Inhoud blog
  • Sampita sa zelatinom
  • Karidopita - Grcka torta sa orasima
  • Sofficini
  • Pita sa visnjama
  • Projice
  • Rolat/torta Macije oci
  • Spanakotiro pita (Grcka pita sa spanacem)
  • Salata od lososa i tunjevine
  • Uskrsnji vencici
  • Kiflice sa pavlakom
  • Engleski kolac sa jabukama
  • Lenja pita
  • Sacher torta (Sacher torte)
  • Slani rolati
  • Rolnice od tikvice
  • Bounty torta
  • Dobos torta
  • Bagel (djevrek)
  • Vasina torta
  • Posna strudla sa makom ili orasima
    Categorieën
  • glavna jela (0)
  • hladna predjela (2)
  • kolaci (4)
  • poslastice (0)
  • posno (0)
  • slana testa (2)
  • supe (0)
  • testenina (0)
  • topla predjela (1)
  • torte (10)
  • Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Welkom op mijn blog!
    Zoeken in blog

    Zoeken in blog

    Bajadera
    Moja kolekcija recepata
    12-04-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Sampita sa zelatinom
    Klik op de afbeelding om de link te volgen












    Patišpanj:
    6 žumanaca
    6 kašika šećera
    2 kašike vrele vode
    6 kašika brašna
    2-3 kašike hladnog voćnog soka

    Fil:
    1 kesica želatina (10 g)
    8-10 kašika vode
    6 belanaca
    6 kašika šećera
    sok od jednog limuna
    100 g šecera

    Priprema
    Mikserom umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera i 2 kašike vrele vode, pa dodati 6 kašika brašna i varjačom lagano izmešati da se smesa sjedini. Ispeći koru, zatim je poprskati sa 2-3 kašike hladnog voćnog soka (sok po želji, nije bitno od kog je voća. Ja volim bistri sok od jabuka ili narandže) i ostaviti u plehu da se ohladi.

    1 kesicu želatina izručiti u šolju, pa kašičicom izmutiti sa 8-10 kašika vode i ostaviti da malo odstoji i nabubri.
    Mikserom penasto umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera i sokom od jednog limuna.

    Ušpinovati 100 g šećera sa 6 kašika vode, da bude malo ređe nego za slatko. Vreo ušpinovan šećer izručiti u činiju sa umućenim belancima i u isto vreme sipati i rastopljen želatin, neprestano mešajući mikserom sve dok smesa ne naraste i postane čvrsta, da se metlice miksera jedva okreću.

    Fil izručiti na koru, nožem poravnati i šampitu ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

    Odozgo je možete išarati istopljenom čokoladom ili posuti narendanom čokoladom.









    Bijlagen:
    DSCF4157sampita.jpg (34.1 KB)   
    DSCF4157sampita.jpg (34.1 KB)   

    12-04-2010 om 23:10 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (2 Stemmen)
    Categorie:torte
    Tags:sampita, sampita sa zelatinom,
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Karidopita - Grcka torta sa orasima
    Klik op de afbeelding om de link te volgen










    Za tortu je potrebno:
    200 g oraha,
    125 g brašna,
    4 jajeta,
    90 g putera,
    90 g šećera,
    1 kesica vanilin- šećera,
    1 kašičica praška za pecivo,
    1 limun i so.

    Za sirup je potrebno:
    125 g šećera,
    1/2 limuna (sok),
    1 štapić vanile,
    1 štapić cimeta
    2 kašike grčke rakije (ili lozovače).

    Pomešajte 70 g putera s vanilom i šećerom, pa dodajte žumanca (sačuvajte belanca sa strane) i mutite smesu dok ne
     postane vazdušasta. Dodajte joj brašno prosejano s praškom za pecivo, 150 g sitno seckanih oraha i rendanu koru limuna.
    Umutite belanca u sneg s malo soli, pa ih umešajte u pripremljenu smesu. Prespite je u pleh koji ste premazali puterom. Pecite kolač u rerni na 180˚C oko 30 minuta.

    Za sirup: u međuvremenu stavite da provri 2,5 dl vode sa šećerom, cimetom i vanilom i nastavite s kuvanjem na umerenoj vatri još 10 minuta. U rashlađen sirup dodajte rakiju i sok limuna, pa procedite.

    Izvadite kolač iz rerne i, dok je još vruć, izbockajte ga štapićem za ražnjić. Prelijte ga sirupom, sačekajte da se rashladi i isecite na kocke. Prebacite kolač na tanjir i pospite preostalim seckanim orasima.















