200 gr zelfrijzend bakmeel 1 zakje vanillesuiker 200 gr suiker 200 gr boter 4 eieren
bereiding:
Strijk een cakevorm in met gesmolten boter en bestuif dan met chapelure. Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker schuimig, smelt de boter en voeg deze erbij. Zeef het meel en spatel het in porties onder het beslag. Vul de bakvorm voor 3/4 met het beslag en zet hem vervolgens 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C
Tip: Voeg 50 gr cacaopoeder toe aan het meel om een chocoladecake te bekomen.
De voedingsdriehoek geeft weer wat we vanaf de leeftijd van 6 jaar gemiddeld per dag zouden moeten eten om voldoende voedingsstoffen in te nemen om gezond te blijven. De aanbevelingen zijn opgesteld op basis van de voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad en richten zich tot de algemene bevolking die matig fysiek actief is. Personen die intensief sporten, zware lichamelijke arbeid verrichten of waarvoor de arts een bepaald dieet voorschrijft, vragen best meer advies aan een diëtist(e) voor wat betreft de juiste hoeveelheid, de keuze en de variatie van voedingsmiddelen. Sportinspanningen bijvoorbeeld veroorzaken een grotere vochtbehoefte dan de aanbevolen anderhalve liter die we in normale omstandigheden zouden moeten drinken. Elk voedingsmiddel op zich levert een aantal voedingsstoffen. Eén enkel voedingsmiddel levert nooit alle vereiste voedingsstoffen. De voedingsdriehoek heeft zeven groepen voedingsmiddelen die elk hun aandeel leveren in de samenstelling van een gezonde, gevarieerde en evenwichtige voeding. Het topje, de restgroep, staat los van de voedingsdriehoek. De voedingsmiddelen die tot de restgroep behoren, zoals allerhande zoetigheden, sausen, chips en alcoholische dranken, worden niet als essentieel beschouwd maar als een toemaatje.
Er is steeds meer wetenschappelijk bewijs voor het feit dat een evenwichtig voeding hand in hand moet gaan met voldoende beweging. De consument moet leren om zijn energie-inname en energieverbruik in balans te houden. Vooral het energieverbruik is in de loop van de tweede helft van de 20ste eeuw sterk achteruit gegaan als gevolg van een toenemende mechanisatie en sedentaire levensstijl (auto, televisie, computer).
Belang van voldoende lichaamsbeweging
Fysieke activiteit heeft heel wat voordelen: ze vermindert de kans op hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, osteoporose en diabetes type 2. Verder kan het de slaapgewoonten en de lichaamssamenstelling verbeteren (minder lichaamsvet en meer spiermassa), overgewicht helpen voorkomen en positief werken bij stress. Drie tot vijf keer per week gedurende 20 minuten intensief bewegen geeft de grootste gezondheidswinst. Deze norm lijkt voor veel Belgen, waarvan minstens een derde verklaart niets van fysieke activiteit te beoefenen, niet haalbaar. Regelmatig bewegen aan een matige intensiteit blijkt echter ook al bij te dragen tot en betere lichamelijke en geestelijke gezondheid. Recente onderzoeken wijzen bovendien uit dat langer durende matig inspannende bewegingen het beste blijvende resultaat opleveren met een minimaal risico voor ongewenste neveneffecten. Onder matige fysieke inspanningen, waarbij je lichtjes buiten adem geraakt, wordt onder meer verstaan wandelen of flink doorstappen, zwemmen, fietsen, dansen en trappen lopen.
Aanbeveling
Een duidelijke vertaling voor de consument van het belang van voldoende lichaamsbeweging naast een goede voeding drong zich op. Via een literatuurstudie en een pretest werd nagegaan op welke manier er een praktische vertaling mogelijk was. De voorstellen en bevindingen werden voorgelegd in een consensusmeeting met experts uit de voedings- en bewegingssector en vertegenwoordigers van het werkveld. Er werd beslist een beweeglaag in de voedingsdriehoek te integreren.
