de culturele centrale - aangesloten bij linx+ - van acod Kortrijk Achturencultuur is de culturele centrale van ACOD Kortrijk - aangesloten bij Linx+.
30-01-2012
pastamenu: Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara
voor 4 personen
400 g spaghetti
2 eieren
2 eierdooiers
60 g geraspte Parmezaan + extra voor aan tafel
zout, witte peper uit de molen
2 eetlepel olijfolie
30 g boter
2 teentjes knoflook, gekneusd
200 g pancetta, in kleine reepjes
Kook de spaghetti al dente. Kluts ondertussen in een kom de eieren, eierdooiers en parmezaanse kaas en breng het mengsel op smaak met zout en witte peper uit de molen.
Verhit de olie en de boter in een grote braadpan. Doe knoflook en pancetta erin en bak op matig vuur tot de pancetta krokant is. Verwijder de knoflook zodra hij goudbruin kleurt.
Doe de uitgelekte spaghetti in de braadpan en roer alles goed dooreen. Haal de pan van het vuur en roer het eimengsel erdoor. Meteen opdienen met extra Parmezaanse kaas.
Het gemeenschappelijk vakbondsfront besliste op dinsdag 17 januari 2012 om over te gaan tot een algemene staking in de private en openbare sector op maandag 30 januari 2012. Het is duidelijk dat er geen schot komt in het sociaal overleg en bovendien kwam er vanuit politieke hoek het signaal dat aan de wet van 28 december 2012 en aan het regeerakkoord niets kan gewijzigd worden.
De ACOD wil het sociaal overleg met de regering alle kansen geven. Dat is ook nodig want in de huidige stand van zaken bevatten het regeerakkoord en de wet van 28 december 2012 te veel onduidelijkheden, onevenwichtigheden en onrechtvaardigheden. Voor de ACOD betekent sociaal overleg echter meer dan enkel punten en kommas wijzigen. Het is een plaats waar vakbonden problemen en bezorgdheden van werknemers kunnen aankaarten en waar reële stappen tot verandering en verbetering worden genomen. Wanneer evenwel blijkt dat sociaal overleg niet meer is dan een vorm van bezigheidstherapie, kan een reactie van de vakbonden niet uitblijven.
De staking zal ongetwijfeld negatieve reacties in de pers uitlokken. Ongetwijfeld zullen onze acties ook heel wat mensen in hun dagelijkse bezigheden treffen. Toch is deze staking nodig. Iedereen moet begrijpen dat wat voorligt meer is dan enkele simpele besparingsmaatregelen om de overheidsfinanciën op orde te stellen. De hervormingen zijn zo ingrijpend op vlak van pensioenrechten, loonvorming en loopbaan, dat er sprake is van afbraak van sociale verworvenheden en van vernietiging van de sociale welvaartsstaat.
Dat zal de ACOD niet laten gebeuren. Daarom staken wij op 30 januari 2012.
Een staking in de openbare sector laat zich steeds overal voelen en wekt dus ook heel wat wrevel op. De ACOD krijgt naast heel veel steunbetuigingen ook negatieve reacties te verwerken. Iedereen heeft een mening over staken. Sommigen vinden het de uitoefening van een democratisch recht, terwijl anderen zich beklagen over de gevolgen voor henzelf en de economie. Zijn die klachten begrijpelijk en legitiem?
Overzicht nieuwe pensioenmaatregelen
De minimumleeftijd en loopbaanvoorwaarden om van een vervroegd rustpensioen te kunnen genieten worden verhoogd. Vanaf 1 januari 2012 kan in de pensioenberekening geen voordeliger tantième meer toegekend worden dan 1/48. De refertewedde voor de berekening van het pensioen is niet langer de laatste vijf dienstjaren maar wel de gemiddelde wedde van de laatste tien dienstjaren. Vanaf 1 januari 2012 is in de pensioenberekening het aantal periodes van vrijwillige loopbaanonderbreking beperkt tot 1 jaar. Het is slechts een greep uit de vele nieuwe pensioenmaatregelen. Kom hier meer te weten over wat er voor jou wijzigt.
