeel, de matten zijn compacter als men na het schiften de melk van het vuur neemt.
Indien geen karnemelk in huis, 4 liter volle melk aan de kook laten komen, een 1/4 dreupelglas azijn aan toe voegen, wel nog eens goed laten doorkoken ditmaal om de azijnsmaak kwijt te geraken.
Giet alles door zeef bedekt met een linnen keukenhanddoek, laat gewoon goed uitdruppen.
Goed aan wringen = droge mattentaart, gewoon laten uitlekken dan is dat puntje nog een beetje vochtig zoals Kristof graag heeft.
Nachtje laten rusten.
De mattentaart;
de matten,
6+1 eieren
250 gr suiker
Eventueel gemalen amandel
Bladerdeeg, voor zowel op de top als voor onder
De matten door een passe-vit wringen, indien men dit niet heeft, met een lepel door een fijne zeef duwen lukt ook.
Daar kan men eventueel amandelextracten aan toe voegen, een paar druppeltjes indien vloeibaar, een paar lepels (tot 75gr) indien gemalen.
Nog niet mengen dat gebeurd straks wel, anders klitten de matten terug aaneen.
Eieren wit en dooi scheiden.
125 gr suiker bij de dooier en 125 gr bij de eiwitten toe voegen.
Start met de witten te kloppen tot deze goed stijf zijn, (lukt enkel met verse eieren)
Daarna de dooiers kloppen, (in deze volgorde hoeft men de mixers niet af te spoelen) ook al tot deze goed compact zijn.
Begin met de voorzichtig de dooiers onder te matten spatelen, daarna de eiwitten.
Neem uw grootste platte taartvorm.
Onderin het eerste vel bladerdeeg, ik neem deze uit het koelvak van Colruyt, zit klaar bakfolie onder, de randjes inwrijven met een losgeklopt ei.
De "matten" in de vorm verdelen, bedekken met het tweede vel bladerdeeg. (Eerst de buitenranden ook inwrijven met het losgeklopt ei)
Goed de randen aandrukken, de rest van het ei bovenaan inwrijven.
Belangrijk is ook veel knipjes met een schaar te verdelen bovenaan.
De taart in een voorverwarmde oven plaatsen, op 200 graden, en 40-45 minuten laten bakken.
Voorzichtig laten afkoelen zodat deze niet inzakt.
Voor de beste resultaten, gebruik verse koeiemelk van op de boerderij, en indien mogelijk ook verse karnemelk. Ook al verse eieren...maar dat maakt de taart wel iets donkerder.
Voor de zoetjes, onderaan een laagje confituur is een leuke variant.
Wel wel Wesley, helemaal niet slecht van onze Brakelaar hee, zie eens naar de uitslag van het Belgisch Kampioenschap veldrijden. En dit op een heel loodzwaar parcours.
