Nodig :

- 1/2 kg kipfilet

- 1 bakje van 250 gr champignons

- 250 ml room

- 1 soeplepel maïzena

- 4 eetlepels aalbessengelei

- 4 eetlepels pickles van Devos Lemmens

- geut rosé of witte wijn

- 1 koffielepel currypoeder

- pezo (peper, zout)

- ultra pro van 2 l

Werkwijze :

Knip met de schaar de kippenfilets in blokjes en doe die in de ultra pro en laat 5 minuten garen met het deksel erop in de microgolfoven.

Snij de champignons in vieren en voeg ze toe aan de kip en zet de ultra pro met het deksel erop terug in de microgolf voor 5 minuten op 800 Watt. Voeg dan de pickles, confituur, currypoeder en de pezo toe en zet dan 7 minuten met gesloten deksel terug in microgolf op 800 Watt. Doe de room in de shaker samen met de maïzena en schud krachtig, voeg toe aan de kipbereiding en zet dan nog 2 minuten terug zonder deksel op 800 Watt.

Hak wat verse peterselie fijn in de turbomax en strooi over de kip, dien op samen met rijst uit de rijstkoker.

Heerlijk gerecht met weinig werk aan....en zo hebben we het graag ;-)