We hebben drie dagen goed weer gehad, in ieder geval droog en ongeveer 13 graden. Het moment om een fiets te huren voor enkele dagen een fiets te huren voor enkele dagen. Bij Lie,s zus om de hoek is een kleine verhuur; ze verhuren ook motorbootjes en kajaks en verder ook mountainbikes, die zijn 2x zo duur, 20 euro per dag. Dan maar een gewone fiets met drie versnellingen-die wat krakerig zijn- maar wel met een lekker zacht zadel. Aangezien er de 1e dagen niemand mee wilde fietsen ben ik er alleen op uitgetrokken wat wel voordelen heeft: als ik wil sta ik stil en bekijk huis of vogel.
Dit deel van Zweden (Roslagen) is eigenlijk 1 groot bos vol met vakantiehuisjes, allemaal van hout. De meesten zijn van het bekende Zweedse rood: Faluröd heet de kleur van de verf, een Zweedse uitvinding ergens uit het noorden, verf die na 10 jaar er nog goed opzit en ook niet verkleurd...en dat in dit ruwe klimaat, een duurzaam product dus. Soms zijn de huizen felgeel of hardblauw maar dit komt weinig voor. In het bos zijn ze allemaal rood, en ze staan op de mooiste plekjes; vaak aan een baai met een eigen steiger. Vrijwel iedereen heeft een veranda rond het huis, veel berken en een boot in de tuin of al in het water.
De lente is hier net een week of zo aan de gang, op veel plekken liggen nog bergen sneeuw..in de tuinen zie ik mensen bezig blad te ruimen dat de hele winter onder de sneeuw heeft gelegen. Al fietsend werd ik regelmatig gepasseerd door een Volvo die altijd minstens twee meter afstand van mij hield, zelfs al moest de auto daarvoor in de tegenoverliggende berm duiken..prettig fietsen dus op de smalle wegen!
Wat vogels betreft werd ik verwend, wel allemaal watervogels waar ik weinig vanaf weet...Visdief of Stern, en is dat nu een Douglas Stern of een Noordse? Hoor ik nu kii-irr of toch krie-iik (Zie zakgids vogels van Peter Hayman)? Het vermelden waard: Zeearend, Zwarte Specht en wilde Zwaan. 100 km fietsplezier in drie dagen plus bruine kop.
Met Lie ook alles goed, hij fietst een dagje mee en leert verder heel veel over Zweedse bouwstijlen. Hij zend jullie allen de groeten.
Categorie:Appelvrouw&Lie
03-05-2010, 10:31 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
29-04-2010
Ondertussen in Zweden...vervolg
Een half uur gelden hier begonnen te typen, in de bibliotheek van Öregrund (zoek maar op met google earth), ondertussen is mijn hele tekst verdwenen en moet ik opnieuw beginnen...ik heb nog 6 minuten...
Hier is het buiten nog winter, de velden liggen nog braak met grijze klei, net een zeebodem die omhoog gekomen is... In de tuinen een enkele narcis in knop, en scilla,s geel en blauw..in de bossen paars leverkruid in de bloei. Nog geen koeien in de wei, geen schapen, een enkel paard alleen, bedekt met een roze (..) deken.
Toch is het niet koud, 10 tot 15 graden, twee weken geleden lag hier nog 50 cm sneeuw, de winter is lang geweest en zit nog in de grond. De Zweden zelf hebben er niet zo,n last van; zodra het boven de 15 graden is gaan ze half naakt rondlopen of in hun voortuin zitten en is het zomer...echte vikings.
Ik doe mijn jas aan en mijn sjaal om, hoop volgende week nog een keer te mogen typen hier in de bieb, en wens jullie allen fijne lentedagen. Hej då!
