Gegratineerde ovenschotel met prei, wortelen, aardappelen, gehakt en eventueel wat spek
Ingrediënten (voor vier volwassenen)
600 gr. aardappelen 6 grote wortelen 3 preistokken 700 gr. gehakt 100 gr. spekjes 400 ml melk 40 gr. boter 40 gr. bloem 200 gr. gruyère kaas
Bereidingswijze:
Snij alle groenten in stukken (de prei in schijven van ca 1cm dik), de aardappelen in stukken van ca 2 cm. Kook de groenten tot ze beetgaar zijn (dat kan in één pot: eerst de aardappelen, na enkele minuten de wortelen en de laatste 8 minuten de prei). Bak het gehakt en de spekjes samen, voeg zout en peper er aan toe Maak een gewone béchamelsaus en voeg er op het eind de helft van de gruyèrekaas aan toe.
Neem een ovenschaal. Doe er de groenten in, voeg peper en zout toe. Leg het vlees er als een laag bovenop. En giet er dan de saus bovenop. Strooi de rest van de kaas er bovenop, leg er enkele klontjes boter op en laat de schotel gratineren in de oven.
Soep van zoete aardappel en chorizo: heerlijke, pittige en stevige soep
Onlangs hebben we deze soep gemaakt uit het tijdschrift "Delicious" (november 2008). Heel mooi vormgegeven tijdschrift en opvolger van Tip Culinair.
Ik heb het op de weblog geplaatst op vraag van Johan van Beaudega die de soep op één van zijn volgende opendeurdagen zeker zal aanbieden, niet waar Johan? (zie www.beaudega.be voor super lekkere spaanse (en andere) wijnen)
Ingrediënten:
2el olijfolie 2 wortels, geschild, in dikke plakken 2 stengels bleekselder, in stukjes 2 middelgrote uien, gepeld, grof gehakt 2 tenen knoflook, in plakjes 800 gr zoete aardappel, geschild, in stukjes 200 gr chorizoworst, in plakjes bosje verse peterselie, fijngehakt flinke teelepel kerriepoeder 2 kip- of groentebouillontabletten 1 verse rode peper, fijngehakt voor de garnering (hebben wij weggelaten)
Bereiding:
Zet een grote pan op een hoog vuur en voeg de olijfolie toe. Doe alle gesneden en gehakte ingrediënten en het kerriepoeder erbij en roer met een houten lepel. Bak alles met het deksel schuin op de pan zachtjes 10 minuten tot de wortels zacht zijn, maar nog wel vorm hebben en de ui goudbruin is.
Los de bouillonblokjes al roerend op in 1,8 l. kokend water en schenk bij de groenten. Roer de soep en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat de soep met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes koken tot de zoete aardappelen gaar zijn.
Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper, en pureer de soep met de staafmixer of in een keukenmachine. Serveer de soep in kommen en bestrooi met wat fijngehakte rode peper (eventueel, dat hebben wij niet gedaan)
gepaneerde vis met broccoli puree witloofsalade en tartaarsaus
Heel erg lekker op een herfstavond in de week.
Ingrediënten: - vis (wij namen wijtingfilet, daar zijn weinig tot geen graten in, ideaal om te paneren) - het eiwit van 2 eieren - één volledig ei - wat bloem - paneermeel - aardappelen - broccoli - wat room of melk - een klont boter - tartaarsaus (uit een bokaal) - witloof
Bereiding:
Voor de puree: - kook aardappelen en voeg er de laatste 8 minuten de broccoliroosjes bij - verwarm de melk en/of room (wij nemen culinaire light room) (ca 20 cl) - voeg een volledig ei toe - stamp de puree - als je die in de oven plaatst met wat paneermeel erboven op en eventueel een restje van het ei erop gesmeerd, dan krijgt de puree een mooi korstje
Voor de vis: - dep de visfilets droog - kruid met peper en zout (pezo, weet je nog wel) - wentel de filets door de bloem - wentel de filets door het eiwit - wentel de filest door het paneermeel Dan bakken op een pan met hete olie, slechts éénmaal keren, als de eerste kant mooi goudbruin is
Voor het witloof: - gewoon de witloof in stukjes snijden - en er wat mayonaise door
Misschien bent u het, maar wat zeker is, is dat vandaag de 4000ste bezoeker op onze weblog komt. De weblog is iets meer dan 1 jaar oud. En er zijn dus al 4000 verschillende mensen op bezoek geweest.
