(bezieler, stichter en
secretaris v/d culturele bierproefvereniging
Waregemse Bierfanaten, een
lokale afdeling van zythos vzw)
Verzorg
bierdegustatie avonden...
Werk
steeds “op maat” van de vereniging/firma/horecazaak die mij vraagt,
én
zorg ervoor dat het toegankelijk blijft, met amusementsgehalte
elk
onderwerp kan ingekort of verder uitgewerkt worden.
Er zijn in feite wat mij betreft 8 mogelijkheden: dit is alvast de eerste (de andere staan afzonderlijk telkens in apart blokje)
Introductie in de Belgische
Biercultuur
Iedereen kent Palm, Jupiler, Duvel, Grimbergen, Hoegaarden.
Maar ons land is hét bierland bij uitstek en bezit daarnaast zovéél lekkere ambachtelijke producten.
Dit is een
proefavond zonder specifiek thema, met een algemene toelichting rond hoe bier serveren, bewaren, de basis kennis over bierproeven, Biersoorten,
de trappisten, anekdotes rond de te proeven biertjes …
Hier proeven we 6 totaal verschillende soorten –minder bekende- biertjes
(geserveerd
in proefglazen van 15 cl. Dit is dus één flesje van 33 cl. per 2 personen) met
begeleidende uitleg.
Maar
géén extreme smaken enkel bieren die door een groot publiek gewaardeerd worden.
Dit is tot op vandaag nog steeds de meest gevraagde formule.
We proeven op zo'n avond 6 belgische Trappistbiertjes, (waaronder telkens een uiterst zeldzaam bier).
Iedereen kent Westmalle, Chimay, Orval, maar er zijn nog een pak toffe weetjes -via een power point presentatie- te vertellen, een
kort vleugje geschiedenis, leuke anekdotes, dus géén saaie bedoening én degusteren v/d trappisten zelf !
Zoals de Trappisten zijn ook onze Belgische Abdijbieren wereldberoemd.
We proeven 6 belgische minder bekende -maar stuk voor stuk te ontdekken- biertjes, een pak toffe
weetjes, een kort vleugje geschiedenis, anekdotes, verschil tussen trappist en
abdijbier, erkende en niet-erkende abdijbieren, enz. Nieuw item het kloosterbier. (Augustijn in 3 versies) Er komen nog steeds bieren dit gamma vervoegen, bvb de laatste nieuwe is de Herkenbrode tripel en dubbel.
Telkens
proberen we er een moeilijk te
vinden abdijbier er tussen te serveren…
Ook dit is een voltreffer. Hiermee was ik onlangs nog in Oostende bij de Oostendse Bierjutters. Een goede reportage van deze avond half november staat hier:
Een
avondje smakelijke Tarwebieren(deze
vergeten biersoort van onder het stof gehaald),
infotainment,
met begeleidende uitleg op ludieke manier bij het proeven van 6 minder bekende
Belgische wittekes (die allemaal véél beter zijn dan Hoegaarden)
Via een vleugje
geschiedenis, en anekdotes die bij deze bieren horen ontdekken we dat wie
eigenlijk zegt: “witbier da’s niks voor mij” nà deze avond zijn mening zal herzien. Steeds is men onder de indruk wat er eigenlijk allemaal (vooral
lekkere niet typische witbieren) beschikbaar is.
onze Belgische bieren behoren tot de wereldtop. Elke belg kent
Grimbergen, Leffe, Palm, Duvel, . . . maar er zijn nog zoveel andere lekkere parels
in eigen bierland. We volgen deze avond de laatste nieuwe bieren. deze behoren alvast tot de reeks die nu "in" zijn Hopus, Urtel Hop-It, Brigand IPA, Houblon Chouffe, Valeir Extra,
Tripel Klok, Kameraad Tripel, Pausbier, Belgoo Luppo, Tongerlo Prior, Gouden Carolus Hopsinjoor, Alvinne Restyled, … Met
ook een algemene toelichting rond basis kennis over bierproeven, degusteren van 6
belgische minder bekende maar lekkere Trendy hoppige biertjes (waarvan één
zeldzaam), een pak toffe weetjes, een kort vleugje geschiedenis,
anekdotes, enz. ook dit wordt een voltreffer.
Wellicht wordt deze provincie vaak vergeten maar ze heeft een schat aan bijzonder goeie kleine brouwers met uitstekende bieren. Via dit erg gevarieerde aanbod probeer ik een smaakvolle avond te brengen.
We proeven 6 belgische minder bekende -maar stuk voor stuk te ontdekken- biertjes (allen uit Henegouwen), een pak toffe
weetjes, een kort vleugje geschiedenis, anekdotes, natuurlijk zit ook hier een moeilijk te
vinden biertje tussen… Dit item kwam er onder impuls van een vereniging die mijn uitgesproken liefde kent voor deze ondergewaardeerde provincie.
- Een
avondje smakelijke ‘Saison’bieren(deze
bijna verdwenen biersoort in de kijker geplaatst),
infotainment,
met begeleidende uitleg op ludieke manier bij het proeven van 6 minder bekende Belgische Saisons. Saison Dupont is nog steeds een ware klassieker, en dit gamma wint weer terrein er komen zelfs af en toe nieuwe saisons bij... (bvb Saison IV van de kleine Waals-Brabantse brouwerij (Jandrain-Jandrenouille). Via een vleugje geschiedenis, en anekdotes die bij deze
bieren horen
krijgen we telkens opnieuw te horen dat deze (authentieke) bieren (vooral uit
Henegouwen)
geweldig
in de smaak vallen. Er zijn echter ook enkele smaakvolle uitzonderingen.
Deze minder bekende biersoort valt doorgaans héél goed in de smaak.
Nieuw: een avond rond winterbieren. Door de Gentse Bier Vereniging stel ik dit nu ook open voor andere groepen.
Kerstbieren, en andere speciale eindejaarsbrouwsels gaan we degusteren. Dit allemaal in dezelfde stijl presentatie als bvb
avondje abdijbieren. Aanpasbaar naar uw persoonlijke wensen...
Een
culinair avondje ‘bier en gastronomie’ tijdens een menu en/of hapjes (tapas) kan ook. Dan worden de
leemtes opgevuld met boeiende, ongedwongen nuttige basisinfo en anekdotes rond de begeleidende
bieren v/d gerechten,
bierproeven
hoe doe je dat, biersoorten, enz. Bedoeling is wel dat de inrichter (horecazaak, vereniging) zelf zorgt voor de gerechten. Vooral de combinatie met hapjes valt iedere keer héél goed mee.
Bier proeven is als kijken naar kunst... Net zoals het geval met het
appreciëren van kunstwerken is bier proeven een uiterst persoonlijke
vorm van genieten. Zo zal ook niet iedereen genieten van een oude
lambik uit houten vaten of van een orval of.. (Youri Desmedt)
Gastenboek
Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Zoals de Trappisten zijn ook onze Belgische Abdijbieren wereldberoemd.
