De brouwers van de Belse Brouwerij Belleketels hebben voor de Kapellenstraat kermis 2011 en nieuw bier “ Dooren” ontwkikkeld.xml:namespace prefix = o />

Het is een goudblond bier met een lange zachte hoppige afdronk.

Het bier drinkt vlot weg en door het Alc. van 6.2 Vol.% kunnen verschillende biertjes worden geproefd tijdens de kermis. Het bier heeft een droge afdronk en heeft een moutzoete aanzet die verder uitvloeit in een lange zachte hoppige afdronk. Het kermis bier Dooren werd gebrouwen met enkel natuurlijke producten en zonder kruiden. De basis van het bier bestaat uit 2 moutsoorten, deze 2 mouten geven de body aan het bier en ook de kleur. Daarna werden er 2 hoppen gebruikt om het bier de bitterheid en afdronk te geven. De gist zorgt voor pittigheid en een kruidige smaak in de mond.  De CO2-pareling zorgt voor een mooie stevige fijnmazige schuimkraag.

Info over het biertype :

Dit jaar hebben de brouwers, Bob & Jo van de Belleketels gekozen voor het type Belgische Blonde Ale.

Dit biertype is een uitdaging voor de brouwers, omdat wij door de keuze van dit biertype ons begeven op het speelveld van de groote en reeds bij de consument goed bekende Belgische  brouwerijen. Door verschillende proefbrouwsels te maken hebben wij het kermisbier 2011 op punt gesteld en is het nu aan de kermisbezoekers om te oordelen of het resultaat goed was.

De stijl Belgische Blonde  :

Aroma/Geur  :  Frisse pilsmoutgeur en een zeer zachte honing achtige neus bij het inschenken van het bier. De Styrian Golding hop geeft een zacht pittig kruidig aroma die uitloopt in een  zachte maar subtiele geur.
Het algemeen aroma van Dooren heeft een frisse subtiele complexiteit

Uitzicht : Oude goudkleur met dikke fijnmazige schuimkraag , het schuim blijft stabiel en lang op het bier blijft staan. De schuimkraag  laat bij het degusteren een mooi kantwerkje achter op het glas.

Smaak : Vlotte zacht zoete pils moutige aanzet men een middelmatig lange zacht bittere afdronk.

Een bier in balans zonder scherpe kantjes maar met een lange subtiele bitterheid.

De vergisting van dit bier heeft een aantal esters en hogere alcoholen gemaakt die zorgen voor een fijne body in de mond.

Mondgevoel : Middelmatige Co2-prikkel die zorgt voor een frisse peperige aanzet. De zachte alcoholwarmte geeft een fijne complexe  indruk. Het bier vloeit uit in zachte bitterig droge afdronk.

Algemeen :  Een middelzacht, gouden bier, met Belgische complexe aanzet en zacht zoete lang bitter droge afdronk. Reden genoeg dus om het kermisbier  “Dooren”  te komen proeven in de tent van De Lustige Geburen.  En op zondag 21 aug. ook aan de eerste langste toog te Denderbelle