een berichtje van Dries uit Heusden-Zolder over zijn lievelingsrecept: cordon-bleu, spruitjes en puree
Wat ik aan cordon-bleu zo lekker vind is dat er hesp en kaas binnen in het vlees zit, en vooral als de kaas er uitloopt als je de cordon bleu open snijdt op je bord. En spruitjes vind ik heel lekker, omdat ze zo'n beetje raar smaken. Ik eet er zeker 12 van.
Hoe maken wij die klaar: - we zetten een pan met water op het vuur - de spruitjes maken we schoon: het onderste stukje er afsnijden en de buitenste blaadjes afpellen - de spruitjes gaan in een stoommandje en als het water kookt zetten we het stoommandje op de pan met een deksel erop - we letten er op dat we de spruitjes niet te gaar laten stomen (spruitjes die te gaar zijn, gaan erg bitter smaken, en dat is niet meer lekker): na ongeveer 10 minuten prikken we erin met een vork en als ze dan al ok zijn, halen we ze van de pan en we spoelen ze onder heel koud water; zo blijven ze mooi groen - we gieten het water uit de pan en laten er een klontje boter in smelten - dan gaan de spruitjes in de pan, en we doen er peper en zout bij - de spruitjes een beetje laten bakken in de boter en klaar zijn ze
dag iedereen ik zou willen zeggen dat mijn mama overheerlijke scones heeft gemaakt, dat moet je zeker ook eens proeven!
Hier is het recept:
voor 6-8 scones ingrediënten: 225g zelfrijzende bloem snufje zout 55g boter - koud, in blokjes 25g suiker 110 ml melk
Bereiding: Oven voorverwarmen op 220C. Bloem en zout mengen en de boterblokjes er met de vingertoppen inwrijven tot je een mengsel krijgen dat op grove broodkruimels lijkt. De suiker toevoegen en mengen. De melk toevoegen en kneden tot je een zacht, samenhangend deeg heb. Indien het te droog is en geen deegbal vormt, nog een beetje melk toevoegen (niet teveel, een soeplepel per keer) en nog eens kneden. Deeg op een bebloemd oppervlak leggen en uitrollen tot een schijf van 2 cm dik. Scones uitsteken met een ring of een glas van ongeveer 5 cm diameter.Overblijvend deeg weer tot een bal kneden, uitrollen en weer scones uitsteken. De scones op een met bakpapier bekleed bakblik leggen en de bovenkant met een beetje melk bestrijken. 12 à 15 minuten bakken tot ze mooi gerezen zijn. Laten afkoelen en opeten met boter en aarbeienconfituur.
Risotto (risotto met groentjes en risotto met venkel)
Zelf was ik vroeger niet zo'n liefhebber van risotto. Ik vond het te papperig en te vochtig. Tot ik leerde dat er twee soorten risotto bestaan: - de risotto waar je constant in roert. Het is risotto die papperig wordt. Blijkbaar vinden sommigen dat heel erg lekker. - de risotto die je zo veel mogelijk letterlijk ongeroerd laat. Heb dat eens gezien bij SOS Piet. Die vindt het een zonde om veel te roeren in de risotto omdat het zetmeel dan loskomt.