De beweeglaag in de vernieuwde actieve voedingsdriehoek kreeg de benaming lichaamsbeweging en werd toegevoegd onder de watergroep. De beweeglaag is direct onder de watergroep afgebeeld, zonder een spatie te laten. Dit impliceert dat lichaamsbeweging dagelijks essentieel is.
De aanbeveling luidt minstens 30 minuten per dag voor volwassenen en minstens 60 minuten voor kinderen en jongeren. De tekeningen in de beweeglaag beelden dagelijks aanbevolen beweegactiviteiten uit die een matige fysieke inspanning vragen, zoals fietsen, stevig doorstappen, traplopen, zwemmen, dansen en balsporten.
Meer beweging inbouwen in het dagelijkse leefpatroon
Omdat mensen vaak moeilijk te sensibiliseren zijn om systematisch aan sport te doen, verdient het aanbeveling mensen er in de eerste plaats toe aan te zetten zoveel mogelijk lichaamsbeweging in te bouwen in hun dagelijkse leefpatroon. Dat betekent bijvoorbeeld vaker te voet gaan of de fiets nemen in plaats van de auto, vaker blijven staan in plaats van te gaan zitten als dat niet nodig is, zoveel mogelijk de trap gebruiken en liften en roltrappen vermijden. In dat laatste zou ook de overheid een rol kunnen spelen door de trap in openbare gebouwen makkelijker bereikbaar te maken en de liften een minder centrale plaats te geven.
De duur van minstens 30 minuten lichaamsbeweging hoeft niet aaneengesloten te zijn. Zes keer vijf minuten of drie keer tien minuten is ook goed. Dat kan een belangrijk argument zijn om mensen te overtuigen van de haalbaarheid van de aanbevolen hoeveelheid lichaamsbeweging per dag.
Jong geleerd is oud gedaan
Om te vermijden dat kinderen een sedentaire levensstijl als gewoon gaan beschouwen, hebben de ouders ook inzake fysieke activiteit een belangrijke opvoedende taak. Van de factoren die van invloed zijn op het bewegingsgedrag van kinderen is het voorbeeld dat de kinderen krijgen van hun ouders van groot belang. In een gezin waarin één van de ouders actief is, is de kans dat de kinderen ook actief zijn drie tot vier maal groter dan in een gezin waarin geen van de ouders actief zijn. Als beide ouders actief zijn, neemt de bewegingskans voor de kinderen zelfs toe met een factor vijf tot zeven. Een andere factor van invloed is het televisie kijken. De tijd die aan televisie kijken wordt besteed, is verloren voor het bewegen. Daarnaast gaat televisie kijken vaak gepaard met het gedachteloos innemen van energierijke snacks wat de energiebalans verder uit evenwicht kan brengen. Uit het longitudinale Amsterdamse Groei- en Gezondheidsonderzoek, dat 600 dertienjarige scholieren gedurende 23 jaar heeft gevolgd, blijkt ten slotte dat meer bewegen tijdens de jeugd, zowel bij mannen als bij vrouwen, over een periode van 23 jaar leidt tot een lagere BMI (Body Mass Index) en dunnere huidplooien.
750 g broccoli zout 1 eetlepel bloem 1 theelepel kerriepoeder 2 eetlepels melk 1 1/2 dl yoghurt op kamertemperatuur
Kook de broccoli in ruim kokend water met zout gaar. Maak intussen de saus. Roer de bloem en de kerrie met de melk tot een glad papje en roer er de yoghurt door. Breng het mengsel al roerende aan de kook. Neem de pan van het vuur en roer er een geraspte appel door. Voeg naar smaak zout toe. Giet de broccoli af en doe hem in een schaal, schenk de saus erover.
Maak een Bouillon van het water, de bouillonblokjes en de peper en zout.
