Dit is echt iets om in de herfst- of wintermaanden te doen: wafels bakken! Hier is het meestal Kerim die het deeg 's morgens klaarmaakt en dan bakken we in de namiddag samen de wafels. We hebben 2 wafelijzers en dus gaat het goed vooruit!

Ingrediënten:

700 gr bloem (ik doe de helft gewone en de helft zelfrijzende bloem)

8 eieren

6 eetlepels vanillesuiker

500 gr kristalsuiker

500 gr margarine

Deze hoeveelheid is voor ong. 40  wafels.

De margarine smelten en de suiker en 4 eetlepels vanillesuiker er onder mengen. De eierdooiers bijvoegen en daarna de bloem er voorzichtig onder mengen. Het eiwit stijf kloppen met de 2 overblijvende eetlepels vanillesuiker. Het eiwit dan onder het beslag mengen.

Een paar uur laten opstijven in de frigo.

Voor je begint te bakken het wafelijzer goed invetten.