Ik vind gegrillde vis heel lekker bij de risotto, zowel bij de eerste als de tweede. Je kan er natuurlijk ook gewoon gebakken stukjes kip, varkens of rundsvlees bij serveren. En voor vegetariërs is de risotto op zich al een lekkernij;
Risotto met groentjes:
Ingrediënten:
- rijst (wij nemen Bosto Mediterraneo, een bakrijst), een kopje per persoon - één ui, fijngesnipperd - één of twee teentjes look, fijngeperst - paprika en wortelen in hele fijne blokjes (ik koop bij Delhaize een zakje verse spaghettigroenten) - 1 tot anderhalve liter kippebouillon (water opwarmen met 1 blokje bouillon per halve liter) - eventueel een geut witte wijn - eventueel wat kurkuma of saffraan
Bereidingswijze:
- stoof de ui in een beetje olijfolie tot ze mooi geel is - voeg er de groentjes bij en laat nog een paar minuutjes - voeg dan de look toe en stoof nog één minuutje - voeg dan de rijst toe en roer goed met een houten lepel, tot de rijstkorrels mooi glanzen - naar smaak peper en zou toevoegen. Best niet te zuinig zijn met peper. - voeg wat kurkuma of saffraan bij, die geeft de risotto een mooie gele kleur. Mooi maar niet essentieel - giet nu af en toe kippenbouillon bij zodat de rijst onder staat en laat zachtes pruttelen. Roer alleen maar door de rijst om het water mooi te verdelen - na ongeveer vijfentwintig minuten is de risotto klaar, alleen serveren als je zelf vindt dat de rijst mooi gaar is
Risotto met venkel
Ingrediënten:
- rijst (wij nemen Bosto Mediterraneo, een bakrijst), een kopje per persoon - één ui, fijngesnipperd - één venkel (gerecht twee tot drie personen) of twee venkels (gerecht vier tot zes personen), gesneden in kleine stukjes (ca 1/2 tot 1 cm). - 1 tot anderhalve liter kippebouillon (water opwarmen met 1 blokje bouillon per halve liter) - eventueel een geut sherry of witte wijn
Bereidingswijze:
- stoof de ui in een beetje olijfolie tot ze mooi geel is - voeg er de venkel bij en laat ca 15 minuten stoven - voeg dan de rijst toe en roer goed met een houten lepel, tot de rijstkorrels mooi glanzen - giet desgewenst een geut sherry of een geut witte wijn op de risotto - naar smaak peper en zou toevoegen. Best niet te zuinig zijn met peper - giet nu af en toe kippenbouillon bij zodat de rijst onder staat en laat zachtes pruttelen. Roer alleen maar door de rijst om het water mooi te verdelen - na ongeveer vijfentwintig minuten is de risotto klaar, alleen serveren als je zelf vindt dat de rijst mooi gaar is/
Halloweensoep: tomatensoep met spinnen (gehaktballetjes met spaghetti)
Gisteren dus halloween gevierd met de kids.
Probeer eens onze tomatensoep met spinnen:
Maak gewone tomatensoep. Vorm met de hand mooie gehaktballetjes (100gr. gehakt is ruimschoots genoeg) van ca 1,5 tot 2cm doorsnede
Breek een spaghetti in vier stukken en steek ze telkens door het gehaktballetje tot het eruit ziet als een spin (met recht poten want nog droog) Kook dan de balletjes mee in de soep als ze klaar is. De balletjes worden gaar en de spaghetti wordt slap. Zo krijg je mooie spinnen in de soep.
Veel plezier en een lekkere maaltijd gewenst.
En oh ja, de balletjes zien er niet helemaal uit zoals deze spin!
Gisteren hebben Seppe, Kemp, Toon en Babette samen met hun tantes Halloween gevierd. Natuurlijk. moest ook het eten worden aangepast.