Categorie:Appelvrouw&Lie
29-04-2010, 16:41 geschreven door Appelvrouw Reacties (1)
25-04-2010
Ondertussen in Zweden....2
Donderdag aangekomen in Zweden met de eerste vlucht van de SAS op Stockholm sinds de aswolk het luchtruim plat had gelegd.. Een beetje aangeslagen was ik wel van het vliegen, en eigenlijk ook van de pillen...en dit keer wist ik heel goed dat ik bang was, doodeng dat scheuren in zo'n langwerpig koekblik hoog in de lucht. En dan tegelijkertijd erg duf zijn...griezelig. De mp3 speler op zijn hardst bij het opstijgen (Good day sunshine) en het dalen (Here comes the sun)... Ik dacht ook wel dat ik de aswolk heb gezien, boven de wolken was een geelbruine nevel, volgens mij is het daar normaal helder met straalblauwe lucht. Lie durfde me daar geen gelijk in te geven.Maar niet te lang getreurd, ik ben nu hier, en denk nog maar niet te veel aan de terugreis.
Drie dagen zijn we hier nu, en drie dagen zijn we naar Stockholm geweest, twee dagen op bezoek bij de beide neven van Lie die beiden in een ander deel van Stockholm wonen, en een dag wandelend door de zonnige en lenteachtige stad. ( Bij aankomst in Zweden sneeuwde het trouwens..het was me beloofd, maar het is plezierig te ervaren dat het weer hier zo drastisch kan omslaan, onder 0 dag 1, 15 graden dag 2) Opvallend hoe snel de zweden naar buiten komen, 13 graden tussen de middag, en overal zaten mensen buiten te eten en op terrasjes; heerlijk weer zei iedereen!
Vanmorgen nam Lie's oudste neef ons mee op een wandeling door een park vlak bij zijn huis. Het is ook het park waar de kroonprinses Victoria met haar a.s. Daniel gaat wonen. Daniel is van heel gewone afkomst, zijn ouders waren amper middenklassers...een Zweeds sprookje dus. Het landhuis wordt op dit moment verbouwd en een deel van het park zal afgesloten worden. Dat deel wordt dan de tuin van de jonggehuwden. De mooie smeedijzeren hekken zijn al geplaatst, maar de hekken en paden zijn nog open, en iedereen jogt en wandelt dus eigenlijk in de a.s. koninklijke tuin, best grappig.
Gisteren waren we in het centrum bij het koninklijk paleis- ik weet het, het klinkt of we alleen aan royalty watching hebben gedaan..is toeval- waar de wisseling van de wacht was. Piepjonge militairtjes met geweer met bajonet op heuphoogte gericht..ik vond het niet fijn, maar volgens Zweedse zwager waren ze niet geladen. Deze soldaat stond vol op mij gericht zonder maar te kijken...
Ook waren we in het Biologiska musee, een soort Panorama van Mesdag met opgezette dieren erin, alle in Zweden voorkomende landdieren en vogels...wel oud en stoffig, sommige dieren hadden hun kleur een beetje verloren. Het gebouw alleen is al prachtig om te bekijken, eind 19e eeuw, van bewerkt hout, in Vikingstyle. In het gebouw ook een opgezetten knijnhoen, zie foto. Meer nieuws over dit aparte en unieke beest zal volgen.
Categorie:Appelvrouw&Lie Tags:haashoen stockholm
25-04-2010, 21:56 geschreven door Appelvrouw Reacties (3)
20-04-2010
Intussen onderweg naar Zweden....
Er is weinig gebeurd op het blog (of is het nu dé blog) de laatste paar weken. Dat wil niet zeggen dat er in de moestuin niets gebeurd is, integendeel!
Voordat we weer naar Nederland vertrokken hebben we nog hard gewerkt in de moestuin: er zijn bieten ( lange rode bieten, cylindra genaamd) gezaaid, en pastinaak, wortels, dille, anijs..en in de bloementuin coreopsis-meisjesogen-, juffertje in het groen-nigella-, oranje goudsbloen en zeepkruid. In de kas is in kistjes van alles gezaaid, komkommers, paprika, tomaten en venkel, ook pompoenen in verschillende soorten. Verder heeft Lie me geholpen met de aardappels: 150 stuks hebben we gepoot: Samba, Rosabella, Pompadour, Amandine en Corne de Gatte. De laatste wordt gezien als de crème onder de aardappels, koken, en dan bakken in een beetje boter met tijm..mmm
Nu zijn we in verontruste afwachting: a.s. donderdag is het de bedoeling dat we naar Zweden/Stockholm vliegen. Dezelfde vlucht gaat morgenvroeg niet door..zucht De moestuin hebben we achter gelaten onder de goede hoede van onze buren, we hopen van de zomer van al dit heerlijks te genieten.
