Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten ! nu ook op www.facebook.com/groups/Edithshapjes
17-11-2015
Panna cotta met een vleugje mokka aroma en een coulis van chocolade
Dankzij met gewonnen mand gevuld met zoveel chocolade kan ik de laatste dagen leuk experimenteren met chocolade receptjes. Vandaag heb ik gekozen voor dit bijzonder simpel maar zeer lekker en snel klaar receptje.
Nodig :
- 250 ml room van 30 % vetgehalte
- 60 gr suiker
- 2 gelatineblaadjes van 3 gr het stuk
- enkele druppels mokka aroma
- 1 zakje vanillesuiker
Nodig voor de chocoladecoulis :
- 50 gr pure chocolade
- 10 gr melkerijboter (goei boter)
- 50 ml room van 15 % mag ook van 30 % zijn
Werkwijze :
Vul een ruimtekommetje van Tupperware met water en leg hierin de blaadjes gelatine om te laten weken. Doe de room samen met de suiker in de Microcook schenkkan en laat dit verwarmen op 800 Watt gedurende 3 minuten. Voeg dan het mokka aroma toe en tevens de uitgeknepen blaadjes gelatine. Niet meer verwarmen maar wel goed door elkaar roeren met behulp van de platte klopper.
Verdeel dit mengsel over 6 kleine dessert glaasjes en zet het in de koelkast.
Voor de chocoladecoulis doe je de chocolade samen met de boter en 25 ml room in een ander microcook schenkkannetje en zet het in de microgolf op 800 Watt gedurende 1.30 min. Roer dan zeer goed door en voeg de overige 25 ml room toe.
De coulis pas toevoegen als de panna cotta al stijf is, dit kan al na een uurtje.
Eventueel afwerken met een framboosje.
Wie wil er nu niet zo'n lekker toetje na zijn maaltijd ?
Ovenschotel van gehakt, prei en schijfjes aardappel met currypoeder
Wat is er lekkerder dan een heerlijke ovenschotel met zulk miezerig weer buiten. En bovendien zeer snel klaar.
Nodig :
- 700 gr gehakt
- 900 gr voorgekookte aardappelschijfjes (kant en klaar te koop) of zelf gestoomd
- 500 gr prei
- 1 rode paprika
- 2 tenen look
- 1 vleesbouillonblokje
- 1 ei
- 2 dl lightroom
- 1 eetlepel currypoeder
- 150 gr geraspte kaas
- peper en zout
Werkwijze:
Smeer de lage ultra pro in met een klein beetje vetstof. Beleg dan met de schijfjes aardappel. In een antikleefpan bak je het gehakt rul en voeg er dan de fijngesneden prei aan toe samen met de stukjes paprika.Laat alles rustig onder voortdurend roeren mooi bakken.Voeg de currypoeder samen met het verbrokkelde bouillonblokje toe en meng alles nog eens goed door elkaar. Doe hiervan de helft op de aardappelschijfjes en beleg dan weer met een laagje aardappelschijfjes. Doe de andere helft van het gehakt/groenten mengsel nu op de schijfjes en eindig tenslotte ook met schijfjes aardappel. Doe in de shaker de room samen met het ei en pezo. Shake goed en overgiet de schotel hiermee. Strooi er de geraspte kaas over. En zet in een voorverwarmde oven van 190°C gedurende 25 minuten.