    Bijlagen:
    DSCF4174karythopitta.jpg (34.5 KB)   
    DSCF4174karythopitta.jpg (34.5 KB)   

    12-04-2010 om 23:02 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (2 Stemmen)
    Categorie:torte
    Tags:Karidopita - grcka torta sa orasima
    >> Reageer (0)
    07-04-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Sofficini
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Recept za sofficini pronasla sam slucajno na jednom Italijanskom sajtu. Sledeci dan nisam znala sta da pripremim za veceru i resila sam da isprobam ovaj neobicni recept. Mogu reci da nije lose, nesvakidasnje je, brzo se priprema a fil moze po izboru sladak ili slan moze se prilagoditi onome sta imate u frizideru: razne vrste sireva, dzemovi ili nesto suhomesnato. Ja sam ideju za fil preuzela sa doticnog sajta (besamel sos, kackavalj i praska sunka) a vi mozete po sopstvenoj zelji. Dakle kad se umorite od dizanih testa, raznih pita i strudli, isprobajte ovo i nece te se pokajati.

    Sastojci za testo:
    1 solja za belu kafu mleka
    1 solja za belu kafu brasna
    1 kasika botera ili margarina
    1 kasicica soli
    (ili koliko mleka toliko brasna a buter i so dodajete srazmerno ovoj kolicini)

    Sastojci za fil:
    100 ml besamel sosa
    100 g kackavalja iseckanog u listice
    100 g praske sunke iseckane

    Sastojci za fasiranje:
    2 jaja
    100 g prezle


    Priprema:
    Sipati u jednu serpu mleko sa buterom i solju da se kuva.



    Kad mleko provri skinuti sa sporeta i dodati brasno. Mesati sa drvenom kasiko sve dok se ne dobije
    homogena masa.


    Kad se testo malo ohladi staviti ga na jedan plitki tanjir i mesiti sve dok se ne dobije glatko testo.
    Testo zatim staviti u plasticnu foliju i ostaviti ga da se potpuno ohladi.


    Testo razvaljati na debljinu od oko 3mm, vaditi casom krugove, filovati po zelji


    i prstima dobro spojiti dobro krajeve.


    U jednu ciniju izmutiti jaja u drugu sipati prezlu, umakati sofficini prvo u razmucena jaja a zatim ih uvaljati
    u prezlu i prziti na vrelom ulju sa obe strane dok se ne dobije rumena korica. Posluziti uz neku zelenu salatu.



    Bijlagen:
    P3012844.JPG (36.7 KB)   
    P3012844.JPG (36.7 KB)   

    07-04-2010 om 23:25 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (3 Stemmen)
    Categorie:slana testa
    Tags:Sofficini
    >> Reageer (0)
    06-04-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pita sa visnjama
    Klik op de afbeelding om de link te volgen












    Potrebno je:

    1 kg višanja očišćenih od koštice
    200 grama šećera
    5 ravnih supenih kašika griza
    1/2 kg tankih gotovih kora
    malo ulja

    Priprema:
    Višnje pošećeriti i ostaviti malo da odstoje da se šećer otopi, zatim ih posuti grizom i odmah početi sa pripremom.
    Tri kore složiti jednu na drugu, blago ih poprskati uljem pa ih bogato posuti višnjama.
    Tako pripremljene kore uviti u rolat, po dužini koja odgovara veličini pleha. Od pola kilograma kora dobiju se 4 rolata.
    Poželjno je krajnji deo kore negde oko 10cm ne posipati višnjama zbog lakšeg umotavanja u rolat.
    Rolate složiti u blago uljem podmazan pleh, malo ih poprskati uljem i peći na 180°C u prethodno zagrejanoj rerni (pečenje traje oko 20-30  minuta) ili sve dok kore lepo ne porumene. Pečenu pitu  prohladiti i iseći na parcice. Po zelji posuti prah secerom pomesanim sa vinilom.





    Bijlagen:
    P2212776pita sa visnjama.JPG (35.4 KB)   
    P2212776pita sa visnjama.JPG (35.4 KB)   

    06-04-2010 om 23:13 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (3 Stemmen)
    Categorie:kolaci
    Tags:pita sa visnjama
    >> Reageer (0)
    05-04-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Projice
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Sastojci:

    2 šolje kukuruznog brašna
    1 šolja psenicnog brašna
    1 šolja ulja
    1 šolja mleka
    4 cela jaja
    1 kesica praška za pecivo
    200gr izmrvljenog sira
    soli po ukusu

    sve sjediniti i sipati u modle za mufine predhodno podmazane.
    Peci u predhodno zagrejanoj pecnici na 180 stepeni oko 20 min.