Categorie:De tuin Tags:aardappels corne de gatte
20-04-2010, 00:00 geschreven door Appelvrouw Reacties (1)
28-03-2010
Geel geler geelst
De wilgen zijn geknot, en het werk in de tuin mag wel weer even stil liggen. Dat komt mooi uit want we gaan lekker naar Nederland..spelen met de kleintjes, en Paasvakantie in Zeeland. Geel is de paaskleur, mijn tuintje is er klaar voor!
dotnarcis dotter met het eerste rupsje en kevertjes wilde primulaatjes cornus mas speenkruid
Categorie:De tuin Tags:voorjaarsbloemen, narcis, primula, dotter
28-03-2010, 22:10 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
27-03-2010
Voor Vlotje: Wilgen knotten 27 maart
Lieve Vlotje, ondanks dat je niet mee was hadden we erge regen vandaag.
Maar Lie en Ot waren van staal!! Als stoere Hollandse mannen hebben
ze in de regen de wilgen geknot zonder te mopperen. En toen werd het
droog! We zijn erg content met deze dag, dank voor het uitlenen van
je man!
Categorie:De tuin Tags:wilgen knotten
27-03-2010, 19:02 geschreven door Appelvrouw Reacties (2)
24-03-2010
Streptokokken
De vinger blijkt last te hebben van een streptokok... Dat hadden we nooit geweten als ik er ook niet ergens anders in het lijf er een had, door middel van een eerder gedane test gespot door de specialist in Nederland. Na een telefoontje van deze specialist met een briefje in de hand naar de huisarts hier; antibioticum halen.
Het blijft lollig dat deze dokter als ringtone in de praktijk het muziekje van de Adamsfamilie heeft en het maakt je ook wel vrolijk en ergens verwacht je dat als de deur opengaat dat er dan Lurch staat ipv de dokter of (erger) Fester, en dat je spinnenkopjes krijgt als remedie.
De dokter had het snel gezien. De vinger: ziet er niet goed uit, en is ook streptokok. Dus: niet één maar twéé soorten antibiotica + zalfje met sterke ingrediënten voor de vinger. En maar weer hopen.....
Meer mooi onkruid in de tuin, per dag zijn er nieuwe bloemen open:
24-03-2010, 22:26 geschreven door Appelvrouw Reacties (2)
23-03-2010
Doperwten zaaien
Alweer een mega-lentedag. 17 graden. De vinger nog steeds goed ingepakt maar in onze warme tuin kon de jas en het vest uit. De dag begonnen met het zaaien van doperwtjes. Uit mijn grote tuinboek geleerd dat kreukelzadige doperwten zoeter zijn dan gladde zaden., en ik heb deze doppers gevonden, kreukelzadige lage doperwten, Kelmerveil Eerst heb ik de zaaigeulen gemaakt zodat de grond daar een beetje kon opwarmen..niet dieper dan een cm of 3/4 Daarna ongeveer iedere 2 centimeter een erwtje leggen.. Meerdere rijen naast elkaar, 40 centimeter tussen de rijen. Ik gebruik een plank om niet in de vers gegrenileerde aarde weg te zakken. Beetje water eroverheen, dichtschuiven met de hand of de hak en nu maar afwachten.
De tuinbonen die ik in het zand heb laten voorweken zijn ook gezaaid, ze waren goed opgezwollen en vertoonden al de puntjes van de uitlopers. Ook de capucijners, in mijn geval de rozijnerwt, gezaaid. Deze had ik voorgezaaid in van die plastic trays waar tuincentra hun kleine plantjes inkrijgen. Dat was niet erg slim, voordat de capucijners boven de grond kwam was de wortel al enkele centimeters onder de potjes uitgegroeid. Gelukkig net op tijd om de plantjes nog zonder wortenbreuk uit deze minibakjes te krijgen. volgend jaar deze grauwe erwt ook maar in scherp zand..
Ook de kas nog schoongemaakt...morgen maar eens beginnen met voorzaaien van de zomergroenten!
