Maandag 23 aprilxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Al een week voorbij, nog 5 dagen, zaterdag vertrek ik opnieuw naar Bujumbura, zondagavond om 19h via Kenya naar Brussel. Dus nog 5 dagen om te kijken of ze nu doen wat ik hen geleerd heb. En ik denk dat het zal lukken. Je ziet nu al dat ze de producten maken en verkopen. Woensdag heb ik ook een belangrijke meeting. Samen met Melanie en de zuster verantwoordelijk voor de investeringen en Zuster Carini die verantwoordelijk is voor de bakkerij en de opleiding. Ik ga hier vooral pleiten voor modernisering en Hygiëne. De bakkerij zit aan het  max. van zijn kunnen. De oven is aan vervanging toe, en er zou minstens een verdeelmachine moeten bij komen. Op deze  investeringen wacht men al drie jaar. Melanie wil dat ik dan ook  ondersteuning en advies geeft. Blijkbaar wachten ze op mijn komst om knopen door te hakken. Vandaag was er een stroom onderbreking van 30 minuten. Tijdens de zomer valt dit meerdere keren per dag voor. Daarom zou het goed zijn dat ze een oven met mazout nemen in plaats van met electriciteit. Een oven met mazout heeft minder electriciteit nodig en bij stroomonderbreking kan een alternator de panne opvangen. We hebben ook hoezen gemaakt om over de karren te trekken om de degen niet te laten verkorsten. Dit met lege broodzakken, hier zijn deze gemaakt van een soort plasiek. Zuster Katrien was deze nog verder aan het afwerken. Ze wilden ook cakes leren bakken, dit hebben we dan ook gedaan. Ananas cakes. Een recept uit ons boek “ De handleiding voor banket(bakker). Tijdens de dag heb ik hier en daar toch nog een opmerking moeten geven, vooral bij het afmeten van het water en de kneedtijd. Maar voor de rest volgen ze goed de gegeven instructies op.

Ook morgen zal dit opnieuw mijn taak zijn.
Als foto nog een foto bij de tamboers, precies koningen, ik en mijn 4 zusters :-)