Woensdag 18 januari houdt ACOD TBM samen met de andere vakbonden een actie in de Centrale Diensten van De Lijn in Mechelen. Een delegatie van onze militanten zal zich toegang verschaffen tot de Raad van Bestuur van De Lijn om er een pleidooi te houden voor de redding van het vervoersaanbod van De Lijn.
Het exploitatiebudget dat de overheid aan De Lijn in 2012 toekent is verre van toereikend om de exploitatie zoals ze vandaag is verder te zetten. In de praktijk betekent dat onverantwoord snoeien in het aanbod, met zware gevolgen voor reizigers en personeel. Honderden banen dreigen te sneuvelen. De eisen die de Vlaamse Regering aan De Lijn stelt zijn schandalig en de Raad van Bestuur is van plan die op 18 januari goed te keuren.
Het gemeenschappelijk vakbondsfront vraagt dat de bestuurders van de Raad van Bestuur duidelijk maken hoe ze de toekomst van het openbaar vervoer in Vlaanderen zullen beschermen.
Mailingoproep in de praktijk
Je kan ook zelf je steentje bijdragen om de toekomst van De Lijn veilig te stellen. ACOD TBM organiseert een massamailing t.a.v. Vlaams minister van Mobiliteit Hilde Crevits. Mail tussen woensdag 18 en donderdag 19 januari (eventueel meermaals) de eenvoudige boodschap RED DE LIJN naar hilde@hildecrevits.be. Je kan ook RED DE LIJN achterlaten op het prikbord van deFacebookpagina van de minister: www.facebook.com/pages/Hilde-Crevits/43956841284.
Kd Piet Depauw is verleden week verdronken in de vijver van de Drie-Hofsteden.
Actief was hij wel! ABVV, Unie der Zorgelozen, tuinen De Sloovere, vroeger bij de KPB en CAP en nu bij PVDA, Achturencultuur, May Day Mayday, etc...
Een groot kameraad en goeie vriend is veel te vroeg, en hoe?, heengegaan!
We vergeten U niet Pietn'.
Aan mama en broers van Piet, de familieleden en vrienden en kameraden de oprechte deelneming.
Namens Achturencultuur,
Frank,
De uitvaartplechtigheid van Piet zal plaats hebben op dinsdag 10 januari 2012 om 15.00 uur in de Aula van de begraafplaats Hoog Kortrijk (Ambassadeur Baertlaan 5).
Er zijn geen overlijdensberichten. Tijdens de uitvaartplechtigheid zijn toespraken voorzien namens diverse organisaties waaronder het ABVV. Na de plechtigheid is er een koffietafel voorzien in de Unie der Zorgelozen (St-Janslaansplein Kortrijk), iedere aanwezige is daarvoor uitgenodigd.
500 g lamsvlees van de schouder (zonder bot), in blokjes
2 eetlepels olie
1 grote ui, gesnipperd
2-3 teentjes look, gesnipperd
zout, peper
kerriepoeder
1,25 dl water
1 kg savooienkool, in dunne reepjes
250 g wortel, in plakjes
3,75 dl vleesbouillon
2 eetlepels azijn
1 eetlepel suiker
Het lamsvlees in de hete olie rondom aanbraden en laten kleuren. Ui en look toevoegen en goudgeel fruiten. Kruiden met zout, peper en kerrie. 1,25 l water toevoegen, aan de kook brengen, het vuur kleiner draaien en met het deksel op de pan het vlees in ca.20 minuten garen.
De groenten erbij doen en 2-3 minuten mee laten stoven. De vleesbouillon in de pan gieten. Azijn en suiker naar smaak toevoegen. Alles aan de kook brengen en nog 20-30 minuten laten prutttelen op een laag vuur. Voor het opdienen eventueel extra kerriepoeder over het gerecht strooien. Geef er gekookte aardappelen bestrooid met gehakte verse peterselie bij.
Namens Achturencultuur, Linx+ van ACOD Kortrijk, de beste wensen voor een strijdbaar 2012 en vooral een goeie gezondheid voor de lezer van dit bericht en zijn/haar vrienden en familieleden.
Tijdens het voorbije jaar 2011 hebben we wel het een en ander voorbij zien komen.. in een land met een regering in lopende zaken denderde er in Kortrijk een Atoom-trein voorbij, viel Griekenland door de druk van het kapitalisme alsook de Carrefour op Walle en de Ring. Wat volgt nog bankencrisis die wij moeten betalen!