Maak eens zwarte halloween spaghetti. Wat betreft de saus maak je gewone spaghetti saus,
Wat betreft de spaghetti, koop je zwarte tagliatelle (zwart door inktvisinkt). Heel lekker en een mooi contrast tussen de rode saus en de zwarte spaghetti !
gebakken visfilet op aardappelen en bospaddestoelen
Echt waar. Dit gerecht wou Doreen al een paar jaar eens klaar maken. Gisteren was het zover. Zelfs een uur nadat het op was, wilden we er nog van eten.
Jamie vertelt hoe hij dit recept heeft klaargemaakt voor Tony Blair. We vonden zelf geen zeebaars in de winkel. Elke (halfvette of vette) vis kan dienen voor dit gerecht (zie Jamie Oliver: the naked chef is terug)
Ingrediënten (voor vier personen): - 4 zeebaarsfilets of een andere vis - een handvol gemengde tuinkruiden (basilicum, platte peterselie, tijm, ....) - 400 gr. gemengde bospaddestoelen - 1 kilo aardappelen, geschild en gesneden in schijfjes van ca 1 cm - 3 tenen knoflook - zout en peper - 3 klonten boter - 1 citroen
Bereiding: Neem een braadslee. Meng de aardappelen door twee fijngesneden teentjes look en olijfolie. Leg ze onderaan in een braadslee. Bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 240° in een voorverwarmde oven. Bak de bospaddestoelen in boter en olie (twee klonten boter en een geut olie). Voeg er één fijngesneden teentje look, zout en zwarte peper aan toe. Zorg dat het vocht van de paddestoelen door het hoge vuur grotendeels verdampt. Roer het sap van 1 citroen en nog een klontje boter door de paddestoelen
Meng de paddestoelen door de aardappelen. Leg de visfilets op dit mengsel. Leg de tuinkruidenop de visfilets. Bak het geheel nog een 15-tal minuten. Dit is heel lekker met een salsa verde.
Vorige week kerstmis gevierd bij Huguette en Rik (ouders Doreen). Heel gezellig en lekker. Als je deze oesters hebt gegeten zeg je nooit meer dat alleen rauwe oesters lekker zijn. Zalige smaak!! Een toprecept van Huguette
Recept voor 6 personen
Ingrediënten:
zes oesters per persoon
40cl light room
3 sjalotten
¾ liter Kippenbouillon
20gr boter+20gr bloem+ 1 ei
Werkwijze:
oesters open maken: sap opvangen, elke oester uithalen, oester pocheren in eigen vocht maar niet te lang( van zodra de zijranden krullen zijn ze goed), uit het sap halen, boter smelten , oesters langs beide kanten bakken, oesters terug in de schelp leggen, een beetje saus opdoen en onder de grill goudbruin bakken.
voor de saus: de uien fijn snijden en braden in de boter, daarna de kippenbouillon toevoegen tot ze onderstaan , de room toevoegen en aan de kook brengen, daarna op laag vuur, een roux maken met de boter en de bloem, de roux bij de room voegen en roeren tot de saus gebonden is, hierna het ei toevoegen: de saus is af en kruiden naar smaak
De lekkerste fazant die er is: fazant met gehakt in een romige saus met spek, champignons & druiven
Dit is gewoon het allerlekkerste recept voor fazant. Ook al vond je fazant tot nu toe misschien droog en taai, dit recept is super. We eten het al sinds mensenheugenis als kerstmaal bij mijn ouders thuis. Het is het absolute topgerecht van mijn moeder (Luk). Van haar heb ik de passie van het koken overgenomen!