23-03-2010, 00:00 geschreven door Appelvrouw Reacties (1)
21-03-2010
Abrikoos ea fruit
Vandaag de in oktober bestelde bomen geplant. Vanwege de vorst waren de bomen erg laat aangekomen, daar ben ik niet zo blij mee, de bomen missen de noodzakelijke winter waarin ze al haarwortels kunnen maken om zodoende in het tweede drogere deel van de lente al genoeg vocht op te kunnen zuigen. Nu zullen we veel water moeten geven zowel in de lente als in de komende zomer, ook al omdat er een boom bij was die én met te weinig wortel was uitgeschept, én al te groot is om te verplanten, volgens mijn buurman is de boom al 10 jaar. het is een zoete kers, variant Anglais; hier zeker niet zo gewild om zijn naam..maar een (bijna) gegeven paard mag je niet in de bek kijken.
Om de bomen te beschermen tegen de woelmuis die hier in Frankrijk mulot heet heeft Lie een kom van fijn gaas in het plantgat gemaakt, zodat deze hongerige knagers geen kans hebben bij de wortels van de boompjes te komen. Verder heeft het lekker geregend vannacht, heerlijk voor al het zaai en plantwerk dat ik eerder deze week heb gedaan.
Nog meer mooi "onkruid" komt er in de bloei: de paarse dovenetel Geen onkruid, wel vroeg én mooi, de kleine maagdenpalm
21-03-2010, 17:44 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
19-03-2010
Doperwten
Geweldige dag vandaag! 17 graden, geen wind, geen wolken. Mooie dag om te zaaien en te planten: 5 rijen gele (stutgarter) en rode plantuitjes. 2 rijen sjalot. Rijtje radijsjes Zomerwortelen (amsterdamse bak) gemengd met koriander daartussen. sla: St. Antoine salade die goed tegen de kou kan en Russische gevlekte ( zelfde verhaal) Het ui en wortelbed bestrooid met houtas als bemesting.
Ik heb nog een zakje doperwten over die mij te hoog opgroeien, je moet ze tegen gaas laten groeien. Gaas van 1.40 m. dat kost hier een vermogen volgens Lie. Verkeerde aankoop dus maar jammer om weg te gooien. Dus heb ik vandaag dwergerwtjes gekocht en deze rijserwten in de aanbieding voor de prijs van een paar postzegels.. Grijp je kans, en in juli heerlijke zoete doppers op je bordje!
19-03-2010, 23:47 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
18-03-2010
De Grenilette
De Grenilette, wat een geweldig instrument..maakt ons vrouwen tijdelijk onafhankelijk van de sterke man met zijn spitvermogen! Lie heeft zijn benen even aan mij geleend voor de foto`s, maar het is een werkje dat ik heel goed kan doen, het is niet zwaar, integendeel en je grond wordt er los van, maar ligt niet helemaal overhoop zoals met een tuinfrees. Eventueel onkruid kan je makkelijk meeverwijderen. Deze tuinfrees heb ik gekocht bij Wout Spaan in Kortenhoef. Je zet de spitvork verticaal op de aarde, ongeveer 5 centimeter van de vorige "schep"
Met je voet druk je de Grenilette in de grond, als de grond erg hard is kan je er met twee voeten opstaan..
Zijn de tanden van de Grenilette helemaal in de grond, dan kantel je de handgreep naar je toe, en trek je de grond lichtjes omhoog.
Het onkruid is nu makkelijk te pakken omdat de wortels van onderen al los zijn gemaakt. Eventueel kan je de Grenilette nog voor en achterwaarts bewegen voor een nog lossere aarde..