In het voorjaar staakten de postbodes voor betere jobs, neen, geen post in Kortrijk! op 11 februari! Op 7 februari vertrok een betoging aan de Maagd van Vlaanderen onder het motto 'Men bedreigd U' en op 4 maart de actie van ABVV en ACLVB voor een goed IPA.
Het najaar was nu ook niet direct zo rustig begin december meer dan 70 000 betogers tegen de maatregelen van uiteindelijk, na een wereldrecord onderhandelingen, een regering. Op 22 december een grote algemene staking van de openbare diensten tegen de pensioenhervormigen Volgens mij is dit een voorbode voor een woelig 2012!
Afgelopen dagen was ik enkele dagen op vakantie in Charleroi. Ik vraag me af, is dit daar industriële archeologie of science-fiction? Jonge bedelaars op straat, veel winkels te huur, kilometers fabrieksgebouwen in verval, bankoverval
Frank Mulleman,
hieronder kan je enkele socfo/frankmulleman foto's vinden van Charleroi.
1,25 kg verse rijpe tomaten, gevild, fijngehakt en door de zeef geduwd
4-6 verse blaadjes basilicum, fijn gescheurd
125 g tonijn uit blik, uitgelekt, in vlokken getrokken
geen zout, want de ansjovis is al zout genoeg
peterselie om te garneren, eventueel.
Laat op een matig vuur de stukjes ansjovisfilet in de hete olie olie al roerend zacht worden in 1-2 minuten. Voeg look en sjalot toe en laat deze glazig fruiten, oveneens op matige vlam. Doe dan de gezeefde tomaten en de gescheurde basilicum erbij en laat alles 10 minuutjes pruttelen, zodat de saus wat kan inkoken. Verdeel de vlokken tonijn in de saus, roer om en laat net lang genoeg op het vuur staan om de tonijn op te warmen.
De drie vakbonden, ACOD - ACV-overheidsdiensten en ACLVB, zijn het beu!
De regering, zonder overleg, wil onze pensioenen (van alle werknemers en ambtenaren) hervormen en dit zonder overleg met de bonden.
Zware beroepen moeten volgens Q langer werken, de nieuwe berekening van het pensioen is volgens hem een verhoging van het pensioen door langer te werken verhoogd uw pensioen niet, integendeel
Paul Goossens, journalist "Eindelijk. Het is er: het boek dat met een overvloed aan concrete feiten de crisis in perspectief plaatst. Dit is geen pamflet, dit is wel een doorwrocht en vlot leesbaar draaiboek van een crisis, die de samenleving en Europa ontwricht, omdat ze de ongelijkheid tot een climax voert. Ik heb één vraag: waarom maakte de auteur er geen kookboek van? Dan waren er gegarandeerd 100.000 lezers. Voor dit boek lijkt me dat het minimum, want dit is verplichte lectuur."
Karel Stessens, voorzitter ACOD Peter Mertens schetst haarfijn hoe de Europese constructie volledig evolueerde in functie van de verlangens van de industriële lobby, waarbij het kapitalisme decennialang als een sluipend gif de sociale ontmanteling binnen de EU bewerkstelligt. We zien hoe ongebreidelde speculatie en kapitalistische hebzucht niet enkel de zwakste landen van de Europese kudde losweken om deze vervolgens volledig leeg te zuigen, maar ook hoe dit alles uiteindelijk culmineert in de stille teloorgang van de democratie. De omvangrijke en complexe materie wordt op een dusdanige manier aangereikt die leest als een trein, met alle elementen van een klassieke Griekse tragedie. Het boek is natuurlijk de weerspiegeling van Peter Mertens eigen ideologische visie, maar boet nooit in aan geloofwaardigheid want blijft wetenschappelijk onderbouwd door tal van verwijzingen en voetnoten. Het boek is een aanrader voor elke delegee die een beter zicht wil krijgen op de krachten die inspelen op zijn werkvloer, zijn arbeidsomstandigheden, zijn leefwereld en reikt hem de nodige wapens aan om de oneliners van collegas die zo hoog oplopen met de N-VA volledig te ontrafelen.
