Derde opleidingsdag, Opnieuw op 7h30 in de school. Start opleiding om 8 uur.

Vandaag gestart met het maken van lepelbeslag en hertoginnenbeslag.

Hendrik maakte ook macarons, deze waren echt heel goed!!!

Nadien Taarten, kaastaart, flantaart, rijsttaart en afleidingen.

Dan briochedeeg gemaakt, normaal werken we in Afrika met gedroogde gist. Nu was er verse gist.

Heel donker van kleur, Toch maar gebruikt, met alle gevolgen.

Heel weinig gisting. Deze keer konden we echt niet tevreden zijn. Maar niet onze fout.

Voor morgen hebben we het deeg gemaakt met gedroogde gist. Dan zijn we zeker.

De evaluatie was dan ook heel goed. De deelnemers zijn echt tevreden.

Na opnieuw een lange en zware werkdag zijn we blij om ons bed te zien

Groeten Guido en Hendrik