    Bijlagen:
    P2232781.JPG (41 KB)   
    P2232781.JPG (41 KB)   

    05-04-2010 om 23:59 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (4 Stemmen)
    Categorie:torte
    Tags:Projice, slani mufini
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rolat/torta Macije oci
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Sastojci za koru:

    6 jaja
    6 kasika secera
    3 kasike brasna
    2 kasike kakaoa

    Za fil:

    1/2 l mleka
    2 pudinga od vanile
    100 g secera ili zasladiti po ukusu
    1 vanil secer
    100 g butera ili margarina
    4 banane

    Za preliv:
    100 g cokolade
    100 g slatke pavlake

    Priprema:
    Umutiti jaja sa secerom, dodati brasno i kakao. Sipati u podmazan pleh i peci u predhodno zagrejanoj pecnici na 180 stepeni oko 20 min.
    Pecenu koru poloziti na cistu kuhinjsku krpu, saviti u rolnu i ostaviti da se ohladi. Za to vreme pripremiti fil.

    U pola litre mleka skuvati dva pudinga (po uputstvu sa kesice) dodati vanil secer, dobro izmesati i ostaviti da se ohladi. Povremeno mesati da se ne uhvati korica. Za to vreme umutiti margarin sa secerom. Ohladjeni puding dodavati kasiku po kasiku u umuceni margarin i dobro izmutiti.
    Sada filovati ohladjenu koru sa kremom od pudinga i na sredinu staviti celom duzinom po dve banane, jednu pored druge (za jedan rolat treba 4 banane). Sada sve to uviti u rolnu.
    Za preliv sitno iseckati cokoladu i pomesati sa pavlakom. Sve staviti na blago zagrejanu rernu i mesati dok se masa potpuno ne sjedini i postane gusta krema. Ovim preliti tortu odozgo i sa strane.







    Bijlagen:
    DSCF4040macije oci.JPG (36.4 KB)   
    DSCF4040macije oci.JPG (36.4 KB)   

    05-04-2010 om 11:03 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (6 Stemmen)
    Categorie:torte
    Tags:torta macije oci, rolat torta
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spanakotiro pita (Grcka pita sa spanacem)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen









    Sastojci:

    500 grama tankih kora
    1 kg spanaća
    400 grama praziluka
    2 jaja
    2 pavlake

    100 g sira (feta ili neki drugi)
    vegeta i biber po ukusu
    1 čaša kisele vode

    Priprema:

    Obariti spanac i sitno iseckati. Praziluk iseckati sitno i kratko proprziti dodati zacine po ukusu.
    Obareni spanać procediti i pomešati sa iseckanim i proprzenim prazilukom.
    Malo prohladiti pa  dodati jaja, izdrobljenu fetu  i pavlaku. U podmazan pleh staviti tri kore, pa fil i tako redom. Iseći kocke kao za baklavu, preliti kiselom vodom i peći 40 minuta.













    Bijlagen:
    P3022849.JPG (52.1 KB)   
    P3022849.JPG (52.1 KB)   

    05-04-2010 om 10:10 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (10 Stemmen)
    Categorie:slana testa
    Tags:spanakotiro pita, grcka pita sa spanacem
    >> Reageer (0)
    04-04-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Salata od lososa i tunjevine
    Klik op de afbeelding om de link te volgen








    Salata od lososa


    Potrebno:
    1 veca konzerva lososa
    1 manja glavica luka (crnog)
    3 kasike majoneza
    2 kisela krastavcica
    3 kuvana krompira
    2-4 kuvana jaja
    soli po ukusu

    Priprema:
    Sve sastojke sitno iseckati i pomesati sa majonezom.


    Salata od tunjevine

    Potrebno:
    4 dobro skuvana jajeta
    2 konzerve tunjevine
    3 kasike majoneza
    1 kiseli krastavcic
    1 glavica crnog luka
    eventualno soli po ukusu

    Priprema:
    Sve gore pomenute sastojke dobro iseckati i izmesati sa majonezom.