Snij de ingredienten in kleine stukjes
Koop de ingredienten gaar.
Eventueel op smaak brengen met extra peper en zout
Dag 1
Alle fruit, behalve bananen. Soep zoveel je wil. Meloenen en watermeloenen hebben minder calorieën dan de meeste fruitsoorten.
Dag 2 Alle groenten. Samen met de soep. Eet, tot je genoeg hebt, verse of blik groenten. Probeer zoveel mogelijk groene bladgroenten te eten en vermijd gedroogde bonen, erwten en maïs.
Bij het avondmaal mag je één gekookte aardappel (in de schil) of uit de oven met wat boter. Eet geen fruit
Dag 3 Eet zoveel soep, fruit en groenten als je wil. GEEN aardappel!
Dag 4
Bananen en afgeroomde (magere) melk. Samen met de soep. Je mag tot 8 bananen eten. Drink zoveel mogelijk bronwater.
Bananen hebben veel koolhydraten en calorieën, evenals de melk, maar op deze dag heeft uw lichaam dit nodig, vooral de potassium in de bananen, ook de koolhydraten en de calcium zodat u minder zin hebt in zoetigheid.
Dag 5
Rundvlees, kip of vis met tomaat. Je mag 300 à 450 gr. vlees of vis hebben samen met een blik tomaten of 6 verse tomaten. Probeer minsten 6 tot 8 glazen bronwater te drinken om de zuren uit je lichaam te spoelen. Eet minstens 1 x de soep!
Dag 6
Rundvlees en groenten, zoveel je maar wil. Je mag zelfs 2 of 3 steaks eten met groene bladgroenten, maar geen aardappel! Eet minsten l x de soep!
Dag 7
Zilvervliesrijst, ongezoet fruitsap en groenten. Zoveel je wil. Eet minstens 1 x de soep!
voor de gene die het willen uit proberen niet langer dan een week doen
Giet de amaretto bij de koffie en dompel de lange vingers er even in met de niet-gesuikerde kant. Bedek de bodem van een rechthoekige schaal met de lange vingers en leg daarbij de gesuikerde kant naar onder.
Klop de eierdooiers en suiker op tot ze dik en schuimig zijn. Klop de slagroom op en meng daar met een spatel voorzichtig de mascarpone onder. Spatel er dan ook het mengsel van de eierdooiers en suiker onder.
Spreid dit mascarponemengsel over de lange vingers en dek de schaal af met folie. Laat de tiramisu enkele uren stijven in de koelkast en overstrooi hem daarna met cacaopoeder.
De voedingsdriehoek geeft weer wat we vanaf de leeftijd van 6 jaar gemiddeld per dag zouden moeten eten om voldoende voedingsstoffen in te nemen om gezond te blijven. De aanbevelingen zijn opgesteld op basis van de voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad en richten zich tot de algemene bevolking die matig fysiek actief is. Personen die intensief sporten, zware lichamelijke arbeid verrichten of waarvoor de arts een bepaald dieet voorschrijft, vragen best meer advies aan een diëtist(e) voor wat betreft de juiste hoeveelheid, de keuze en de variatie van voedingsmiddelen. Sportinspanningen bijvoorbeeld veroorzaken een grotere vochtbehoefte dan de aanbevolen anderhalve liter die we in normale omstandigheden zouden moeten drinken. Elk voedingsmiddel op zich levert een aantal voedingsstoffen. Eén enkel voedingsmiddel levert nooit alle vereiste voedingsstoffen. De voedingsdriehoek heeft zeven groepen voedingsmiddelen die elk hun aandeel leveren in de samenstelling van een gezonde, gevarieerde en evenwichtige voeding. Het topje, de restgroep, staat los van de voedingsdriehoek. De voedingsmiddelen die tot de restgroep behoren, zoals allerhande zoetigheden, sausen, chips en alcoholische dranken, worden niet als essentieel beschouwd maar als een toemaatje.