18-03-2010, 00:00 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
17-03-2010
Tuin 1, een gedicht van Rutger kopland
Tuin
I
Ik zit voor het raam en zie
hoe de tuin niet is veranderd
voor haar ben ik niet weggeweest
de tuin kijkt mij recht in mijn gezicht
het is vreemd te bedenken dat zij mij
niet kent, zich mij niet herinnert
na al die tijd dat ik hier niet was
ik de tuin was vergeten, zij voor mij
niet bestond, is zij nog helemaal als toen
hoezeer ik ook van haar houd, voor mij
is zij niet gebleven, niet omdat ze op mij
wachtte is zij er, zij is er zoals ook ik er is
Categorie:Appelvrouw&Lie
17-03-2010, 00:00 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
16-03-2010
Grenilette uit het vet
Vinger en mens goed ingepakt, want het windje is nog guur, maar ik was buiten vandaag! Heerlijk zonnetje erbij en de 1e vlinder kwam langsdwarrelen ( citroenvlinder). Ook hoorde ik voor het eerst de groenling weer, en andere tuinvogeltjes maakten extra mooie en luide liedjes. De vogels hebben er duidelijk ook zin in. Eerst heb ik rozijnerwt (capucijners) voorgezaaid, heerlijk werkje in de kas waar het al 20 graden is. Met de Grenilette maakte ik de grond van de voorste moestuin los, een langdurig maar aangenaam werkje. De grond is niet meer nat en plakt ook niet, dit waarschijnlijk omdat het zo hard gevroren heeft, de structuur is mooi korrelig. Dit jaar eens niet een karrevracht koeienmest over de tuin, maar culterra korrels en compost. Wat de Grenilette betreft; morgen zal ik een foto van dit werktuig maken, het is niet zo`n bekend tuinhulpmiddel, maar erg handig voor hen die niet de hele tuin om willen laten woelen door een grondfrees. Eigenlijk is het een soort van veredelde spitvork maar toch net even anders en ook wel heel erg handig voor mensen met
rugklachten.
Categorie:De tuin
16-03-2010, 21:04 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
14-03-2010
Lentebloemen
Op http://meerbeer.blogspot.com ben ik geïnspireerd geraakt om eens de aanstormende lente in mijn tuin te fotograferen. Dorothé heeft dat met een mooie collage laten zien, kijk eens op haar blog (snelkoppeling rechts, Bienvenue chez Dorothé)! Omdat ik nog steeds worstel met een pijnlijk onstoken vinger + flinke lenteverkoudheid blijf ik verder nog even binnen, en bekijk de tuin vanachter het raam. Dat leverde de afgelopen dagen wel mooie plaatjes op van een vrijwel witte buizerd die hier steeds kwam fourageren. Hopenlijk pakt hij een molletje! De voorjaars-groei in mijn tuin viel nog wel tegen in vergelijk met het vorige jaar om deze tijd, toch waren de eerste tekenen van de lente daar, en niet alleen door de kraanvogels. Bekijk de volgende foto`s maar eens. Natuurlijk de 1e bloem, zo stoer, het sneeuwklokje Bijna bloeiende Cornus Mas, in huis hebben al enkele takken gebloeid verwilderde primulaatjes, vorig jaar uit de tuin van de (vertrokken) buren gegraven Botanische krokus, al weer op zijn retour De knoppen van de Gele Dotter In het najaar geplante knoflookjes Het gewone Wilgenkatje Het groepje lijsters dat twee dagen in mijn tuin heeft uitgerust en gegeten hebben heel wat slakken stukgeslagen op het muurtje bij de beek. Vanwege hun mooie uiterlijk en hulp had ik graag gezien dat ze gebleven waren...helaas, nu is er alleen de buizerd, die jaagt alle andere vogeltjes weg.
Categorie:De tuin Tags:sneeuwklokjes, cornus mas
14-03-2010, 00:00 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
10-03-2010
Zelfde vinger andere hand
Lie en ik hebben iets met onze linkerwijsvingers dat is duidelijk. Terwijl zijn vinger nog steeds niet beter is -hij gaat binnenkort naar de handenkliniek in Loosdrecht- ben ik blijkbaar onbewust jaloers geweest op al die aandacht en heb een soortgelijk letsel opgelopen. Gelukkig niet zo erg als zijn peesschedeprobleem, misschien ook omdat ik bij de eerste tekens van ontsteking aan deze linkerwijsvinger de vinger achtereenvolgens in de Noni, in heet water met zout, in biotex en in de Eau de Vie heb gehangen... Toch vond ik het de 3e dag noodzakelijk een dokter te bezoeken, en ben ik in het Tergooiziekenhuis geweest alwaar men mijn nagel heeft open gezaagd. Niet dat dat hielp, toen de nagel eenmaal doorgezaagd was zei de arts verwonderd en teleurgesteld dat er geen pus uitkwam..dat ik het 3 x per dag moest spoelen en het later in de week moest laten nakijken. Dat zal morgen zijn.Mijn vriendin heeft me aangeraden het in de soda of biotex te weken en dat doe ik braaf drie x per dag Ondertussen zit ik met een vinger met een flinke snee en daarnaast een kloppende bult, en voel ik me behoorlijk onthand..het is per slot van rekening voorjaar voor de moestuinier, en de tuinboonzaden liggen al te weken in wit zand. Vanachter het raam bekijk ik 4 lijsters die mijn tuin afstruinen naar slakken..ik wil ook.. Het MOET snel over zijn!!
