Vitamine E heeft een anti-oxidatieve werking in het lichaam. Oxideren is een scheikundige term. In het gewone leven spreken we van 'roesten'. Vitamine E zorgt er dus als het ware voor dat onze cellen niet hetzelfde chemisch proces ondergaan als ijzer dat roest.

Meestal is het zo dat het ranzig worden van de vetten in een voedingsmiddel er voor zorgt dat vitamine E verbruikt wordt in het voedingsmiddel. Vitamne E tekort en ranzigheid van vetten gaan dus hand in hand. Vandaar dat ook de bewaring van het voedsel in de gaten moet worden gehouden.

We vinden de ziekte terug onder verschillende termen :

vitamine E tekort, encephalomalacie (letterlijk vertaald : 'week worden van de hersenen'), exudatieve diathese (het uitsijpelen van vloeistof uit de bloedvaten), en spierdystrofie (ontaarding van de spieren).

Encephalomalacie en exudatieve diathese zien we vooral bij jonge vogels van 1-5 weken ouderdom. Spierdystrofie wordt meer gezien bij volwassen dieren.

Bij jonge vogels gaan we dus vooral hersenproblemen zien (omvallen, coördinatiestoornissen, ongecontroleerde bewegingen, verlammingen) en opstapeling van vocht in het lichaam (opzwelling van de buik door vocht, bloeduitstortingen in de vleugels wat groen kan verkleuren).

Bij oudere vogels zien we vooral spierdystrofie : afsterven van delen van spieren, te zien als witte strepen in de spieren.

Bij lijkschouwing vinden we :

gezwollen hersenen

bloeduitstortingen

afsterven van weefsels

bloeduitstortingen met groenverkleuring

ontsteking van vetweefsel

witte strepen in de spieren : zoals op de foto.

Op de foto's zijn duidelijk de necrosehaarden in de borstspieren (vliegspieren) te zien bij deze appenzeller spitskuifhoen als witte strepen.

Meestal is men te laat om het dier zelf te behandelen, maar een goede diagnose maakt het mogelijk de andere dieren preventief te behandelen : toedienen van vitamine E én een goede bewaring van het voeder.