Ingrediënten (voor 4 personen)
voor de farce of opvulling: - 250 gr gemengd gehakt (varkens/rund) - 50 gr kippelever (vraag het aan de slager of bij de poelier, je krijgt het vaak zonder problemen) - ajuintje gesnipperd - ei - broodkruim van één witte boterham, geweekt in melk en daarna uitgeknepen - één teentje look - twee soeplepels cognac
voor de saus: - 1 klein blik druiven in eigen nat (200 gr is al voldoende) - een kleine handvol okkernoten, gepeld, in halve stukken - ca 250 gr champignons, in schijfjes en in vijf minuten gestoofd (hou het vocht bij). - 2 sneetjes geregen spek, ca halve centimeter dik, in kleine blokjes gesneden - 1 liter kippebouillon, vooraf klaar te maken (twee blokjes buillon in 1 liter water opwarmen) - 20 ml room (mag ook lichte room zijn) - een koffielepel Bisto opgelost in een glas water (of een andere roux voor bruine sauzen, zie verpakking voor aanwijzingen)
de fazant zelf: - één fazant, mannetje of vrouwtje. De mannetjes schijnen beter te zijn
andere benodigdheden: - wat (keuken-)touw om de fazant toe te binden.
Bereiding
Maak eerste de farce of opvulling. De allereerste stap is de meest vieze. Maal de kippelever fijn (ofwel met een staafmixer, nog beter in de keukenrobot) tot een gladde massa. Snij het sjalotje fijn. Meng het samen met het ei, het broodkruimt, de kippelever, peper en zout en twee soeplepels cognac.
Vul het binnenste van de fazant op met het gehakt. Bind vervolgens de fazant toe met keukendraad (zodat het gehakt niet weg kan uit het binnenste).
Neem een gesloten kookpan. Wij verkiezen hiervoor de creusetpan. Doe er boter en/of olijfolie in en zet het vuur hoog. Bak de fazant langs alle kanten mooi bruin gedurende een tiental minuten. Voeg dan ongever 200ml kippebouillon toe en laat op een middelmatig vuur pruttelen. Het komt er hier op aan dat de fazant mooi gaar waart (dus het moet pruttelen), maar op zo'n manier dat ze niet aanbakt. Daarom is het belangrijk dat er altijd genoeg vocht bij is. Kijk daarom om de 20 minuten in de kookpan en voeg telkens wat kippebouillon nodig. Met een pollepel giet je dan ook telkens wat vocht over de fazant zodat ze goed vochtig blijft. De kooktijd is ca 2u30 tot 3u. De fazant is goed als de fazantenbillen makkelijk loskomen als je met een vork ertegen beweegt. Op dat ogenblik is het belangrijk dat er nog voldoende saus/bouillon in de kookpan is (ca 400 ml). Verwarm de oven voor (op max. 100°).
Neem een aparte schaal en snijd de fazant aan. Haal het gehakt uit de binnenholte en snijd die ook in stukken. Snijd zonodig het vlees (bv. van de fazantenborst) in kleinere stukken en hou ze warm in de oven. Maak nu de saus aan: - voeg de bisto of roux toe - voeg de okkernoten, het spek, de champignons, de druiven (met de helft van het sap) toe. - breng aan de kook - voeg tenslotte de room toe.
Neem de schaal uit de oven. Overgiet met enkele flinke lepels saus zodat het vlees mooi vochtig is. Dien de rest van de saus op in een aparte sauskom. Smakelijk. Wij eten het meestal met kroketjes en met een frisse kom sla.
- leg één worstje diagonaal op een plakje bladerdeeg - rol het bladerdeeg op rond het worstje - bestrijk het bladerdeeg met wat eigeel of melk - bak het gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180
zeer eenvoudig recept voor Vlaamse stoverij, stoofvlees of stoofkarbonaden: vooraf aanbakken van het vlees niet meer nodig
We zullen er Jamie Oliver altijd dankbaar voor blijven. Het overkwam hem dat hij een stoofpotje wilde maken en bijzonder weinig tijd had. Hij koos ervoor om het vlees niet aan te bakken voor hij het toevoegde aan het stoofpotje. En tot zijn grote verbazing vond hij vlees zelfs lekkerder dan in de versie waarin het vlees eerst werd aangebakken.