Categorie:In Nederland
10-03-2010, 16:52 geschreven door Appelvrouw Reacties (2)
21-02-2010
100 jaar en vijf dagen.
Afgelopen dinsdag was "onze" Berthe jarig, 100 jaar, en het hele dorp was uitgenodigd.
Wij waren blij dat we net deze dag in Frankrijk waren, en hebben meegenoten van het feestje dat de burgemeester voor haar en het dorp gaf. Helaas niet met fanfare zoals ik me van vroeger bij ons in de straat kan herinneren, een serenade bij 60 jaar huwelijk of 100 levensjaren. Maar er was taart en natuurlijk champagne.
De burgemeester sprak de "centenaire" toe, of eigenlijk meer de andere toehoorders, af en toe stelde hij wel een vraag aan haar, maar wachtte nauwelijks op een antwoord..wel jammer, je bent nu eenmaal wat langzamer als je 100 wordt, dat wil niet zeggen dat je geen antwoord hebt!
In zijn speech liet hij een eeuw voorbij komen, haar eigen leven, kinderen krijgen, het overlijden van haar man (al 30 jaar dood geloof ik), 15 presidenten van de republiek,14 burgemeesters, twee wereldoorlogen waarvan één hier in het noordoosten het heftigst was. De burgervader sprak ook over alles wat ze heeft zien komen, de auto, het vliegtuig, de telefoon, de kraan (hier in het dorp pas in 1963)en nu natuurlijk de computer. Hij vertelde ook dat ze altijd de dorpskroeg runde vroeger en dat het pand na 40 jaar niet meer door haar in gebruik nog steeds de kroeg van Berthe heet. Berthe liet de hele toespraak een beetje aan haar voorbij gaan en leefde pas op toen er muziek kwam! Je zag haar olijk kijken en denken: haa dansen!! en in de armen van onze 81-jarige playboy Bernard, die heel wat harten van weduwen hier in het dorp op hol laat gaan, walste ze weg over de dansvloer.
Ik ben benieuwd hoe ze zich nu voelt... wat komt er na 100 jaar, val je in een gat of kan je nog met plezier uitkijken naar 101?
Categorie:Dorpsleven
21-02-2010, 22:09 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
15-02-2010
Carnaval/Mardi gras
Morgen is het Mardi Gras, niet alleen beroemd in New Orleans, maar ook in Kleindorp, France. Op deze Vette Dinsdag komen de schoolkinderen verkleed door het dorp en halen zingbedelend zo veel mogelijk snoep op. De meesten zijn verkleed als Harry Potter ( Arry Pottèèr), Spiderman of piraat, de meisjes zijn elfjes,bloempjes of koninginnetjes.
Ook in Nederland op de crèche is het Carnaval. De jongentjes zijn verkleed als piraat of Bob de bouwer en veel meisjes als mega-Mindy, wie dat is, oma weet het niet en loopt achter.. Ook de tweeling ging verkleed vandaag; de kleinste wilde graag als hond gaan maar omdat daar geen spullen voor waren nam hij genoegen met Bob de Bouwer kledij. Zijn broertje had een voorkeur om zich te verkleden als Oma, ja als mij dus...volgens dochterlief de carnavals-outfit van 2010!
Nu weten jullie ook hoe ik er in het echt uit zie...
Categorie:In Nederland
15-02-2010, 00:00 geschreven door Appelvrouw Reacties (1)
12-02-2010
Pastinaaksoep met punjabi kruiden
Kun je - zoals ik- de hand leggen op bv de punjabi spice blend van Sainsbury`s dan kan je die heel goed gebruiken voor een smakelijke pastinaaksoep. Met gewone kerrie zal het ook wel lukken, maar de punjabi spice blend is bijzonder lekker gekruid. Je kunt natuurlijk proberen het zelf na te maken, Voor een deel staan de verhoudingen op het potje: 19% gemalen koriander, Gember, komijn, zout en cardamom, 7% elk, Kruidnagels en fenegriek, 5% elk, Verder nog gedroogde knoflook, laurierblad, zwarte peper, chilipoeder en paprikapoeder. Alles gemalen. Ik maal mijn kruidenmixen in een oude elektriese koffiemolen.
