Wat is bewaren ?
-Voedingsmiddelen voor langere tijd bij te houden.
Welke bewaartechnieken kennen wij ?
-Koelkast, invriezen, roken
Bewaartechniek?
Roken: Bewerken van voedingsmiddelen door in rook op te hangen om bacteriën te remmen.
Vacuüm verpakken: Lucht uit de verpakken waardoor geen enkele bacteriën kan overleven.
UHT: Ultra hoge temperatuur kort en hoog verhitten tot 140°c de smaak wordt bijna volledige behouden.


25-05-2015 om 22:14 geschreven door wasabie 
0
1
2
3
4
5
- Gemiddelde waardering: 3/5 - (1 Stemmen)
|