Hieronder staan foto's van onze Bâtisse. De traktor is van de buren...spijtig!
Beoordeel dit blog
Zoeken in blog
La Bâtisse du Délice
Chambres et table d'hôtes
03-04-2008
De tweede dag...
Het was Leen, die met haar stipte biologische klok het eerst wakker werd. Toen ze mij vroeg hoe laat het was, viel het mij op, dat we geen horloge in de buurt hadden. Onze mentaliteit verandert nu al. Dan maar luisteren naar de kerkklokken. Acht uur dus. Meteen daarna luidden de klokken voor het Angelus (voor de kenners een uur te laat, maar dat heeft wellicht te maken met de overschakeling naar het zomeruur...). Meteen na het opstaan viel de rommel ons meteen op. Deprimerend, echt wel. Dan maar op zoek naar een keukenkastje voor de oven. Nadien de electriciteitsmeter gaan opnemen in ons nieuwe stulpje in Cruscades en terug naar 'huis'. Onderweg een terrasje gedaan in 'Le 87' in Canet. Een typische Franse kroeg. Voor mij een Pastis en voor Leen een rood wijntje. 2 euro 80 cent... In de namiddag opgeruimd (de living is ondertussen een echte thuis). Terwijl Leen brood bakt en pasta maakt voor het avondeten, probeer ik verbinding te maken met het internet. Dat lukt wonderwel na anderhalf uur. We zijn dus online! Rustig een aperitiefje genomen en de rest van de fles soldaat gemaakt bij het avondeten... Vandaag zonnig met witte wolken en 18 graden... Ik begin al te verlangen naar een short...
Dag 1: loodzwaar, bijna niet geslapen vannacht. Veel op zijn plaats gezet en ook veel nog niet. Boodschappen gedaan en nu aan het genieten van ons eerste glas wijn. Straks gaan we iets kleins eten, want om te koken was er geen energie meer. Fantastisch weer, 18 graden met zon en een paar voorbijdrijvende witte wolken. Ook de Tramontane is op de afspraak. Groeten uit ons droompje.
Het aftellen kan beginnen. 2008 is het jaar van de grote stap. Wij gaan werken aan onze chambre dhôtes in het zuiden van Frankrijk, de Aude in de Languedoc-Roussillon om specifieker te zijn. Voor de wijnkenners: in de Corbières, maar wel op de grens met de Minervois. En bovendien moet je voor de Fitou ook niet ver rijden...
Voor de niet-wijnkenners, geen nood, proeven doet genieten...
"La Bâtisse du Délice" dat is de naam van onze chambres d'hôtes. We willen onze gasten gastronomisch verwennen en hen aanzetten echt te genieten... Lekker eten dus, bij een gevarieerde wijnkaart in een rustgevende omgeving. Onze tuin wordt een kleine oase, met zwembad natuurlijk. Per kamer een apart plekje in de tuin. Wie een beetje wil samenzitten met de andere bezoekers, zal dat natuurlijk ook kunnen. Dit alles krijgt stilaan vorm, voorlopig op papier, maar daar willen we snel verandering in brengen. Onze bouwaanvraag is goedgekeurd, het gebouw is gekocht. Wij hebben hier in België nog één en ander af te handelen, waardoor we wellicht pas begin april naar la douce France zullen vertrekken. Vanaf dan kunnen we er met volle moed tegenaan. We willen er een mooi project van maken, dat het motto "leven als God in Frankrijk" hoog in het vaandel draagt.
Leen en Harry
P.S.: wil je op de hoogte gehouden worden? Stuur ons dan een mail via deze site. Wij voegen jouw gegevens dan toe aan onze mailinglist en laten af en toe iets weten...