Jeroen Olyslaegers, schrijver Dit boek maakt je kwaad en opstandig. Peter Mertens maakt een analyse van de wereld waarin we niet willen leven, maar het alsnog stoemelings doen. Het is opvallend hoe zeer zijn bevindingen beginnen door te sijpelen in de mainstream media. De leugen triomfeert immers open en bloot, met dit als voordeel dat steeds meer mensen zich niet meer willen neerleggen bij de hold-up van de hebzucht. Na het lezen van dit boek wil je verandering. En wel meteen.
Bruno Verlaeckt, voorzitter ABVV Antwerpen "Met dit boek doet Peter Mertens wat elke politiek journalist die naam waardig zou moeten doen: de zaken helder beschrijven, zoals ze zijn en zonder omwegen. In plaats van blindelings het neoliberale eenheidsdenken te promoten. Een boeiend horrorverhaal ware het niet dat de trieste realiteit, die nog maar eens straffer is dan de meest vergezochte fictie, ons in een sneltreintempo naar de bedelstaf jaagt en de door MR geroemde middenklasse verarmt. Een must voor elke vakbondsmilitant, Occupyer en de overige 99%. Nog eentje om het af te leren: de Europese Commissie duwt de Grieken in de armoede omdat het land de banken moest redden en zich in de schulden moest verdrinken omdat vooral de vermogenden geen belastingen betaalden. Reactie van een Europees commissaris op de vraag om zelf behoorlijk belastingen te betalen in eigen land: wijzig de wet die de fiscus toelaat om bankrekeningen te controleren zodat hij zelf belastingen kan ontduiken, de werknemer zal de tekorten wel ophoesten. Wordt kwaad!"
Rachida Lamrabet, auteur "Boeken met schreeuwlelijke titels die eindigen op een uitroepteken of een vraagteken deden me vroeger de wenkbrauwen optrekken. Maar niet vandaag, niet nu, want dit zijn andere tijden. Na Indignez vous! van Stéphane Hessel is er nu Hoe durven ze? van Peter Mertens. Meer nog, na lectuur van Peter Mertens boek zou ik achter het vraagteken in de titel zelfs een uitroepteken plaatsen. Dit is een urgent boek dat op een zeer heldere wijze een inhoudelijke analyse geeft van de crisis van vandaag. Peter Mertens toont bladzijde na bladzijde aan wat er achter de façade schuilgaat van de nette politieke retoriek. Er is geen almachtige en abstracte Heilige markt die ons zal verpletteren als we niet slaafs doen wat ze dicteert. Mertens blaast het mythisch rookgordijn weg en toont ons wie er achter dit genadeloze en destructieve kapitalisme schuilgaat. Bankiers zonder scrupules, onverzadigbare Captains of Industry die hun bedrijven opjagen naar steeds meer winst en nette politici die ons de illusie van een democratie voorschotelen. Wanneer ik aan democratie denk, dan denk ik, net zoals Lakhdar Brahimi, aan een samenleving met een overheid die niet uit dieven en sjacheraars bestaat en met burgers die heel tastbare economische en sociale rechten hebben. Dat vertrouwen in vanzelfsprekendheden is helaas een luxe die we ons in deze wereld niet meer kunnen veroorloven. Gelukkig is er een weg, niet de valse nieuwe weg waar politici, onder regie van de geldbezitters, ons naartoe drijven. Geen Neue Mitte die ons zogezegd centrum-centrum houdt, maar eigenlijk naar een rechtse afgrond leidt. En die weg is enkel te bereiken wanneer we de manier waarop we onze samenleving organiseren fundamenteel herzien en ons afvragen waar we naartoe willen. Hoeveel bewijzen zijn er nog nodig om in te zien dat het nastreven van winsten als ultieme doelstelling noch duurzaam noch sociaal is? Mertens toont dat er een ander pad is die leidt naar een samenleving waar de reële behoeftes van de mensen centraal staan en waar de sociale samenhang en solidariteit nastreven een deugd en geen gruwel is. Dat is waarom dit boek zuurstof geeft en licht brengt in een situatie waar alle hoop en leven verstikt dreigt te worden door rigide neoconservatieve en ultraliberale mantras. Dit boek is gestoeld op een pragmatisch idealisme, Mertens schotelt ons geen utopisch maatschappijbeeld, maar doet heel concrete voorstellen om een waar socialisme tot stand te brengen."