    Za prezentaciju:
    nekoliko listova zelene salate
    nekoliko crnih maslina
    svezi listovi persuna
    1 pecena (oljustena) crvena paprika

    Na plitak tanjir (tacnu) poloziti listove zelene salate. U sredinu staviti veliku kuglu salate od lososa a sa strane kasikom za sladoled redjati kuglice salate od tunjevine. Svaku ukrasiti polovinom crne masline. Kuglu od lososa ukrasiti sa parcicima uzduz secene crvene paprike. Sve ukrasiti sa svezim listovima persuna.



    Bijlagen:
    P3132845tonijn-zalm.JPG (41.6 KB)   
    P3132845tonijn-zalm.JPG (41.6 KB)   

    04-04-2010 om 21:13 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (1 Stemmen)
    Categorie:hladna predjela
    Tags:salata od tunjevine, salata od lososa
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Uskrsnji vencici
    Klik op de afbeelding om de link te volgen








    Za otprilike 9 vencica:

    Prva faza:
    125 ml vrele vode
    50 g secera
    20 g botera ili margarina

    Druga faza:
    7 g suvog kvasca ili 20 g svezeg
    1 kasicica meda
    50 ml mlake vode
    1 jaje
    1 vanil secer
    strugana kora od limuna ili pomorandze

    Treca faza:
    425 g brasna
    1 kasicica soli



    U prvoj fazi isecemo buter na parcice i stavimo u ciniju sa secerom, sve prlijemo vrelom
    vodom i ostavimo 10 minuta da odstoji ili sve dok se buter potpuno ne istopi



    U drugoj fazi masi od butera dodamo suvi kvasac, mlaku vodu pomesanu sa kasicicom meda
    istruganu koricu od limuna, vanilin secer i jedno jaje i sve dobro mutimo oko 5 minuta.



    U trecoj i poslednjoj fazi ovoj masi dodajemo postepeno brasno i 1 kasicicu soli.



    Sve dobro izmesimo da bude cvrsto, elasticno testo i ostavimo oko 2 sata da naraste.



    kad je testo naraslo



    formiramo valjak i isecemo na 9 jednakih delova



    od svakog dela napravimo uze



    krajeve prebacimo unakrsno levo i desno



    i savijamo u obliku kruga



    vencice stavljamo u pleh za pecenje i ostavimo jos 1 sat da narastu



    premazemo sa zumancetom razmucenim sa 1 kasikom mleka i pospemo sa braon secerom



    Pecemo u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 - 20 minuta







    Bijlagen:
    Afbeelding 025vencici.JPG (27 KB)   
    Afbeelding 025vencici.JPG (27 KB)   

    04-04-2010 om 11:25 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (4 Stemmen)
    Categorie:kolaci
    Tags:Uskrsnji vencici
    >> Reageer (0)
    02-04-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kiflice sa pavlakom
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Sastojci za testo
    1/2 kg brasna
    250 g butera ili margarina
    2 dl kisele pavlake

    Fil:
    200 g mlevenih oraha
    200 g secera
    sok i kora (strugana) od jedne pomorandze

    Zamesiti sastojke za testo, staviti u plasticnu kesu pa u frizider da prenoci. Sutradan razvaljati tanje testo, praviti kiflice i filovati ih po zelji (moze sa dzemom ili nutelom)
    Za fil pomesati mlevene orahe sa secerom dodati sok i koru od jedne pomorandze i sve dobro izmesati.
    Kiflice peci kratko na 150 stepeni. Pecene uvaljati u prah secer i sluziti.



    Bijlagen:
    kiflice sa dzemom.JPG (33.4 KB)   
    kiflice sa dzemom.JPG (33.4 KB)   

    02-04-2010 om 21:54 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (4 Stemmen)
    Categorie:torte
    Tags:kiflice sa pavlakom
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Engleski kolac sa jabukama
    Klik op de afbeelding om de link te volgen




    Testo:
    150 g putera
    100 g šećera
    4 žumanceta
    1 prašak za pecivo
    strugana kora jednog limuna
    300 g brašna
     
    Fil:
    3 kašike nekog džema
    2 kg rendanih jabuka
     1 vanilin secer
    1 kasicica cimeta

    Za gornju koru:
    4 belanca
    150 g šećera
    100 g oraha 
     


    Od navedenih sastojaka zamesiti testo. Testo rastanjiti u podmazanom plehu i premazati tankim slojem dzema. 
    Preko njega narendati jabuke, a preko njih staviti fil od belanaca i oraha, po zelji odozgo posuti listicima seckanog badema i peći na 180 stepeni oko 30 minuta.