De pastinaaksoep: Fruit een ui wat olie en doe er een eetlepel punjabi-kruiden of kerrie bij. Fruit twee pastinaken geschild en in blokjes even mee, giet er een liter kippenbouillon bij, breng aan de kook en kook 10 à 15 minuutjes. Pureer de soep en voeg een half blikje kokosmelk toe. Proef op zout en peper!
Buiten nog steeds sneeuw, zelfs de kaardenbollen zitten er vol mee.
Categorie:Groenterecepten
12-02-2010, 00:00 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
04-02-2010
Culifeest
Van mijn goede bootvrienden kreeg ik volgende mail met veel hoofdletters. Helaas heb ik hier in Kleindorp geen Bio om de hoek, om van Verstegen maar te zwijgen..eet smakelijk dus jullie. Lekker sissend woord trouwens lamssswarma.
Hallo Appelmensen!
Slasoep...tsjaa, kan... Maar voor de afwisseling in je Vegamenu
hebben wij ook nog een leuk recept, Vegaswarma! Heerlijk! Hoe maak je
Vegaswarma. Koop een potje SEITAN bij de Biowinkel om de hoek en
Shoarmakruiden van Verstegen of iemand anders. (zit Komijn in, is
belangrijk voor de smaak) en Swarmabroodjes. Snij de stukken Seitan in
kleine reepjes en marineer in de kruiden voor een halfuurtje. Maak in
de tussentijd Knoflooksaus van dikke Griekse danwel Turkse yoghurt,
teentje knoflook, klein beetje Mayo, zout en honing. Belangrijk in het
geheel is de Hete Saus van de Xenos: Kimball Chilisauce. (Die maakt
trouwens elk saai gerecht tot een Culifeest..)
Nu is het slechts een kwestie van roerbakken van het "vlees"en
roosteren of bakken van de swarmabroodjes. Een doorsnee vleeseter zal
het verschil niet merken, of zelfs denken, mmm lekkere lamsswarma zeg!
Zo komen we die winterdagen wel door!
Categorie:Koken algemeen
04-02-2010, 21:49 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
01-02-2010
Slasoep met kruiden
De moestuin ligt onder een dikke laag sneeuw, een enkel preitje staat er nog in. Wat hebben we er heerlijk uit gegeten de hele zomer en eigenlijk nog steeds; uit de vriezer komt nog bloemkool, tuinbonen en witte boontjes, en verder uit de zandopslag bietjes wortels en pastinaken. Ook pompoen hebben we nog volop. maar een lekker kroppie sla..helaas, daar voor moeten we naar de Intermarché of Appie H. Toch wil ik een recept van slasoep geven vandaag, iemand heeft erom gevraagd, ik weet niet meer wie. Verder heeft ex-Lie mij er fijntjes op gewezen dat we vroeger een aktiegroep hadden met als slogan (geen) vlees mevrouw, u weet wel waarom, dit naar aanleiding van de bloedworst. Minder vlees, daar sta ik nog steeds achter. Daarom vandaag vego-dag!
Fruit 2 sjalotjes in een klontje boter, snij een krop gewassen sla in repen en fruit deze 2 minuten mee. Pureer met de staafmixer. Klop een eierdooier los met 50 ml slagroom. Neem de pan van het vuur en roer het roommengsel door de soep. Breng de soep op smaak met zout en peper, of met maggi kruidenbouillon en wat citroensap. Hak enkele takjes peterselie zeer fijn en een klein bosje bieslook en wat kervel fijn, zodat het samen 5 eetlepels is, doe de soep in kommen en bestrooi met de kruiden. Broodjes met geitenkaas uit de oven erbij, lekker hoor!
Uit Smaakmakend.
Categorie:Groenterecepten
01-02-2010, 17:26 geschreven door Appelvrouw Reacties (0)
