Voor haar keuze in BierBrief 420 zocht Melissa van Bierhalle Deconinck Vichte het al een beetje bij het komende 'Alvinne Craft Beer Festival' (3/4 maart 2017). In de reeks 'Alvinne Oak Collection ontdekte ze dit prachtig abieritief. Het bier (12,2%) werd 8 maanden gelagerd op eikenhouten Sauternesvaten (wegens afwezigheid van de vroegere Monbazilac vaten).
Proefkotje: Donker goudkleurig met kleine schuimkraag en een zachte carbonatatie. Moutig aroma waarin het alvast de geur van de wijnfoeders en het gebruik van de huisgist Morpheus meesleurt. Een complexe, licht gezoet smaak waarin moutbitterheid, de eikenhouten foeders, fruitige druiven en de inenting van de wilde gist zijn deel opeisen en naar het einde toe een aangename alcoholwarmte waarna een droge lichtbittere lange afdronk volgt. Uniek abieritief.
Brouwerij Alvinne, Vaartstraat 4, Moen (Zwevegem) - gsm David: 0496/359 619 - info@alvinne.be - http://www.alvinne.be
|