    Bijlagen:
    engleske sniteDSCF2677.JPG (24.8 KB)   
    engleske sniteDSCF2677.JPG (24.8 KB)   

    02-04-2010 om 21:43 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (3 Stemmen)
    Categorie:kolaci
    Tags:engleski kolac sa jabukama
    >> Reageer (0)
    01-04-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lenja pita
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Za testo:
    250 g butera ili margarina
    150 g secera u prahu
    3 kasike kisele pavlake
    3 zumanceta
    1 kesica praska za pecivo (16 grama)
    500 g brasna
    malo strugane limunove korice
    pola kasicice struganog morskog orascica
    na vrh noza soli

    Za fil:
    1 kg struganih jabuka
    100 g secera
    150 g seckanih oraha
    50-100 g suvog grozdja
    1 kasicica cimeta

    Mutiti boter sa secerom u prahu i zumancima sve dok ne postane vazdusasta svetlo zuta masa. Dodati kiselu pavlaku, struganu limunovu koricu, morski orascic i so i dobro izmesati. U brasno umesati prasak za pecivo is sve pazljivo dodati u masu od butera. Od ove mase formirati loptu i staviti na stranu.
    Za fil: nastrugati jabuke i sipati u serp, dodati secer i staviti sve zajedno oko 5 minuta da se kuva sve dok sva tecnost ne ispari. Ohladiti i dodati seckane orahe, suvo grozdje i cimet.

    Sada odvojiti polovinu testa, rastanjiti u velicini pleha i pazljivo staviti u podmazan i brasnom posut pleh. Na to sipati masu od jabuka i prekriti drugom korom. Peci u predhodno zagrejanoj pecnici na 180 stepeni oko 40 minuta. Kad se ispece posuti secerom u prahu i iseci na kocke.



    Bijlagen:
    lenjapita.JPG (50.2 KB)   
    lenjapita.JPG (50.2 KB)   

    01-04-2010 om 21:37 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
    Categorie:torte
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Sacher torta (Sacher torte)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen







    Sacher torta ili Sacher torte kako joj je izvorno ime, je verovatno najpoznatija i najpopularnija torta svih vremena. Sastoji se od cokoladnog biskvita koji je presecen na tri dela. Svaki deo je premazan sa tankim slojem dzema od kajsije kao i povrsina i stranice torte.  Cela torta se zatim preliva cokoladnom glazurom a sluzi se sa slagom.
    Tvorac ove torte je Franz Saher, poslasticar (1816-1907) godine 1832 a napravljena je za tadasnjeg austrougarskog princa (Clemens Lothar Wensel Metternich 1773-1859).
    U danasnje vreme svaki restoran u Becu pravi sopstvenu verziju ove torte i nepostoje dve koje su potpuno iste.

    Sastojci za testo:
    6 jaja,
    90 g butera ili margarina,
    100 g secera,
    90 g cokolade (otopljene)
    140 g mlevenih badema,
    40 g prezle,
    1/2 kesice praska za pecivo,
    na vrh noza soli,
    150 g dzema od kajsije

    za cokoladnu glazuru (ganache)
    100 g cokolade
    150 g slatke pavlake

    Ukljuci rernu na 170 stepeni. Okrugli pleh od 22 cm (ili slican) podmazati sa margarinom i posuti brasnom. Cokoladu otopiti na pari. Odvojiti zumanca posebno i mutiti sa omeksalim buterom i secerom dok ne postane vazdusasta svetlo zuta masa i dodati istopljenu cokoladu.  Belanca dobro umutiti i pazljivo umesati u cokoladnu masu. Dodati bademe i prezlu sa praskom za pecivo i pazljivo izmesati. Masu pazljivo sipati u pleh i peci oko 30 minuta. Sa cackalicom proveriti da li je peceno. Pecenu tortu dobo ohladiti i pazljivo izvaditi iz pleha. Preseci tortu dva puta tako da se dobiju tri jednake kore. Dzem zagrejati i tanko premazati svaku koru, staviti ih jednu na drugu i premazati celu tortu odozgo i sa strane sa dzemom. Napraviti cokoladnu glazuru tako sto se slatka pavlaka sa cokoladom mesa na pari sve dok ne postane tecna krema. Preliti tortu i lagano premazati sa strane.