Dirk Tuypens, acteur "Er is iets wat mij mateloos ergert. Namelijk de altijd opnieuw herhaalde stelling dat links geen verhaal heeft. Dat moet godverdomme eens gedaan zijn! Hier heb je zowat driehonderd bladzijden links verhaal. Klaar en duidelijk, zonder omwegen en franjes. Het is doordrenkt met verontwaardiging. Een niet te sussen kwaadheid over een schier eindeloze waslijst met onrechtvaardigheden. En uit die verontwaardiging verschijnt als vanzelf het beeld van een andere samenleving. Geen mistige luchtspiegeling, maar een weloverwogen, uit concrete ideeën en voorstellen samengesteld toekomstbeeld. In de samenleving van vandaag, waarin de recepten van een rechts verhaal als onvermijdelijk en zonder alternatief worden voorgesteld, wordt dit linkse verhaal natuurlijk snel als een volstrekt onrealistische dromerij weggewuifd. Schattig maar o zo naïef! Maar in de geschiedenis zijn al meer van die onhaalbaar geachte verhalen werkelijkheid geworden. Sociale zekerheid bijvoorbeeld, om maar iets te zeggen. Als er maar genoeg koppigaards zijn die er blijven in geloven en het blijven schrijven en zeggen. Koppigaards als Peter Mertens."
Jonas Geirnaert, Neveneffect / programmamaker / tekenaar "Peter, het is me niet gelukt een quote te schrijven over je boek. Gisteren is de voorgevel van m'n riante herenhuis ingestort doordat de aannemer doelbewust rot beton gebruikt had. Ik was hiervan op de hoogte. De schade heb ik gelukkig niet zelf moeten betalen, de mensen in de straat hebben elk duizenden euro's bijgelegd. Want als mijn huis helemààl instort, sleurt het rest van de straat ook mee. Gelukkig begrijpen de andere bewoners dat ze de broekriem moeten aanhalen. Ik heb mijn aannemer een bonus gegeven, en hij is nu ook voorzitter van een institutioneel orgaan dat bekijkt hoe we soortgelijke crisissen in de toekomst moeten aanpakken. Maak je maar geen zorgen om mij, Peter: de restauratiewerken zijn al begonnen. Met hetzelfde beton. Hartelijke groet, Jonas."
Ferre Wyckmans, Algemeen secretaris LBC-NVK (ACV) Een bijna thriller waar de slechte voorlopig dreigt te winnen. De Hoe durven ze?-vraag die Peter Mertens stelt wordt ontluisterend en helder beantwoord. Daar dienen vragen voor, om antwoorden te krijgen. Het zijn niet de antwoorden waar we vrolijk van worden. Maar ze sterken mij als syndicalist om met nog meer ijver te strijden voor een radicale ommekeer. Dat happy end, dat nu ontbreekt, moeten we als doel blijven stellen.
Jan Blommaert, hoogleraar Tilburg University "Dit boek biedt alles wat je niet in de kranten leest maar absoluut moet weten. Het biedt een cataloog van harde feiten, vlijmscherp geanalyseerd en buitengewoon belangrijk om de echte inhoud van de crisis te begrijpen. Zeker wanneer we zien dat deze waarheid onbespreekbaar wordt verklaard door de elites en de grote media: we worden belogen en bedrogen, en wij betalen met ons laatste restje welvaart voor een crisis die de elites rijker en sterker maakt. Hoe durven ze deze kant van de crisis voor de mensen verborgen te houden? Hoe durven ze blijven beweren dat de crisis enkel kan opgelost worden wanneer de gewone man de winsten van de elites blijft verzekeren?"
Dominique Willaert, artistiek leider Victoria Deluxe
Het boek van Peter Mertens leest als een politieke thriller. Je wordt meegezogen in een hellevaart van verhalen, cijfers en feiten die aantonen op welke manier het casinokapitalisme de gewone bevolking plundert en vernedert. De verbijstering die tijdens het lezen alleen maar toeneemt maakt dat je na het lezen van dit boek niet zo maar kunt overgaan tot de orde van de dag. Mertens triggert met dit boek een strijdbare politieke houding niet vanuit oneliners of keukenpraatjes, maar vanuit een sterk onderbouwd relaas over de strooptocht van een roofzuchtige elite.