Dat hebben wij vandaag uitgeprobeerd bij het maken van Vlaamse stoofkarbonaden of Stoverij. Wat een geweldig gerecht en we hebben er maar 10 minuten werk aan gehad! Natuurlijk moet de schotel wel drie uur in de oven of op het kookfornuis stoven. En oh ja, op zondag koken we vaak genoeg zodat we er op maandag nog eens van kunnen eten.
Ingrediënten (voor zes personen)
- 1,3 kilo stoofvlees (van rund, je kan hier natuurlijk in kiezen) - 1 flesje trappist of bruin bier (de blauwe trappist van Chimay is onze favoriete bruine trappist) - 2 boterhammen ingesmeerd met mosterd - peper en zout (pezo) - 2 laurierblaadjes - enkele takjes tijm - twee kruidnagels(niet onmisbaar) - een halve liter vleesbouillon - één ajuin of twee sjalotjes, fijngehakt - wat "bisto" of aardappelmeel om de saus te binden.
Over bisto: het is een wondersausmaker die al generaties meegaat. Voor alle vleessauzen is het gewoon de allerlekkerste binder. We hebben het altijd in huis. Je vindt het zeker in Delhaize (bruin doosje). Je kan natuurlijk een andere sausbinder gebruiken.
Bereidingswijze: - stoof de ajuin enkele minuutjes tot de stukjes mooi geel en glazig zijn - doe de ajuin in de kookpot (we gebruiken een creusetpan met deksel, die kan makkelijk in de oven) - voeg het stoofvlees toe - voeg het flesje trappist toe én een kwart liter bouillon. Het vlees dient net niet helemaal onder te staan - leg de twee boterhammen met mosterd er bovenop - voeg de kruidnagels, de laurierblaadjes en de takjes tijm erbij. Versnipper deze kruiden niet, dan kan je ze er ook weer uithalen aan het eind als je dat wil
Stop het geheel in een voorverwarmde oven op 180° (je kan het natuurlijk ook op het kookfornuis doen op een matige temperatuur). Laat 2,5 u tot 3u stoven. Af en toe eens kijken of er niet teveel vocht is verdampt (in dat geval is er nog heel weinig vocht over en dreigt het geheel aan te bakken). Je kan de rest van de bouillon toevoegen indien gewenst (zoals wij vandaag deden na een kleine 2u). Aan het einde van de baktijd voeg je wat sausbinder toe zodat de saus nog wat indikt.
Het was verrukkelijk. En temeer aangezien we nu stoofvlees hebben waar je dat lange aanbakken van het vlees helemaal niet meer bij nodig hebt. Dank u Jamie, kom eens naar Vlaanderen om stoofvlees met mayonaise en frieten te éten!!!
de beste pistolets van België (vervolg) van overgrootvader over grootvader over vader over zoon......
Enkele weken geleden schreven we een bericht over de beste pistolets van België. We schreven toen over onze bakker Dirk Van Cauwenberge. Een tijd later kwam onderstaande mail van de zoon van Dirk. Prachtig antwoord waarvoor dank.
Bericht: Hoi Luk en Doreen,
toffe Blog, leuke recepten !En dat stukje proza over onze bakkerij en mijn oudertjes , thx a million ! Mijn ouders waren toch ontzettend nieuwsgierig naar de publicatie (ik druk het strakjes af om hen te laten lezen) , zodat ze me aanspoorden het toch eens na te kijken wat er geschreven was Erg, erg tof om zien dat er buiten het vlugge contact na de rituele vingertopverbrandingsceremonie ook verhalen en nostalgie schuilen.Zelf voelen we erg goed dat het sociale contact toch wat wegvalt tov vroeger, zelfs al ga je toch dagelijks bij de mensen thuis....Wanneer mijn vader of grootvader beginnen vertellen van op hun broodronde, toendertijd, komen heel wat anekdotes naar boven , maar zelfs ook omgekeerd.We hebben nu nog klanten die reeds de derde generatie 'bakker' (mijn overgrootvader was ook bakker, naast de deur) die honderduit kunnen vertellen over de tijd dat hun brood met paard en kar , hond en kar, bakfiets , amechtige 2pk bestelwagen etc...geleverd werd.Of hoe ze mijn ouders hebben zien trouwen,mijn zussen en mezelf weten geboren worden, zien opgroeien...Soms valt je mond open van verbazing als hier of daar zo'n verhaal opduikt .