    Bijlagen:
    sacherP2022676.JPG (44.9 KB)   
    sacherP2022676.JPG (44.9 KB)   

    01-04-2010 om 20:30 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (2 Stemmen)
    Categorie:torte
    Tags:Sacher torta
    >> Reageer (0)
    30-03-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Slani rolati
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     Crveni rolat:

     

    Sastojci za testo:
    4 jaja
    1 solja brasna
    1/2 prasak za pecivo
    1 solja jogurta

    3 kasike ajvara

     

    Za fil:

    200 g krem sira (Philadelphia ili neki drugi)
    200 g sira
    200 g sunke

    100 g kiselih krastavcica
     soli po ukusu


    Priprema:

    Dobro umutiti zumanca,dodati jogurt,brasno,prasak za pecivo i cvrsto ulupan sneg od belanaca i ispeci u podmazanom plehu.
    Ohladjeno testo premazati sa krem sirom i redjati (kao na slici) listove sunke, sira i krastavcica uzduz secenih. Zatim sve uviti u rolat. 

     

     Zeleni rolat:

     

    Sastojci za testo:
    4 jaja
    1 solja brasna
    1/2 prasak za pecivo
    1 solja jogurta

    100 g sitno seckanog spanaca

     

    Za fil:

    200 g krem sira (Philadelphia ili neki drugi)
    200 g sira
    200 g sunke

    100 g kiselih krastavcica
     soli po ukusu

     

    Priprema se isto kao I crveni rolat.

     

     

     



     

     

















    Bijlagen:
    P3132847slani rolat.JPG (46.5 KB)   
    P3132847slani rolat.JPG (46.5 KB)   

    30-03-2010 om 21:55 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (26 Stemmen)
    Categorie:hladna predjela
    Tags:slani rolati,
    >> Reageer (0)
    31-01-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rolnice od tikvice
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    3-4 tikvice

    300-400 g mesanog sira (feta, ricotta mozarella ili feta + pavlaka)

    malo brasna za pohovanje

    ulje za przenje

     

    Tikvice iseci na tanke snite, malo posoliti i ostaviti 10 min. da odstoje. Malo ih izbrisati papirnom salvetom jer one puste vodu.
    Zatim svaku snitu uvaljati u brasno i na ulju malo proprziti. U medjuvremenu spremiti nadev po sopstvenom ukusu i sta zelite. Ja sam moje filovala sa mesavinom fete, ricotte i mozarelle, dakle jedna kugla mozarelle se isitni dodala sam fetu i na kraju ricottu da sve to poveze. Filovane tikvice poslagati u podmazan pleh i kratko ih propeci u rerni na nizoj temperaturi (oko 160*C) samo dok blago ne porumene.

    Bijlagen:
    rolat od tikvicaDSCF2687.JPG (40.6 KB)   

    31-01-2010 om 01:13 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (3 Stemmen)
    Categorie:topla predjela
    Tags:rolnice od tikvica, pohovanje punjene tikvice, jelo od tikvica, toplo predjelo, slano predjelo
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bounty torta
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    Za testo

    9 belanaca

    200 g secera

    300 g kokosovog brasna

     

    Za fil:

    9 zumanaca

    100 g secera u prahu

    1 soljica kafe

    100 g cokolade

    250 g margarina

     

    Za testo:

     Dobro umutiti belanca sa secerom, dodati kokosovo brasno i peci na laganoj temperaturi (160* C) otprilike 1 sat.
    Za fil:

     kuvati na pari zumanca sa secerom i soljicom kafe dodati cokoladu. Gotov fil ohladiti i dodati 250 gr umucenog margarina.
    Tortu preseci na dva dela i filovati.

    Bijlagen:
    bounty cake.JPG (57.7 KB)   

    31-01-2010 om 00:58 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (6 Stemmen)
    Categorie:torte
    Tags:Bounty torta, torta sa kokosom i cokoladom, torta od kokosa
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dobos torta
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Za kore:

    14 jaja

    14 kas secera

    14 kas brasna

     

    Za fil:

    8 jaja

    150 g secera

    300 g cokolade

    300 g margarina

     

    Karamel:

    200 g secera

     

    Od sastojaka uradi biskvit i ispeci 10 tankih korica.

    Jaja, secer i vanilin secer kuvati na pari dok se dovoljno ne zgusne pa dodati cokoladu.Dobro izmesati i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati umucen margarin i sve zajedno dobro umutiti. Filovati redom korice ali jednu ostaviti za posipanje karamela.

    U posudi otopiti secer da bude karameliziran brzo izmesati i preliti preko zadnje kore.Koru masnim nozem iseci na 16 delova (pripremiti nekoliko namastenih nozeva jer se karamel lepi), kada se karamel stegne slagati ih na tortu.





