NIEUWE
KRIEKENOOGST EINDELIJK AANGEKOMEN IN BROUWERIJ VAN BELLE-VUE
In
het jaar van de 100ste verjaardag van Belle-Vue lieten de krieken echt lang op
zich wachten, door de opeenvolgende periodes van koude en droge hitte moesten
we er dit jaar echt lang op wachten, maar de nieuwe krieken zijn vandaag
aangekomen in de brouwerij van Belle-Vue en bovendien zijn ze van uitstekende
kwaliteit!
Enkele
tientallen tonnen vers geplukte krieken van de variëteiten Gorsem en Kelleris werden
in gekoelde vrachtwagens uit Tienen naar de brouwerij Belle-Vue gebracht. De
krieken werden in de brouwerij van Belle-Vue afgeladen en meteen toegevoegd aan
de lambiek. Zo wordt de Kriek Lambiek gemaakt die de basis vormt voor de
Belle-Vue kriekbieren: de meest populaire van het land. Dit jaar is bovendien
heel speciaal voor Belle-Vue, want de brouwerij viert zijn 100-jarig bestaan.
Ieder
jaar is het weer met spanning uitkijken naar de kriekenoogst, een belangrijk
moment voor onze brouwerij. We hebben dit jaar inderdaad wat langer moeten
wachten, maar de zon van de afgelopen weken heeft ervoor gezorgd dat we niet
alleen verwend zijn op het vlak van kwaliteit, de oogst heeft dit jaar ook
mooie hoeveelheden opgeleverd, aldus brouwerijmanager Tom Dumortier.
Authentieke
en typisch Brusselse know-how
De
geschiedenis van Belle-Vue start in 1913 in Brussel, toen Philémon Vanden Stock
begon met het versnijden van lambiek. Uit verschillende soorten lambiek van
meerdere producenten ontwikkelde hij geuze. Ook vandaag nog worden alle Belle-Vue
bieren gebrouwen op basis van lambiek, een bier van spontane gisting. Voor de
Belle-Vue kriekbieren voegen onze meesterbrouwers krieken toe aan de lambiek,
die spontaan gist dankzij de natuurlijke gistcellen die in de lucht aanwezig
zijn. Voor de heerlijke kriekbieren van Belle-Vue worden maar liefst 80 kg krieken toegevoegd per 600 liter lambiek.
Het
schudden van de krieken
De
kwaliteitskrieken die worden geselecteerd voor de kriekbieren van Belle-Vue
komen uit de streek van Tienen. Vooraleer zij de brouwerij bereiken, hebben de
krieken al een hele weg afgelegd. De dag voor de levering (er gaat zon twaalf
uur over van het oogsten tot de levering aan de brouwerij), worden de
kriekenbomen geschud met een mechanische arm. De krieken vallen bij het
schudden op een dekzeil dat wordt opgerold en vervolgens wordt geledigd in
grote tonnen met water. De krieken zinken dan naar de bodem van de ton, terwijl
de takjes en bladeren komen bovendrijven. Deze techniek zorgt ervoor dat de
krieken in optimale omstandigheden geoogst worden. Nadien worden de krieken
voorzichtig vervoerd in blauwe plastieken tonnetjes, en worden ze bij levering
aan de brouwerij meteen verwerkt in de lambiek. Na 6 maanden rijping ontstaat
zo de Kriek Belle-Vue, met zijn prachtige robijnrode kleur en fruitige smaak.
1913
2013
Dit
jaar is voor Belle-Vue heel bijzonder, want de brouwerij viert zijn 100ste
verjaardag. Voor deze gelegenheid tekenen de gekende Belle-Vue karakters Jos en
Jef graag weer present. Ze figureren niet alleen op de verpakkingen, maar
hebben ook de aftrap gegeven voor de match tussen Anderlecht (RSCA) en Standard
op 5 mei laatstleden. Tijdens deze match droegen de spelers van RSCA ook de
originele uitrusting die gedragen werd tijdens het eerste voetbalseizoen waarin
Belle-Vue als sponsor van de club optrad. Hiermee werd de aanwezigheid van
Belle-Vue tussen 1973 en 1981 als hoofdsponsor van paars-wit herdacht.
Philemon
Vandenstock legde in 1913 de basis voor de huidige brouwerij Belle-Vue. Maar de
geschiedenis van de Geuze bieren gaat terug tot in de middeleeuwen. Deze
authentieke Lambiek bieren werden toen al in de Zennevallei gebrouwen.
Kenmerkend voor Geuze bieren is het gebruik van 30% tarwe, een spontane gisting
en een versnijding van jonge en oude Lambieken. De spontane gisting met de
gistcellen uit de lucht rondom de Zennevallei geeft de Geuze bieren hun
typische zurige smaak. Lambiek is het basisbier dat in eikenhouten vaten rijpt.
Na één jaar spreekt men van een jonge Lambiek. Er worden vier Belle-Vue bieren
gebrouwen, die worden geserveerd in de traditionele Belle-Vue glazen aan een
temperatuur tussen 2° en 3°C.
In 2013 viert Belle-Vue zijn 100-jarig bestaan.
www.ab-inbev.be
07-08-2013 om 00:00
geschreven door rvh 
|