We hebben nu nog een klant die 21 jaar geleden begonnen is met elke keer ik met mijn vader meeging op de baan, een chocotof snoepje voor me klaarlegde ...Gedurende die 21 jaar is er niks veranderd; zelfs als ik nu door de deur kom, ga ik niet buiten eer ik mijn snoepje gekregen heb...Rituelen en tradities, een mooie zaak ...
huis beaudega: gastvrijheid ten top & schitterende spaanse (en andere) wijnen
Mijn collega Lieve woont in Bolderberg. Voor haar en haar echtgenoot Johan zijn koken, eten, drinken en genieten activiteiten waar veel waarde aan wordt gehecht. Hun specialiteit is mensen ontvangen op zo'n manier dat ze de complete ontspanning induiken. Ik had al enkele keren het genoegen om alle tijd te vergeten in een zonovergoten tuin.
Wat ik daar voor het eerst heb gegeten:
- messen in een lekker ingekookt sausje met sjalotjes, look en witte wijn. Jawel de lange schelpen die je op het strand vindt. Als ik het nog eens klaarmaak geef ik door welke blikjes je moet zoeken in de supermarkt. Verrukkelijk is het
- gewokte asperges. een eenvoudig en absoluut topgerecht. Je snijdt de asperges in drie stukken nadat je het onderste stuk hebt afgebroken. De aspergetoppen leg je aan de kant. Op een hoog vuur de stukken wokken gedurende een tiental minuten en voortdurend omscheppen. De aspergetoppen voeg je er de laatste 4 minuten bij. Het gerecht hierboven en de asperges zijn trouwens heel goed te combineren
- lamsrack op de barbecue. Een absolute topper, zeker als je vooraf het vlees wat inwrijft met ruw gemalen zeezout.
En wat nog meer is. Johan is zo gebeten door de culinaire microbe dat hij een zaak is gestart die uitstekende wijnen aanbiedt en verkoopt. Geen inspanning is te veel en in huize Beaudega zijn er heel regelmatig degustaties. Johan gaat de wijnboeren ter plaatse opzoeken om de wijnen te proeven, te kiezen en aan te kopen. Zo gaan zijn passie voor het zuiden, zijn liefde voor eten en zijn zakelijke aanpak voor het in- en verkopen van wijn mooi samen. Zeker een aanrader. Wat wij doen is aan Johan vragen om af een toe een 12-tal flesjes witte of rode wijn te selecteren met een budget in het achterhoofd. De prijs-kwaliteit verhouding is optimaal.
Mooie recepten van de kinderen van de klas van Greet & Martine in de Sterrespits te Gent
Tijdens de week van de smaak hebben een aantal kinderen van de klas van Greet en Martine van de freinetschool de Sterrespits in Gent recepten gemaakt en meegenomen naar de klas. Ook onze Seppe maakte een recept (spaghetti). Hieronder vind je alle recepten. Zeker weten dat we zelf ook aan de slag gaan met enkele van deze recepten. Veel lees- kook- en proefgenot!!!
Dit is de kookweblog van Luk en Doreen Dewulf-Rogier, Seppe en Kemp. Je vindt ons vaak in de keuken of al lezend in een kookboek of -tijdschrift. Een evenwicht vinden tussen lekker koken voor onszelf en voor twee jongens van zeven en negen is voor ons een boeiende uitdaging. Misschien vind je hier wel iets wat je leuk of lekker vindt. Aarzel niet om ons iets te vragen via luk.dewulf@pandora.be