    Bijlagen:
    dobostorta.JPG (56.4 KB)   
    dobostorta.JPG (56.4 KB)   

    31-01-2010 om 00:46 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (6 Stemmen)
    Categorie:torte
    Tags:dobos torta, recept za tortu, slavne torte,
    >> Reageer (0)
    30-01-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bagel (djevrek)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    Za 12 bagels potrebno je:


    450 g brasna

    1 kasicica soli

    1 kesica suvog kvasca

    2 kasike ulja

    3 dl mlake vode

    1 kasicica secera

    malo mleka za premazivanje

    eventualno susam ili mak za posipanje

     

    Zamesiti testo i ostaviti da naraste. Kad testo naraste premesiti ga i podeliti na 12 jednakih delova. Svaki deo vrlo malo rastanjiti (u obliku pogacice) i sa drvenom kasikom (ili varjacom) probosti na sredini kao lepinju. Ukljuciti pecnicu na 200*C. U jednoj povecom serpi zagrejati vodu da kljuca, dodati kasicicu secera i u kljucalu vodu spustati bagels da se kuvaju prvo sa jedne strane a onda ih pazljivo okrenuti na drugu stranu. Ukupno vreme kuvanja je 3 minuta. Zadim ih vaditi resetkastom kasikom i spustati na papirnu salvetu da se ocede. Kad se ocede slagati ih na podmazan pleh za pecenje. Premazati ih sa mlekom i eventualno posuti sa makom ili susamom. Bagelsi se peku oko 20 minuta dok ne dobiju rumenu boju. Mogu se posluziti sa krem sirom ili nekim dzemom.





    Bijlagen:
    bagels1.JPG (37.4 KB)   
    bagels2.JPG (38.3 KB)   

    30-01-2010 om 23:49 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (10 Stemmen)
    Tags:bagel, djevrek, recepti, slana peciva, slana testa
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vasina torta
    Klik op de afbeelding om de link te volgen





    KAKO JE NASTALA VASINA TORTA
    Ugledan, stasit i uvek elegantan gospodin Vasa Čokrljan iz Paraćina, dugo je odolevao uzdasima i neodoljivim pogledima brojnih udavača, sve od svoje 41 godine. Ali 1908, je najzad odlučio da prekine s veselim momačkim životom. Oženio se gospojicom Jelenom i postao, kako je njegova supruga kasnije tvrdila, “najbolji i najnežniji muž na svetu.” Njihova starija kći Ružica godinama je prepričavala događaje u vezi sa svojim rođenjem, koji su bili neposredni povod da naša nacionalna kuhinja bude obogaćena jednom novom, veoma ukusnom tortom.

    Gospodin Vasa je bio presrećan kada je saznao da ce uskoro postati otac. Ali, pred kraj trudnoće je porodični lekar saopštio mladom paru da je beba isuviše krupna za nežnu građu gospođe Jelene, da uz to ima i nepravilan položaj, pa je preporučio da se porođaj obavi u nekoj poznatoj klinici u Beogradu. Veoma zabrinut i uplašen za svoju mladu suprugu, gospodin Vasa je odlučio da ne gleda na trošak, odveo je suprugu u Beč, kod jednog od najčuvenijih ginekologa toga doba.
    Pokazalo se da je dobro učino, jer je samo veoma iskusan i vešt lekar mogao da spase i majku i dete koji su bili u životnoj opasnosti.

    Beba je rođena uz mnogo muka i uz pomoć specijalnih klešta.
    Zahvaljujući dobroj nezi, uskoro su i majka i beba bile spremne da podnesu dug put do kuće. Vasina tašta, beskrajno zahvalna zetu što je svojim insistiranjem da se porođaj obavi u Beču spasao život njenoj kćeri i unučetu, želela je da mu se na poseban način oduži: osim bogatog ručka, mladu porodicu je po povratku očekivala i jedna nova, posebno ukusna torta koja je dobila naziv “Vasina torta” a u mnogim našim domaćinstvima se i danas priprema. 

