Dit is een recept komt van de site 'zesta'.

Dit is mijn eigen versie van het gerecht.

Loempia's

Benodigdheden 4 personen:

2 vellen brickdeeg

1 kipfilet

1 wortelen

50 gram erwten

250 gram sojascheuten

100 gram mihoen

2 eigeel

1 flesje zoetzure saus

30 gram bak en braadboter

Bereiding

Kook de mihoen gaar, koel ze onder koud water, snijd ze fijn en bewaar ze.

Snijd de kipfilet in fijne blokjes, snijd de wortel in zeer fijne zoals lucifers, wok alles kort gaar in een beetje bakboter aan toe.

Blancheer de erwtjes en koel ze onder koud water.

Kook de sojascheuten

Meng alles in een grote kom.

Snijd het brickdeeg in 2 stukken en verdeel de vulling over de velletjes.

Plooi ze van onder naar boven stevig op tot de helft en smeer de bovenkant in met een beetje eigeel.

Plooi vervolgens het rechter- en linkerstuk naar binnen en rol ze vervolgens nog verder op naar binnen.

Frituur ze goudbruin op 180° C.