nieuwtjes uit het dagelijkse leven van karel en marleen, cleo, mieke en basje, vasco en kiki, alaska en rèveuse, fleur en titus en de zovele schapen, konijnen, kippen, vissen... in 'la douce france' Le Ran-La Salvetat-Peyralès
25-12-2006
winter in le ran
De eerste helft van december konden we genieten van zacht herfstweer maar sinds 19 december is het hier winter. s Nachts vriest het tot 6-7°; sommige dagen bleef het mistig en veranderde de natuur in een ijskristallenspektakel, zoals op kerstdag; andere dagen kregen we helblauwe luchten, veel zon.
Winter in Le Ran heeft zijn charmes.
Klik op de foto en je krijgt enkele winterse impressies op kerstdag 2006 in le ran.
28-12-2006
onze familie werd uitgebreid
Heb je al ooit gehoord van een schaapherder zonder schaapshond? Karel nog nooit! Dus ging hij op zoek, en hij moest niet ver gaan, bij onze buren in Vialarels kreeg Teddy puppies en Karel kreeg er een van.
Kiki is een zwart-witte border collie, een wijfje. Wat opvalt bij deze honden is hun tomeloze energie, hun natuurlijke drang om te hoeden, hun schranderheid, hun trouw,gehoorzaamheid kortom Kiki is de ideale hond voor Karel die bijna dezelfde karaktereigenschappen bezit.
Vandaag 28 december stelden we Kiki voor aan de schapen. Kiki was meer geïnteresseerd in mijn veters maar dat zal nog wel veranderen.Ze bleef heel de namiddag bij ons op Puech Poulit .
Karel kreeg een ploeg en een eg van Didier Bastide (de vorige eigenaar van Puech Poulit), en zo fier als een gieter ploegde hij een stuk land met zijn drieschaar om. We hebben vijf fruitbomen geplant.
Het was zo zacht dat we zelfs een zonnebad konden nemen!
Morgen gaat Kiki naar de veearts voor de nodige inentingen.
Met de komst van Kiki tellen we hier in Le Ran nu evenveel inwoners als honden!
Eerste kiekjes van Kiki
29-12-2006
Een illusie minder...
Zoals verleden jaar vergezelde ik Claire naar de driedaagse kerstmarkt van Montpellier, waar ze haar eenden-conserven te koop aanbood (confit de canard, foie gras, cou farci, gésiers, paté )
Een saaie bedoening, die kerstmarkt; geen een van de meer dan 100 deelnemers kon me met een origineel product bekoren.
Na twee jaar hulp in de eenden-zogenaamde artisanale productie weet ik nu wel beter.
Een bestelling van 105 blikken foie gras voor het personeel van een onderneming in Montpellier kan je als kleine producteur onmogelijk aan. Dus wordt de foie gras vers gekocht in het slachthuis, ingeblikt, gesteriliseerd, etiketje met produit de la ferme erop en klaar is de bestelling
Een echte artisanale verwerking van eenden heb ik van nabij kunnen meemaken bij onze buren (familie Marty). Madeleine (78 jaar) koopt haar eenden als ze 6 weken oud zijn,ze kunnen vrij rondlopen op het erf, worden gevoederd met keukenafval en tarwe. Na 4 maanden worden ze gegaveerd gedurende 3 weken. Tijdens deze periode hebben de eenden genoeg ruimte om wat rond te lopen. Na de slacht spenderen de Martys nog drie dagen om al het vlees te verwerken.
Claire koopt haar eenden op het moment dat ze klaar zijn om gegaveerd te worden. In welke omstandigheden ze opgroeien en hoe ze gevoed worden is me tot nu toe onbekend maar ik zoek dat nog wel uit! De eenden worden dan elk in een klein hokje geplaatst waar ze niet kunnen bewegen en gedurende 2 weken worden ze volgepropt met maïs.
Om de 3 weken worden er meer dan 50 eenden geslacht en in een recordtempo versneden en ingeblikt.
Wij hebben dit jaar onze eenden (15) niet gegaveerd, we verkiezen het vlees in natuurlijke toestand. Af en toe een confit de canard of een beetje foie gras lusten we wel, hiervoor kunnen we altijd bij onze buren terecht.
Geen bedrog meer op ons bord!
Handy Harry
Karel werkt elke dag in ons huis dat meer op een bouwwerf is gaan lijken.
Het leggen van de leidingen voor warm en koud water was een zeer secuur en tijdrovend werk. Karel verkoos de leidingen te braseren in plaats van te solderen omdat de verbindingen zo sterker zijn.
Bij braseren worden de koperen leidingen roodgloeiend verwarmd en het verbindingsmateriaal (braseerstaafjes bestaande uit zilver en koper) smelt bij 850°. Na controle op lekken werkt alles nu perfect.
De radiatoren van de centrale verwarming zijn geplaatst en functioneren goed.
Nu is Karel begonnen met het betegelen van de wanden van de nieuwe badkamer.
Toch wel gemakkelijk zo een handy harry in huis!
Karel mijne man die alles kan...
En ondertussen wonen we nog steeds in de schuur en dat bevalt ons best.
Erg gezellig en warm met de houtkachel,
zicht op de mezen en mussen die zich te goed doen aan de opgehangen vetbollen,
bloeiende kamerplanten, een twee jaar oude orchidee bloeit prachtig,
een overdaad aan licht en zon .
De kerstdagen verliepen zeer rustig, geen feestgejoel, geen overdaad op tafel. Een blik op de wereld noopt ons tot soberheid.
We wensen iedereen voor het komende jaar veel geluk, vriendschap en een goede gezondheid. En wij hopen dat de politici eindelijk tot inzicht komen dat gelijkheid en rechtvaardigheid primeren op eigenbelang en winstbejag