ik ben iets vergeten te vertellen in het recept van de kastanjepuree...het is met het zelf klaar te maken dat mijn euro is gevallen. De bouillon waarin je de kastanjes kookt wordt gebruikt (even zeven vooraf) om de dikte van de puree ietsje te verminderen, je gebruikt nét zoveel van de bouillon om een smeuiige pasta te krijgen als nodig, dus is er ineens een zouter smaakje bij... Smakelijk!