Eddy Van Lancker, ABVV "Een caleidoscoop van feiten uit het verleden glashelder ontdaan van hun verhullende franjes, doorweven met citaten die de context ervan duiden. Tegelijk een handleiding hoe het in de toekomst wel moet,omdat socialisme levensnoodzakelijk is en blijft."
Karim Zahidi, wiskundige en filosoof UA "Voor wie een helder beeld wil krijgen van de sociale, economische en democratische destructie die door de crisis en de neoliberale crisismaatregelen, die op dit moment wereldwijd worden geïmplementeerd, wordt aangericht, is dit boek een aanrader. De auteur beschrijft in een heldere stijl welke mechanismen en machtsverhoudingen er schuil gaan achter de hold-up die vandaag, in naam van de markten, wordt gepleegd op de 99%. Het is geen boek waar je vrolijk van wordt. Maar, door de ruime aandacht die de auteur besteed aan het wereldwijde verzet tegen deze hold-up, is het geen pessimistisch boek. Het beperkt zich niet tot een kritische ontleding van wat er vandaag fout loopt, maar toont ook aan dat verzet mogelijk en noodzakelijk is. De auteur biedt geen kant en klare oplossingen aan, maar wel aanzetten die de broodnodige discussie over een rechtvaardig, sociaal, ecologisch en democratisch alternatief voor de huidige impasse kunnen voeden. Kortom, een boek voor iedereen die de wereld wil begrijpen en veranderen. "
Ludo De Brabander, woordvoerder Vrede vzw "Europa is in crisis. Het politieke debat daarover ook. Het is geëvolueerd tot een discussie tussen gelijkgestemden. Peter Mertens zijn boek 'Hoe durven ze?' is een van de gelukkige uitzonderingen. Hij verrast aangenaam met zijn scherpe dissectie van het Europese kapitalistische systeem. Een goed gedocumenteerde verademing die komaf maakt met de remedies van het eenheidsdenken over de Eurocrisis die zo bewijzen de statistieken vooral de grote vermogens bevoordelen ten koste van de koopkracht van de gewone werknemers en kleine middenstanders. Met overtuigende argumenten waarschuwt Mertens voor het Europa van de multinationals en de grootbanken dat zichzelf om zeep dreigt te helpen. Ik kan alleen maar hopen dat zijn verontwaardiging over de schaamteloze kapitaalaccumulatie van de 1% en zijn pleidooien voor een socialisme 2.0 ernstig worden genomen, al mocht dat laatste misschien nog wat beter uitgewerkt worden. Het zou een verrijking betekenen van het actuele politieke debat dat vandaag gemonopoliseerd wordt door economische denktanks, zogenaamde technocraten en konsoorten."
Fred Louckx, socioloog VUB "Het boek is een wervelend relaas over de huidige economisch-financiële ontwikkelingen die als een pletwals over onze samenleving razen. Een verslag over de doelbewuste afbouw van onze sociale verworvenheden. Het zogenaamde kapitalisme met een menselijk gelaat werpt zijn masker af en gaat voluit voor datgene wat het altijd is geweest: een allesverslindend systeem dat danst op het ritme van de winst. Peter Mertens roept op tot verzet. Hartverwarmend in deze barre tijden!"
Meng melk en citroensap in een ovenschaal. Leg er het filetstuk in en marineer het vlees in de melk op een koele plaats gedurende de nacht.
Neem het vlees uit de melk en dep het droog. Wrijf het vlees in met zout en zwarte peper uit de molen. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees rondom goudbruin. Haal het vlees uit de pan en leg het weer in de ovenschaal met melk. Fruit de ui en de knoflook in de overgebleven olie tot de ui glazig is. Doe de ui en de look met het braadvocht bij de melk.
Zet de ovenschaal in een oven van 180 ∞C en laat het vlees 1 uur garen. Haal het vlees uit de ovenschaal en houd het warm. Schep het vet van de saus en kook de saus in op een vuur, zo'n 5 minuten.
