14-11-2012 om 19:40 geschreven door Jo  

01-10-2012 om 00:00 geschreven door Jo  

23-07-2012 om 11:27 geschreven door Jo  

Foto's genomen tijdens het brouwen van het kermisbier "FRED'EKEN"  door Bob en Jo in brouwerij PIRLOT.

17-07-2012 om 00:00 geschreven door Jo  

“Fred'eken”  kermisbier 2012

Het is weer bijna zover, de kermis van de  de  “Lustige Geburen” . Elk jaar start deze kermis

het weekend na de vijftiende augustus ( het weekend na Half oogst ).

Zoals reeds een aantal jaar gebruikelijk is zorgen De Lustige Geburen voor een uniek Kermisbier dat in de feestent van de Lustige Geburen wordt aangeboden.

Verleden  jaar gaven we de naam “Dooren” aan dit uniek Kermisbier . Deze naam werd gekozen ter nagedachtenis van  twee  voorzitters van de Lustige Geburen :

 Dooren van Sooikens Waar & Dooren van Sjampetters :

 Isidoor De Cock & Isidoor Uyttersprot.

Dit jaar geven we ons kermisbier de naam “Fred'eken”. De naam verwijst naar wijlen”Alfred De Smedt”, hij was stichter & zaakvoerder van Elecro De Smedt in Denderbelle. Tevens ook de vader van onze voorzitter Gerry.

De naam van het bier “Fred'eken” past perfect als verwijzing naar Alfred De Smedt.

Fred'eken was niet al te groot maar krachtig en gespierd. Fred heeft zich vele  jaren in het dagelijks bestuur van de Kapellenstraatkermis ingezet.

Hij was niet direct een man van veel woorden maar zeer zeker een man van daden. Een man waar je kon op tellen, streng maar rechtvaardig.  Aldus hebben de Lustige Geburen jaren kunnen tellen op de steun van Fred.

Het bier “Fred'eken “ is een bier voor levensgenieters net zoals Fred dat ook was.

Zelfs de kleur van het bier heeft een duidelijke link met Fred. Hij was een paardenliefhebber en de kleur van ons kermis bier is rost bruin zoals enkele van de paarden van Fred ook zijn geweest.

Met dit “Fred'eken”  brengen we hulde aan deze man die veel te vroeg van ons is weggegaan,

maar die als “Lustige Gebuur” geen “Fred'eken” maar een grote “Fred” was.

Drink nog een “Fred'eken” op hem, op jullie en onze gezondheid.

“Gezondheid”

Jo Abbeloos

Denderbelle

16 Jul. 2012

16-07-2012 om 00:00 geschreven door Jo  

Kermis bier 2012
« Fred'eken »

Smaak en uitzicht :

Het is een amberkleurig bier met een stevige hoppige afdronk.

Door gebruik te maken van een lage gistingstam is het bier vlot doordrinkbaar en met een  Alc. van 6.5 Vol.% kunnen er verschillende biertjes worden geproefd tijdens de kermis.

Het bier heeft een droge afdronk en heeft een moutige aanzet die doorgaat in een wat subtiele caramelsmaak, om daarna verder door te gaan in een stevige  hoppige afdronk.

Het kermisbier “Fred'ken” werd gebrouwen met enkel natuurlijke producten en zonder kruiden. De basis van het bier bestaat uit 5 moutsoorten, deze 5 mouten geven de body aan het bier en ook de kleur.

Daarna werden er 4 verschillende  hoppen gebruikt om het bier de bitterheid en afdronk te geven.

De eerste lage-giststam zorgt voor de droge afdronk en  de tweede hoge-giststam gebruikt voor de vergisting in de fles te doen. Het zorgt voor een zachte Co2 pittigheid in de mond.  Deze tweede gist zorgt ook voor een CO2-pareling en een mooie stevige schuimkraag.

Info over het biertype :

Dit jaar hebben de brouwers, Bob & Jo van de Belleketels gekozen voor het type Belgian Ale.

Dit biertype is een uitdaging voor de brouwers, omdat het een bier is van lage gisting. Er zijn in België niet zoveel bieren van dit type  die worden gebrouwen met een lage giststam als basis. Tevens moet dit bier worden gebrouwen in een brouwinstallatie die gedurende het ganse vergistings proces de temperatuur van de vergisting moet kunnen laag en stabiel houden. We zijn dus wel best fier op dit bier dat in samenwerking met de brouwerijschool Elishout in Anderlecht werd gebrouwen. Het is  nu aan de kermisbezoekers om het bier te proeven.

Aroma/Geur  :  
Stevige carmelmout  en een zachtige gebrande mout geur komt naar boven bij het inschenken van het bier. De Saazhop gebruikt als aromahop  geeft dit bier een pittig aroma.