    Izvor: Bazar (zenski casopis)

     Recept za Vasinu tortu (original)


    Testo:
    5 jaja
    5 kašika šećera
    6 kašika mlevenih badema
    1 kašika brašna
    1 kašika Grand Marnier-a
    3 kašike soka od pomorandže

    Prvi fil:
    175ml mleka
    200gr mlevenih lešnika
    4 žumanca
    4 kašike šećera
    100gr čokolade
    150gr putera
    1 kašika Grand Marnier-a

    Drugi fil:
    4 belanca
    250gr šećera
    100ml vode


    Penasto umutiti 5 žumanaca i 5 kašika šećera. Zatim dodati 6 kašika mlevenih badema, zatim 1 kašiku brašna i čvrsto ulupan sneg od 5 belanaca. Sipati masu u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180C stepeni oko 20 minuta ili dok čačkalica koja se ubode u sredinu kore ne bude suva. Ohlađenu koru preliti sokom od pomorandže koji je pomešan sa Grand Marnier-om.

    Prvi fil:
    U ključalo mleko umešati 200 gr. mlevenih lešnika i skinuti s vatre. Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera i skuvati na pari. U kuvan fil dodati čokoladu i mutiti još nekoliko minuta dok se čokolada ne istopi. Pomešati smesu od oraha i mleka sa filom od čokolade. U ohlađeno dodati Grand Marnier i 150 grama umućenog putera. Ovaj fil premazati preko ohlađene kore.

    Drugi fil:
    Skuvati gust sirup od 250 grama šećera i 100ml vode i lagano ga umešati u čvrsto ulupan sneg od 4 belanca. Belanca mutiti na pari dok se masa ne zgusne. Skinuti s vatre i još malo mešati da se prohladi. Zatim ovu masu premazati preko prvog fila.

    Ukrašavanje:
    Masu od belanaca ravnomerno naneti preko drugog fila i okolo cele torte. Nožem ili kuvarskom špatulom napraviti male vijuge. Kuvarskim pištoljem (torch) zapeći površinu torte dok ne dobije braonkastu boju. U nedostatku kuvarskog pištolja zagrejati rernu na 250C. U veliki pleh staviti kockice leda. Na led staviti tanjir sa tortom. Tortu staviti na najvišu rešetku u rerni nekoliko minuta, dok masa od belanaca ne dobije lepu braonkastu boju.







    Bijlagen:
    vasina torta.JPG (34.6 KB)   
    vasina torta.JPG (34.6 KB)   

    30-01-2010 om 23:34 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (13 Stemmen)
    Categorie:torte
    Tags:Vasina torta, recept za Vasinu tortu
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Posna strudla sa makom ili orasima
    Klik op de afbeelding om de link te volgen






    ZA TESTO:
    800 g mekog brašna
    5 dcl mlake vode
    1 dcl ulja ili 120 g poznog margarina
    5 kašika šećera
    kora od pola limuna (strugana)
    2 kesice kvasca ili kockica svežeg kvasca
    prstohvat soli

    FIL OD MAKA:
    300 g mlevenog maka

    malo suvog grozdja (moze i bez)
    100 g šećera (secer naravno po ukusu ja stavljam uvek manje)
    2 dcl tople vode pouljene
    1 vanilin šećer

    Strugana kora od linuna

     

    FIL OD ORAHA:

    500 g mlevenih oraha

    100 g secera

    malo suvog grozdja

    2 dcl tople vode pouljenje

    1 vanilin secer

     

    Umesiti testo i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči. Posle toga podeliti na cetiri dela, kada se nafiluju kore smotati ih kao rolat. Jednu po jednu poredati u podmazan pleh i ostaviti još 15 minuta da stoji. Premazati sa topljenim posnim margarinom i peći oko 45 minuta na 180°C.





    Bijlagen:
    strudla sa makom i orasima.JPG (41.8 KB)   
    strudla sa makom i orasima1.JPG (42.3 KB)   

    30-01-2010 om 00:00 geschreven door Svetlana  

    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (156 Stemmen)
    Categorie:kolaci
    Tags:posna strudla sa makom, strudla od maka, posna strudla sa orasima
    >> Reageer (0)


    Archief per week
  • 12/04-18/04 2010
  • 05/04-11/04 2010
  • 29/03-04/04 2010
  • 25/01-31/01 2010

    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.


    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !



    forum

    Druk op onderstaande knop om te reageren in mijn forum


    Gastenboek
  • een fijne maandag

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Mijn favorieten
  • bloggen.be
  • Svetlanasrecepten

  • Willekeurig Bloggen.be Blogs
    liefdenetwerk
    www.bloggen.be/liefden
    View My Stats

    Blog tegen de wet? Klik hier.
    Gratis blog op https://www.bloggen.be - Bloggen.be, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!