Een zintuig komt nooit alleen. Wie proeft gebruikt niet alleen smaakpapillen, maar ook neus en ogen. Het gevoel dat eten in je mond geeft is minstens even belangrijk als de smaak. De smaakpapielen worden door de stoffen in ons voedsel geprikkeld en zenuwen sturen deze informatie door naar de hersenen. De hersenen vertalen dit als smaak, je proeft iets. De mens kan met deze smaakpapillen 5 verschillende smaken onderscheiden: zout, zuur, zoet, better (en umami).