Snijd het vlees in plakjes en leg het op een warme schaal. Doe de saus in een sauskom. Breng het vlees en de saus ter tafel en geef er gekookte aardappelen of aardappelpuree bij.
10 lente-uitjes, in stykken van 4 cm licht gekneusd *
10 teentjes knoflook, in dunne plakjes
6 plakjes gemberwortel, licht gekneusd *
1,5 theelepel chilibonenpasta
2 kassie- of kaneelstokjes
2 stuks steranijs
2,25 l water
1,25 dl licht sojasaus
1 kg rundervoorrib, vet verwijderd, in blokjes van 4 cm
250 g gedroogde rijstnoedels
250 g jonge spinazie
3 eetlepels gesnipperde lente-uitjes
Zet een wok op hoog vuur om te verhitten. Laat een scheutje arachideolie langs de rand naart het midden lopen en slinger rond in de wok. Roerbak daarin lente-uitjes, look, gember, chilibonenpasta, kassie of kaneel en sterranijs in 10-20 seconden geurig. Doe alles over in een pan. Giet het water en de lichte sojasaus erbij. Breng alles aan de kook, doe het vlees in de pan en breng weer aan de kook. Schep het schuim weg zodra het zich gevormd heeft. Temper het vuur, en laas alles, deksel op de pan 1u30 sudderen, pruttelen en tegenspartelen ; kijk het eerst half uur of er nog schuim gevormd wordt en schep het weg. Verwijder steranijs en kassie of kaneel.
Laat de noedel 10 minuten weken in heet water, of volg de gebruiksaanwijzingen op de verpakking. Laat de noedels uitlekken. Voeg de spinazie toe aan het vlees en breng alles aan de kook. Verdeel de noedels over zes warme komen. Doe hetzelfde met het vleesmengsel. Garneer met ge snippers lente-ui. Serveer. Smakelijk !
* In de Chinese keuken is de rechthoekige keukenbijl alomtegenwoordig en wordt die dus ook gebruikt om te kneuzen. Dit kan echter ook met een grote chef, maar ook met om het even wat dat een redelijk groot plat oppervlak heeft.
De Chinezen gebruiken de bast van de kassieboom, wij de bast van de kaneelboom : beide bomen zijn familie van elkaar.
Zou het gebeuren dat je Cinese spinazie tegen het lijf loopt, gebruik die dan in dit gerecht. Gebruik in geen geval oude spinazie.
Doe mee en bespaar samen eenvoudig op Groene Energie!
Schrijf u nu vrijblijvend in voor de Groepsaankoop
Geachte heer/mevrouw,
Enige tijd geleden heeft u ons aangegeven dat u verwittigd wilt worden van nieuwe groepsaankopen voor 100% groene stroom en gas. Bij deze willen wij u graag uitnodigen om uzelf VOLLEDIG VRIJBLIJVEND in te schrijven voor onze groepsaankoop! Pas na ontvangst van uw complete inschijving krijgt u uw gepersonaliseerd voorstel; op dat moment beslist u of u al dan niet op het aanbod wenst in te gaan.
Als u zich inschrijft voor deze groepsaankoop, zult u omstreeks 9 december uw persoonlijk aanbod ontvangen en ziet u onmiddellijk wat u kunt besparen. U beslist dan voor 9 januari om al dan niet op het voorstel in te gaan. De overstapperiode van de groepsaankoop is van 1 februari tot 1 augustus 2012. Indien uw huidige contract binnen deze periode vervalt of u heeft een contract voor onbepaalde tijd, kunt u dus gratis aaneensluitend overstappen. Meer informatie vindt u op de website van de groepsaankoop.
Samen sta je sterker
Hoe meer gezinnen deelnemen aan de groepsaankoop hoe hoger de besparing. Mail dit bericht daarom ook door naar uw vrienden en kennissen en laat hen meegenieten van dit initiatief! Inschrijven kan tot 29 november 2011. Wij hopen dat zowel uw portemonnee als het milieu er wel bij varen. Bij voorgaande groepsaankopen was de gemiddelde jaarlijkse besparing ongeveer 230,- euro.
Met vriendelijke groet,
Team Samenstroom sp.a-Vlaams Brabant en sp.a-Limburg