Uitzicht :
Amberkleur met dikke fijnmazige schuimkraag. Het schuim blijft stabiel en lang op het bier staan.

De schuimkraag  laat bij het degusteren een mooi kantwerkje achter op het glas.

Smaak : Vlotte, zacht  moutige en carmel aanzet met een lange stevige bittere  en droge afdronk.

De lage giststam gebruikt bij het brouwen van dit bier zorgt voor een droog bier met een fijne body en een stevige bitterheid  die lang in de mond blijft.

Mondgevoel :
Middelmatige Co2-prikkel die zorgt voor een frisse droge aanzet. De pittige caramelmout is in harmonie de 3 gebruikte bitterhoppen  : Northern Brewer, Hallertau Perle and Magnum.

Deze 3 hoppen zorgen samen met de hoge giststam voor de nagisting in de fles en voor de lange, pittige, hoppige afdronk.

Algemeen : 
Een droog amberbier, met moutige  aanzet en stevge langbitter afdronk. Reden genoeg dus om het kermisbier  “FRED'EKEN”  te komen proeven in de tent van De Lustige Geburen.  Vanaf zondag 19 aug. 2012

Dit bier is ook verkrijgbaar aan de langste toog te Denderbelle .

16-07-2012 om 00:00 geschreven door Jo  

04-07-2012 om 00:00 geschreven door Jo  

Bierdegustatie met als thema : Champagnebieren & Bitterebieren
Deelname prijs 25 Euro
Aanvang 20h00 in de chalet van Tennisbel
Inschrijven verplicht bij
Roger Baert
E mail : roger.baert1@telenet.be

Bijlagen:
Tennis-Bel Champagnebier en Bitterebieren 2011.pdf (646 KB)   

De brouwers van de Belse Brouwerij Belleketels hebben voor de Kapellenstraat kermis 2011 en nieuw bier “ Dooren” ontwkikkeld.

Het is een goudblond bier met een lange zachte hoppige afdronk.

Het bier drinkt vlot weg en door het Alc. van 6.2 Vol.% kunnen verschillende biertjes worden geproefd tijdens de kermis. Het bier heeft een droge afdronk en heeft een moutzoete aanzet die verder uitvloeit in een lange zachte hoppige afdronk. Het kermis bier Dooren werd gebrouwen met enkel natuurlijke producten en zonder kruiden. De basis van het bier bestaat uit 2 moutsoorten, deze 2 mouten geven de body aan het bier en ook de kleur. Daarna werden er 2 hoppen gebruikt om het bier de bitterheid en afdronk te geven. De gist zorgt voor pittigheid en een kruidige smaak in de mond.  De CO2-pareling zorgt voor een mooie stevige fijnmazige schuimkraag.

Info over het biertype :

Dit jaar hebben de brouwers, Bob & Jo van de Belleketels gekozen voor het type Belgische Blonde Ale.

Dit biertype is een uitdaging voor de brouwers, omdat wij door de keuze van dit biertype ons begeven op het speelveld van de groote en reeds bij de consument goed bekende Belgische  brouwerijen. Door verschillende proefbrouwsels te maken hebben wij het kermisbier 2011 op punt gesteld en is het nu aan de kermisbezoekers om te oordelen of het resultaat goed was.

De stijl Belgische Blonde  :

Aroma/Geur  :  Frisse pilsmoutgeur en een zeer zachte honing achtige neus bij het inschenken van het bier. De Styrian Golding hop geeft een zacht pittig kruidig aroma die uitloopt in een  zachte maar subtiele geur.
Het algemeen aroma van Dooren heeft een frisse subtiele complexiteit

Uitzicht : Oude goudkleur met dikke fijnmazige schuimkraag , het schuim blijft stabiel en lang op het bier blijft staan. De schuimkraag  laat bij het degusteren een mooi kantwerkje achter op het glas.

Smaak : Vlotte zacht zoete pils moutige aanzet men een middelmatig lange zacht bittere afdronk.

Een bier in balans zonder scherpe kantjes maar met een lange subtiele bitterheid.

De vergisting van dit bier heeft een aantal esters en hogere alcoholen gemaakt die zorgen voor een fijne body in de mond.

Mondgevoel : Middelmatige Co2-prikkel die zorgt voor een frisse peperige aanzet. De zachte alcoholwarmte geeft een fijne complexe  indruk. Het bier vloeit uit in zachte bitterig droge afdronk.

Algemeen :  Een middelzacht, gouden bier, met Belgische complexe aanzet en zacht zoete lang bitter droge afdronk. Reden genoeg dus om het kermisbier  “Dooren”  te komen proeven in de tent van De Lustige Geburen.  En op zondag 21 aug. ook aan de eerste langste toog te Denderbelle

04-08-2011 om 00:00 geschreven door Jo  

13-01-2011 om 09:30 geschreven door Jo